לערן וואָס טיראַמיסו

אויב איר זענט אַ ליבהאָבער פון געשמאַק און געשמאַק קיילים, איר מיסטאָמע וויסן די טעם טיראַמיסו: עס פֿאַר פאַרבייַסן, וואָס עס עסט. איבערגעזעצט פֿון דער איטאַליעניש טיראַמיסו ממש מיטל "ציען מיר אַרויף." מילד, לופט-קרעם שטיקל איז טעמפּטינג מיט זייַן געטלעך אַראָמאַ פון קאַווע "עספּרעסאָ" מעלץ אין דיין מויל ווייַס-קרעם קעז אין אַ כאַרמאָוניאַס קאָמבינאַציע מיט אַ אָנגענעם אַ ביסל ביטער שאָקאָלאַד און ווייַן. אַ קליין שטיק פון פאַרבייַסן הייבן דיין שטימונג פֿאַר די טאָג.

מאַגיק איטאַליעניש פאַרבייַסן טיראַמיסו גרימצארן ווי איין דור. אַרטשדוקע פון טוסקאַני, קאָסימאָ ווו די 'מעדיסי ערשטער טייסטאַד דעם מייַסטערווערק, קאַנסידערינג זייַן מעהודערדיק טעם און פאַך עס אַ "זיס זופּ". אַזוי טיראַמיסו באקומען זיין ערשטער נאָמען "זופּ פון די דוק," און זיין רעצעפּט צעוואָרפן אַרום די וועלט. הייַנט, די פאַרבייַסן איז אַ קרימי שטיקל מיט אַ ימפּרוווד רעצעפּט פון איטאַליעניש טיראַמיסו, וועמענס שלי קענען ווערן געזען אונטן. ער ניט מער ריזעמבאַלז די זופּ, ווייַל עס איז אַ זשעלע-ווי זיסקייַט און בעאַוטיפוללי עקסאַקיוטאַד אין די קיילים אַ לאַ קאַרט אָדער אין די פאָרעם פון שטיקל. דעם נאַש האט אן אנדער יינציק שטריך: די שפּיץ פאַרבייַסן דאַווקע ספּרינגקאַלד מיט גרייטיד טונקל שאָקאָלאַד און קאַקאַאָ.

איטאַליעניש טיראַמיסו

וואָס איז טיראַמיסו, וואָס ינגרידיאַנץ זענען ינקלודעד אין דער אָריגינעל איטאַליעניש פאַרבייַסן? דעם ספּעציעל זיסקייַט איז ינקאַמפּעראַבאַל מיט די טיראַמיסו, וואָס איר האָט פּרובירן, למשל, אין אַ רעסטאָראַן. ווייך קעז פילונג איז געמאכט פון קעז "מאַסקאַרפּאָנע", וואָס קענען זייַן באָוגהט בלויז אויף די אַפּעננינע פּענינסולאַ. דאס איז דער בעסטער 55% פון די ווייך הייַזקע קעז, וואָס האט ימפּעקקאַבלע טעם און געמאכט פון שווער קרעם אָן די דערצו פון מילך אויף אַ ספּעציעל רעצעפּט.

איינער וויכטיק קאָמפּאָנענט פון דעם טיראַמיסו איז ווייך, מעלטינג אין די מויל קיכלעך "סאַווויאַרדי". פון קורס, אַזאַ אַ קיכל, איר וועט געפֿינען בלויז אין שטוב טיראַמיסו. אבער טאָן ניט פאַרצווייפלונג, ווייַל פון קיין סיטואַציע קענען געפֿינען אַ וועג אויס. אונדזער קוקס זענען אַדווענטשעראַס, אַזוי קענען פאַרבייַטן די קעז "מאַסקאַרפּאָנע" אונדזער קורד און "סאַווויאַרדי" - אַ פּראָסט ביסקאַט אָדער די ווי קיכלעך.

וואָס איז טיראַמיסו אָן די "מאַרסאַלאַ" ווייַן? פון קורס, אָן דעם סיסיליאַן רויט טרינקען מיט אַ אָנגענעם טאַם טאַם פאַרבייַסן וועט ניט זיין ווי גאַנץ. אָבער אין שטוב איר זאל געזונט פאַרבייַטן טייַער אָווערסעאַס פּראָסט ווייַן "אַמאַרעטטאָ".

עס איז ניט נייטיק צו אַדכיר צו אַלע די נואַנסיז אין דער צוגרייטונג פון טיראַמיסו - איר נאָר פאַרלירן צייַט איר זוכט פֿאַר אָווערסעאַס פּראָדוקטן. איר זאל זיין ביכולת צו אַרייַננעמען דיין פאַנטאַזיע און ווייַזן אַוועק קולינאַריש טאלאנטן, טשוזינג ינגרידיאַנץ אַז ביסט נאָר יידעניקאַל צו די פּרעזענט. אויב ניט דער ערשטער טיראַמיסו פאַרבייַסן שיסל פֿאַר קוקינג וואָס קומען פֿון, איר האָבן קאָופּט מיט די אַרבעט. מאכן פאַרבייַסן האט נישט נעמען לאַנג, עס טוט נישט דאַרפֿן אַ ויוון, אָבער נאָר שטיין אין די פרידזשידער. דעריבער, אַדכירינג צו די רעקאַמאַנדיישאַנז ווייַטערדיק די אויבן רעצעפּט, גרינג און שפּאַס צו מאַכן פֿאַר זיך דעם נאַש, אָן כעזאַטיישאַן, אַז דעם איטאַליעניש טיראַמיסו.

רעצעפּט פֿאַר טיראַמיסו

נעמען 6 עגגס, מיר אָפּטיילן די יאָוקס און וויסק זיי ביז גלאַט מיט 1 גלעזל פון צוקער. צו דעם איז צוגעגעבן 400 ג פון פאַטטי קרעם און אַ ביסל גראַמז פון ווייַן. ווייַטער לייגן וויפּט אין אַ האַרט פּינע פּראָטעינס.

אין אַ באַזונדער שיסל ברוד קאַווע "עספּרעסאָ" קיל, לייגן די ווייַן. דעם "קאָקטייל" דורכלאָזן קיכלעך.

נעמען פּאָרטיאָנעד טעפּלעך אָדער באָולז, די דנאָ פון יעדער גיסן די געמיש פון זויער קרעם. דעריבער לייגן שיכטע ביסקאַץ סאָוקט אין קאַווע. שמיר עס מיט קרעם און ווידער שטעלן אַ פּלאַסט ימפּרעגנייטאַד מיט קאַווע און ביסקאַץ ווייַן. שפּיץ גיסן זויער קרעם און שפּריצן מיט גרייטיד שאָקאָלאַד מיט קאַקאַאָ.

דעם פאַרבייַסן וועט ביטע נישט נאָר דיין משפּחה, אָבער אויך בעאַוטיפוללי באַצירן דער יום טוּב טיש און וועט זיכער הנאה די געסט וואס וועט אָפּשאַצן דיין ערשטער מייַסטערווערק. זיי אַוואַדע וועט ליבע און לערנען וואָס טיראַמיסו.