שרימפּ פיש בייקט מיט וועדזשטאַבאַלז

וואס טוט ניט ווי פיש? עס איז קוים אַ מענטש וואס ריספּאַנדז דורכויס צו דעם קשיא. איר קענען, פון קורס, ניט ווי קיין באַזונדער פיש, אָבער ניט אַלע פון זייַן מינים. און איצט, די טייפּס פון די סטאָרז איז געפֿונען ניט ווייניקער ווי אין די אקעאן. און אויסערדעם די געוויינטלעך גאָלדפיש און קאַרפּ אין די רעפריגעראַטאָרס פון סופּערמאַרקיץ קענען זיין געפֿונען גאַנץ עקזאָטיש ספּעסאַמאַנז. די אַרייַננעמען פיש אָדער שרימפּ לינג. עס איז געפֿונען "יטשטהיאָלאָגיקאַל נס" אין די סאָוטהערן האַלבקייַלעך אַוועק דעם ברעג פון דרום אַמעריקע, דרום Africa, אַוסטראַליאַ און ניו זילאַנד. און אין יעדער פון די געגנטן געפֿונען זייער פאָרעם לינג.

אבער אַלע די טייפּס פון אַבדזשעקס זענען ווערטפול פישערי. און אין די לענדער ווו זיי זענען קאַט, זיי זענען זייער פאָלקס. בפֿרט וואַליוד פּאַלאַטאַביליטי לינג. זייער פלייש איז געהאלטן אַ דייאַטערי און קיין קליין ביינער. אַפֿילו אין דעם פלייש פילע וויטאַמינס, פאַץ און מינעראַלס. דעם סכום פון קיוראַטיוו יסודות העלפּס צו פֿאַרבעסערן מאַטאַבאַליזאַם אין דעם גוף און סטימיאַלייץ די גאַסטריק ויסשיידונג. ספּעציעל נוציק שרימפּ פיש יענע וואס געראַנגל מיט ווייל יבערוואָג.

און ווען אין די לענדער פון די כאַנאַד פיש, די כאַפּן איז גרויס גענוג טייל פון עס איז יקספּאָרטאַד. לינג און גייט אריין די רוסישע מאַרק. דאָ איר קענען קויפן אין די פאָרעם פון פיללעץ אָדער ווי פאַרפרוירן קאַרקאַסיז. אבער קויפן לינג - איז נאָר האַלב די געשיכטע. מיר נאָך וויסן ווי צו קאָכן שרימפּ פיש. און דאָ עפענען די גרויס כערייזאַנז פֿאַר קולינאַריש שעפֿערישקייט. עס קענען קאָכן, פּרעגלען, רויך און באַקן. עטלעכע גורמייז ווי עס סטימד. און די יאַפּאַניש פאַרנוצן לינג רוי ווי אַ טייל פון סאַשימי. אויך אַפּרישיייטיד ניט בלויז פלייש, שרימפּ און פיש לעבער. לויט צו דיין געשמאַק און צערטלעכקייַט, עס סערפּאַסיז די הינדל לעבער.

פילע כאַוסווייווז ליבע צו באַקן פיש. א שרימפּ פיש אין די ויוון מיט זענעפט סאָוס איז געשען געשווינד און אָן קיין עקזאָטיש ינגרידיאַנץ. פֿאַר עס איז Required:

• איינער פויגל לינג;
• איין גלעזל פון קרעם;
• איינער ציבעלע;
• בינטל פון קראָפּ;
• איין לעפל פון זענעפט;
• אַ קניפּ פון מושקאַט;
• פּוטער.

צוגרייטונג:

קאַרקאַס מוזן זיין צעשיידט פֿון די ביינער און שנייַדן אין ברעקלעך, פּאַסיק פֿאַר געדינט. דעמאָלט עס זאָל זיין לייגן אין אַ טיף שיסל און צייַט מיט זאַלץ און פעפער, שפּריצן מיט לימענע זאַפט. א סאָוס צו זייַן געהאַקט ציבעלע און פּרעגלען עס אין פּוטער. דעמאָלט אין די פּאַן לייגן די קרעם, מושקאַט און זענעפט. כל דאָס איז געזונט און סאָלטיד פּעפּערז און הערבס צוגעגעבן, אין דעם עמבאַדימאַנט קראָפּ. סאָוס איז געבראכט צו אַ קאָכן און ווערט דיק. איצט אָנגעפילט מיט שרימפּ פיש סאָוס און עס גייט אין די ויוון. באַקן עס זאָל זיין אין אַ טעמפּעראַטור פון 180 דיגריז איז ניט מער ווי 15 מינוט.

א פיש און שרימפּ פּאַטייטאָוז זענען אויך גוט פֿאַר דעם. ספּעציעל אַז פֿאַר דער צוגרייטונג פון דעם שיסל איר דאַרפֿן אַ מינימום פון ינגרידיאַנץ:

• איינער פויגל לינג;
• דרייַ פּאַטייטאָוז;
• ייל;
• קימל זאמען און זאַלץ.

צוגרייטונג:

פיש קאַרקאַס זאָל זיין ונ דורך קלינד, רינסעד און שנייַדן אין עטלעכע ברעקלעך. פּאָטאַטאָעס זאָל אויך זיין ריין, וואַשן און צעהאַקן קאָאַרסעלי. דעמאָלט די פּאַטייטאָוז און פיש זאָל זיין שטעלן אין די פאָרעם אין וואָס זיי זענען בייקט. זיי דאַרפֿן צו גיסן ייל, לייגן זאַלץ און מישן ונ דורך. אַפֿילו פּאַטייטאָוז ספּרינגקאַלד מיט קימל זאמען. די פורעם איז דעמאָלט געשטעלט אין די ויוון און באַקן פֿאַר 30 מינוט. ווי דער פיש און די פּאַטייטאָוז וועט טרוקן אויס, זיי דאַרפֿן צו שפּריצן מיט אייל. ייל קענען נעמען פּוטער, אָבער איר קענען פאַבריק די מישן.

געשמאַק טורנס לינג און טאַמאַטאָוז. צו צוגרייטן דעם שיסל וועט דאַרפֿן:

• שרימפּ פיש - 800 גראַמז;
• פינף טאַמאַטאָוז;
• העלפט אַ לימענע;
• גרינס ייל - 100 ג;
• ברעאַדקרומבס;
• פּעפּערז, פּעטרעשקע און זאַלץ.

צוגרייטונג:

לינג צו ריין, וואַשן, טרוקן שטאָף און שנייַדן אין פּאָרשאַנז. דערנאך עס איז נייטיק צו גיסן די לימענע זאַפט און זאַלץ און פעפער צו טעם. טאָמאַטאָעס זענען אויך געוואשן און סקאָלדיד מיט בוילינג וואַסער. דאס וועט העלפן צו באַזייַטיקן זיי דזשענטלי שאָלעכץ. און די מנוחה פון די פּאַפּ זאָל זייַן שנייַדן אין אַ באַפאַלן און אויך פעפער און זאַלץ צו טעם. פּעטרעשקע איז אויך ריין און פינעלי שנייַדן. דערנאך, אין אַ באַקינג שיסל האָבן צו שטעלן די ברעקלעך פון פיש און טאַמייטאָוז אין עטלעכע Layers. אַלע דעם וואָטערד מיט בוימל, שפּריצן מיט ברעאַדקרומבס און פּעטרעשקע. דיזייראַבאַל ויוון פּרעהעאַטעד צו 200 דיגריז און שטעלן אין די פאָרעם פון פיש. בייקט עס איז ניט מער ווי 25 מינוט.

הנאה דיין מאָלצייַט.