טשעעסעקאַקע רעצעפּט, פּראָווען איבער די יאָרן

צווישן די פילע מינים פון דיזערץ, טשיזקייק האט אַ ספּעציעל אָרט פֿאַר מענטשן פון פאַרשידענע נאַשאַנאַליטיז און טייסץ. דעם טשיזקייק ליב געהאט דורך פילע אַ זיס צאָן ווייַל פון זייַן יידל, קרימי געשמאַק. קלאַסיש טשיזקייק רעצעפּט כּולל קרעם קעז אָדער הייַזקע קעז, ווי געזונט ווי די יסוד פון די טייג אָדער געבעקס. עס זענען פילע ווערייאַטיז פון דעם פאַרבייַסן. אַזוי איר קענען געפֿינען שאָקאָלאַד טשיזקייק אָדער באַנאַנע, פריש אָדער דאַר פרוכט, וואַניל אָדער צימערינג. אין פּרינציפּ, אין זייַן קרעם באַזע קענען ווערן צוגעלייגט צו עפּעס. טשעעסעקאַקע רעצעפּט איז אַזוי גוט אַז עס איז זייער ווערסאַטאַל און אַלאַוז איר צו גאָר אויסדריקן זייער אייגן פאַנטאַזיע. די בריטיש בעסער וועלן ניט צו באַקן דעם פאַרבייַסן, און לאָזן עס אין די פרידזשידער. ווי זייַן באַזע זיי נוצן מעלקאָדראָבלענאָע שאָרטברעאַד און פּוטער אַ ביסל. די גאנצע געמיש איז סטערד און פלאַטטענעד אין אַ איין שיכטע, וואָס איז דעמאָלט געלייגט אויף פילונג, נאָך וואָס דער קעז שטיקל איז געשיקט צו די ביסל שעה אין אַ פרידזשידער. אמעריקאנער, אויף די פאַרקערט, בעסער צו באַקן עס אין די ויוון און קאָכן די טייג פון פּוטער, צוקער און מעל. אַקטואַללי, אַמעריקע איז באטראכט צו זיין די בערטפּלייס פון דעם מאַדזשיקאַל גודיז, אַזוי זייער רעצעפּט איז אַ קלאַסיש.

פֿאַר יענע וואס געחידושט: ווי צו קאָכן טשיזקייק, עס איז רעקאַמענדיד צו נוצן די קלאַסיש רעצעפּט, אַדינג אַ פאַרשיידנקייַט פון ינגרידיאַנץ צו טעם. אַזוי, די פּרובירן וועט דאַרפֿן 1 גלעזל פון מעל, 100 גראַמז פון פּוטער, באַקינג פּודער, האַלב אַ גלעזל פון צוקער. ייל מוזן רייַבן, לייגן די צוקער, מעל און באַקינג פּודער, דעמאָלט מישן ונ דורך די ריזאַלטינג מאַסע. די ריזאַלטינג שאָרטברעאַד טייג קענען ווערן אַוועקגענומען פֿאַר אַ בשעת אין די פרידגע. צו צוגרייטן די פילונג וועט דאַרפֿן 500 גראַמז פון קעז פֿילאַדעלפֿיע אָדער קיין אנדערע הייַזקע קעז (אויב קיין איז נישט פאָרשטעלן, עס איז מעגלעך צו פאַרבייַטן עס מיט אַ ווייך קעז), 250 מל פון וויפּינג קרעם, 3 עגגס, 100 גראַמז פון צוקער און 50 ג וואַניל צוקער. די קאַפּאַציטעט פון דעם דאַרפֿן צו לייגן אויס דעם קעז, פּראָסט צוקער און קלאַפּן מיט אַ מיקסער דורכ ונ דורך, דעריבער לייגן די קרעם, מישן אויף פּאַמעלעך גיכקייַט די גאנצע זאַך מיט אַ מיקסער און לייגן די עגגס און וואַניל צוקער און קאָך ווידער אַלע מיט אַ מיקסער ביז גלאַטיק.

אויב אַ רעצעפּט האט שוין אויסגעקליבן טשיזקייק קלאַסיש, דעמאָלט באַקינג עס איז נייטיק צו נעמען אַ קייַלעכיק פאָרעם מיט אַ דיאַמעטער פון 24 סענטימעטער און אַ טיף פּאַן אָדער פאָרעם פון גרעסערע דיאַמעטער. די טייג מוזן זיין פון די פרידזשידער און לייגן אויס פלאַך נעט אין אַ קליין פאָרעם. אויף דעם זאַמדיק יסוד ניטלי געשטעלט פילונג. צי עס קאָמפאָרטאַבלי מיט אַ רעגולער טיש לעפל, ביסלעכווייַז פילונג די גאנצע ייבערפלאַך פון די שטיקל. אויף שפּיץ אויב געוואלט קענען לייגן פרוכט אָדער שאָקאָלאַד. פאָרעם טשיזקייק, באדעקט מיט שטער און געשטעלט אויף אַ באַקינג בלאַט מיט וואַסער און געשיקט פֿאַר אַ שעה אין די ויוון. קאָכן דעם שיסל קענען זיין אָן אַ וואַסער וואַנע, אָבער דעמאָלט די ריזיקירן אַז די פילונג וועט פּלאַצן נאָך קאָאָלינג, איז באטייטיק געוואקסן. דערנאָכדעם, דער קלאַסיש טשיזקייק רעצעפּט, וואָס איז געניצט פֿאַר קוקינג, מוזן זיין קולד און יידילי אויך האַלטן 4 שעה אין די פרידזשידער.

די בריטיש בעסער צו טוישן די בייקט שטיקל אַנטו אַ פלאָורעד ביסקאַט מיט פּוטער. זיי זענען נישט געניצט צו צוגרייטן דעם פאַרבייַסן ויוון, אָבער נאָר פאַרשפּרייטן די פילונג אויף די שטיקל פון געבעקס און געשיקט צו אַ ביסל שעה אין די פרידזשידער. האָמעמאַדע קעז שטיקל קענען זיין דעקערייטאַד מינץ בלעטער, Fruits אָדער בעריז. זייַן פילונג יעדער קאָכן קענען לייגן דיין באַליבט ינגרידיאַנץ, דערמיט קריייטינג יעדער מאָל אַ נייַ פאַרבייַסן. טשעעסעקאַקע - סאַפּרייזינגלי מילד און גרינג צו צוגרייטן אַ נאַש וואָס קענען ניט לאָזן ווער עס יז גלייַכגילטיק. עס וועט זיין די שליימעסדיק דערגאַנג צו פרישטיק אָדער יום טוּב טיש באַפּוצונג.