צוואָרעך פאַן, ביידע אין די גאָרטן - די עסנוואַרג פון די פרי קינדשאַפט

הייַזקע קעז - אַ ווערטפול פערמענטעד מילך פּראָדוקט. עס איז נייטיק פֿאַר ביידע קינדער און אַדאַלץ. דער זאַץ פון קעז כולל אַ פּלאַץ פון נוצלעך סאַבסטאַנסיז, וואָס מאַכן עס נאָר אַ ינדיספּענסאַבאַל פּראָדוקט אין די זייער ערשטער סטאַגעס פון מענטשלעך לעבן. בשעת נאָך אין די טראכט, די קינד איז אַקיוטלי אַווער פון די נויט פֿאַר דעם גאנץ פּראָדוקט. מילד פערמענטעד מילך ווייַס קאָליר כּולל אַ ריזיק סומע פון פּראָטעין, פאַרשידן וויטאַמינס, פּרעסן און קאַלסיום. אַלע די סאַבסטאַנסיז זענען נייטיק פֿאַר דעם נאָרמאַל אַנטוויקלונג פון דעם קינד. טאָמער, דעריבער, עס איז required צו אַרייַננעמען קעז אין די דיעטע פון שוואַנגער ווייבער, שוועסטערייַ מוטערס און קינדער אין קינדערגאַרטאַנז.

הייַזקע קעז האט אַ ספּעציעל טאַם און אַ גאַנץ העפלעך טעם, אַזוי אין קינדערגאַרטאַנז טאָן ניט נוצן עס אין זייַן ריין פאָרעם, אָבער ווי אַ הויפּט קאָמפּאָנענט פֿאַר די צוגרייטונג פון פאַרשידן קיילים. אַלע פון אונדז פון קינדשאַפט באַקאַנט לאַש טשעעסעקאַקעס אָדער ווייך פאַן. אַלע דעם - די שיסל פון הייַזקע קעז, צוגעגרייט לויט צו זיכער רעסאַפּיז. נעמען, פֿאַר למשל, אַ פאַן. ווי עפּעס קאָמפּליצירט, אָבער אין שטוב עס טורנס אויס, יעדער אין זייַן אייגן וועג. א קינד בעט וואָס עפּעס געטאן פּונקט ווי אין דיין אייגן קינדער-גאָרטן. צוואָרעך פאַן, ווי אין קינדער-גאָרטן, יוזשאַוואַלי טורנס אויס ווייך, אָבער ניט פעט, מאַדעראַטלי זיס, ניט קרומבלי, אָבער ניט ווי אַ פּיראָג. נאָר אַזאַ אַ מאָלצייַט קענען ווי קינדער. מאַכן עס קענען זיין אין שטוב, אָבער עס איז נייטיק צו שטרענג נאָכפאָלגן רעסאַפּיז און קוקינג טעקניקס.

צו באַקומען די הייַזקע קעז פאַן, אין דעם גאָרטן, איר דאַרפֿן די ווייַטערדיק סוויט פון פּראָדוקטן:

0.5 קילאָגראַמס פון קעז צו נעמען צוויי עגגס, 100 גראַמז פון צוקער און סעמאַלינאַ, 50 גראַמז פון גאַנץ מילך און פּוטער, ביסל (1 זעקל) פון וואַניללין, אַ קליין שטיק פון פּוטער (פֿאַר פורעם מעלדונג) און 2 פּינטשעס סעמאַלינאַ (פֿאַר ספּרעאַדינג פאָרעם).

עסנוואַרג איז בעסער צו מעסטן די וואָג, נישט צו אַקסאַדענאַלי ברעכן די סטרוקטור. פּריפּערינג פאַן איז גרינג:

1. צו אָנהייבן מיט הייַזקע קעז זאָל זיין ראַבד דורך אַ זיפּ אָדער צעקוועטשן מיט אַ גאָפּל, אַזוי אַז די גריינז ווערן קלענערער.
2. דעריבער לייגן צו עס די עגגס, צוקער און וואַניל. פּראָדוקטן דאַרפֿן צו מישן געזונט.
3. דער געמיש איז אויסגעגאסן מילך, סעמאַלינאַ און פאַלן שלאָפנדיק ווידער אַלע מישן ביז גלאַט. צוגעגרייט דורך דער "טייג" איז שטעלן באַזונדער 40 מינוט צו סעמאַלינאַ קען טייַער. בלויז אין דעם פאַל וועט קורד פאַן, ביידע אין די גאָרטן. אין דעם צייַט, די ויוון כיץ אַרויף צו 200 דיגריז.
4. אין צוגעגרייט פּאַן, גריסט און ספּרינגקאַלד מיט אַ ביסל סעמאַלינאַ, גיסן די געשוואָלן געמיש. פאָרעם שטעלן אין די ויוון 30 מינוט צו ויסמייַדן מיסטייקס, די ווילינגנאַס צו בעסער מאָניטאָר וויזשוואַלי. אַמאָל די פאַן איז באדעקט מיט יידל גאָלדען ברוין, עס איז מעגלעך צו עקסטראַקט, שנייַדן אין ברעקלעך און דינען.

אויב איר שטרענג נאָכפאָלגן די רעצעפּט דיסקרייבד, עס וועט קער אויס פּונקט הייַזקע קעז פאַן, ביידע אין די גאָרטן.

עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז פאַן רעסאַפּיז אַ פּלאַץ. אויב געבעטן, אַנשטאָט פון ייל אין דער געמיש קענען ווערן געניצט זויער קרעם, זיס און פאַנס קענען לייגן רייזאַנז אָדער קאַקאַאָ.

אָבער, מיט אַזאַ אַדאַטיווז פאַן ווערט מער הויך-קאַלאָריע, אָבער יעדער מאכט אַ שיסל צו דיין געשמאַק, און קיין העסקעמ-קולעם אויף דעם ענין קענען ניט זיין. קיין באַזיצער האט זייַן אייגן רעצעפּט און קענען רעקאָמענדירן אויף ווי צו באַקן אַ פאַן הייַזקע קעז לינקס. עטלעכע, למשל, רייזאַנז מיד אויסגעגאסן אין אַ געמיש פון קורד און שטעלן אין די ויוון פֿאַר באַקינג. און אנדערע שפּילן אנדערש: אַדזשאַסטיד וואָג אין די ויוון ביז ווייך. דעמאָלט עס איז אַוועקגענומען פון די פורעם, שנייַדן אין ברעקלעך ראַנדאַמלי. דעמאָלט די טיילן זענען געשטעלט אין אַ אַנדערש פאָרעם, ספּרינגקאַלינג זיי צוגעגרייט רייזאַנז. ייבערפלאַך פאַרטיק "פּיראַמיד" סמירד פּוטער און ווידער געשיקט צו די מאַסע אין די ויוון פֿאַר לעצט באַקינג. אָיל ינשורז אַ מילד שאָלעכץ און רייזאַנז איז טרוקן און וועט ברענען.

פאַן קענען ווערן געטאן ניט בלויז פון די קורד. עס איז אַ גוט רעצעפּט גערופֿן "קעז קאַססעראָלע." צוגעגרייט געשווינד גענוג, און פּראָדוקטן דאַרפֿן די מערסט פּשוט.

פֿאַר אַזאַ קאַססעראָלעס דאַרפֿן: אין אַ גלאז פון גרייטיד קעז - ½ טעפּל מילך, 3 עגגס, אַ ביסל פון פּוטער (צו שמירן די פאָרעם), ערד שוואַרץ פעפער און זאַלץ (פֿאַר ספּרינגקאַלינג).

פּריפּערינג מאָלצייַט אין צוויי טריט:

1. איין גלאז איז מיטערד פאָרויס פון גרייטיד קעז.
2. אין אַ באַזונדער שיסל מישן מיקסער מילך, קעז און עגגס. אויב עס איז ניט מיקסער, איר קענען נוצן אַ פּראָסט גאָפּל.
3. איצט מיר האָבן צו צוגרייטן אַ באַקינג שיסל. פֿאַר דעם צוועק, עס לובריקאַטעס די בוימל, דעמאָלט שפּריצן מיט זאַלץ און פעפער. אַנשטאָט פון זאַלץ און פעפער, איר קענען נוצן רעגולער זענעפט פּודער - ווי איר ווי.
4. קעז געמיש איז אויסגעגאסן אין מאָולדז וואָס זענען שטעלן אין אַ קאַנטיינער פון הייס וואַסער. די פאָרעם מוזן זייַן אין די וואַסער דורך האַלב. מיר שיקן אַזאַ אַ סטרוקטור אין די ויוון פֿאַר 35 מינוט.

די שיסל טורנס אויס אַמייזינג. איר זענט געראַנטיד צו געניסן די טעם און גורל פון שפּאַס. אָבער, רעכט צו די נוצן פון הייס בשמים עס איז בעסער נישט צו געבן צו קינדער.