פאַרשידן טייפּס פון ביר

לאנג פאַרבייַ זענען די טעג ווען אונדזער אָוועס געטרונקען בלויז "זשיגולי" בירז. צו דאַטע, דעם פאַרקויף קענען ווערן געזען אַ פּלאַץ פון פאַרשידענע ווערייאַטיז פון די טרינקען. וואָס מינים פון ביר זענען פאָלקס אין דער וועלט הייַנט? צו ענטפֿערן דעם קשיא, מיר מוזן ערשטער פֿאַרשטיין אַ קליין ביסל אין דעם פּראָצעס פון פּראָדוקציע פון די טרינקען. וואָרט פֿאַר ביר יעדער קאָמפּאַניע פּריפּערז פֿאַר זייַן בעקאַבאָלעדיק רעסאַפּיז. נאָך באַהאַנדלונג, די אַזוי-גערופֿן צעקוועטשן צוגעגרייט פֿון די דאַר מאַלץ עקסטראַקט דערפֿון טראַנספּעראַנט, סוועעטיש פליסיק, באקאנט ווי וואָרט. זי פּאַמפּט אין ריזיק קאַולדראָנס און פּראַסעסט צוזאַמען מיט די האָפּקען קאָנעס. כאַפּט וואָרט איז אויסגעגאסן אין די קולער, און דעמאָלט - צו דער פערמענטאַטיאָן טאַנק. עס ביר הייוון בייַטן מאָלטאָוס אין טשאַד דייאַקסייד און אַלקאָהאָל. וידעפדיק גאַז יוואַלווד בעשאַס פערמענטאַטיאָן איז געהאלטן אין ספּעציעל טאַנגקס. דערנאך עס איז צוגעגעבן צו די פאַרטיק ביר. די בעוועראַגע איז געווען אונטערטעניק צו דערקלערונג און מאַטשוריישאַן. ביר קענען דערוואַקסן פֿאַר עטלעכע וואָכן אָדער אַפֿילו חדשים. בעשאַס דעם פּעריאָד, עס איז ווידער אונטערטעניק צו פערמענטאַטיאָן. די פאַרטיק פּראָדוקט זאל זיין אונטערטעניק צו קאַרבאָניזאַטיאָן (אַטאַטשט פּעננאָסט) קלעריטי (רימוווז ימפּיוראַטיז) סטעראַליזיישאַן.

בירז

איינער פון די מערסט פאָלקס טרינקען פון דעם מין איז אַ נידעריק-קאַלאָריע ליכט ביר. קאַלאָריק עס איז וועגן 100 קייקאַל / 350 מל. אין אייראָפּע זענען זייער פאָלקס בירז ווי טרעגער, אָבער און דיק. טרעגער טכילעס צוגעגרייט ווי אַ געמיש פון אַלט ביר, שטאַרק און פריש (ניט מאַטיורד) ביר. דעם טרינקען האט ווערן אַזוי פאָלקס אַז די ברעווערס סטאַרטעד צו ברו אַ ספּעציעל ביר, בעת אַ קוואַליטעט טאַם פון דיק. על איז די מערסט פאָלקס טיפּ אין די וק. טכילעס, דעם טיטל האט אַ מאַלץ געטראַנק, צו וואָס פלאַוואָרינג געניצט הערבס (טיים, ראָוזמערי). איצט עס איז די נאָמען אַסיינד צו אַלע גילדענע ברוין פינצטער בירז פערמענטעד מיט אַ הויך צופרידן פון אַלקאָהאָל. דיק - כאַפּט ביר Produced ווען פערמענטעד מיט אַ זייער פינצטער קאָליר, הויך וויסקאָסיטי און שטאַרק אַראָמאַ פון ראָוסטיד מאַלץ. עס זענען 2 טייפּס פון דיק: זיס (מאַלץ און קעראַמאַל מיט אַ קליין דערצו פון האָפּס) און ביטער (מיט אַ גרויס נומער פון האָפּס). אין די USA 90% פון די טרינקען איז Lager. נאָך די ערשטיק פערמענטאַטיאָן, עס איז געהאלטן פערמענטינג וואָרט מיט דערצו ביי רידוסט טעמפּעראַטורעס. דעם טרינקען האט אַ פּראַנאַונסט האָפּקען אַראָמאַ. אַלע ברועריז פּראָדוצירן פאַרשידענע מינים און ווערייאַטיז פון דעם טרינקען, מיט זייַן אייגן טשאַראַקטעריסטיקס. אין עטלעכע לענדער נייאַטשמענני ברוד געטראַנק פון אַ פאַרשיידנקייַט פון טוווע (מייז, מילאַט, ווייץ, סאָרגאַם, רייַז).

ביר "גויננעסס" - פאָלקס איריש טרינקען

אַלע מינים פון ביר זענען עטלעכע פון זייַן טשאַראַקטעריסטיקס. אַזוי גויננעסס האט לאַנג שוין די מערסט באַרימט טרינקען פון ירעלאַנד. דער גרינדער פון דעם סאָרט אַרטהור גויננעסס ברוד ביר נאָרמאַל אין אַ קליין דאָרף. נאָך מאָווינג צו דובלין, ער האָט געעפֿנט זייַן ברעווערי, ווו אין 1799 די ערשטער מאָל ברוד פינצטער ביר מיט אַ פּוכיק, קרימי פּינע. פאַל געצויגן זייַן אַנסעסטער עטלעכע דורות פון דעם משפּחה. הייַנט די פירמע גויננעסס איז די מערסט פאָלקס סאָרט. אַלע מינים פון ביר פון דעם סאָרט איז שטענדיק אין הויך מאָנען צווישן ביר ליבהאבערס.