דער אָריגינעל סאַלאַט פון קאַנד בינז

אויב איר ווע אלץ געקוקט אין דעם סלוי מיט קאַנד בינז אין סטאָרז, אָבער קיינמאָל געוואוסט וואָס צו קאָכן פון קאַנד בינז, דעמאָלט מיר זענען גליקלעך צו פאָרשלאָגן איר איז ניט שווער, אָבער עס איז געשמאַק און טשיקאַווע סאַלאַט געמאכט פון בינז וואָס זענען זיכער איר וועט ווי.

סאַלאַט פון קאַנד בינז "מאַזורקאַ"

דעם סאַלאַט גיט אַ זייער עלעגאַנט און פאַרביק. געשמאַק סאַלאַט מאָדנע און גאַנץ ליבהאָבער, אָבער עס אַוואַדע איז פֿאַר די וואס האַלטן דעם פּאָסטן, אָדער וואס זוכן צו האַלטן איר געשטאַלט אין פאָרעם.

צו צוגרייטן די סאַלאַט איר וועט דאַרפֿן:
• איינער קענען פון רויט קאַנד בינז;
• איין קליין באַנק פון קאַנד פּאַפּשוי;
• אַ פּאָר פון ברעקלעך פון גלאָק פעפער;
• אַ פּאָר פון ברעקלעך פון זויער קיוקאַמערז;
• וועגן איינער הונדערט גראַמז פון וואָלנאַץ;
• צוויי קלאָוועס פון קנאָבל;
• אַ ביסל פּעטרעשקע (אויב געוואלט, איר קענען נעמען אַ סילאַנטראָו);
• מאַסלינע ייל (קענען פאַרטרעטער גרינס)

פּראָצעס פון צוגרייטונג פון סאַלאַט:

1. פּעפּער און וגערקע שנייַדן אין קיובז (קענען זיין גרויס, קענען זיין קליין - עס אַלע דעפּענדס אויף דיין ייבערהאַנט).
2. מאָל ניסלעך.
3. מיר דריקן אויף טשעסנאָקאָדאַווקע קנאָבל.
4. שטעלן די שיסל בינז, קיוקאַמערז, פּעפּערז, פּאַפּשוי, קנאָבל, ניסלעך און הערבס. אויב איר ווילן סאַלאַט געקוקט זייער ימפּרעסיוו, דעמאָלט קלייַבן אַ גרויס טראַנספּעראַנט שיסל אַז איר קענען זען אַלע די פֿאַרבן פון סאַלאַט.
5. דזשענטלי מישן אַלע ינגרידיאַנץ און אנגעטאן מיט ייל.

מיר זענען פּריפּערינג אַ סאַלאַט מיט בינז קאַנד מאַשרומז

אויב איר געוואלט עפּעס ומגעוויינטלעך, דעמאָלט מיר רעקאָמענדירן צו צוגרייטן אַ סאַלאַט מיט בינז, קאַנד שוועמל. דעם סאַלאַט איז ומגעוויינטלעך דורך די פאַקט אַז עס ניצט אַ קאָמבינאַציע פון בינז, מאַשרומז און פלייש.

פֿאַר דעם סאַלאַט איר וועט דאַרפֿן:
• צוויי אָדער דרייַ עגגס;
• 200 גראַמז פון מאַשרומז;
• קיניגל פלייש בעערעך 400 גראַמז;
• 150 ג פון מייַאָנעז;
• דריי פּאַטייטאָוז;
• אַ פּאָר פון קיוקאַמערז;
• וועגן 60 גראַמז פון גרין סאַלאַט;
• צוויי טאַמאַטאָוז;
• פּעטרעשקע;
• 150 גראַמז פון בינז;
• זאַלץ;
• אַ ביסל פעפער.

אופֿן פון צוגרייטונג פון דעם סאַלאַט בעבל:

1. ערשטער, קאָכן די פּאַטייטאָוז אין זייער סקינס , און ריין עס.
2. מושראָאָמס דאַרפֿן אַ גוט וואַשן און קאָכן אין לייטלי סאָלטיד וואַסער פֿאַר וועגן פינף מינוט.
3. קוק פלייש קיניגל.
4. קאָטלעט פּאַטייטאָוז אין קליין ברעקלעך, עגגס, פלייש, טאַמאַטאָוז און קיוקאַמערז.
5. סאַלאַט שנייַדן בעערעך אין דרייַ טיילן.
6. לייג די קאַנד בינז.
7. כל די ינגרידיאַנץ זענען ונ דורך געמישט, דעמאָלט סעזאָן מיט זאַלץ און מייַאָנעז.
8. שוין פאַרטיק סאַלאַט און שפּריצן מיט פּעטרעשקע.

סאַלאַט פון קאַנד בינז מיט קראָוטאָנס

פֿאַר יענע וואס ווי שאַרף ביסל קריספּי סאַלאַדס און פאָרשלאָגן צו קאָכן בעבל סאַלאַט, קאַנד מיט קראָוטאָנס.

פֿאַר די סאַלאַט איר וועט דאַרפֿן:
• זיבן אָדער אַכט ברעקלעך פון דער שטעקן (דין);
• איין קליין באַנק פון רויט בינז;
• אַ ביסל קלאָוועס פון קנאָבל;
• בעערעך 60 גראַמז פון כינעזיש קרויט (אויך קענען זיין ריפּלייסט דורך אַ סאַלאַט);
• 60 גראַמז פון שאַרף ביסל קעז;
• צוויי טיספּונז פון לימענע זאַפט;
• אַניאַנז;
• קניפּ פון זאַלץ.

דער רעצעפּט פון:

1. פינעלי צעהאַקן די קרויט און גיסן די לימענע זאַפט. אַנשטאָט פון זאַפט קענען נעמען עפּל עפּלזאַפט עסיק. דעריבער אַלע די זאַלץ און לאָזן צו ווייקן.
2. באַטאָן שנייַדן אין קליין סלייסיז, בעערעך העלפט אַ סענטימעטער דיק און שנייַדן אין קיובז.
3. קנאָבל איז נייטיק צו שטופּן דורך די פּרעס, און דעריבער מישן מיט דייסט לאַבן.
4. קומענדיקע לאַבן קיובז פאַרשפּרייטן אויף אַ באַקינג בלאַט און באַקן אין די ויוון פֿאַר ווי לאַנג ווי זיי זענען אַ ביסל געל און טוט נישט טרוקן אויס. די הויפּט זאַך אין דעם פאַל איז נישט צו אָווערדרי קראַקערז, אַנדערש זיי וועלן צעשטערן די טעם פון די סאַלאַט און סלאָטערד זייַן טאַם.
5. בעאַנס צונויפגיסן אַלע פון די פליסיק.
6. קעז שנייַדן אין קליין קיובז.
7. די לעצט פאַרבינדן - מישן קרויט, בינז, קעז, קראַקערז, ציבעלע.

סאַלאַט פון קאַנד בינז מיט פּאַפּשוי, מאַשרומז און קעז

אויב געסט זענען אויף די דאָאָרסטעפּ, און איר צעמישט טראכטן, וואָס זיי מייַכל, מאַכן עס שנעל און געשמאַק, דעמאָלט איר וועט באשטימט קומען אין האַנטיק קאַנד בעבל סאַלאַט מיט פּאַפּשוי, מאַשרומז און קעז.

פֿאַר דעם סאַלאַט איר וועט דאַרפֿן:
• איין ציבעלע;
• איין קליין סלוי פון קאַנד פּאַפּשוי;
• איין קליין סלוי פון קאַנד בינז;
• איין קליין סלוי פון מאַשרומז (קענען אוועקגענומען ווערן ווי קאַנד און פאַרפרוירן);
• 100 גראַמז פון קעז;
• מייַאָנעז;
• גרינס בוימל.

צוגרייטונג:

1. ציבעלע שנייַדן אין און פּרעגלען אין גרינס בוימל.
2. דעריבער לייגן אַניאַנז מאַשרומז, קאָך און אַ ביסל פּראָטושיוואַעם.
3. קעז דאַרפֿן צו רייַבן.
4. דריין די וואַסער פון די בינז און קוקורוזע.
5. כל די ינגרידיאַנץ זענען ונ דורך געמישט און מייַאָנעז.

עס טורנס אויס אַז בעת בייַ האַנט בלויז איינער קענען פון בינז, איר קענען מאַכן עס אַ שנעל, געשמאַק און אָריגינעל סאַלאַט פון קאַנד בינז.