פּרעפּעריישאַנז פון קיוקאַמערז. רעסיפּעס און מעטהאָדס פֿאַר מאכן פּיקאַלז און סאַלאַדס

פילע כאַוסווייווז זענען טריינג צו טאָן פֿאַר ווינטער כאַרוואַסטינג. מאַרינירן פאַרשידענע וועדזשטאַבאַלז: טאַמאַטאָוז, צוקיני, קיוקאַמערז, פּעפּערז און אנדערע וועדזשטאַבאַלז. אין אַזאַ האָמעמאַדע פּיקאַלז כּולל פילע וויטאַמינס, און זיי טעם נאָר ויסגעצייכנט. אַזוי טאָן באַרס פון קיוקאַמערז אין די ווינטער.

פּיקקלעס (גאַנץ)

אַלע חשבונות פּער ליטער סלוי.

ינגרידיאַנץ:

• קיוקאַמערז - וועגן 12-15 ברעקלעך (זייער קליין);
• וואַסער - ווי פיל וועט גיין צו די באַנק;
• זאַלץ - צוואַנציק גראַמז;
• צוקער - צוואַנציק גראַמז;
• עסיק - צוואַנציק גראַמז.

געווירץ:

• קורראַנץ (בויגן) - פיר ברעקלעך;
• קאַרש (בלאַט) - זעקס ברעקלעך;
• כריין (בויגן) - איין שטיק;
• קראָפּ (גאַנץ פאַבריק) - צוויי ברעקלעך;
• נעגעלע (דאַר) - דריי ינפלאָרעססענסע;
• אָלספּייס - פיר אַרבעס;
• קנאָבל (פעדער) - צוויי ברעקלעך.

צוגרייטונג פון די פּוסט וגערקע:

ערשטער מיר דאַרפֿן צו צוגרייטן אַ וגערקע. זיי דאַרפֿן צו וואַשן און שנייַדן די עקן. דעמאָלט די צוגעגרייט געווירץ: אַלע די בלעטער זענען ונ דורך געוואשן און לייטלי אָבסושיווייַוט. דערנאָכדעם, וגערקע און געווירץ, חוץ דאַר, געשטעלט אין איין קאַנטיינער און פּלאָמבירן מיט בוילינג וואַסער. דעם איז געשען פֿאַר סטעראַלייזד. בשעת וועדזשטאַבאַלז און געווירץ זענען אויף באַהאַנדלונג, עס איז נייטיק צו וואַשן קאַנס און שטעלן זיי סטעראַלייזד (5-7 מינוט פֿאַר יעדער באַנק), די זעלבע וועג איר דאַרפֿן צו טאָן, און מיט לידז.

נאָך די באַנקס וועט זיין צוגעגרייט, אין וואָס (אין די דנאָ) זענען סטאַקט: צוויי שיץ און צוויי קאַרש קורראַנט איין פאַבריק פון פעננעל, קלאָוועס, אָלספּייס, איינער פעדער קנאָבל, צוויי-טערדז חלק פון די בויגן פון כריין. אויף שפּיץ פון סיזאַנינגז שטעלן קיוקאַמערז. אין די מיטן דאַרפֿן צו לייגן אויס די רוען געווירץ, געלאזן בלויז צוויי קאַרש בלאַט און איין בלאַט קורראַנץ (זיי זענען שטעלן בייַ די שפּיץ - דעקל אונטער). באַנקס גיסן די בוילינג וואַסער און דעקן מיט אַ דעקל. זיי זאָל אַזוי שטיין פֿאַר וועגן צען מינוט. די וואַסער איז דעמאָלט דיסטשאַרדזשד אין די פּאַן, וואָס איז געשטעלט אויף די פייַער. ווען די וואַסער בוילז, עס איז מוסיף צו די זאַלץ און צוקער, אַלע געמישט און געבראכט צו אַ קאָכן ווידער ווען ווידער קאָכן - עסיק און אויסגעגאסן אַוועק. בוילינג מאַרינייד אָנגעפילט מיט דזשאַרז און געחתמעט. דעמאָלט ראָולד און געשטעלט אין אַ טונקל אָרט.

ווינטער כאַרוואַסטינג פון קיוקאַמערז - דעם איז ניט בלויז די גאנצע פּיקאַלז, עס זענען פילע אנדערע רעסאַפּיז.

זויער וגערקע סלייסיז פון פּוסט

פּער ליטער סלוי.

ינגרידיאַנץ:

• קיוקאַמערז - פילע צוזאַמען אין אַ סלוי;
• זאַלץ - צוואַנציק גראַמז;
• צוקער - פופצן גראַמז;
• עסיק - פופצן גראַמז;
• גרינס ייל - איינער לעפל;
• נעגעלע - דרייַ ברעקלעך;
• שוואַרץ פעפער - דרייַ אַרבעס;
• אָלספּייס - דרייַ אַרבעס;
• ציבעלע - איין זאַך;
• וואַסער - 650 גראַמז.

צוגרייטונג פון די פּוסט וגערקע:

קיוקאַמערז און באַנקס דאַרפֿן צו טכילעס צוגרייטן: וואַש. באַנקס זאָל דעריבער זיין סטעראַלייזד און קיוקאַמערז שנייַדן אין סלייסיז. בויגן צו ריין, וואַשן און שנייַדן אין רינגס. קוקומבערס זענען געלייגט אין באַנקס, אויף שפּיץ פון זיי - אַניאַנז, דעמאָלט אויסגעגאסן גרינס בוימל. די פּאַן איז אויסגעגאסן וואַסער ווען עס בוילז, צוגעגעבן זאַלץ, צוקער, קלאָוועס, פעפער. נאָך אן אנדער קאָכן, לייגן עסיק אין די מאַרינייד. דעמאָלט אויסגעגאסן בוילינג לייזונג פון די באַנקס, וואָס זענען געחתמעט און געשטעלט אין אַ טונקל אָרט.

פּרעפּעריישאַנז פון קיוקאַמערז - סאַלאַט

ינגרידיאַנץ:

• קיוקאַמערז - איינער קילאָ;
• ציבעלע - איינער קילאָ;
• קעראַץ - איינער קילאָ;
• קרויט - איינער קילאָ;
• טאַמאַטאָוז - צוויי קילאָגראַמס;
• זאַלץ - איינער הונדערט גראַמז;
• צוקער - 150 גראַמז;
• עסיק - איינער הונדערט גראַמז;
• זונרויז ייל - דערט גראַמז.

צוגרייטונג פון די פּוסט וגערקע:

געוואשן וועדזשטאַבאַלז שנייַדן אין די ווייַטערדיק וועג:

• קיוקאַמערז - סטיקס;
• טאַמאַטאָוז - סלייסיז;
• מער געהאַקט ניצן אַ פּראָסט כאַבאַרניק;
• פּיצל די קרויט;
• ציבעלע - האַלב רינגס.

כל די ינגרידיאַנץ זענען געלייגט אויס אין די שיף און ונ דורך געמישט. זאַלץ איז דעמאָלט צוגעגעבן, צוקער, עסיק, ייל. נאָך וואָס, אַלע Carefully געמישט און געגעבן צייַט צו שטיין (פערציק מינוט). דעריבער אַלע איר דאַרפֿן צו שטעלן אין אַ סלוי און סטעריליזירן די פערציק מינוט. קאָריק.

מיר האָפֿן אַז די פּראָפּאָסעד רעסאַפּיז איר ווי, און איר ווילן צו נוצן זיי ריפּיטידלי.