מעדיציניש באַקטאָרן. קוקינג רעסאַפּיז

הייַנט, כּמעט יעדער גערטנער איז טריינג צו פאַבריק ם באַקטאָרן אין דער געגנט, ווייַל עס האט היילונג פּראַפּערטיז. לעמאָשל, Fruits און זאַפט האָבן אַ באַקטעריסידאַל ווירקונג, סטימיאַלייץ די דיגעסטיווע פּראָצעס, און די עראַמאַטיק ייל כילז ווונדז, ברענט, טראָפיק אַלסערז. דעם יאַגדע איז רייַך אין מולטיוויטאַמינס, פּרעסן, מאַנגגאַניז און פילע אנדערע מאַקראָו-און מיקראָנוטריענץ. באַקטאָרן, וועמענס רעסאַפּיז זענען געגעבן ווייטער, איז אַ גוט דערצו צו די באַהאַנדלונג פון דער פּראָסט קאַלט.

ים באַקטאָרן ייל איז צוגעגרייט ווי גייט: קוועטשן די זאַפט פון פריש בעריז, שטיקל דאַר און ערד אין אַ קאַווע מילכל. דעמאָלט עס איז אויסגעגאסן זונרויז ייל העאַטעד אין דעם קורס פון 1: 2 און ערלויבט צו שטיין פֿאַר איין טאָג, נאָך וואָס די בוימל איז ויסגעשעפּט און נוצן פֿאַר טעראַפּיוטיק צוועקן.

זייער גוט אין ווייַן, זשעלע און קלעם פון בעריז אַזאַ ווי באַקטאָרן. רעסיפּעס פֿאַר זייער צוגרייטונג וועט זיין יגזאַמאַנד אין דעטאַל. אבער, עס מוזן זיין האט געזאגט איידער אַז פאַרנוצן Fruits און פריש, טריטוראַטעד מיט צוקער אין אַ פאַרהעלטעניש פון 1: 1 (דער געמיש איז געווען סטאָרד אין די פרידזשידער), אָדער פאַרפרוירן.

זאל אונדז באַטראַכטן ווי מיר גרייטן אונדזער עסנוואַרג פון די ים באַקטאָרן.

1. זשעלע באַקטאָרן.

ינגרידיאַנץ: איין ליטער פון ים באַקטאָרן זאַפט מיט פּאַפּ, נייַן גראַמז פון צוקער.

די זאַפט איז העאַטעד איבער נידעריק היץ, לייגן צו עס די צוקער, קאָכן איבער הויך היץ ביז דער געמיש ריטשאַז אַ טעמפּעראַטור פון 105 דיגריז. די מאַסע איז אויסגעגאסן הייס אין אַ פֿאַר-צוגעגרייט קיילים, אָסטוזשיווייַוט און טייטלי קאַפּט.

2. וואָלנאַץ און ם באַקטאָרן (קלעם).

ינגרידיאַנץ: איינער קג פון בעריז, צוויי הונדערט גראַמז פון ניסלעך, העלפט אַ קילאָ פון צוקער, צוויי טעפּלעך פון וואַסער.

ניסלעך פּאַלווערייזד אין גריינז, שטעלן זיי אין אַ צוקער סירעפּ און קאָכן פֿאַר צוואַנציק מינוט. דערנאך לייגן די פֿרוכטן פֿון ים באַקטאָרן און קאָכן פֿאַר אן אנדער האַלב שעה.

3. מילך און באַקטאָרן (רעסאַפּיז פון אוקרייניש קוויזין).

ינגרידיאַנץ: פֿינף הונדערט גראַמז פון מילך, ם באַקטאָרן זאַפט מיט פּאַפּ.

די מילך איז קולד, לייגן צו עס פינף ספּונז פון ים באַקטאָרן זאַפט מיט צוקער, וויסק בלענדער. אָסטוזשעננוי געדינט טרינקען אין גרויס ווייַן ברילן.

4. זיס פּייסטריז פון באַקטאָרן בעריז.

ינגרידיאַנץ: פֿינף הונדערט גראַמז פון ם באַקטאָרן, דרייַ הונדערט גראַמז פון מעל, האַלב אַ פונט פון צוקער, האַלב אַ גלעזל פון מילך, האַלב אַ לעפל פון קראָכמאַל און באַקינג פּודער, איינער לעפעלע סאָדע, אַ קניפּ פון זאַלץ, דרייַ טייבאַלספּונז פון גרינס בוימל.

בעריז געוואשן, טריטוראַטעד מיט אַ זיפּ אַזוי ווי צו קריגן אַ גלאז פון זאַפט. צו דעם איז צוגעגעבן דעם מילך און פּוטער. מעל, באַקינג סאָדע, צוקער, קראָכמאַל, זאַלץ, און דיסינטעגראַנט זענען קאַמביינד און געזונט געמישט, צוגעלייגט מיט זאַפט מילך און מישן ווידער.

בייקווער וויילד פּאַרמעט, פאַרשפּרייטן אויס די טייג אויף שפּיץ פון וואָס לייגן אַ ביסל בעריז. באַקן אין די ויוון פֿאַר דרייַסיק מינוט, דעמאָלט אַוועקגענומען און קולד קייקס.

אזוי, באַקטאָרן, וואָס רעסאַפּיז זענען גאַנץ דייווערס, ניט נאָר האט גוט געשמאַק טשאַראַקטעריסטיקס, אָבער אויך טעראַפּיוטיק פּראָפּערטיעס. עס האט לאַנג שוין געניצט אין פאָלק מעדיצין ווי אַ מיטל פון הוסט, ווי עס קענען העלפן צו היילן ווונדז. צו דאַטע, דעם יאַגדע איז ניט ווייניקער פאָלקס און איז געניצט ביידע אין קוקינג און אין קאָסמעטיקס און מעדיצין.