געשמאַק רינדערנס אין אַ טאָפּל קעסל, אין מולטיוואַרקאַ, אין די ויוון, אין פּאַץ. רעסאַפּיז

ווי צו קאָכן די רינדערנס? אויף דעם אַרויסגעבן איר וועט געפֿינען די ענטפֿערן דאָ. טראָץ דער פאַקט אַז עס זענען שעפע פון רעסאַפּיז, דאָ זענען געזאמלט די מערסט פּשוט און צוטריטלעך צו אַלעמען.

רינדערנס אין יאָגורט

צוגרייטן איינער קילאָ פון קאַלבפלייש, צוויי אָדער דרייַ גרויס אַניאַנז, צוויי אָדער דרייַ קעראַץ, איין ליטער פון יאָגורט, אַ ביסל זאַלץ, פעפער און בשמים ווי געוואלט.
רעפטל די רינדערנס קוואַדראַט ברעקלעך, פּרעגלען עס מיט גרייטיד מער און ציבעלע, זאַלץ און פעפער. פאַרשפּרייטן אויס אויף אַ טאָפּ און גיסן יאָגורט, אַלע די פלייש איז געווען באדעקט מיט זיי. נאָענט די לידז און שטעלן פּאַץ אין די ויוון פֿאַר דרייַסיק מינוט (180 דיגריז).

פֿאַר עטלעכע מאָל איידער די קאַמפּלישאַן פון קוקינג אין פּאַץ גיסן גרייטיד קעז, אָבער טאָן ניט נאָענט די דעקל צו פֿאָרמירן אַ פייַן סקאָרינקע. איידער געדינט, שפּריצן די שיסל מיט גרינערי.

רינדערנס אין אַ טאָפּל קעסל מיט סאָוס קרעם

נעמען הונדערט גראַמז פון רינדערנס, 150 גראַמז פון זויער קרעם, צוויי הונדערט גראַמז פון מאַשרומז, דרייַ לעפל פון מעל, צוויי אַניאַנז, איינער לעפעלע פון ראָוזמערי, אַ ביסל פּעטרעשקע, זאַלץ, שוואַרץ פעפער.

שנייַדן די פלייש אין קליין ברעקלעך, ציבעלע - העלפט רינגס, פינעלי צעהאַקן די מאַשרומז. רייַבן פעפער, זאַלץ און ערד ראָוזמערי פלייש. אָרט אין אַ דאַמפער און קאָכן מיט מאַשרומז און אַניאַנז אין אַ צייַט פון דרייַסיק מינוט.

צעלאָזן די מעל אין וואַסער און מישן מיט זויער קרעם, לייגן געהאַקט גרינז. גיסן אַ פּלאַץ פון רינדערנס און פאָרזעצן צו קאָכן פֿאַר אן אנדער פופצן אָדער צוואַנציק מינוט. אַז ס אַלע. רינדערנס אין אַ טאָפּל קעסל מיט סאָוס קרעם איז גרייט פֿאַר נוצן.

ברייזד רינדערנס אין מולטיוואַרקאַ

צוגרייטן דרייַ לעפל פון מאַסלינע ייל, איין מיטל ציבעלע, האַלב אַ קילאָ פון רינדערנס, פיר זובאָטשקאַ קנאָבל, האַלב אַ מעסטן גלעזל פון ווייַן, איין און אַ האַלב טיספּונז פון פעפער, צוויי טייבאַלספּונז טייבאַלספּונז פון קאָניאַק, העלפט מעסטן גלעזל מאַסלינע גרין, העלפט מעסטן גלעזל מאַסלינע שוואַרץ, איין לעפל ראָוזמערי, יאַם בלאַט, פיר קלאָוועס, מושקאַט נוס, צימערינג שטעקן, צוויי לעפל פון פּאָמידאָר פּאַפּ, אַ ביסל זאַלץ.

געוואשן די פלייש שנייַדן אין קליין ברעקלעך. דעמאָלט פּרעגלען עס אין אַ פּאַן מיט מאַסלינע ייל. ווייַטער פֿאַרוואַנדלער רינדערנס מולטיוואַרקי קאַנטיינער (געגרינדעט צוזאַמען מיט די זאַפט).

אין אַ סקאָווראָדע פּרעגלען די געהאַקט ציבעלע, קנאָבל, און אויך שטעלן אין מולטיוואַרקו. ווייַטער, די פּאַן גיסן ווייַן און קאָניאַק ביסל מינוט האַלטן בייַ נידעריק היץ און לייגן דעם געמיש צו די פלייש. יאַם בלאַט, קלאָוועס, מושקאַט נוס, צימערינג, שטעלן אין אַ זעקל פון טשעעסעקלאָטה. דעריבער לייגן עס אין אַ קאַנטיינער מולטיוואַרקי מיט פּאָמידאָר פּאַפּ, פעפער, זאַלץ. אַלע מישן געזונט און קאָכן פֿאַר נייַן שעה אַ קווענטשינג מאָדע.

איין שעה איידער דער סוף פון קוקינג לייגן אין מולטיוואַרקו ראָוזמערי און הזיתים, סיזאַנינגז און אַראָפּנעמען דעם זעקל. דינען מיט קיין זייַט שיסל.

רינדערנס אין אַ טאָפּל קעסל מיט קעז און טאַמאַטאָוז

רעקווירעס: רינדערנס פיללעט, טאַמאַטאָוז, קעז, געהאַקט גרינז, פעפער, זאַלץ און בשמים. שנייַדן פיללעץ אין ברעקלעך, שטעלן זיי אין אַ טאָפּל קעסל, לייגן זאַלץ און בשמים. שטעלן די סלייסיז פון רינדערנס טאַמאַטאָוז, רייַבן די קעז, שפּריצן מיט הערבס. דעם שיסל מוזן זיין האַלב אין אַ טאָפּל קעסל און פערציק מינוט. אַז ס 'די רינדערנס אין אַ טאָפּל קעסל מיט קעז און טאַמאַטאָוז וועט ביטע נישט נאָר איר אָבער דיין געסט.

רינדערנס בייקט

נעמען אַ פונט פון רינדערנס פלייש, צוויי זובאָטשקאַ קנאָבל, צוויי טייבאַלספּונז טייבאַלספּונז פון צעלאָזן פּוטער, אַ ביסל פּעטרעשקע, ערד שוואַרץ פעפער און זאַלץ.

אָבסושעננאָע געוואשן און שנייַדן פלייש אין פּאָרשאַנז ברעקלעך, רייַבן מיט קנאָבל, פעפער און זאַלץ.

היץ די ייל אין אַ סקאָווראָדע, שטעלן די ברעקלעך פון פלייש און פּרעגלען אויף ביידע זייטן ביז גילדענע ברוין. דעמאָלט גיסן אַ גלאז פון וואַסער, מאַך די פלייש אין די פּאַן מיט אַ פּרעהעאַטעד ויוון און אַזוי ברענגען עס צו גרייטקייַט, טייל מאָל וואָטערינג געגרינדעט פלייש זאַפט.

דעם שיסל איז געדינט מיט פּיקאַלז, זויער פּעפּערז, זענעפט און פאַרשידן סאָסיז פֿאַר פלייש.

רינדערנס באָורגויגנאָן

איר וועט דאַרפֿן פיר טייבאַלספּונז טייבאַלספּונז פון מעל, איינער לעפעלע פון זאַלץ, אַ רגע טייל פון אַ לעפעלע פון שוואַרץ פעפער, אַ קילאָ פון דאַר רינדערנס (דייסט), 50 גראַמז פון פּוטער, צוויי אַניאַנז, צוויי קעראַץ, אַ קראַשט קלאָווע פון קנאָבל, צוויי ברילן פון רויט ווייַן, איינער יאַם בלאַט, דרייַ לעפל פון געהאַקט פּעטרעשקע, אַ רגע טייל פון אַ לעפעלע דאַר טיים, אַ סלוי פון קאַנד מאַשרומז.

אין אַ קליין קאַנטיינער, מישן די מעל, פעפער און זאַלץ. אין אַזאַ מיקסטשערז זעמל רינדערנס קיובז.

צעשמעלצן די פּוטער אין אַ גרויס סקאָווראָדע, לייגן דאָ ברוין די רינדערנס און ונ דורך פון אַלע זייטן. דעריבער מאַך אין אַ צוויי-ליטער באַקינג שיסל.

איצט פאַרלעשן אין אַ סקאָווראָדע די ציבעלע, קנאָבל און קעראַץ 9:55 מינוט. דעריבער לייגן דאָ פּעטרעשקע, ווייַן, יאַם בלאַט, טיים, פליסיק פון די מאַשרומז און גיסן אַלע איבער די פלייש.

באַקן שיסל, קאַווערינג שטער אָדער דעקל, פֿאַר צוויי שעה און אַ האַלב (180 דיגריז). דערנאך אַראָפּנעמען די שטער אָדער דעקל, לייגן די טיננעד מאַשרומז דאָ (און, אויב נייטיק, וואַסער) און אַזוי באַקן פֿאַר אן אנדער דרייַסיק מינוט.