ידיאָם וואָס מיטל "בערעזע קאַשע?"

בערעזע קאַשע ... די ווערט פון דעם פאָלקס אויסדרוק ז אַ קליין שמייכל, ווייַל הייַנט עס איז כאָופּלאַסלי אויס פון דאַטע. אבער אין דער אַלט טעג, עלטערן צוזאָג צו קאָרמען איר קינד דעם "שיסל" שטיפעריש געגעבן אַ פּלאַץ פון פּריקרע מאָומאַנץ. די פֿראַזע "געבן בערעזע קאַשע" מענט די פאָרעם פון קאָרפּאָראַל שטראָף, אַז איז, אַ פּראָסט ספּאַנקינג שטראַל ראַדז שנייַדן פֿון בעלאָסטוואָלנאָגאָ בוים. מיט די אַדזשיקטיוו "בערעזע" אַלץ איז מער אָדער ווייניקער קלאָר, אָבער ווו עס איז געווען אַ "באַלאַגאַן" אין די פראַזע? אויף דעם חשבון, עס זענען עטלעכע טשיקאַווע ווערסיעס.

רוט "ספּעציעל צוגרייטונג"

ידיאָם "בערעזע קאַשע" איז אויפֿגעשטאַנען צווישן די סעמינאַריאַנס וואס געלערנט אין רעליגיעז שולן - בורסאַ. אין דער ווערטערבוך דאַהל ושאַקאָוו און אנדערע עקספּערץ אין די רוסישע שפּראַך, דעם אויסדרוק איז סאַנאַנאַמאַס מיט די וואָרט "רוט". לערערס באַשטראָפֿט אָפּגעלאָזן סטודענטן פֿאַר קיין פּראַנקס און מיסדעמעאַנאָרס. קען אָטטאַסקאַט האָר, פּאַטשן לאָט שורה פון האַנט פּאַטשן. אויב אַלע די מיטלען טאָן ניט פּראָדוצירן די געהעריק ויסשטעלן בייַ די סעמינאַריאַן, ער איז געווען פּריסקרייבד שטראָף ראַדז. ויווער פון די סדר איז געווען געשטעלט אויף אַ ברייט באַנק, אָרדערד צו פּאַס די ווייך אָרט נאָר ווייטער די צוריק, דורך וואָס און סטרייקס אַ בערעזע בעזעם.

די סטאַרטינג מאַטעריאַל פֿאַר די שטעקן כאַרוואַסטיד אין שטייַגן אַזוי סטאַקט אין די שאַפע, וואָס איז געווען שטענדיק אין האַנט. מאַשמאָעס, אַ שטראַל פון טרוקן טוויגז, צו שטייַגן די סטריפּט בלעטער, פּאַטש פון פּינאַל איז געווען עפּעס ומבאַקוועם. קלאַפּן שוואַך - קיין ווירקונג, און וועט שלאָגן האַרדער, בלויז די הויט צו די בלוט אָבדערעש. אַז נעבעך קינד גאָר דערפאַרונג אַלע די זיכערקייט און די "כיין" פון שטרענג שטראָף, די רוט זאָל זיין ווייך און גומע. פֿאַר דעם באַלד איידער זייער דורכפירונג זאַפּאַריוואַט אין אַ צעבער מיט וואַרעם וואַסער. דאָ דעריבער די אויסדרוק "בערעזע קאַשע" - ענלעך צו אַ שיסל פון האַלב טוווע.

צעקוועטשן פון פייַכט בילן און געפֿאַלן בלעטער

עס איז ניט אַן גרינג דרך צו די וויסן פון די מידייוואַל תּלמיד. ראַרעלי קענען צו ריגאַל אויס פון די מאַזלדיק יחיד אָדער וניווערסאַל וויפּינג. די יענער איז געווען געטראגן אויס פֿאַר יעדער און יעדער תּלמיד אַ פּאָר פון מאל אַ חודש אין בילדונגקרייז און פאַרהיטנדיק צוועקן. קאָרפּאָראַל שטראָף פון פלאָגגינג אין רובֿ European לענדער זינט די אור אַלטע צייטן און געניצט פֿאַר די דערוואַקסן באַפעלקערונג ווי אַ דיסאַפּלאַנערי סאַנקציע פֿאַר מינערווערטיק עבירות. אין רוסלאַנד, אַ ענלעך אופֿן איז געווען קאַנסאַלד נאָר איבער אַ הונדערט יאר צוריק - אין 1903.

עס איז ניט שווער צו ימאַדזשאַן אַז נאָך וויפּינג סטימד אין וואַסער ראַדז אין די ווייך אָרט עררינג מענטש איז געבליבן לאַמפּס סקאָרינקע סאַגי טוויגז, בלעטער רעזאַדוז. וואָס ניט אַ בערעזע קאַשע? שורלי, דעם ענלעכקייַט באמערקט עטלעכע פון די פּערפאָרמערס אָדער די דורכפירונג פון די באמערקט סצענע אָנלאָאָקערס. די פראַזע האט קונה אַ ייראַניק טאָן און געקומען אויס צו די מענטשן.

טריץ פֿאַר די עליט

אן אנדער ווערסיע פון די פּאַסירונג פון מינדלעך דרייַ לידז מאָדערן לינגוויסט אָלגאַ אַלעקסאַנדראָוונאַ אַניסטשענקאָ. די לערנען "די טייפּס פון שטראָף און זייער נעמען אין די רוחניות שולע פון די קסיקס יאָרהונדערט" קאַנדידאַט פון פילאָלאָגיש ססיענסעס דערקלערט דער טייַטש פון אַ פראַסעאָלאָגיקאַל דעטאַל "בערעזע קאַשע." די בילדונגקרייז אינסטיטוציעס פון אַז מאָל עס איז געווען די מנהג אין כּבֿוד פון די יבערגאַנג צו דער ווייַטער בינע פון בילדונג פֿאַר סעמינאַריאַנס צו צולייגן גרויס מיטאָג פּאַרטיי ווו די הויפּט קורס איז געווען עטלעכע מין פון אַ קאַשע. יענע סטודענטן וואס זענען נישט זייער מצליח אין שולע, אויף יום טוּב האט ניט רופן. לערערס גלאָאַטעד, רעפעררינג צו די שולדיק, "און איר וועט געפֿינען אַ ספּעציעל קאַשע, בערעזע." דאס איז געווען אַ גלייַך אָנצוהערעניש צו בעקאַבאָלעדיק אין אַזאַ קאַסעס, פלאָגגינג.

שטרענג שטראָף, ומזיניק און גרויזאַם

פלאָגגינג דורך מיטל פון ראַדז אויך באקאנט ווי בערעזע טיי, בערעזע וואַנע, סעמינאַר קאַשע. לויט צו מענטשן וואס האָבן גענומען קאָרסאַז פון טיאַלאַדזשיקאַל אַקאַדעמיעס, תלמידים פלאָגגעד מערסאַלאַסלי ניט בלויז פֿאַר נעגלאַדזשאַנס, אָבער אויך פֿאַר די אומשולדיק קינדער 'ס פּראַנקס, קאָזינג אַ הונדערט אָדער מער סטראָקעס.

אין עטלעכע שולן לערערס געוויזן לעניענסי צו זייער וואַרדס און סטאַפּט ספּאַנקינג אין ענטפער צו זייער געשרייען און טרערן. אין שולן ווו לערערס האבן ניט אָוווערלי סענטימענטאַל, מאל פּאַסירן, און אַזוי אַז אין די צייַט פון "בילדונגקרייז מאָס" דער יינגל פאַרפאַלן באוווסטזיין און שפּעטער געפֿונען זיך אין אַ שפּיטאָל בעט, און דעמאָלט געגאנגען צו די אנדערע וועלט.

עס איז געווען פלאָגגינג שטראָף עפעקטיוו? מיסטאָמע נישט. זייַן הויפּט ציל - צו האַלטן סטודענטן אין מורא און פאָלגעוודיקייַט. צו פאָר די נייטיק וויסן אין די קאָפּ פון די נעבעך שויטע בערעזע טוויגז זענען אַנלייקלי צו מצליח זיין, אָבער איר קענען לייכט לאָזן עס ביז די סוף פון טעג, אַ קאַליקע, אָדער אַפֿילו צו נעמען די לעבן.

די שיסל איז האַרציק, זיס אָבער ייליק

אבער לאָזן ס ניט רעדן וועגן טרויעריק זאכן. צום סוף דערגייונג אויס וואָס איז דער טייַטש פון אַ פראַסעאָלאָגיקאַל "בערעזע קאַשע", ווענדן צו די רעסאַפּיז פון די מאָדערן רוסיש קוויזין. משמעות, עטלעכע קוקס זענען אַזוי געצויגן ריסאַונדינג פראַזע אַז זיי האָבן געבראכט אונטער עס די טעכנאָלאָגיע פון צוגרייטונג פון געשמאַק קיילים.

בערעזע קאַשע קענען זיין האַלב פון אַ האַלב טעפּל פון רייַז, גענומען צוויי מאָל ווי פיל פליסיק געווירץ קניפּ פון זאַלץ. די פאַרטיק שיסל טאַמיק מיט דאַר פרוכט, צוקער, פּוטער. דעמאָלט, געבן עס ברו פֿאַר 10 מינוט אונטער די דעקל, ווען אַפּלייינג פֿאַר אַ טיש דעקערייטאַד מיט ניסלעך. עס ס זייער פּשוט, אָבער די הויפּט סוד איז אַז אַנשטאָט פון וואַסער אָדער צו קאָכן קאַשע פון מילך געניצט בערעזע זאַפט.

באַקוויט אין אַ טאָפּ פֿאַר די צווייט

בעערעך דער זעלביקער שטייגער ווי רייַז גרויל, ברוד פון באַקוויט שיסל. טוווע און זאַפט זענען נייטיק צו נעמען אין דער זעלביקער פּראַפּאָרשאַנז פון 1: 2. קאַשע, פּלייסינג אין אַ ליים ראַמעקין און לייטלי זאַלץ די, טאַנטאַליזעד ביז האַלב אין די ויוון בייַ 180 דיגריז. איידער געדינט הייס מאָלצייַט איז געמישט מיט געהאַקט זויערע וגערקע, סיזאַנד געפּרעגלט אין גרינס פעט רעפטל אַניאַנז און פּוטער. שנעל, געשמאַק און אָריגינעל.

טאָמער איר קענען עקספּערימענט מיט אנדערע טוווע. ניט ווייניקער אַפּעטיטלעך באַקומען קאַשע בערעזע זאַפט, וועלדיד פֿון סעמאַלינאַ, מילאַט, גערשטן אָדער אָוץ. ליבהאבערס פון קולינאַריש פאַנטאַסיעס וועט קענען צו יבערראַשן זייער געסט מיט מעהודערדיק קיילים, ניצן ווי אַ ביילאגע צו פּאָררידגעס Fruits, בעריז, ניסלעך, מאַשרומז, פריש אָדער זויער וועדזשטאַבאַלז, הייס בשמים.

קאַשע געמאכט פון בערעזע בילן

פֿריִערדיקע רעסאַפּיז, פון קורס, גוט. אבער דעם איז ניט גורמיי יבערראַשן. זיי וועלן ווילן צו געשמאַק די פאַקטיש בערעזע קאַשע. עס טורנס אויס אַז עס זענען אַזאַ, אויך, און פּריפּערז עס פון די בילן פון אַ בוים. ניט קיין, מיר האָבן די בילן וועט ניט. ווי עס טוט נישט קאָכן, נאָך גאָרנישט גוט וועט קומען. אבער אויב אַז זעלביקער בילן אַוועקגענומען, עס איז געפֿונען אונטער די ווייניקער טעמפּ וואַסקיאַלער געוועב ברוין, גערופֿן באַסט אָדער פלאָעם.

טאָוריסץ פאַלן אין עקסטרעם סיטואַטיאָנס, טייַנען אַז די פלאָעם און קענען זיין געגעסן רוי. צו טאָן דאָס, עס איז זייער דין מיט אַ מעסער שאָבן די פאַס. אָ.ק. דעם האָלץ שיכטע און פֿאַר דער צוגרייטונג פון קאַשע. קאָכן האָבן לאַנג ביז די קאָריק האט שוין קאָנווערטעד אין אַ כאָומאַדזשיניאַס האַלב-פליסיק מאַסע. מאַשמאָעס, בערעזע קאַשע, ווי קיין אנדערע, די בוימל וועט ניט צעלאָזן. סיזאַן די שיסל מיט זאַלץ און צוקער צו געשמאַק, אויך, איז נישט פאַרבאָטן.

עס איז צומ עסן סקאָלדיד מיט בוילינג וואַסער בערעזע באַדז און יונג בלעטער. פון די סאַלאַדס צוגעגרייט אין קאָמבינאַציע מיט פאַרשידן גרינס גאָרטן הערבס, עראַמאַטיק צוגעגעבן ווי געווירץ צו סופּס, בראָטהס, געפּרעגלט פלייש.

ווי צו עקסטראַקט די הויפּט ינגרידיאַנט

מיר האָפֿן אַז עס וועט נעמען אַ ביסל מער צייַט און ידיאָם "בערעזע קאַשע" וועט ופהערן צו זיין פֿאַרבונדן מיט קאָרפּאָראַל שטראָף. און צו קאָכן אַ געשמאַק שיסל גראָאַץ, מיר האָבן צו גיין אין די וואַלד צו בערעזע זאַפט. קלייַבן זיס וויטאַמין נעקטער זייַן פרי אַנסעט פון דער ערשטער פרילינג צו טאָ איידער געשווילעכץ באַדז.

אין דעם צייַט, די באַוועגונג פון בוים זאַפט הייבט. בערעזע קלייַבן אַ מיטן-אַלט, מיט ינלענדיש באַוועגונג פאַס. האַנט בראַסע אָדער בויער לאָך איז דרילד אין די האָלץ, וואָס איז ינסערטאַד אין אַ צין אָדער פּלאַסטיק נאָרע. דנאָ געהאנגען ליידיק שיף, וואָס וועט פליסן בערעזע זאַפט. פּער טאָג קענען זיין באקומען פֿון 3 צו 10 ליטער. נאָך גראַדזשוייטינג פון דער זאַמלונג פון אַ לאָך אין דעם שטאַם פון די בוים דאַרפֿן צו פּלאָמבע די ליים אָדער וואַקס.