ווי צו צוגרייטן אַ קרעם שטיקל פון ריקאָטטאַ?

הייַנט, מער און מער אָפֿט אויף די מיטאָג טישן פון אונדזער קאַנטרימין קענען זיין געפֿונען ריקאָטטאַ קעז. דעם איז ניט חידוש. נאָך אַלע, דעם פּראָדוקט, וואָס איז שטוב צו איטאליע, ניט בלויז טייסץ גרויס, אָבער אויך כּולל אַ פּלאַץ פון געזונט וויטאַמינס און מינעראַלס. עס איז געניצט ביידע אין דער צוגרייטונג פון דיזערץ און הויפּט קיילים (למשל, לאַזאַניאַ). הייַנט מיר פאָרשלאָגן צו לערנען ווי צו מאַכן קרעם שטיקל פון ריקאָטטאַ.

א קלאַסיש רעצעפּט

דעם קרעם ריקאָטטאַ יטאַליאַנס זענען וויידלי געניצט פֿאַר קייקס און אנדערע דיזערץ. פֿאַר משל, עס איז אָנגעפילט מיט סיסיליאַן קאַננאָלי פּייסטריז. אין דערצו, דעם קרעם קענען דינען ווי אַ זעלבשטענדיק פאַרבייַסן. פֿאַר משל, עס קענען זיין גרינג צו עסן מיט אַ לעפל פון טיי אָדער קאַווע. צוגרייטן די קרעם שטיקל פון ריקאָטטאַ איז זייער גרינג. און זייַן יידל טעם אַוואַדע וועט נישט לאָזן דיין געסט און הויזגעזינד גלייַכגילטיק.

ינגרידיאַנץ

ביטע טאָן אַז די קרעם פון ריקאָטטאַ קעז שטיקל טורנס אויס נישט אַזוי נערעוודיק. דעריבער דיזערץ ניצן עס פּאַסיק אַפֿילו פֿאַר יענע וואס זענען וואַטשינג זייער נומערן. אַזוי, פֿאַר דער צוגרייטונג פון די קרעם, מיר וועלן דאַרפֿן די דאָזיקע פּראָדוקטן: ריקאָטטאַ קעז, פּאַודערד צוקער, טונקל שאָקאָלאַד און צימערינג פּודער. ווי גרוס די פּראַפּאָרשאַנז, דאָ איר בעסער זיין גיידיד דורך דיין אייגן געשמאַק. אַזוי, למשל, אויב איר ווילן די קרעם זיך אויסגעדרייט סוויטער, לייגן מער צוקער, און וויצע ווערסאַ. אויך אין דער צוגרייטונג קענען ווערן געטאן אָן די שאָקאָלאַד. עס זאָל אויך זיין גיידיד דורך די required סומע פון די פאַרטיק קרעם. אַזוי, אויב איר פּלאַן צו קאָכן אַ גרויס שטיקל, און דעמאָלט די עסנוואַרג וועט נעמען מער.

לימעד

אַזוי, צו אָנהייבן אין אַ שיסל די ריקאָטטאַ פאַרשפּרייטן. דערנאך לייגן די פּאַודערד צוקער. אין פּרינציפּ, איר קענען נוצן רעגולער גראַנולאַטעד צוקער. אבער אין דעם פאַל איר וועט האָבן אַ זייער לאַנג צייַט צו גערודער די מאַסע ביז די צוקער איז גאָר צעלאָזן. די ווייַטער שריט איז צו לייגן צימערינג. קאָך. איצט איר קענען לייגן טונקל שאָקאָלאַד. עס קענען רייַבן אָדער קויפן ווי דאַסטינג פֿאַר קייקס און פּייסטריז. א גוט מישן. דאָ איז אונדזער קרעם שטיקל פון ריקאָטטאַ און גרייט! איצט איר קענען פּוך זיי קייקס און באַזייַטיקן קולינאַריש מייַסטערווערק אין די פרידזשידער. ביטע טאָן אַז איר זאָל ניט האַלטן לאַנג פאַרבייַסן מיט קרעם אין די פרידזשידער, ווי עס קען אַרייַנציען אָודערז.

שטיקל מיט ריקאָטטאַ און פרוכט

אזוי, מיר פאָרשלאָגן צו באַטראַכטן די רעצעפּט אַ געשמאַק פאַרבייַסן מיט קרעם דיסקרייבד אונדז. צו צוגרייטן די שטיקל מיר דאַרפן די ווייַטערדיק ינגרידיאַנץ: 4 עגגס, 125 גראַמז מעל 275 גראַמז צוקער (125 - פֿאַר פּרובירן, און 150 - קרעם) פונט פון ריקאָטטאַ, 500 מל פון קרעם, 400 גראַמז פון קאַנד טאַנדזשערינז, 250 גראַמז פון קאַנד אַנאַנאַס, און 50 גראַמז מאַנדל שנייעלעך. אויב געבעטן, איר קענען פאַרבייַטן די Fruits ביי קיין אנדערע אויף אייער געשמאַק.

פּראָצעס פון צוגרייטונג

אַזוי, זאָל ערשטער צוגרייטן די טייג פון עגגס, צוקער און מעל. פּלאָמבירן עס אין אַ פורעם פֿאַר באַקינג אין די ויוון און שיף, פּרעהעאַטעד צו 180 דיגריז. גרייט שטיקל שנייַדן אין פינף קייקס. עקסטראַקט פון דעם סלוי קאַנד מאַנדעראַנז. ויסגעשעפּט זאַפט. קאַנד אַנאַנאַס שנייַדן אין קליין ברעקלעך. אָפּלייגן פֿאַר אַ בשעת Fruits.

איצט, אָנהייבן צו קאָכן גלייַך קרעם שטיקל פון ריקאָטטאַ. ערשטער, ניצן אַ מיקסער, שלאָגן קרעם מיט די צוקער צו פֿאָרמירן פּיקס. לייג די ריקאָטטאַ און מישן ביז מונדיר. די קרעם איז גרייט!

שוואָם קייקס ימפּרעגנאַטע זאַפט פון קאַנד מאַנדעראַנז. דעמאָלט איינער שטיקל פאַרשפּרייטן אויף אַ שיסל, שפּיץ שמירן עס מיט קרעם. שטעלן די טאַנדזשערין. שפּיץ פּלייסינג ווייַטער שטיקל. ווידער, צולייגן די קרעם פון ריקאָטטאַ שטיקל און לייגן די אַנאַנאַס. אין דער זעלביקער שטייגער, און לייגן אויס דעם דרייַ רוען שטיקל. דעמאָלט דעם שטיקל אויף אַלע זייטן לובריקאַטעס קרעם און באַצירן די שפּיץ פון טאַנדזשערינז. באָקאַ פאַרבייַסן שפּריצן מיט מאַנדל שנייעלעך. מיר שיקן אונדזער שטיקל אין דרייַ אָדער פיר שעה אין די פרידזשידער, אַזוי אַז עס רעכט סאָוקט. דערנאָכדעם, געשמאַק און קענען זיין געפֿיטערט צו די טיש שיין פאַרבייַסן. באָן אַפּפּעטיט!