קאַטינג פון רינדערנס קאַרקאַסיז

די קשיא פון "ווי צו שנייַדן פלייש" זארגן אין דער מאָמענט, ניט נאָר ביגינערז כאַוסווייווז, אָבער קוקס מיט דערפאַרונג. נאָך אַלע, איידער די קוקינג געקומען אין וואָוג, דער נאָר פירן צו פלייש קאַטינג איז געווען די מערסט באַרימט בילד - דיאַגראַמע, וואָס ווייזט די קאַטינג פון רינדערנס קאַרקאַסיז, וואָס הייַנט באדינט ווי די בלויז סאָפעקדיק באַפּוצונג פון רובֿ מאַרק. און איצט עס טורנס אויס אַז דער זעלביקער סכעמע - איז ניט די בלויז און טאָמער די מערסט ריכטיק. אויב איר קוק אין דער סכעמע קאַצעוו אין אייראָפּע אָדער אַמעריקע, די חילוק מיט די רוסישע ווערסיע וועט ויסקומען מאַדזשיקאַל. און וואָס צו זאָגן וועגן די מכשירים? דינער קאַצעוו און אויער ניט געהערט, אַז אין דערצו צו די ברוטאַל האַק און בלאַדי קאַצעוו מעסער אין אַזאַ אַ פּראָצעס, ווי די קאַטינג פון רינדערנס קאַרקאַסיז געניצט מכשירים אַזאַ ווי, למשל, אַ טעקע! ווי אַנדערש צו באַקומען די ידעאַל גרעב פון די ה-ביין אָדער פּאָרטערהאָוסע, און אַפֿילו אָן אַ פּלאַץ פון ביין פראַגמענץ? גאָרנישט. און ווי, אָן אַ לאַנג דין מעסער צו שנייַדן ווייך רינדערנס פיללעט? ווען די וואָרט "לוין" עס איז נישט קיין שטיק פון פלייש אָן ביינער, אָבער אַ זייער ספּעציפיש מאַסאַלז? אויך האט. אַזוי אַבסעסט ליבהאָבער קוקס אין אונדזער מאַרקעץ אין זוכן פון ניט-עגזיסטאַנט אין דער דינער פיר פון קאַטינג פלייש קאַץ. נאָך בוטטשערינג רינדערנס - אַ שפּירעוודיק אַרויסגעבן. אבער עס ס אַ ענין פון צייַט: עס איז אַ פאָדערונג - עס וועט זיין אַ צושטעלן. נאָר דאַרפֿן צו וואַרטן אַ ביסל מער. אַפֿילו אויב בוטטשערינג קאַרקאַסיז פון רינדערנס אויף די מאַרק איר טאָן ניט ווי, עס ס 'צייַט צו שנייַדן די פלייש רעכט אין שטוב.

און איצט לאָזן אונדז צוריקקומען צו די פלייש קאַטינג אין שטוב.

איך טראַכטן עס איז נישט יבעריק צו צוריקרופן אַז די פלייש זאָל קויפן פריש, מיט אַ אָנגענעם שמעקן, די געוועב פון די פיבערס זאָל זיין ריזיליאַנט און צוריקקריגן געשווינד אַפֿילו מיט שטאַרק פינגער דרוק. און אויב איר זענען געגאנגען צו פרירן די פלייש, דעמאָלט עס זאָל זיין צו שנייַדן איידער איר שטעלן עס אין די פרעעזער. נאָך דעפראָסטינג פלייש געוועב טוישן (אַפֿילו נאָך טאָינג לויט צו די כּללים), און עס וועט זיין האַרדער צו שנייַדן.

אַזוי, איר האָבן געבראכט פון די מאַרק אַ שטיק פון פריש פלייש. עס טוט ניט ענין צי עס ס קאַטינג לאַם אָדער רינדערנס, אָדער אפֿשר כאַזער - דער ערשטער קשיא אַז ערייזאַז יעדער קאַצעוו אַמאַטעור: וואַשן אָדער נישט צו וואַשן. ענטפֿערן עס דעם וועג: אויב איר טאָן ניט צווייפל די קוואַליטעט פון פלייש און די אָרנטלעכקייַט פון די קאַצעוו, די פלייש איז גענוג צו ווישן מיט אַ פייַכט שטאָף. אָבער אין די רוסישע פאַקט די פלייש זאָל נאָך וואַשן. שטימען, איז קוים פאַרטיק פּראָדוקט קוואַליטעט מער טייַער ווי זייער אייגן געזונט. אין דערצו, וואַסער טריטמאַנץ צו העלפן באַקומען באַפרייַען פון רובֿ פון די פראַגמענץ פון ביין, וואָס איז ניט דער הויפּט ביטע איר אין די פאַרטיק שיסל. וויכטיק: די פלייש זאָל זיין געוואשן אונטער פליסנדיק וואַסער אין צימער טעמפּעראַטור. אייז און הייס וואַסער זענען אויך קענען צו געשווינד טוישן די שטאַט פון די פיבערס.

געוואשן פלייש זאָל זיין טרוקן - ריין וואַפער אָדער פּאַפּיר טאַולז.

קאַצעוו איז בעסער צו קלייַבן האָלץ און נוצן עס נאָר פֿאַר אַזאַ צוועקן.

נייווז דאַרפֿן אַ ביסל: אַ קליין שווער האַק (פֿאַר קאַטינג טענדאַנז, קאַרטאַלאַדזש און קליין ביינער, בעסער מעטאַל און שטענדיק געזונט-שאַרפּאַנד), קלאַסיש שעף מעסער (שאַרף, מעטאַל אָדער סעראַמיק), ווי געזונט ווי אַ מעסער מיט אַ לאַנג, שאַרף בלייד - ידעאַל פֿאַר קאַטינג פיללעץ און רימוווינג די פילם.

אַזוי מיר זענען גרייט פֿאַר קאַטינג פלייש. ווייַטער זאָל נאָכגיין בלויז אַ ביסל גרונט כּללים:

• רינדערנס פלייש טיפּיקלי אַקערז שטרענג קאַטינג אַריבער די פיבערס;
• דיזייראַבאַל פלייש שנייַדן אַ גענוי באַוועגונג, אָבער ניט "סאָינג" עס;
• ונ דורך ריין די פלייש פון די פֿילמען און טענדאַנז (וואָס טוט ניט דאַווקע פּאָטער פון - זיי זענען גאַנץ נוצלעך פֿאַר די יויך);
• פֿאַר קאַטינג פלייש אין פּאָרשאַנז ניצן שעף מעסער: זייַן לענג און ברייט בלייד וועט באַפרייַען איר פון עקסטרע מי, און די ברעקלעך זענען בישליימעס גלאַט אויף די שנייַדן;
• פֿאַר באַזייַטיקונג פון פֿילמען, שנייַדן פיללעץ מיט אַ מעסער מיט אַ לאַנג, שמאָל בלייד: עס וועט נאָר שנייַדן אַנוואָנטיד פּאַרץ, געלאזן די רובֿ "נוצלעך" אויף אַ שטיק פון פלייש.

אויב איר זענען געגאנגען צו פרירן פלייש, דעריבער לייגן אַרויף די פאַרשידענע טייפּס פון פלייש אין פאַרשידן באַגס, שטעלן אַ טאָן אין די פּעקל - וואָס איז פלייש און וואָס טאָג עס איז פאַרפרוירן. דאס וועט ראַטעווען איר פון ווייַטער מיסאַנדערסטאַנדינג: וואָס פּונקט איז אין די פּעקל און פֿאַר ווי לאַנג?

ווי פֿאַר דעפראָסטינג פלייש, עס זאָל זיין געטאן אויף די דנאָ פּאָליצע פון די פרידזשידער, אין די אַזוי-גערופֿן "נול" זאָנע. ווי אַ הערשן, required צו לאָזנ אָפּגיין פלייש 1 טאָג ביי 1.5 קג. אַזוי אַז גרויס ברעקלעך זאָל באַקומען אויס פון די פרעעזער אין שטייַגן.