רעצעפּט קאָרזשיקאָוו

וואָס קען זיין מער געשמאַק היים באַקינג: קייקס, פּיעס, קאַפּקייקס און, פון קורס, שמעקנדיק ביסקויץ מיט קריספּי סקאָרינקע, וואָס שטענדיק פאַרבייַטן אַ ליכט פרישטיק, גאנץ פֿאַר אַ סנאַקק אין מיטן מאָרגן סנאַקק און ווערן ינדיספּענסאַבאַל פֿאַר נאָכמיטאָג טיי. צו צוגרייטן די ביסקאַץ גאנץ שאָרטברעאַד, בלאָז, הייוון שוואָם טייג און מינסט. זיי קענען זיין זיס, מיט ניסלעך, קעז, ברעקלעך פון פרוכט, מאָן זאמען און זאַלץ: קראָפּ, קימל זאמען, און אַפֿילו פריש הערבס.

רעצעפּט ביסקאַץ מיט אַלמאַנדז - אַ מעהודערדיק נאַש פֿאַר קינדער און אַדאַלץ. פֿאַר דער צוגרייטונג פון באַקינג וועט דאַרפֿן אַ האַנדפול פון אַלמאַנדז, וואָס זאָל זיין ונ דורך דאַר און קראַשט. צו צוגרייטן די טייג נעמען צוקער (גלאז שטאָק), פּוטער (150 ג.), אַ זעקל פון וואַניל צוקער, יי ווייַס (פון די 1 יי), יאָגורט (2סט.ל.) און מעל (1 לעפל ). ייל, צוקער, זאַלץ און וואַניל צוקער צעקוועטשן, דעריבער לייגן די געשלאגן יי ווייַס, יאָגורט, סאָדע (סלאַקעד עסיק), מאַנדל מעל און האַלב. ניד די טייג, ייַנוויקלען אין פאַרמייַדן און שטעלן אין אַ פרידזשידער (10-12 שעה). דעריבער לייגן אויס די טייג אויף אַ ברעט ספּרינגקאַלד מיט מעל און ניד ווידער, אויב נייטיק, לייגן אַ ביסל מעל. זעמל טייג (מיט אַ גרעב פון 1 סענטימעטער.) און יקסטרוד קייַלעכיק ביסקאַץ, קייקס שנייַדן ין יעדער קרייַז. ביסקויץ קעפיר שטענדיק וואַקסן אין באַנד, אַזוי לייגן זיי אויף אַ באַקינג פרעעלי. דערנאך, שמירן יעדער יי יאָוק און שפּריצן מיט רוען אַלמאַנדז. באַקן אין ויוון (1800 ס) פֿאַר 20-25 מינוט.

פֿאַר שמעקנדיק ביסקויץ מיט האָניק און צימערינג איז אויך פייַן שאָרטברעאַד טייג. רעצעפּט ביסקאַץ פאַירלי פּשוט. טכילעס האָניק קאָכן (50 אַז.) צימערינג (1טש.ל.). דרייען דעם די מעל און מאַכן עס אין אַ קליין ינדענטיישאַן, גיסן די האָניק אין די מעל. וויסק פּראָטעין (פון 2 עגגס) און צוקער (100 ג.), צעשמעלצן פּוטער (50 ג.) און לייגן סאָדע (סלאַקעד עסיק), אַלע מישן און ניד די טייג. צוגרייטונג פון ביסקאַץ מיט האָניק ריקווייערז דער הויפּט גרונטיק נידינג, דעפּענדס אויף ווי וואַקסן דיין האָניק ביסקאַץ. זעמל טייג, שנייַדן ביסקויץ, שמירן רוען יאָוקס און שפּריצן געהאַקט ניסלעך (150 ג.). ויוון ביסקאַץ טאָן ניט דאַרפֿן אַ לאַנג צייַט (10-15 מינוט), לייגן אין אַ הייס ויוון (2000ק).

לעצטנס, אַ זייער פאָלקס שיסל מיט די דערצו פון Bran, וואָס אַנטהאַלטן פילע וווילטויק נוטריאַנץ, אָבער מאל שווער צו באַווייַזן אַלע דעם פאַסטידיאָוס קינד אָדער ספּאַוס. דעריבער, דער רעצעפּט ביסקאַץ מיט Bran נוצלעך צו נעמען טאָן פון יעדער זיך-ריספּעקטינג, די באַלעבאָסטע. אין הייס מילך (1/3 וו.) צו צעלאָזן די צוקער (1.), שטעלן די פּוטער (100 גר.) און צעהאַקן אַלץ אַרויף פּיצל פאָרמירונג. דעמאָלט, לייגן די קולד מילך מיט צוקער, באַקינג סאָדע (1/2 צפּ), זויער קרעם (2 טייבאַלספּונז) און ניד די טייג. זעמל טייג איז דיק און שנייַדן ביסקויץ פון פאַרשידענע שאַפּעס (קרייזן, דיימאַנדז, אַסטעריסקס). אין די Figures באקומען, צולייגן אַ צייכענונג גאָפּל (צוציען אנדערע צו די הויזגעזינד). ביסקויץ באַקן אין אַ ויוון (2000ק) פֿאַר וועגן 20 מינוט.

רעצעפּט ביסקאַץ מיט קרעם קעז לפּחות נוצלעך, איז די שליימעסדיק דערגאַנג צו פרישטיק. עס איז נייטיק צו מישן די צוקער (100 גר.) מיט יי, מילך (200 גר.), זויער קרעם (50 אַז.) און לייגן די הייַזקע קעז (300 גר.). די ינגרידיאַנץ זאָל מישן געזונט, לייגן זאַלץ, באַקינג סאָדע (סלאַקעד עסיק), מעל (300 גר.) און ניד די טייג. איר קענען זעמל אויס די דיק שיכטע פון טייג און שנייַדן ביסקויץ, איר קענען נאָר מאַכן הענט טאָרטיאַז, לייגן זיי אויף אַ באַקינג בלאַט (גריסט) און באַקן אין די ויוון (2000ק), 15-20 מינוט.

פּאַף ביסקאַץ מיט קרעם זענען זייער עפעקטיוו און אַפּעטיטלעך אויסזען. רעצעפּט ביסקאַץ בלאָז געבעקס אַ ביסל לאַבאָריאַס, קוקינג הצלחה אָפֿט דעפּענדס אויף די סטראַטיפיקאַטיאָן פּרובירן. צו פּרובירן דאַרפֿן מעל (200 גר.), פּוטער (200 ג.), וואַסער (1 טבספּ.). שנייַדן ביסקויץ אין דער זיבעטער דערצו צו, זיי האָבן זיך אויס גאַנץ לייערד. די שנייַדן ביסקויץ דערנאָך אויף דעם בלאַט און באַקן. בשעת ביסקאַץ קיל אַראָפּ, פון ייל (250 גר.), Roquefort קעז (250 גר.) און קרעם (3/4 וו.) קאָכן דיק קרעם. ביסקויץ שנייַדן אין די שיכטע אין צוויי טיילן, יעדער ספּרעאַדאַבלע קרעם און פאַרבינדן די צוויי כאַווז. אַדדיטיאָנאַללי גאַרניש ביסקאַץ ספּראָקקעט פון אַ קרעם (מיט געבעקס זעקל), און דער צענטער פון יעדער ספּראָקקעט לייגן מער און יאַגדע.