אָריגינעל רעסאַפּיז: הינדל מאַרינייד פֿאַר גרילד

פילע מענטשן זענען זייער ליב גרילד הינדל ווייַל פון די שמעקנדיק קריספּי און ווייך זאַפטיק פלייש ין. פון קורס, איר קענען קויפן גרייט-געמאכט. אבער היים האַלב אַ ספּעציעל רעצעפּט הינדל מיט גאָרנישט קאַמפּערז! אין דעם אַרטיקל, מיר וועט ווייַזן איר ווי צו גרייטן די מאַרינייד פֿאַר גרילד הינדל. מאַרינאַטעד פלייש קענען זיין האַלב ווי אַן אָפֿן פייַער אָדער אין די ויוון אָדער אויף דער הרובע. דאָ מיר שרייַבן אויס אַכט רעסאַפּיז, ווי צו מאַכן אַ מאַרינייד פֿאַר גרילד הינדל.

אין דער ערשטער עמבאַדימאַנט, די הויפּט ינגרידיאַנט איז די נאַטירלעך יאָגהורט. באַזירט אויף זעקס סערווינגז, מיר דאַרפֿן: צוויי טעפּלעך פון קלאָר יאָגורט, צוויי טייבאַלספּונז פון לימענע זאַפט, דרייַ קלאָוועס פון קנאָבל (דרוק), דרייַ יונג ציבעלע, צוויי טייבאַלספּונז פון גרייטיד ינגבער שורש, איינער לעפל פון סעסאַמי, אַ ספּריג פון פריש קאָריאַנדער, זאַלץ און פעפער געשמאַק. מישן די יאָגהורט מיט אַלע די קאַמפּאָונאַנץ. הינדל שנייַדן אין ברעקלעך פון די מיינען. פּלאָמבירן די מאַרינייד פֿאַר הינדל גרילד אין אַ גרויס קאַנטיינער און מישן מיט פלייש. מיר לאָזן אין די פרידגע יבערנאַכטיק.

מאַרינייד פֿאַר הינדל גרילד פּאָרטוגעזיש ליבהאבערס פון געווירציק עסנוואַרג. עס טוט עס געשווינד און לייכט. צוויי הינדל קאַרקאַס איז צעטיילט אין טיילן. צוגרייטן די מאַרינייד פון די ווייַטערדיק ינגרידיאַנץ: אַ גלאז פון לימענע זאַפט, דרייַ-פאָורטהס גלעזל מאַסלינע ייל, קראַשט קנאָבל - 1/4 גלעזל, צוויי טייבאַלספּונז פון דאַר טשיללי שנייעלעך, צוויי טיספּונז פון אָרעגאַנאָ און איינער לעפעלע פון קימל, קומין און זאַלץ. מעראַנייטינג די פלייש פֿאַר לפּחות פיר שעה אָדער אַפֿילו בעסער איבער נאַכט.

מאַרינייד פֿאַר גרילד הינדל מיט קאָריאַנדער פֿאַר לוין. מיר וועלן דאַרפֿן 1/4 גלעזל פון לימענע זאַפט (פינעלי געהאַקט) קאָריאַנדער שטראַל, זעקס קלאָוועס פון קנאָבל (קראַשט), איינער לעפל פון האָניק, די זעלבע סכום פון מאַסלינע ייל, אַ ביסל זאַלץ און פעפער. מישן און זויערע וגערקע פֿאַר לפּחות העלפט אַ שעה.

רעצעפּט פֿאַר די מאַרינייד פֿאַר גרילד הינדל אויף דער באזע פון יאָגורט פֿאַר אַ זעקס פֿיס און בעדרישעק. נעמען אַ ליטער פון יאָגורט, איין בינטל פון שאַללאָץ, קנאָבל, צוויי טייבאַלספּונז פון זאַלץ און די זעלבע סכום פון צוקער, אַ לעפל פון קומין און אַ לעפעלע פון ערד שוואַרץ פעפער. ציבעלע מינסט, קנאָבל דורכגעגאנגען דורך אַ "מאַשער". מישן מיט רוען ינגרידיאַנץ און פלייש זויערע וגערקע.

מאַרינייד פֿאַר הינדל, גרילד פלייש ווייַן וועט לייגן פּיקוואַנסי. נעמען אַ פלאַש פון טרוקן ווייַס (האַלב-זיס) ווייַן, אַ בינטל פון גרעסערע שאַללאָץ, טאַרראַגאָן שטראַל, צוויי און אַ האַלב טייבאַלספּונז פון צוקער, 1/4 טעפּל פון זאַלץ. פינעלי צעהאַקן די הערבס און מישן מיט אנדערע ינגרידיאַנץ. הינדל שנייַדן אין ברעקלעך און פאַלן אין די מאַרינייד. האַלטן יבערנאַכטיק.

מאַרינייד פֿאַר הינדל גרילד אין מעקסיקאַן פלייש וועט געבן אַ ומגעוויינטלעך און אָריגינעל געשמאַק. דער רעצעפּט איז דיזיינד פֿאַר איין און אַ האַלב קילאָגראַמס פון הינדל. מיר וועלן דאַרפֿן איין גלעזל פון מאַראַנץ זאַפט, האַלב אַ גלאז פון לייַם זאַפט, די זעלבע סכום פון טאַקילאַ, צוויי אָדער דרייַ טייבאַלספּונז פון מאַסלינע ייל, איין און אַ האַלב צו צוויי טיספּונז פון דאַר טשילי פּעפּערז אָדער דזשאַלאַפּענאָס און איינער לעפעלע פון זאַלץ. מאַרינירן פֿאַר בייַ מינדסטער האַלב אַ שעה פון דאַרפֿן. דעמאָלט פּרעגלען גרילד פלייש, שנייַדן אין קליין ברעקלעך. אַזוי מיר טאָן מיט וועדזשטאַבאַלז - גלאָק פּעפּערז און ציבעלע סאַלאַט. מיקס. דינען בייַ די טיש אין פּאַפּשוי טאָרטיאַז.