מילך קאָרזשיק: רעצעפּט סוויץ פון קינדשאַפט

איין טאָג, גיין אַראָפּ די גאַס, איך באמערקט אַ קליין מיידל וועגן פינף יאר אַלט. מיט קאָלאָסאַל באָווס אין אַ קלוג קלייד, זי איז געווען האלטן איר מוטער 'ס שטאַרק אָרעם, און ביידע טשיקס איז געווען עסן מילכיק קאָרזשיק. איך קען נישט פֿאַרשטיין וואָס איך איז געווען אַזוי כוקט אויף דעם שיין ביסל מיידל, און דעמאָלט איך איינגעזען: דאָ עס איז, די בילד פון מיין קינדשאַפט. און איך אַזוי געוואלט צו זיין קליין, און פּונקט ווי זי הונגרילי קייַען מילך קאָרזשיק.

פון קורס, דער ערשטער טייל פון די פאַרלאַנג איז געווען ונרעאַליזאַבלע, אָבער די רגע איז רעאַליסטיש צו ינסטרומענט. ווען איך גאַט שטוב, איך איז געווען ינספּייערד דורך קינדשאַפט מעמעריז, איך האָבן באַשלאָסן צו צוגרייטן אַ מילך קאָרזשיק. דער רעצעפּט זיך אויס צו זיין זייער פּשוט. און ווי דער פּייסטריז אויסגעדרייט אויס ינסאַנעלי געשמאַק, און איך פֿאָרשלאָגן איר פּרובירן צו קאָכן אַזוי ימפּרעסט מיר גודיז.

אַזוי, מילך קאָרזשיק. רעצעפּט פון די זיסקייַט ריקווייערז די ווייַטערדיק ינגרידיאַנץ:

• פּוטער (120 ג)
• מעל (350 ג)
• גרינס ייל (אַ לעפל)
• צוקער (120 ג)
• מילך (240 ג)
• דיסינטעגראַנט (איינער פּאַקאַט),
• עגגס (1 פּיסי.).

Produced קאַמפּאָונאַנץ. דערלאנגט ווי מיר טאַק זיך ביידע טשיקס געמאכט זיין אייגן מילכיק קאָרזשיק. רעצעפּט - אין האַנט, און אָנהייבן קוקינג.

מילך גיסן אין אַ פאַן און שטעלן אויף אַ זייער נידעריק היץ. אין אַ פאַן גיסן די גרינס בוימל, און גיסן די צוקער און שטעלן די פּוטער. קאָך די אינהאַלט פון די פּאַן אַזוי אַז די בוימל איז צעלאָזן און די צוקער האט צעלאָזן.

מעל און באַקינג פּודער מישן, לייגן זאַלץ סטשעפּאָטאָטשקו. קערן אַוועק די היץ אונטער די פּאַן און געשווינד צו די געמיש האט געהאט צייַט צו קיל, און גיסן די מעל אין די פּאַן, מישן געזונט. אַזוי פּריפּערינג די טייג, אין די סוף עס זאָל האָבן אַ Flexible, פליסיק און וויסקאַס.

אויף אַ טעלער, פֿאַר-פלאָורעד, שטעלן די טייג און דעקן מיט אַ סערוועטקע. לאָזן עס פֿאַר אַ בשעת ביז עס קולז אַראָפּ (לאַנדמאַרק - די צימער טעמפּעראַטור). אָבמיאַט טייג און זעמל אויס אויף אַ פלאָורעד טיש אין אַ שיכטע פון וועגן זעקס מילאַמיטערז דיק.

מיט שאַפּעס (קרייזן, גלאז, אאז"ו ו) צו שנייַדן ביסקויץ. שטעלן אויף אַ באַקינג פּאַרמעט פּאַפּיר, און אויף אים - ביסקאַץ, זיי שמירן די יי (דעם קענען ווערן געטאן לייכט מיט אַ באַרשט).

שטעלן באַקינג ביסקאַץ מיט אַ כיטיד ויוון (טעמפּעראַטור - 180 דיגריז). נאָך האַלב אַ שעה איר קענען באַקומען ביסקאַץ אויס פון די ויוון. וואַרטן ביז די געבעקס איז קיל, און איר קענען הנאה די יאַמי האַלב.

איר ווילן צו קאָכן מילך קאָרזשיק? דער רעצעפּט פון זייַן צוגרייטונג קענען אָוווערפּאַוער אַפֿילו די מערסט יניקספּיריאַנסט "שעף." הנאה געשמאַק ביסקאַץ און דיפּס אין אָנגענעם מעמעריז.

דורך דעם וועג, עס זענען גאַנץ אַ געשמאַק אנדער ברירה ווערסיע פון דעם שיסל - קעז ביסקאַץ. קעז ביסקאַץ רעצעפּט איז פּשוט, אַזוי אויב אַדאָר קעז - רעקאָמענדירן צו פּרובירן.

ינגרעדיענץ: הייַזקע קעז (העלפט אַ קילאָ), עגגס (3 פּקס.), סאָדע (1טש.ל.), יאָגורט (טעפּל), מאַרגאַרין (אַ פּאַק), צוקער (3 טעפּלעך) און מעל (עס זאָל זיין ווי לאַנג ווי נייטיק טייג).

מישן די סיפטעד מעל און באַקינג סאָדע, די סאָפטענעד מאַרגאַרין מיט צוקער (2.5 טעפּלעך) און עגגס. זאָל באַקומען אַ כאָומאַדזשיניאַס געמיש. די ריזאַלטינג געמיש איז געווען צוגעגעבן יאָגורט, הייַזקע קעז און מישן געזונט Defined קאַמפּאָונאַנץ מעל. צוגרייטן די טייג. עס איז אויך נייטיק צו דעקן מיט אַ טוך און לאָזן פֿאַר 20 מינוט.

די רוען צוקער (0.5 טעפּלעך) שפּריצן טיש און זעמל די טייג צו אַ גרעב פון 1.5 סענטימעטער. דורכשניט ביסקאַץ און שטעלן זיי אויף דעם טאַץ אַזוי אַז די "צוקער" זייַט זיך אויסגעדרייט אַפּווערדז. באַקן אויף מיטל היץ פֿאַר וועגן 25 מינוט.

קעז קייקס אָן קאַטינג אין קליין אַ קיכל קענען ווערן געניצט פֿאַר צוגרייטונג פון פאַרשידן קייקס. זיי זענען צוגעגרייט אָדער לויט צו דער זעלביקער רעצעפּט ווי ביסקאַץ אָדער אַ ביסל יבערבייַטן דער רשימה פון ינגרידיאַנץ.

אין קיין פאַל, איר וועט צוגרייטן קאָרזשיק מילך, קורד קאָרזשיק אָדער שטיקל באקומען קייקס שורלי באַקומען ינסאַנעלי געשמאַק. ביטע איר און וועט דערפרייען ליב געהאט אָנעס וואס זענען מאַזלדיק גענוג צו פּרובירן די רעזולטאַטן פון דיין השתדלות. נאָך אַלע, וואָס עס איז האַלב מיט ליבע, און אַפֿילו מיט זיין אייגן הענט, נאָר קענען נישט העלפן אָבער ווי.