אַרטיקל אויף ווי צו קאָכן טשיזקייק

וואָס איז די טשיזקייק? ערשטער פון אַלע, דאָס איז אַ פאַרבייַסן אַז איז דער הויפּט געזונט-באקאנט צווישן די European באַפעלקערונג און, פון קורס, אמעריקאנער. מיסטאָמע יעדער אמעריקאנער ווייסט ווי צו קאָכן טשיזקייק - "טשיזקייק". אבער טראָץ דעם Geographic פּאָפּולאַריטעט פון דעם פאַרבייַסן, זייַן בערטפּלייס איז נאָך באטראכט צו אוראלט גריכנלאנד, פֿון וואַנען דער ערשטער דערמאָנען פון עס.

אין די קולינאַריש וועלט עס זענען פילע ווערייישאַנז פון מאכן דעם פאַרבייַסן. דאָך, דעם איז גלייַך שייך צו זייַן פּאָפּולאַריטעט. רעצעפּט פֿאַר טשיזקייק זאל צושטעלן זיין אָדער באַקינג אין די ויוון, אָדער ייַז קאַלט. אבער סייַ ווי סייַ, די שיסל טורנס אויס זייער געשמאַק.

צו מאַכן אַ בעקאַבאָלעדיק שטיקל איז דיזייראַבאַל צו נוצן נאָר ספּעשאַלי דיזיינד פֿאַר דעם קרעם קעז, אָבער עס איז אָפֿט ריפּלייסט דורך פעט הייַזקע קעז און קרעם. און אין סדר אַז איר זאלט וויסן ווי צו מאַכן אַ טשיזקייק אין שטוב, איך וואָלט ווי צו ברענגען צו דיין ופמערקזאַמקייַט עטלעכע פון זייַן רעסאַפּיז.

זינט דעם שיסל איז זייער פאָלקס אין אַמעריקע, איך וואָלט ווי ערשטער פון אַלע צו פאָרשלאָגן בעקאַבאָלעדיק אמעריקאנער רעצעפּט טשיזקייק.

אמעריקאנער טשעעסעקאַקע (קאַרש)

פֿאַר די צוגרייטונג איר וועט דאַרפֿן:

באַזע:

• 300 ג פון קראַשט ביסקאַץ;
• 2 טייבאַלספּונז גראַנולאַטעד צוקער;
• 100 ג פּוטער

פילונג:

• 0.5 קג. קרעם קעז;
• 120 ג פון צוקער;
• 2 הינדל עגגס;
• 1 צפּ וואַניל עקסטראַקט;
• 0.5 ליטער. קאַנד טשעריז (טשעריז קענען זיין ריפּלייסט).

אַנשטאָט פון קראַשט קיכלעך, איר קענען נוצן פֿאַר-פּערטשאַסט אין די קראָם קייקס פֿאַר "טשיזקייק", אָבער רעכט צו דער פאַקט אַז דערגייונג זיי איז פּראָבלעמאַטיק אין אונדזער סטאָרז, איר קענען נוצן אַן אנדער ברירה.

צוגרייטונג פון טשיזקייק, אָנהייב דורך פּריפּערינג די יסודות. פֿאַר דעם איר דאַרפֿן צו פאַרבינדן אין אַ איין מאַסע פון אַלע די ינגרידיאַנץ פֿאַר דער באַזע. מאַסע מוזן זיין צוגעגרייט צו לייגן אויס אין די פאָרעם אין וואָס אין דער צוקונפֿט איר וועט באַקן אַ שטיקל.

איצט אַז דער יסוד איז גרייט, עס ס 'צייַט צו באַוועגן אויף צו דער צוגרייטונג פון די פילונג. צו טאָן דאָס, איר דאַרפֿן צו פאַרבינדן צו אַ פּלאַץ פון קעז און צוקער - דאָס איז געטאן ניצן אַ מיקסער. נאָך וואָס, באַזונדער פון די קעז צו בייַטש די עגגס מיט די וואַניל עקסטראַקט. ביידע מאסע מוזן זיין קאָננעקטעד און ונ דורך קלאַפּן מיט אַ מיקסער.

די צוגעגרייט געמיש איז געלייגט אויס אויף די שטיקל און די גאנצע קאַנטיינער איז געטובלט אין די ויוון פֿאַר אַ קורץ צייַט - ניט מער ווי 20 מינוט (200 דיגריז). נאָך איר קער אַוועק די ויוון, טאָן ניט מיד באַקומען גרייט פאַרבייַסן אויס פון עס - לאָזן עס ברו פֿאַר אן אנדער פֿאַר עטלעכע מאָל.

ווי באַלד ווי איר ציען אויס די טשיזקייק פֿון די ויוון און מיד שטעלן אים אין די פרידזשידער, און פּרעפעראַבלי אויף דער נאַכט, אַזוי אַז ער קען ברו. ביי די עקספּעריישאַן פון די צייַט ערלויבט פֿאַר ינפוסיאָן אין די פרידזשידער, קענען זיין פאַרשפּרייטן אויף שפּיץ פון די בעריז.

איצט אַז איר וויסן ווי צו קאָכן די טשיזקייק אין די ויוון.

און איצט איך וואָלט ווי צו געבן אַ בייַשפּיל פון ווי צו קאָכן טשיזקייק מיט די דערצו פון ווייַס שאָקאָלאַד.

טשיזקייק מיט ווייַס שאָקאָלאַד

פֿאַר די צוגרייטונג איר וועט דאַרפֿן:

• 100 ג פּוטער;
• 200 ג שאָרטברעאַד;
• 100 ג פון צוקער;
• 0.5 קג. קרעם קעז;
• 200 ג ווייַס שאָקאָלאַד;
• 4 הינדל עגגס.

פֿאַר דער צוגרייטונג פון קייקס דאַרפֿן קיכלעך, פּאַונדיד אין ברעקלעך און צעלאָזן פּוטער. די ינגרידיאַנץ זענען געמישט און געלייגט אויס אין אַ פֿאַר-צוגעגרייט פאָרעם, קאַרפּעטעד מיט שטער. די פורעם איז דעמאָלט נייטיק צו שטעלן אין די ויוון, פֿאַר-הייס 170 דיגריז. אין דעם פאָרעם, דער שטיקל איז בייקט פֿאַר 10 מינוט.

אין די דערווייל, איר קענען צוגרייטן די סטופפינג. פֿאַר זייַן צוגרייטונג וועט דאַרפֿן קעז, עגגס און צוקער. קעז זאָל זיין ונ דורך שאָקלען אַרויף מיט צוקער, דעריבער לייגן עגגס, און נישט אַלע אין אַמאָל, און איינער דורך איינער. אבער, דאָס איז נישט אַלע. איצט אין אַ שיסל באַזונדער צעשמעלצן שאָקאָלאַד און אַדינג די צעלאָזן פּוטער, פאַרבינדן דעם געמיש מיט די קעז. קאָך די קאַמביינד ינגרידיאַנץ, זיי קענען זיין שטעלן אויף די שטיקל, ווען ציען אויס אַ עס פון די ויוון.

איצט עס ס 'צייַט צו באַוועגן אויף צו די רגע בינע פון צוגרייטונג פון טשיזקייק - זייַן לעצט באַקינג. צו טאָן דאָס, איר דאַרפֿן צו צוגרייטן די פּאַן - פּלאָמבירן עס מיט בוילינג וואַסער. פאָרעם מיט טשיזקייק, וואָס איר לעצטנס בייקט, עס איז נייטיק צו שטעלן אויף אַ בויגן און אָנגעפילט ווידער צו שיקן אין דעם פאָרעם אין די ויוון צו באַקן אין אַ וואַסער וואַנע. דער בעסטער באדינגונגען - 170 דיגריז טעמפּעראַטור באַקינג צייַט - וועגן אַ שעה. ווי באַלד ווי איר ציען אויס כּמעט פאַרטיק שטיקל פון די ויוון, לאָזן עס קיל און דעמאָלט אָרט אין די פרידזשידער יבערנאַכטיק.

איצט אַז איר וויסן ווי צו קאָכן טשיזקייק, איר קענען בייַ קיין צייַט צו ביטע זיך און דיין ליב געהאט אָנעס געשמאַק פאַרבייַסן וואָס וועט ביטע ביידע אַדאַלץ און קינדער.