ראָוואַן צומיש: די רעצעפּט און אופֿן פון צוגרייטונג

ליקערז גערופֿן שטימונג, פּריפּערינג אַ צונויפגיסן פון יאַגדע אָדער פרוכט זאַפט, אַלקאָהאָליקער טינגקטשערז, שוגערי סעראַפּס מיט די דערצו פון עראַמאַטיק הערבס. איינער פון די מערסט באַרימט - עס 'ס ראָוואַן צומיש. רעצעפּט פּראָדוצירן איז ניט צו קאָמפּליצירט, אָבער איידער עס ויסזאָגן, איך וואָלט ווי צו זאָגן אַ ביסל ווערטער וועגן די ינגרידיאַנץ. מער אָפֿט ווי ניט מאַכן די טרינקען מיט מאַשקע. דאס איז פאַרשטיייק, ווי די ראָוואַן קערעקץ שמעקן מאַשקע זייַן נאַטירלעך טאַם, געבן עס אַ אָנגענעם שמעקן פון דער אָריגינעל און יינציק טעם.

עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז ניט נאָר האט אַ אָנגענעם געשמאַק ראָוואַן צומיש. דער רעצעפּט פון דעם טרינקען כּולל עטלעכע פון די סיקריץ אַז מאַכן די אָריגינעל פּראָדוקט האט אויך מאַדיסאַנאַל פּראָפּערטיעס. איר דאַרפֿן צו נאָכגיין אַלע די עצות און טריט פון דער צוגרייטונג פּראָצעס אין סדר צו קריגן ניט בלויז געשמאַק, אָבער אויך געזונט געטראַנק. ווי קענען פּריפּערינג ראָוואַן צומיש?

דער רעצעפּט איז אַז דעם טרינקען איז צוגעגרייט דורך אַ ספּעציעל קאַלט ינפוסיאָן. אין דעם פּראָצעס, מאַשקע (אָדער אַלקאָהאָל) סאַטשערייטאַד אַראָמאַטיקס די וואס זענען טאָכיק באַרג אַש. ווייַל פון דעם, עס איז טשאַנגינג די פאַקטיש טעם פון די טרינקען. אַזוי איצט איר קענען זען גלייַך די פּראָצעס פון מאכן דעם טרינקען ווי ראָוואַן צומיש.

דער רעצעפּט ערשטער. דער ערשטער שריט איז צו סעלעקטירן דעם גרויס בעריז, וואָס זענען דיזייראַבאַל צו זאַמלען נאָך פראָסט. דעמאָלט דער טעם פון די טרינקען וועט זיין מער אָריגינעל. די בעריז מוזן זיין צעשיידט פֿון די סטאָקס, דעמאָלט וואַשן זיי אין ייַז וואַסער און דאַר. ראָוואַן דעמאָלט שפּריצן אויף באַקינג טאַץ און אַ ביסל טרוקן אין די ויוון. די הויפּט זאַך - טאָן ניט אָווערדאָ עס. רעצעפּט צומיש פון באַרג אַש איז אַ סוד. מאַשקע, איידער נוצן אין דער צוגרייטונג פון טינגקטשערז, איר דאַרפֿן אַ גוט ריין. דער בעסטער וועג - איז די נוצן פון אַקטיווייטיד טשאַד.

ווי איז רייניקונג? נאָר. אַקטיווייטיד טשאַד (די מער די בעסער) צו שטעלן אויף אַ באַנדאַזש, פאָלדעד אין האַלב און דעקן מיט אַ באַנדאַזש אויף שפּיץ, אויך. וועט פילטער. דורך אים צו פאַרפירן מאַשקע, סלאָולי פּאָרינג די אינהאַלט אין אַ פלאַש. עס איז וויכטיק צו געדענקען: דעמאָלט עס מוזן זיין ינסיסטאַד אַ ביסל. און נאָך, ווען די צייַט קומט צו נוצן די טרינקען צו זייַן אויסגעגאסן מאַשקע אָן אָפּזאַץ. אַנדערש, פֿילטרירונג וועט ניט מאַכן זינען.

אַזוי צוריק צו דער רעצעפּט. בעריז, דאַר שוין, עס איז נייטיק צו גיסן אין אַ פלאַש, עס זאָל זיין אָנגעפילט דורך צוויי-טערדז, דעמאָלט גיסן עס אַלע קלינד מאַשקע. ינפוסיאָן פּראָצעס וועט לעצטע פֿאַר דרייַ וואָכן, און זיין זיכער צו שטעלן די פלאַש אין אַ וואַרעם אָרט. מאל איר דאַרפֿן צו שאָקלען די אינהאַלט. נאָך דרייַ וואָכן, וועט דאַרפֿן צו טרינקען פליסן, גיסן אין לאגלען, און דעמאָלט פירמלי פאַרשטייַפן זיי.

איך וואָלט ווי צו רעדן וועגן דעם טרינקען, ווי ראָוואַן צומיש קאָניאַק. מיט מעהודערדיק קאָמבינאַציע פון טערפּקע בעריז און איידעלע טרינקען טורנס צומיש מיט אַ יינציק טעם. צו צוגרייטן די נייטיק 400 ג פון פרוכט, האַלב אַ ליטער פון קאָניאַק, אַ קניפּ פון וואַניל און אַ לעפל פון צוקער. ראָוואַן איז נייטיק צו ענגשאַפט די מאָרטער, שטעלן אין אַ שיסל, ווו עס וועט זיין צוגעגרייט. צוקער איז נייטיק צו היץ ביז ברוין און מישן מיט די בעריז. נאָך וואָס, אַלע איר דאַרפֿן צו גיסן די קאָניאַק און געבן די טרינקען אַ ברו פֿאַר דרייַ וואָכן. דערנאך עס איז נייטיק צו שפּאַנונג דורך טשעעסעקלאָטה און לייגן די וואַניל. עס טורנס אויס זייער געשמאַק און שמעקנדיק טרינקען.