ווי צו קראָם צוקיני? לאַגער אַרויף פֿאַר די ווינטער וועדזשטאַבאַלז אין פאַרשידענע וועגן

צוקיני - אַ גרינס, אָן וואָס גוט דערנערונג איז אוממעגלעך. אין זייַן ביניען עס זענען שפּור יסודות אַז ביישטייערן צו דער נאָרמאַל פונקטיאָנינג פון די מענטשלעך גוף. אבער, ליידער, אַ צייַט ווען דעם גרינס קענען זיין טאָרן פון דעם גאָרטן און קאָכן פאַרשידענע קיילים פון עס, נישט לאַנג - נאָר אַ פּאָר פון זומער חדשים. דעריבער, יעדער באַלעבאָסטע צו נעמען זאָרג פון, צו מאַכן כאַרוואַסטינג פון די Fruits פֿאַר דער צוקונפֿט. אין דעם אַרטיקל מיר וועט קוקן אין ווי צו האַלטן די קאַבאַק פֿאַר די ווינטער (פּשוט רעסאַפּיז) אין פריש פאָרעם און אין די פאָרעם פון האַלב-פאַרטיק פּראָדוקטן. אפֿשר עטלעכע פון די מעטהאָדס, איר נעמען פֿאַר זיך אויף די טאָן.

טראכטן וועגן ווי צו ראַטעווען די קאַבאַק פֿאַר די ווינטער, ערשטער נעמען קעיר פון די ריכטיק צוגאַנג צו דער צוגרייטונג פון די פרוכט. אויב איר ווילן צו האַלטן קאָפּיעס פון די גאנצע פון דעם גרינס צו קוואַל, דעריבער האַלטן דיין ברירה אויף די פּאַבז מיט אַ געדיכט שאָלעכץ. יעדער פרוכט מוזן האָבן די שפּרייַזן, זיין פעסט צו די פאַרבינדן. ומפּאַסיק פֿאַר גרינס סטאָרידזש, מיט שעדיקן צו די יקסטיריער.

ווי צו קראָם פֿאַר די ווינטער סקוואַשעס גאנצע? אויסגעקליבן זאכן זענען געשטעלט אויף אַ פלאַך ייבערפלאַך, וסטעלעננוי שטרוי, זעגעכץ אָדער טרוקן שטאָף. לייגן אַרויף אין אַזאַ אַ פרוכט אונטער די בעט, אין די שאַפע אָדער געשטעל. סטאָרד צוקיני פריש אַרויף צו פינף חדשים. נעענטער צו קוואַל די זאמען אָנהייבן צו דזשערמאַנייט ין אים, פאַרווייכערן די וועדזשטאַבאַלז און ווערט אַ ביטער טעם.

זאַמלען די אינפֿאָרמאַציע אויף ווי צו קראָם די קאַבאַק פֿאַר די ווינטער, צוקוקנ זיך צו דעם אופֿן פון ייַז קאַלט דעם גרינס. וואָס גוט איז דעם אופֿן? פֿאַר אים, פּאַסיק אַלע די פֿאַראַכט זאכן: דין-סקינד, מיט מעטשאַניקאַל שעדיקן.

פרירן צוקיני. וואַשן וועדזשטאַבאַלז אונטער פליסנדיק וואַסער און טרוקן. שנייַדן אָדער דייסט פרוכט קרייזן גרעב אַרויף צו 1 סענטימעטער, שטעלן אויף די ברעט און שטעלן אין די פרעעזער. ווען די צוקיני פרירן אַ ביסל, שטעלן זיי אין אַ סכום פון קאַסטאָרס פּלאַסטיק אָדער פּלאַסטיק זעקל. סטאָר אין פרעעזער פּרעפאָרם.

עס איז אן אנדער וועג פון ווי צו קראָם קאָורגעטטעס. אין ווינטער, זיי קענען טרוקן אַרויף. אויסגעקליבן יונג פרוכט איז דורכשניט אין סלייסיז, פאַרשפּרייטן זיי אויף אַ באַקינג בלאַט און לאָזן אויף אַ באַלקאָן אָדער אין אַ אָפּדאַך. אין די סוף פון 4-5 טעג פּרעפאָרם דרייז גאָר. עס איז געזאמלט אין אַ לתונט זעקל און קראָם אין אַ טרוקן אָרט. עס איז מעגלעך צו פאַרגיכערן די דרייינג פּראָצעס דורך פּלייסינג די פּאַן מיט צוקיני אין אַ ויוון פּרעהעאַטעד צו אַ טעמפּעראַטור פון 60 דיגריז פֿאַר אַ שעה אָדער צוויי.

צוגרייטן קאַבאַק פֿאַר די ווינטער קענען זיין אַ וועג פון קאַנסערוויישאַן. מיר פאָרשטעלן אונדזער פּשוט קלאַסיש רעצעפּט.

אין די דנאָ סטערילע דזשאַרז שטעלן פעננעל, יאַם בלאַט, קלאָווע פון קנאָבל, פעפער, פּיז. ווייַטער קאַנטיינער טייטלי פּלאָמבירן די צוקיני, שנייַדן אין קרייזן. אין אַ פאַן, קאָכן די מאַרינייד. פֿאַר דעם קאָכן אַ ליטער פון וואַסער, צעלאָזן דערין צוויי גרויס ספּאָאָנפולס פון צוקער, איינער גרויס לעפל (מיט רוק) פון זאַלץ און 125 ג פון עסיק. דעם פּאָרינג באַנקס פּלאָמבירן און סטעריליזירן זיי אין אַ קאַנטיינער פון בוילינג וואַסער פֿאַר וועגן 10 מינוט. נאָך דעם קאַנטיינער קאָריק, ייַנוויקלען און לאָזן צו קיל.

איצט אַז איר וויסן ווי צו קראָם קאָורגעטטעס. אין ווינטער, איר קענען צוגרייטן זיי ניצן פאַרשידענע מעטהאָדס. מיר ווינטשן איר צו נעמען מייַלע פון אונדזער עצה און די גאנצע קאַלט צייַט צו סעודה אויף געשמאַק קיילים צוגעגרייט מיט דעם נוציק גרינס.