וואָס צו קאָכן פֿאַר די ניו יאר? רעסיפּעס, יגזעמפּלערי מעניו

ניו יאר ס מעניו אָפֿט מאכט איר ווונדער. נאָך אַלע, יום טוּב זענען קומען, און איך ווילן צו טאָן עפּעס נייַ, ספּעציעל און טשיקאַווע. וואָס צו קאָכן פֿאַר די ניו יאר דעם צייַט אַרום? עס איז אַ יאָר פון די מאַלפּע, און מיר פאָרשלאָגן עטלעכע אָפּציעס פֿאַר די יום טוּב מעניו, צעטיילט אין הויפּט גרופּעס: אַפּאַטייזערז, הויפּט קורס, דיזערץ און טרינקען.

ניו יאָר: ווי צו טרעפן אַז באַן?

איר שטימען אַז דעם יום טוּב, מיר שטענדיק קוקן פאָרויס צו מיט אַנטיסאַפּיישאַן. אַזוי פיל האָפֿן אין זיין ערעוו, נייַ העל ימפּרעססיאָנס און אַנטיסאַפּיישאַן פון גרויס געשעענישן אין לעבן.

וואָס צו אָנטאָן און צוגרייטן פֿאַר די ניו יאר? עפּעס טשיקאַווע, ומגעוויינטלעך און נייַ. טאַליסמאַן יאָר איז זיכער צו ברענגען גוט גליק, אויב דיין היים איז העל, די טיש - די רייַך, און די שטימונג - גליקלעך און פריילעך. דו זאלסט נישט פאַרגעסן אַז די קאָלירן פון די יאָר - רויט. דעריבער דינגען אים אין זיין בילד, און אויף די טיש.

ער האט ליב די מאַלפּע?

וואָס איר דאַרפֿן צו צוגרייטן פֿאַר די ניו יאר? מאַנגקיז, וואָס וועט זיין דער סימבאָל פון 2016, בעסער גרינס עסנוואַרג און גרינז. אַזוי, פון קורס, ערשטער פון אַלע אויף די טיש, איר דאַרפֿן צו שטעלן סנאַקס און Fruits. אויב איר זענען זייער ליב פלייש, קלייַבן דאַר, לייגן ווייניקער בוימל. די ידעאַל אָפּציע וואָלט זיין אויף די יום טוּב טיש אָף, פיש קיילים, מיט SEAFOOD. אויך, געדענקען, פּריפּערינג עסנוואַרג פֿאַר די ניו יאר - יאר פון די מאַלפּע - סטימד אין די ויוון אין שטער.

עס איז נאָוטווערדי אַז מוזן דאַווקע זיין פאָרשטעלן זעט פון אַ פאַרשיידנקייַט פון בשמים און סאָסיז אויף די טיש. דעריבער, ווען קוקינג, איר קענען אויך נוצן אַ פאַרשיידנקייַט פון טשיקאַווע בשמים וואָס מאַכן עסנוואַרג נאָר טייסץ בעסער. די הויפּט זאַך - טאָן ניט אָווערדאָ עס. מאַלפּע וועט זיין זייער צופרידן צו טרעפן נייַ טשיקאַווע קיילים, ווייַל עס איז אַ זייער טשיקאַווע כייַע, און אַלץ וואָכעדיק ער געשווינד לאָסעס אינטערעס.

וואָס צו קאָכן פֿאַר די ניו יאר ווי אַ פאַרבייַסן? זוכן אַ ענטפֿערן צו דעם קשיא פֿאַר אַ לאַנג צייַט איז ניט נייטיק. די גרונט ינגרידיאַנץ צו מאַכן אַ באַנאַנע. עס קען זיין פרוכט סאַלאַדס אין פאַרשידן קאַמבאַניישאַנז: זשעלע, פּיעס, קייקס, קאַפּקייקס, קייקס, שטיקל אָדער טשיקאַווע קרימז, ייַז קרעם.

ומגעוויינטלעך באַנאַנע סנאַקק - אַפּפּעטייַזער

פֿאַר דעם שיסל דאַרפֿן די ווייַטערדיק ינגרידיאַנץ: באַנאַנע 3, 400 גראַמז פון בייקאָן, פּוטער, סקיוערז (טוטפּיקס).

צוגרייטונג:

1. דורכשניט אויף באַנאַנע סלייסיז 2-3 סענטימעטער דיק. צוגרייטן סטריפּס פון בייקאָן.

2. רעפטל פון באַנאַנע ייַנוויקלען רעפטל פון בייקאָן און פאַסטען מיט אַ ציינשטעכער.

3. היץ די סקאָווראָדע מיט פּוטער און פאַרשפּרייטן אונדזער ביליט. פּרעגלען ביז קרוכלע.

דו זאלסט נישט פאַרגעסן אַז צוגרייטן פֿאַר די ניו יאר אַ סנאַקק גאַנץ ריזיקאַליש, זינט ניט אַלע פון דיין געסט וועט אָפּשאַצן דעם ומגעוויינטלעך קאָמבינאַציע פון פלאַוואָרס. נאָך ווערט אַ פּרובירן, ווייַל עס טאַקע איז זייער געשמאַק. עס איז אויך וויכטיק צו פאָרלייגן אַ שיסל צו די טיש הייס.

אַפֿילו ווי אַ סנאַקק, איר קענען נוצן פרוכט טעלער - פרוכט קענען קלייַבן וואָס איר ווילן, ווען עס איז בעסער צו צולייגן עס אין אַ ומגעוויינטלעך וועג.

כאַזער לוין מיט apples

דעם רעצעפּט - די מערסט טשיקאַווע אין די הויפּט קורס גרופּע. דעם סכום פון פּראָדוקטן איז דיזיינד פֿאַר 8-10 מענטשן. טראָץ דער פאַקט אַז ווי אַ הויפּט ינגרידיאַנט אויסגעקליבן כאַזער, Fruits און בשמים אין דעם שיסל האָבן מעהודערדיק טעם און באשטימט וועט ווי די מאַסקאַט קומענדיק יאָר.

ינגרידיאַנץ: 2 קג פון כאַזער לוין, 1 לעפל מעל, פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער און זאַלץ, 2 טיספּונז קראַשט ראָוזמערי, 4 טייבאַלספּונז פּוטער, 3 באַלבז (קראַשט) מיטל סייזד 2 קנאָבל קלאָוועס (קראַשט) 4 ספּריגס ראָוזמערי (דורך אַפּשאַנאַל), 5/4 בייקט apples, 0.5 טעפּלעך פון שטאַרק עפּלזאַפט, ¼ גלעזל קאַלוואַדאָס (עפּל אָדער באַרנע קאָניאַק).

א אופֿן פֿאַר פּריפּערינג לוין מיט apples

1. פּרעהעאַט ויוון צו 325 דיגריז. קוקינג פלייש אלנגעוויקלט טוויין בעערעך יעדער 5 סענטימעטער. אין אַ קליין שיסל, מישן מעל, זאַלץ, פעפער, ראָוזמערי און מילד. יוואַנלי רייַבן לוין ריזאַלטינג געמיש.

2. היץ די ספּעסיפיעד סומע פון בוימל אין אַ גרויס סקאָווראָדע און פּרעגלען די פלייש, אויסגעדרייט צו פאָרעם אַ גאָלדען סקאָרינקע. ווייַטער, מיר יבעררוק די פלייש און אַלע די אינהאַלט פון די פּאַן אין אַ באַקינג שיסל. עס אויך לייגן די ציבעלע און קנאָבל. שנייַדן די רוען פּוטער (2 טבספּ. ספּון) אין ברעקלעך קלענערער צעלייגנ און פאָרעם ווי די פלייש. דעקן מיט שטער און אָרט אין פּרעהעאַטעד ויוון.

3. קוקינג פֿאַר 45 מינוט, דעריבער לייגן apples און עפּלזאַפט אין פאָרעם. גיסן פלייש זאַפט פון עס, דעריבער שייַעך-דעקן מיט שטער און קאָכן פֿאַר 30 מינוט. כאַפּן ויוון טעמפּעראַטור צו 400 דיגריז, אַראָפּנעמען די שטער, גיסן די פלייש דזשוסאַז און קאָכן פֿאַר אן אנדער 15 מינוט.

4. מיר קריגן פלייש און בוליטאַן באַזייַטיקן פאָדעם און לאָזן צו רו פֿאַר 10 מינוט. דערווייַל, מיר מאַך די אַניאַנז און apples אויף אַ געדינט טעלער. דיקריסינג די סומע פון פליסיק אין די פאָרעם פון האַלב צוגעגעבן אין די פאָרעם קאַל'וואַדאָס און אָנצינדן. אין קיין פאַל, ווייַטער צו האַלטן די דעקל אַזוי אַז איר קענען דעקן, אויב די פלאַם איז שטאַרק. ווייַטער, לאָזן די סאָוס צו מליען, און דערווייַל צעהאַקן לוין סלייסיז. פאַרשפּרייטן די פלייש אַרום די apples און אַניאַנז און געדינט מיט סאָוס.

אַזאַ אַ הייס מאָלצייַט וועט זיין דער הויכפּונקט פון די מעניו פֿאַר די ניו יאר. וואָס צו קאָכן - עס איז, פון קורס, איר. טאָמער איר טאָן ניט טאַקע ווי פלייש און פיש בעסער וועלן. עס זענען פילע געשמאַק רעסאַפּיז באַקינג פיש מיט פאַרשידן בשמים. עס ס שטענדיק געשמאַק און ניט אַזוי רייַך אין קאַלאָריעס.

קיסר סאַלאַט מיט פּראָנז

מיר שטענדיק צוגרייטן סאַלאַדס פֿאַר די ניו יאר. עס איז אַ ינטאַגראַל טייל פון די יום טוּב מעניו. פון קורס, מיר סעלעקטירן און צוגרייטן פֿאַר די ניו יאר (רעסאַפּיז זענען אַזוי דייווערס ווייַל) עפּעס ומגעוויינטלעך און נייַ.

אונדזער פּראָפּאָסעד אָפּציע דווקא באַזאָרגן צו די טייסץ פון די מאַסקאַט, ווי די שיסל איז העל, געשמאַק, עס כּולל אַ SEAFOOD און רויט.

אַזוי, פֿאַר פיר סערווינגז פון דעם סאַלאַט וועט דאַרפֿן: אַ בינטל פון סאַלאַט, 100 גראַמז פון קעז, 600 גראַמז פון פריש פּילד שרימפּ, 2 טאַמאַטאָוז און זיס פעפער, באַגועטטע אָדער לאַבן.

מאַרינייד פֿאַר סאַלאַט וועט צונויפשטעלנ זיך פון 2 טיספּונז פון האָניק, 2 טיספּונז לימענע, 2 טייבאַלספּונז פון מאַסלינע ייל, אַ קניפּ פון זאַלץ און פרעשלי ערד פעפער. אַלע מאַרינייד מישן און גרייט.

סאָוס: צוויי עגגס, האַלב לעפעלע שטייט איין זענעפט, איינער לעפעלע פון לימענע, 40 מל פון מאַסלינע ייל, 80 מל פון ראַפינירט זונרויז בוימל, צוויי קלאָוועס פון קנאָבל, צוויי טיספּונז Worcester סאָוס.

ווי צו גרייטן סאַלאַט "מלך קיסר"

1. פּילד שרימפּ מישן מיט די צוגעגרייט מאַרינייד און לאָזן פֿאַר אַ פּאָר פון שעה.

2. צוגרייטן קנאָבל ייל ווי אַ יסוד פֿאַר דעם סאָוס: 80 מל פון ייל צו פּלאָמבירן די שיסל מיט געהאַקט קנאָבל קלאָוועס, איז אויך אונטער צו אַ פּאָר פון שעה.

3. צוגרייטן קראַקערז: באַגועטטע דייסט דאַר אין די ויוון בייַ 200 דיגריז. פֿאַר יעדער געווירץ פּלעצל קענען זיין ראַבד מיט קנאָבל. שפּריצן מיט ערבאַל בשמים.

4. שרימפּ פּרעגלען אין אַ טרוקן סקאָווראָדע.

6. פֿאַר די סאָוס: קאָכן בוילד עגגס, און קריגן פון זיי די יאָוקס. זיי לייגן די זענעפט, לימענע זאַפט. געטינג און וויפּינג אין דעם פּראָצעס אַדינג מאַסלינע בוימל. דער סאָוס איז ווי אַ פליסיק מייַאָנעז. פאָרזעצן ווהיסקינג, ביסלעכווייַז אַדינג Worcestershire סאָוס. מיר טאָן אַלץ אין מאַדעריישאַן, אַז די סאָוס טוט ניט עקספאָליאַטע.

7. סאַלאַט פּלאָמבירן מיט קאַלט וואַסער פֿאַר 20 מינוט, דאַר מיט פּאַפּיר טאַולז און טרער אין קליין ברעקלעך, ספּרינגקאַלד סאָוס. פאַרשפּרייטן זיי אויף אַ טאַץ. ווייַטער, לייגן די שרימפּ, ווידער לייגן אַ ביסל סאָוס. רייַבן די קעז אויף שפּיץ. שנייַדן גלעזל פון טאַמאַטאָוז און פעפער און לייגן צו די סאַלאַט, אויך. ווייַטער, קראַקערז און שפּריצן סאָוס. אבער מיר וועלן אַוואַדע שטעלן זיי אין דער קלענסטער אַז זיי זענען נישט סאָוקט אין שטייַגן.

באַנאַנע טשיזקייק

ווי אַ הערשן, מיר נעמען צו צוגרייטן אין שטייַגן די מעניו פֿאַר די ניו יאר. וואָס צו קאָכן פֿאַר פאַרבייַסן זאָל נישט גרונט פּראָבלעמס, ווייַל עס איז אַ יאָר פון די מאָנקיי. פון קורס, צו טאָן אַ פאַרבייַסן באַנאַנע. מיר וועלן צוגרייטן טשיזקייק אָן באַקינג.

פֿאַר "טייג" אויף אַ שטיקל איר וועט דאַרפֿן: 200 גראַמז פון ביסקאַץ, 50 גראַמז פון פּוטער (צעלאָזן), 1-2 טייבאַלספּונז פון מילך.

פֿאַר קרעם ריקווייערז די ווייַטערדיק: 400 גראַמז פון קורד פעט 9%, 200 מל קרעם פעט צופרידן 33%, 100 גראַם פון קרעם אַ פעט צופרידן פון 15%, 8 גראַמז פון דזשעלאַטאַן (required רעגע) 3 גאַנץ באַנאַנע, 4 טייבאַלספּונז פון האָניק, 3 טבספּ לימענע פריש זאַפט, 2 טייבאַלספּונז פּאַודערד צוקער, 1 לעפעלע לימענע פּינטעלע, 1 לעפעלע וואַניל צוקער.

ווי צו קאָכן טשיזקייק מיט באַנאַנע

1. שפּאַלטן (געבעטן) פאָרעם פּאַרמעט ליינד און אָנגעפילט אין עס קיכל פּיצל, ביז אַהער געמישט מיט פּוטער און מילך. פלאַטטען דער געמיש אויף די דנאָ פון די פורעם און אַראָפּנעמען ביי אַ מאָל אין אַ פרידזשידער.

2. ווייקן די דזשעלאַטאַן אין לימענע זאַפט. Bananas בלענדער צו פּיוריי מין. ווייַטער, אַ דזשעלאַטאַן געמיש איז לייגן אין אַ וואַסער וואַנע, און לייגן אַ פּיוריי. אויך שטעלן אין די קעלט פֿאַר 10-15 מינוט.

3. טריטוראַטעד קורד דורך אַ זיפּ, לייגן צו עס לימענע פּינטעלע, האָניק און קרעם אַ ביסל וויסק.

4. מישן די קרעם און פּאַודערד צוקער. לייגן די וואַניל צוקער און וויסק.

5. איצט מיר פאַרבינדן אונדזער פּרעפאָרם - באַנאַנע, הייַזקע קעז און קרעם געמיש (טריט 3-5) און וויסק ביז גלאַט.

6. גיסן די קרעם באקומען אין די פאָרעם און שטעלן אין די קעלט פֿאַר עטלעכע שעה, פּרעפעראַבלי יבערנאַכטיק, אַזוי ער פראָזע. אויף שפּיץ פון די טשיזקייק, איר קענען באַצירן מיט קרעם.

באַנאַנע PARFAIT

זינט מיר באַשלאָסן צו צוגרייטן פֿאַר די ניו יאר וועט זיין אַטראַקטיוו פֿאַר די מאַסקאַט קיילים, פּאַרפאַיץ נאָר מיץ די סטייטיד קרייטיריאַ.

פֿאַר עס וועט דאַרפֿן די ווייַטערדיק ינגרידיאַנץ: 500 גראַמז שווער קרעם, 2 bananas, 1 יי, 2 יי יאָוקס, 100 גראַמז פון צוקער, 1 לעפל לימענע פּינטעלע, 1 לעפל ראַם אָדער קאָניאַק, 2 טייבאַלספּונז "אַמאַרעטטאָ", 1 לעפל לימענע זאַפט 2 טייבאַלספּונז גרייטיד שאָקאָלאַד.

קוקינג באַנאַנע PARFAIT

1. לייג די צוקער וואַסער און שטעלן אויף פייַער. עס איז נייטיק צו ברענגען די געמיש צו בוילינג און קאָכן פֿאַר 1 מינוט.

2. מינווייל, וויסק די יי יאָוקס געזונט און לייגן די פּינטעלע און גיסן די סירעפּ. איצט עס איז קולד געשווינד אין אַ פרעעזער, און דעמאָלט ווידער ביז וויסק ביז עס קולז צו צימער טעמפּעראַטור.

3. מאָל דורך אַ באַנאַנע און מישן עס מיט לימענע זאַפט, לייגן די אַלקאָהאָל קאַמפּאָונאַנץ.

4. קלאַפּן קרעם אין די פּינע און אַדינג די יי מאַסע פון באַנאַנע פּיוריי, ווי געזונט ווי שאָקאָלאַד. דזשענטלי מישן.

5. נעמען ספּעציעל פאָרעם און איז געווען באדעקט מיט קלינג פילם. די כאַרוואַסטיד וואָג פון די פּלאָמבירן אין די פורעם און שטעלן אין די פרעעזער פֿאַר לפּחות 8 שעה.

6. איידער געדינט PARFAIT דעקערייטאַד מיט פריש פרוכט און גרייטיד שאָקאָלאַד, איר קענען לייגן אַ ביסל אויף שפּיץ פון קראַמבאַלד קיכלעך, אָבער דעם איז אַפּשאַנאַל.

טרינקען אויף ניו יאר ס יוו

מאַנגקיז, וואס זענען די סימבאָל פון דעם יאָר, ווי איר וויסן, ליבע פרוכט. דעריבער, פון די טרינקען איר קענען קלייַבן מילך און פרוכט מאָקקטאַילס - ווערייישאַנז אויף דעם טעמע זענען אויך אַ גרויס פילע. איר קענען עקספּערימענט גלייַך בייַ די יום טוּב טיש מיט די געסט.

אויב מיר רעדן וועגן אַלקאָהאָל, עס איז בעסטער אויך צו דעם זענען ווייך טרינקען, פֿאַר בייַשפּיל, אין קאַקטיילז. פאַרשידן ליקערז זענען אויך פּאַסיק.

די מערסט וויכטיק זאַך צו איר אין דער שפּריץ איז געווען אַ יום טוּב, ווי עס וועט זיין די הויפּט ביקאַן פֿאַר די מאַסקאַט קומענדיק יאָר. מיט דעם אין דיין הויז פון גליק וועט קומען.

אזוי, מיר גאָר ענטפֿערן די קשיא פון וואָס צו צוגרייטן פֿאַר די ניו יאר. מאַנגקיז - זיי זענען נישט זייער דיסערנינג עקספּעקטיישאַנז. די הויפּט זאַך פֿאַר זיי - אַז אַלע איז געווען ליכטיק און שיין. אַזוי עס ס שיין פּשוט, איר דאַרפֿן נאָר אַ קאַפּ פון ינספּיראַציע און מוט, און זיין זיכער צו קער אויס געשמאַק קיילים, די יאָמטעוו וועט נעמען אָרט ונפאָרגעטטאַבלע, און די יאָר וועט ברענגען אַ פּלאַץ פון פרייד און הצלחה.