נאָרי - וואָס איז דאָס? ווי צו צוגרייטן נאָרי אין שטוב

די מערסט באַרימט יאַפּאַניש קוויזין איז סושי. און איינער פון די הויפּט ינגרידיאַנץ פון די קיילים געהאלטן נאָרי. דאס איז אַ ספּעציעל אַלדזשי וואָס זענען געניצט פֿאַר דער צוגרייטונג פון פילע קיילים. אָבער זיי זענען מסתּמא צו נוצן עס צו מאַכן ראָללס. ויסווייניק נאָרי שיץ זענען רעקטאַנגגיאַלער. זיי קענען זיין ברוין, רעדיש אָדער טונקל גרין. שאָטן געוויקסן איז משפּיע די לעצט טעם פון די נאַש. חוץ יאַפּאַן, די פּראָדוקט איז דערוואַקסן אין קארעע און טשיינאַ. אַלדזשי אַנדערש זייַן געווירציק, ספּעציעל טעם, און אין עטלעכע לענדער זענען באטראכט צו זיין פאַקטיש עקזאָטיש.

פּאַטראַמאָוני

נאָרי - איז די פּראָדוקט, וואָס איז געווען ערשטער דערמאנט אין קראַניקאַלז פון יאַפּאַניש דייטינג ווייי יאָרהונדערט. עס איז געווען די טאַיהאָ קאָוד, און עס איז געווען דיסקאַסט אַז דער קייסער האט די רעכט צו זאַמלען צינדז פֿון זייַן סאַבדזשעקס פּראָדוקטן, צווישן וועלכע זענען געווען די בלעטער. אין די 980 יאר פון די נאָרי קאָנווערטעד צו פּראָסט יאַפּאַניש אין קאַנווענשאַנאַל עסנוואַרג.

הייַנט נאָרי - שיץ איז דאַר און געדריקט יאַמ-גראָז. אין דעם פאָרעם, זיי ארויס פיל שפּעטער, ווייַל פֿאַר אַ לאַנג צייַט זיי זענען נישט דאַר, און טריטוראַטעד צו אַ פּאַפּ-ווי קאָנסיסטענסי. פּראָדוצירן אַזאַ רשימות צו וואָס מיר זענען צוגעוווינט צו, אנגעהויבן נאָך אַפּלייינג די פּאַפּ צו די טעכנאָלאָגיע פֿאַר דער פּראָדוקציע פון פּאַפּיר.

די אמעריקאנער, וואס ערשטער געקומען צו דזשאַפּאַן אין די קסיקס יאָרהונדערט, געדאַנק אַז די היגע מענטשן עסן שוואַרץ פּאַפּיר. און אַז ס 'נאָר געווען דאַר רויט אַלדזשי. ינדוסטריאַל אופֿן נאָרי סטאַרטעד צו טאָן אין איין פון די געביטן אין טאָקיאָ - אַסאַקוסאַ. די דאַר נאַש איז געווען טכילעס גאַנץ טייַער. און טאָן נאָרי כאַרוואַסטיד מיט שטיינער בלויז בייַ נידעריק יאַמ-פלייץ דעם ים. אבער אין די שפּעט 1940 ס, סייאַנטיס דעוועלאָפּעד אַ אופֿן פון גראָוינג געוויקסן אַרטיפיסיאַללי.

קלאַסיפֿיקאַציע

נאָרי, אַ photo of וואָס מיר שטעלן אין דעם אַרטיקל, צעטיילט אין דרייַ גראַדעס - א, ב און סי די העכסטן מיינונג פון יי עס איז געהאלטן גאַנץ האַרט און פּלאַסטיק שיץ, בעת אַ טיף גרין טאָן מיט אַ גאָלדען שין און גלאַט געוועב.

די רוען צוויי קלאסן זייער ערגער אין קוואַליטעט צו די פֿריִערדיקע עמבאַדימאַנט. די אַלדזשי קענען זיין לייכט אונטערשיידן דורך די שאָטן. עס קען זיין בלאַס גרין, רעדיש אָדער רעדיש מיט קליין לומענס. אַזאַ שיץ זענען קעראַקטערייזד דורך נידעריק שטאַרקייַט: זיי זאלן פּלאַצן בעשאַס טוויסטינג זיי אין די פילונג.

וועלכער נאָרי מיינונג זאל האָבן געווען פּערטשאַסט, זיי זאָל זיין סטאָרד אין געחתמעט קאַנטיינערז אין אַ טרוקן און פינצטער אָרט.

היים קוקינג

צום באַדויערן, נאָרי וואַקסן אין שטוב איז אוממעגלעך. זיי געבראכט בלויז פון די ווייַט אין אויסלאנד, און דינער קאַנסומער אַקווייערז זיי אין די קראָם גרייט-געמאכט. אָדער, מער דווקא, אין האַלב-בייקט, ווייַל די טעם און פאָרעם פון ראָללס און סושי אָפענגען אויף די ריכטיק צוגרייטונג פון אַלדזשי. דעריבער, נאָך איר קויפן אין אַ סופּערמאַרק נאָרי דארף אין שטוב צו צוגרייטן רעכט פֿאַר ווייַטער נוצן.

אַזוי, נאָך די נאָרי בלאַט איז אַוועקגענומען פון די פּאַקקאַגינג, עס איז נייטיק צו געשווינד וואַרעם אַרויף די פייַער אויף ביידע זייטן. פֿאַר דעם שטיק פון פּאַפּיר זאָל זיין געהאלטן אין אַ האָריזאָנטאַל שטעלע, און יוואַנלי איבער די גאנצע לענג פון זייַן וואַרעם אַרויף. עס געמאכט די גאנצע פּראָצעדור אין דעם העכסטן נידעריק היץ. אַלגאַ פּרעגלען ונ דורך שוין נאָך צוויי אָדער דרייַ סעקונדעס. ווי אַ רעזולטאַט, עס ווערט קרומבלי און קראַנטשי. נאָרי קענען ניט פּרעגלען אויף די גרילל.

ווערייאַטיז און קוקינג

אין יאַפּאַן, די רובֿ פאָלקס זענען די ווייַטערדיק שיץ פֿאַר סושי:

• נאָרי-מאַקי - פון זיי טאָן ניט נאָר ראָללס און סושי, אָבער אויך קיילים אַזאַ ווי מאָטשי (רייַז קייקס) און אָניגירי (רייַז באַללס). דאס מין פון אַלדזשי איז אַ געדריקט דין בלעטער קוואַדראַט פאָרעם, ריטשינג אַ לענג פון 25 סענטימעטער. געוויקסן, געניצט צו מאַכן נאָרי-מאַקי, געוואשן און שנייַדן אין קליין ברעקלעך. דעריבער זיי זענען דאַר אין די הייס זון, ינסטאַלירונג אויף אַ ספּעציעל ראַם געמאכט פון באַמבו. ווען פּריפּערינג סושי, דעמאָלט סטופפינג זיי פאַרשפּרייטן אויף די מאַט זייַט פון פּאַפּיז.
• יאַקי-נאָרי - זיי זענען דערנאָך פריינג שיץ פון יאַמ-גראָז. דעם פּראָצעדור איז געטאן אין סדר צו פאַרבעסערן די אַראָמאַ און געשמאַק. יאַקי-נאָרי איז אַ טייל פֿון פילע קיילים און סנאַקס. אויך ווייַל פון דעם קולטיוואַר קענען זיין אַמייזינגלי געשמאַק באַזע פֿאַר סופּס. פֿאַר צוגרייטונג פון סאַטשערייטאַד יויך נאָר גיסן הייס וואַסער יאַקי. נערעוודיק שיסל איז רעקאַמענדיד צו עסן פֿאַר וועדזשאַטעריאַנז און ספּעציעל, סטיקינג צו דיעטע.
• ייוואַ-נאָרי - געווירץ פֿאַר יאַפּאַניש לאָקשן. פרייַעד גרין שיץ קענען ווערן דערגרייכט אַפּעטיטלעך ייוואַ נאָרי.

דער זאַץ, די Benefits און האַרמס

נאָרי - אַ יאַמ-גראָז מיט וויטאַמינס א און C, גרינס פּראָטעינס, קאַרבאָוכיידרייץ, און מינעראַלס: פאָספאָרוס, קאַלסיום, פּרעסן און ייאַדיין. עסנוואַרג צוגעגרייט באזירט אויף אַלדזשי, איז זייער וויכטיק פֿאַר מענטשן וואס לייַדן פון אַ מאַנגל פון ייאַדיין אין דעם גוף. די פּראָדוקט איז אויך נוצלעך פֿאַר די וואס האָבן בלוט קאַלעסטעראַל לעוועלס הויך פּראָצענט און עס זענען פּראָבלעמס מיט די פונקטיאָנינג פון די ימיון סיסטעם.

עסן נאָרי אַדווייזד אין קאַסעס ווו עס זענען טיירויד קרענק, וואַריקאָסע וועינס און אַטעראָוסקלעראָוסיס. נוצלעך געוויקסן און צו שטארקן די קאַרדיאָווואַסקיאַלער סיסטעם.

כאָטש נאָרי און זענען גאָר נוצלעך, זיי נאָך זאָל נישט נוצן די וואס קענען נישט דערלאָזן ייאַדיין, און שוואַנגער גערלז.

וואָס צו קאָכן

צו צוגרייטן עפּעס עקזאָטיש כאַוסווייווז זענען ינקריסינגלי ניצן רעסאַפּיז מיט נאָרי. מיט דעם קאָמפּאָנענט איז מעגלעך צו מאַכן, למשל, זייער געשמאַק קאַנאַפּéס מיט קראַב סטיקס. באַזונדער פון אַ איין בלאַט פון אַלדזשי דאַרפֿן ווייַס ברויט אָדער לאַבן, 120 גראַמז פון פּוטער, זעקס ברעקלעך פון קראַב שטעקן, האַלב אַ הינדל יי און צוויי גרין ציבעלע סטעם.

מיט דעם דאַרפֿן צו טרים די קרוסץ פון ברויט און טיילן עס אין 24 גלייַך סקווערז. יעדער שטיק פון טינק פּרעלימינאַרילי סאָפטענעד אין צימער טעמפּעראַטור בוימל. נאָרי בויגן איז אויך שנייַדן אין קליין סקווערז, אַזאַ ווי ברויט און דעקן זיי לובראַקייטיד ברעקלעך. קראַב סטיקס שנייַדן אין סלייסיז און צוויי אַזאַ "טאַבלעטאָטשקי" פאַרשפּרייטן אויף העלפט פון ברויט ברעקלעך.

דעמאָלט אַלע די ברעקלעך פון לאַבן מיט נאָרי ווידער סמירד מיט בוימל, אָבער טאן עס אין די דנאָ (אויף אַ ליידיק ברויט), און צוטשעפּען זיי צו די סלייסיז מיט אַ "פּיל" קראַב סטיקס. דורך ברעקלעך און פּוטער פאַרשפּרייטן אויף סקווערז נאָרי. פֿאַר פּוטער איז פאַרפעסטיקט בייַ צוויי מלקות פון גרין אַניאַנז. אויף שפּיץ פון די גרייט-געמאכט קאַנאַפּע פאַרשפּרייטן איינער מער סלייסיז סטיקס און סלייסיז פון בוילד עגגס.