גרויס פאָרעל רעסאַפּיז

עס ס אַמייזינג ווי פילע פּראָדוקטן געווארן בנימצא צו קוקס אין די מאָדערן וועלט - פילע פון זיי זענען געווען ביז אַהער געהאלטן אַנפּרעסידענטיד, אויך טייַער און נאָר ניט בנימצא. טייַער און עליט פאָרעל אָפּענס אַרויף אַפּערטונאַטיז פֿאַר קוקס און קולינאַריש קונסט יקספּעראַמאַנץ - אָבער עס איז ווערט צו נעמען מייַלע פון! פאָרעל איז זייער אַנדערש - דער אָזערע, סעוואַן, טייַכל און רעגנבויגן. פֿון קיין פון דעם סאָרט קענען קאָכן די מערסט געשמאַק נאַש - הייס פיש, טיף-געפּרעגלט, אָדער טשאַנגקס פון פאָרעל, בייקט אין אַ באַרביקיו אָדער גרילל. אָבער גלייַך געשמאַק און פאָרעל מיט וועדזשטאַבאַלז - איינער פון סך קאַלט קיילים אַז קענען זיין Created פֿון דעם פּראָדוקט, אָדער פיש, ביז אַהער סמאָוקט ביז האַלב.

די טשיקאַווע זאַך איז אַז קיין פאָרעל רעסאַפּיז פֿאָרשלאָגן קאָרמען קיילים אָן זייַט שיסל אַז אַלאַוז איר צו עקספּערימענט מיט סאָסיז, בשמים און קוקינג מעטהאָדס. אָבער, אויב געוואלט, די פאָרעל קענען דערגאַנג זיכער עסנוואַרג, שיידינג זייַן טעם מידות: וועדזשטאַבאַלז (פריש, זויער אָדער מעראַנייטיד), בעריז, טשעריז אָדער קראַנבעריז (פריש און פאַרפרוירן), אַ ביסל ראָוסטיד גרין פּיז און גרין בינז, און גרינז אין אַ גרויס וואָג. טראכטן וועגן ווי צו קאָכן פאָרעל, מיר זאָל ניט פאַרגעסן אַז פֿאַר יעדער עסנוואַרג אין די קאָמפּולסאָרילי required סאָוס. סאָוס קרימי שוועמל אָדער קעז פֿאַר קיילים מיט פריש וועדזשטאַבאַלז, פּאָמידאָר - צו זויער פיש, און Created אויף די טיש ווייַן - אַ קלאַסיש הייס סנאַקק.

איינער פון די מערסט מערקווירדיק קיילים איז ביפסטייק פאָרעל פֿאַר קוקינג וואָס ריקווייערז פיללעץ (1200 עם.), קאָקס טשיפּס אָדער קאָקאָסנוס פלייש (150 גר.), רויט טשיללי (2 פּקס.) און קנאָבל (4 צאָן.). אין דערצו, נוציק בשמים - קומין, קאָריאַנדער, פּעטרעשקע, זאַלץ און פעפער, ווי ווויל ווי גרינס ייל און לימענע זאַפט. ווי פילע אנדערע רעסאַפּיז פֿאַר פאָרעל, די Offers ונ דורך קלינד פאָרעל, באַקומען באַפרייַען פון די ביינער און Carefully שנייַדן אין זעקס גלייַך טיילן. אין דער זעלביקער צייַט עס איז מעגלעך צו פּלאָמבירן די פּאַפּ אָדער טשיפּס קאָקאָסנוס הייס וואַסער (לפּחות 300 מל.), און מישן געזונט, קאָכן ביז מאַקסימום דיסאַלושאַן קאָקאָסנוס. בשעת די "קאָקאָסנוס מילך" איז צוגעגרייט, עס איז נייטיק צו קלאָר די פעפער, רימוווינג פון עס אַלע פּאַרטישאַנז און זאמען, פינעלי געהאַקט, מינסט צוזאַמען מיט קומין, קנאָבל, זאַלץ, לימענע זאַפט און הערבס אין אַ עסנוואַרג פּראַסעסער. אויב עס איז ניט - איר קענען האָפּקען אַלע די ינגרידיאַנץ דורך די פלייש מילכל, מישן מיט וואַרעם "קאָקאָסנוס מילך" און שלאָגן געזונט ביז געמיש איז גלאַט. אין וועריינג דיגריז, אַלע פאָרעל רעסאַפּיז גאַנץ די זעלבע: נאָך PRE-באַהאַנדלונג קענען נאָר נעמען זאָרגן פון די פיללעט - אַלע ספּרינגקאַלד מיט בשמים און הערבס, גיסן אַ ביסל בוימל, דעמאָלט ין אַ ביסל מינוט צו פּרעגלען אויף די גרילל גרילד איבער הייס קוילן. קאָקאָסנוס סאָוס געדינט אין די טיש צוזאַמען מיט הייס פאָרעל און רעזאַדוז פון גרינערי - אַלע די וויילער טיילן קיילים וועט דערגאַנג יעדער אנדערע און שאָטן.

עס זענען פילע פאָרעל רעסאַפּיז אַז לאָזן איר צו שאַפֿן אַ שיסל איז נישט בלויז גאָר געשמאַק, אָבער זייער נוצלעך, פּראַזערווינג אַלע די וויטאַמינס. די בייסיקלי אַפּלייז קעבאַב פאָרעל. פֿאַר עס זאָל צוגרייטן פיש פיללעץ (1600 קג.), ציבעלע (1 פּיסי.), פּוטער (100 ג.), די האַלב אַ לימענע, און די גרין און געווירץ געשמאַק. פיללעץ זאָל זיין געוואשן, שטעלן אין אַ שיסל און שפּריצן מיט ציבעלע רינגס, ווי געזונט ווי זאַלץ און פעפער צו פאָרעל ונ דורך מעראַנייטיד. נאָך האַלב אַ שעה די פיש קענען זיין סטראַנג אויף סקיוערז, אָלטערנייטינג מיט ציבעלע רינגס און זויער סלייסיז פון פריש פּאָמידאָר. צו בלייַבן נוצלעך שיסל, באַקן עס מוזן זיין ניט מער ווי 10 מינוט איבער הייס קאָולז, לובראַקייטינג פּיריאַדיקלי יעדער ביסל פון צעלאָזן פּוטער. אין די סוף פון די דעזיגנייטיד מאָלצייַט צייַט איז אנערקענט גרייט פֿאַר נוצן.