איטאַליעניש הערבס: זאַץ און פּראָפּערטיעס

איטאַליעניש קוויזין איז ליב געהאט דורך אַלע איבער די וועלט. פילע קיילים ינווענטאַד אין דעם זוניק מעדיטערראַנעאַן לאַנד פירמלי איינגעווארצלט אין דער קיטשאַנז פון אנדערע לענדער. אין די פאַרשידענע מקומות פון איטאליע האט זייַן אייגן קולינאַריש טראדיציעס, וואָס זענען אַנדערש פון יעדער אנדערע, אָבער האָבן זיי אַלע און פיל אין פּראָסט. למשל, דער איטאַליעניש שעף ניט דערקענען מיריאַד מיקסינג ינגרידיאַנץ פֿאַר אַ מאָלצייַט. וסואַללי די רשימה פון required פּראָדוקטן איז ניט מער ווי פינף אָדער זעקס שטעלעס. וואָס איז דער סוד פון די רייַך פלאַוואָרס און עראָומאַז פון איטאַליעניש קוויזין? די ענטפער איז פּשוט - אין די נוצן פון בשמים און סיזאַנינגז. זיי ניטאָ אָנגעפילט מיט קיילים טעם, דיטערמאַנינג וואָס וועט זיין זייער כאַראַקטער: מילד, לייַדנשאַפטלעך אָדער רויק.

איטאַליעניש הערבס ווי ניט בלויז אין שטוב, אָבער אויך ווייַט ווייַטער פון די זוניק פּענינסולאַ. דעם נאָמען באשרייבט איז נישט די אָנהייב פון די געוויקסן - אין פאַקט, זיי זענען גראָוינג אין פילע ערטער. סימפּלי מישן די אויסגעקליבן ינגרידיאַנץ אין זיכער פּראַפּאָרשאַנז איז ינווענטיד אין איטאליע. וואָס האט דער נאָמען פון דעם געווירץ.

ביניען

קלאַסיש שטעלן כולל עטלעכע געוויקסן, דאַר און פּאַודערד. אָרעגאַנאָ, באַסיל, טיים, אָרעגאַנאָ, קנאָבל און אַניאַנז - די יקער פון אַ סכום פון "איטאַליעניש הערבס". דער זאַץ מאל כולל מער סייווערי ינגרידיאַנץ אַז מאַכן די געשמאַק אַפֿילו מער ומגעוויינטלעך: קאַפפיר לייַם, לעמאָנגראַסס, פענוגרעעק בלעטער.

די געוויקסן זענען דאַר און דעמאָלט פרייַ. געווירץ האט אַ פייַן טונקל גרין טינט.

געניצט אין קוקינג

א געמיש פון איטאַליעניש הערבס וויידלי געניצט אין די נאציאנאלע קוויזין פון פילע מעדיטערראַנעאַן פֿעלקער. זי איז באַפֿוילן מיט גריכיש אַפּאַטייזערז און סאַלאַדס, פּיעס און סופּס, פראנצויזיש, שפּאַניש לייגן צו סאָסיז און גראַוויעס. עראָומאַז פון הערבס פאַרבינדן געזונט מיט קיילים ליב געהאט דורך פילע מענטשן לעבעדיק ווייַט אַוועק פון איטאליע. דעם געמיש איז פּאַסיק פֿאַר עראַמאַטיק קיילים פון מעקסיקאַן קוויזין, אין האַרמאָניע מיט די Far Eastern קיילים. עס איז וויידלי געניצט אין אונדזער מדינה.

און פון קורס, איטאַליעניש הערבס - געווירץ, וואָס איז געניצט אין דער צוגרייטונג פון פּיצאַ, לאַזאַניאַ, מאַקאַראָנען. עס בישליימעס עמפאַסיזעס דער טעם פון פלייש, פיש, אָף. א קליין סומע קענען זיין שטעלן אַוועק די מעהודערדיק טעם פון SEAFOOD.

דעם געווירץ קענען ווערן צוגעלייגט צו די טייג פֿאַר פּיצע, פּיעס פֿאַרמאַכט, ברויט, באַגועטטעס. און עס מאכט אַ ווונדערלעך סאָוס - נאָר מישן 2 טייבאַלספּונז פון געווירץ מיט צוויי הונדערט גראַמז פון מאַסלינע בוימל. עס געשווינד ענגאָרגעד פלאַוואָרס און קומען אין האַנטיק ווען פּריפּערינג סאַלאַדס, אַפּאַטייזערז, פלייש גראַוויעס, סטוד וועדזשטאַבאַלז, און פילע אנדערע קיילים.

לייג די געווירץ איז בעסטער אין די סוף פון קוקינג. אַזוי איר קענען ראַטעווען אַ מאַקסימום פון טאַם.

ווי צו גרייטן זיך

כל די ינגרידיאַנץ וואָס מאַכן זיך דעם געמיש פון "איטאַליעניש הערבס", איר קענען לייכט באַקומען מיט אונדז. אויב איר געוואלט צו צוגרייטן די געווירץ זיך, איר קענען נוצן פריש אָדער דאַר געוויקסן שוין.

צו טרוקן הערבס וועט העלפן אַ ספּעציעל געשטעל פֿאַר דרייינג פּראָדוקטן. אָרט געוואשן ספּריגס אויף די גריד, סעלעקטירן דעם צונעמען מאָדע רעקאַמענדיד דורך די פאַבריקאַנט. דאַר הערבס קענען זיין פּונקט צו רייַבן זיין הענט אין אַ סלוי און מישן. ציבעלע און קנאָבל דיזייראַבאַל שנייַדן אין ברעקלעך פריערדיק צו דרייינג.

אין דער אַוועק פון ינטעליגענט טעכנאָלאָגיע נאָר הענגען די באַנטשאַז פון הערבס אין אַ טונקל, געזונט-ווענאַלייטיד און טרוקן אָרט. א קליין בינטל פון דאַר פֿאַר 2-3 טעג. ויסמייַדן דירעקט זונשייַן, אַנדערש די גראָז וועט קער געל און פאַרלירן זייער פלאַוואָרס.

אָרעגאַנאָ, מאַרדזשאָראַם און באַסיל באַקומען לייכט. אבער מיט סייווערי פּראָבלעמס זאל פּאַסירן. אבער טאָן ניט פאַרלירן האַרץ ווייַל פון זייַן אַוועק אויף די שעלוועס מיט פריש הערבס! קוקן פֿאַר דעם פאַבריק אין דער רובֿ פּראָסט אַפּטייק. עס איז ביליק, און רובֿ ימפּאָרטאַנטלי - אַ לאַבאָראַטאָריע קוואַליטעט באַווייַזן.

ווי צו קראָם

איטאַליעניש הערבס פֿאַר אַ לאַנג צייַט ריטיין אַלע זייער אַראָמאַ און טאַם אויב זיי זענען סטאָרד רעכט. בעסטער סוטאַד פֿאַר דעם צוועק געחתמעט גלאז, האָלץ, סעראַמיק אָדער טעפּערייַ. אַפֿילו אויב איר באַקומען די געווירץ אין די זעקל, גיסן די עס אין אַ ספּעציעל סלוי פֿאַר סטאָרינג בשמים.

נוץ

א נאָרמאַל געמיש פון בשמים "איטאַליעניש הערבס" איז רייַך אין וויטאַמינס, שפּור עלעמענטן, וואַלאַטאַל פּראָדוקציע, און אנדערע בייאַלאַדזשיקלי אַקטיוו קאַמפּאָונאַנץ. עס וועט פּלאָמבירן דיין קיילים, ניט נאָר די רייַך פלאַוואָרס פון די זון, אָבער מיט נוציק סאַבסטאַנסאַז.