אַ געשמאַק רעצעפּט פֿאַר קאַוויאַר פון סעמאַלינאַ און הערינג, ספּעציעל קוקינג און באריכטן

הייַנט מיר וועלן דיסקוטירן די רעצעפּט קאַוויאַר פון סעמאַלינאַ און הערינג. אַמאָל, אין די סאָוויעט טקופע, די צייַט פון שאָרטידזשיז, דעם שיסל איז געווען זייער פאָלקס צווישן רוסישע כאַוסווייווז. אבער, ווי עס זיך אויס, קאַוויאַר פון סעמאַלינאַ - אַ שיסל באקאנט און אין אויסלאנד. זינט קיין ספּעציעל רעצעפּט טוט נישט דאַרפן הויפּטשטאָט ינוועסמאַנט, און פּריפּערינג אַ שיסל נאָר און געשווינד, מיר רעקאָמענדירן איר צו פּרובירן.

יקספּיריאַנסט מעטרעסע באַשטיין אַז אַזאַ עגגס זענען נישט ערגער, און אַפֿילו פיל בעסער ווי די איין אַז איר קויפן בייַ די קראָם. די הערינג סאַרנע שאַפּינג לייגן פאַרשידן פּראַזערוואַטיווז, דיעס און אַדאַטיווז זענען שעדלעך צו דער אָרגאַניזם. מיר וועלן נישט טאָן דעם. די שיסל וועט זיין ינווייראַנמענטאַלי פרייַנדלעך, ווי עס איז איצט קאַסטאַמערי צו זאָגן, געשמאַק און סאַטיספיינג. דעם קאַוויאַר פון סעמאַלינאַ און הערינג רעצעפּט אַז מיר איצט פאָרשלאָגן, גאנץ פֿאַר קאַנאַפּéס און סאַמוויטשיז, טאַרטלעץ און סאַמוויטשיז.

קאַוויאַר פון סעמאַלינאַ און הערינג פיללעץ

עס זענען צוויי מערסט פאָלקס רעסאַפּיז. איינער רעצעפּט סאַרנע הערינג פון סעמאַלינאַ און איז באזירט אויף די נוצן פון פיש פיללעץ, און די אנדערע - אויף די נוצן פון קראַשט פיש ביינער. יא, טאָן ניט זיין סאַפּרייזד. אפֿשר, און דעם רעצעפּט סאָונדס סקערי, אָבער, דזשאַדזשינג דורך די באריכטן, די שיסל טורנס אויס געשמאַק און געזונט. עס איז באקאנט אַז פיש ביינער אַנטהאַלטן אַ גרויס סומע פון קאַלסיום און פאָספאָרוס, אַזוי נייטיק פֿאַר אונדזער גוף.

ערשטער מיר וועט ווייַזן איר ווי צו קאָכן פיש קאַוויאַר פון סעמאַלינאַ און הערינג פיללעץ.

נייטיק ינגרידיאַנץ

• 500 גראַמז פון פּוריפיעד הערינג פיללעץ.
• 300 מילאַליטערז פון פּאָמידאָר זאַפט.
• 200 גראַמז פון סעמאַלינאַ.
• 250 גראַמז פון גרינס בוימל.
• איין גרויס ציבעלע.

פּראָצעס פון צוגרייטונג

ערשטער מיר דאַרפֿן צו קאָכן סעמאַלינאַ. נאָר טאָן דאָס, מיר וועלן נישט גיין אין מילך אָדער וואַסער ווי די מער באַקאַנט, און פּאָמידאָר זאַפט. עס איז דאַנק צו אים און עס טורנס רויט קאַוויאַר. גיסן די זאַפט אין אַ פאַן, דעריבער לייגן די גרינס בוימל צו עס און וואַרטן ביז די זאַפט הייבט צו קאָכן. דעריבער לייגן אַ דין טייַך פון סעמאַלינאַ. איר מאַכן זיכער אַז בעשאַס די קוקינג פּראָצעס איר האט ניט פאָרעם לאַמפּס פּריקרע גראָוץ.

אַמאָל אַלע די קערל איז צוגעלייגט, קאָך און רעדוצירן די פייַער אונטער די פאַן. וועט בלייַבן צו קאָכן סעמאַלינאַ. ווי צו טיקאַן, אַזוי איר קענען באַשטימען אַוועק און אַראָפּנעמען פון היץ.

איצט פֿאַר די צוגרייטונג פון הערינג פיללעץ. אין אַ פליישמילכל (קלייַבן דער קלענסטער גרינדינג) מאָל די פיש פיללעץ. עס אויך לייגן די ציבעלע קאָפּ. מילד הערינג מיט אַניאַנז פעפער. זאַלץ אַפּשאַנאַל, ווי שוין סאָלטאַד הערינג.

צוויי קאָמפּאָנענט בלייבט נאָר צו פאַרבינדן. קאַוויאַר פון סעמאַלינאַ און הערינג, די רעצעפּט פון וואָס האט פּונקט געווען געהאלטן, גרייט פֿאַר נוצן אין צוויי אָדער דרייַ שעה. אבער עס מוזן דאַווקע שטיין דעם מאָל אין די פרידזשידער.

קאַוויאַר פון די ביינער פון הערינג מיט סעמאַלינאַ

היים רויט קאַוויאַר פון סעמאַלינאַ און ביינער פון הערינג פּריפּערינג כּמעט אויף דער זעלביקער פּרינציפּ ווי דער רעצעפּט, ווו עס פּאַרטיסאַפּייץ פיש פיללעץ. אָבער זיין פּאַציענט, מיט די ביינער האָבן אַ ביסל צרה. צו צוגרייטן נעמען:

• א גלאז פון פּאָמידאָר זאַפט.
• 350 גראַמז פון הערינג ביין.
• איינער ציבעלע.
• א גלאז פון סעמאַלינאַ.
• זאַלץ און פעפער.
• 200 גראַמז פון גרינס בוימל.

באַמערקונגען פון כאַוסווייווז, אַ שיסל געמאכט פון ביין אויף די סדר טייסטיער ווי קאַוויאַר פון סעמאַלינאַ און הערינג. שריט דורך שריט רעצעפּט וועט העלפן איר צו געשווינד קאָפּע מיט די אַרבעט און יבערראַשן געסט אַ ומגעוויינטלעך שיסל.

שריט איינער. הערינג ביין מיר דאַרפֿן צו ווייקן אין קאַלט וואַסער. סאָוקינג צייַט - איין שעה.

שריט צוויי. קאָכן די ביין פֿאַר דרייַסיק מינוט. באַלעבאָסטע זאָגן קאָכן די ביינער קענען זיין גלייַך אין דער זעלביקער וואַסער אין וואָס איר סאָוקט זיי. דעריבער נעמען אַ גרויס קאַנטיינער, לייגן עס קאַלאַנדער און צונויפגיסן די ריזאַלטינג פיש זופּ. די ביינער לינקס אין אַ קאַלאַנדער, מיר קענען שוין וואַרפן זיי אַ ראָלע אין פּריפּערינג פּלייַעד. מיר דאַרפֿן צו זייַן נאָר רייַך יויך פֿאַר ווייַטער אַרבעט.

שריט דריי. וועלדעד סעמאַלינאַ אויף פּאָמידאָר זאַפט אין דער זעלביקער וועג ווי אין די פאַל פון קאַוויאַר פון די פיללעץ. נאָר גיסן די זאַפט אַ ביסל ווייניקער ווי אין דער ערשטער רעצעפּט. רובֿ פון די פליסיק - אַ יויך פון ביינער. אַמאָל טהיקקיש קאַשע ווערט סאַטשערייטאַד און אַקווייערז אַ רויט-מאַראַנץ קאָלירן, קענען זיין סוויטשט אַוועק גאַז אונטער די פאַן.

שריט Four. קיין קאַוויאַר רעצעפּט פון סעמאַלינאַ און די הערינג טוט ניט טאָן אָן אַניאַנז. אויב מיר בויגן לעצטע רעצעפּט מילד מיד מיט די פיש, אין דעם פאַל די בויגן גייט צו די איין "נסיעה." נאָך גרינדינג, עס טוט נישט לייגן צו די הערינג, און אַ קאָכלעפל. Carefully אַרייַנמישנ זיך.

שריט Five. מיר קענען נאָר אַראָפּנעמען די עגגס דיפּאַזאַטאַד אין די פרידזשידער פֿאַר צוויי שעה. פֿאַר קיין סנאַקק גאנץ אַזאַ הערינג קאַוויאַר מיט סעמאַלינאַ. סענדוויטש רעצעפּט איז זייער פּשוט: צו שוואַרץ באָראָדינאָ ברויט שמיר פּוטער, נאכגעגאנגען דורך אַ פּלאַסט פון כאָוממייד סאַרנע הערינג, און דעריבער לייגן פריש קראָפּ און אַ ביסל גרין ציבעלע.

שווינדל קאַוויאַר פון קעראַץ, סעמאַלינאַ און הערינג

עס איז אן אנדער, אַ ביסל ווייניקער פאָלקס, אָבער גלייַך געשמאַק רעצעפּט קאַוויאַר פון סעמאַלינאַ און הערינג. עס וועט דאַרפן אַ ביסל גרעסערע שטעלן פון ינגרידיאַנץ. תגובות זאָגן אַז דאָס קאַוויאַר איז אַ מער טיף קאָליר און העל געשמאַק.

סוויט פון פּראָדוקטן

• הערינג - 100 גראַמז.
• 1.5 טעפּלעך ריין קאַלט וואַסער.
• 100 גראַמז פון גרינס בוימל.
• פיר קונסט. ספּונז פון סעמאַלינאַ.
• איינער לעפעלע פון עסיק.
• איין גרויס קעראַץ.
• גרין אָדער אַניאַנז.
• זאַלץ, בשמים.

לייג די סעמאַלינאַ אין אַ קאַנווענשאַנאַל בוילינג וואַסער ווי איר נאָרמאַלי וואָלט ווען די קאָכן קאַשע. עס זענען קיין סיקריץ, מער ימפּאָרטאַנטלי, צו ויסמייַדן לאַמפּס. אין אַ באַזונדער פּאַן, דערווייַל, איר מוזן שוין זיין האַלב קעראַץ. קוקינג בלענדער קאַנטיינער. עס שטעלן די קלינד בוילד קעראַץ, ברעקלעך פון הערינג, אַניאַנז. אויב איר נעמען די גרין אַניאַנז, דעמאָלט עס זאָל זיין גרינג צו שנייַדן און לייגן נאָר שפּעטער אין די סעמאַלינאַ.

שרעדדעד מער הערינג-מאַסע לייגן צו די סעמאַלינאַ. עס אויך לייגן די געהאַקט גרין אַניאַנז און גיסן עסיק. די לעצטע זאַך אין די שיסל איז צוגעגעבן גרינס בוימל. מישן ונ דורך און צונעמען די מאַסע אין דער פרידגע פֿאַר דרייַ שעה.

פּרייַז און קאַלאָריע

אין די מיינונג פון יקספּיריאַנסט כאָוסטאַסיז, וואס האָבן אָפֿט צוגעגרייט פון סעמאַלינאַ און עגגס פון הערינג פֿאַר אַזאַ רעסאַפּיז, די דורכשניטלעך פּרייַז פון זייַן טורנס אין די געגנט פון דערט רובל. שטימען, אַ פּאַמפּערד ליבלינג ביליק יאַמי מעגלעך און אַפֿילו נייטיק.

היים סאַרנע הערינג און דעקויס וועט זיין אַ גרויס בון פֿאַר דייאַטערז. איינער הונדערט גראַמז פון די פאַרטיק פּראָדוקט - בלויז 147 קאַלאָריעס. דאס איז אַ גרויס אנדער ברירה צו פּוטער, אַ שטיק פון ווורשט אָדער מעלטינג קעז.

שפּיץ 1. סאַלטעד סאַרנע בעסער אין די לעצט סטאַגעס פון צוגרייטונג. טיפּיקאַללי, נשים נוצן שוין סאָלטאַד הערינג, און אין עס, און אַזוי פיל זאַלץ.

שפּיץ 2. דו זאלסט נישט קויפן אַ היים פֿאַר אַזאַ אַ טייַער קאַוויאַר הערינג, וואָס האט אַ מילד פיללעץ (וואָס איז אַ פּלוס), אָבער עס איז נישט די געוויינטלעך שמעקן פון הערינג (וואָס מינוס). די עגגס האָבן צו האָבן בייַ מינדסטער אַ ווייַט שמעקן פון הערינג.

שפּיץ 3. פּרובירן נישט צו זאָגן די געסט, פון וואָס קאַוויאַר איז געווען געמאכט פֿאַר סנאַקס. לויט צו די באַמערקונגען, עס איז שטענדיק זייער טשיקאַווע און אָנגענעם ענטפער. עס איז שטענדיק דער זעלביקער: ווי קענען זיין אַזוי געשמאַק פּראָסט סעמאַלינאַ און רובֿ באַנאַל הערינג?