רעצעפּט פֿאַר קאַרש קאָניאַק אין שטוב

מיר אין דער מדינה געוואקסן אַ פּלאַץ פון ביימער מיט פאַרשידענע ווערייאַטיז פון טשעריז. טאַטע לייקט צו מאַכן קאַרש קאָניאַק, און אין אַ גרויס נומער פון גרויס קאַרש גאָרטן. ליקער מיר געטרונקען טיי מיט אַ קינד, און די עלטערן האָבן נישט ריסטריקטיד דעם ווי אַ נאַטירלעך טרינקען מיט וויטאַמינס אין די ווינטער וואָלט ברענגען בלויז Benefits. עס ס מיין טאַטע ס רעצעפּט פֿאַר קאַרש קאָניאַק איך נוצן צו דעם טאָג. א עמער פון פריש טשעריז סעלעקטיוו שווענקען געזונט מיט וואַסער און פאַרשפּרייטן אויס אויף אַ שטאָף אויף די טיש פֿאַר אַ שעה צו אַ ביסל דאַר אויס.

בעשאַס דעם מאָל, צוגרייטן די גלאז 3 אָדער 5-ליטער קאַנס מיט ברייט מויל, שווענקען זיי ונ דורך און לאָזן צו פליסן וואַסער. דערנאך, אין די דנאָ פון יעדער קענען גיסן די צוקער און אַ קאַרש אויף שפּיץ. טשערריעס דאַרפֿן אַ עמער 5 קג פון צוקער. אַזוי גיסן Layers פון צוקער אַלע די טשעריז איידער די הענגער באַנקס, באדעקט מיט עטלעכע Layers פון גאָז און לאָזן אויף די שטאָק אין אַ טונקל און געזונט-ווענאַלייטיד אָרט פֿאַר 1 ½ חדשים. מיר לינקס אונטער די טיש אין דער קיך. פּיריאַדיקלי, איר דאַרפֿן צו שאָקלען די דזשאַרז צו שטיין אויס זאַפט יוואַנלי באדעקט טשעריז. אין דער ערשטער וואָך, איר קענען פּלאָמבירן אַרויף די טשעריז און צוקער ווי געוואלט. אין זומער, די היץ צייַט, אַזוי שטעלן די באַנקס אין דער זון טוט נישט מאַכן זינען, אַזוי ווי ניט צו צעשטערן די וויטאַמינס.

די ריזאַלטינג וויסקאַס זאַפט איז אויסגעגאסן דורך אַ זיפּ אין אנדערע פֿאַרמאַכט קאַנטיינערז און סטאָרד אין אַ קיל און טונקל אָרט. דער רעזולטאַט איז געווען אַ שיין קאַרש קאָניאַק, די רעצעפּט פון וואָס איז סטאָרד אין אונדזער משפּחה זינט דער צייַט פון מיין באָבע. טייל טשעריז מאַם געניצט אויף קייקס און די רוען טשעריז דאַד אויסגעגאסן ראַבינג אַלקאָהאָל. די פּינטלעך פּראַפּאָרשאַנז, איך טאָן ניט וויסן, אָבער איך געדענקען אַז אויס, צען דריי-ליטער דזשאַרז ערידזשנאַלי האט בלויז צוויי גאָר אָנגעפילט מיט טשעריז. אַז ס 'זייער טאַטע און אויסגעגאסן אַלקאָהאָל און לאָזן פֿאַר צוויי חדשים. די פליסיק איז דעמאָלט ויסגעשעפּט דורך עטלעכע Layers פון טשעעסעקלאָטה. דורך די ניו יאר איז געווען באקומען פאַסטענינג צומיש פֿאַר אַדאַלץ.

עס איז אן אנדער רעצעפּט פֿאַר קאַרש קאָניאַק מיט וואַסער פּלאָמבע. איך האָב צו נוצן דעם אופֿן, עס טורנס ליקער, קוקן מער ווי אַ ווייַן, אָבער גאַנץ געשמאַק. צו טאָן דאָס, וואַשן טשעריז, אַראָפּנעמען פּיץ, גיסן די צוקער אין דזשאַרז, דעקן מיט גאָז און לינקס פֿאַר 3 טעג צו נעמען די פערמענטאַטיאָן פּראָצעס. באַנקס פּיריאַדיקלי געטרייסלט צו שטיין אויס זאַפט גאָר באדעקט טשעריז. 7 קג קאַרש אָפּצאָל פון 3 קג פון צוקער.

ווי באַלד ווי וואונדער פון פערמענטאַטיאָן, טשעעסעקלאָטה צו באַזייַטיקן און ינסטאַלירן אַ וואַסער טראַפּ. סלוי קאַפּט מיט אַ לאָך פֿאַר די רער. איר קענען נוצן די טעלעפאָנירן אויף די סיסטעם, עס איז ווידער, מער און מער פאַרלאָזלעך ווי אַ שטרוי פֿאַר קאַקטיילז. איינער סוף פון דער רער דיפּט אין אַ סלוי פון טשעריז, און די אנדערע סוף פון דער רער אין דער נידעריקער סלוי מיט וואַסער, וואָס שטייט נירביי. זינט גאַסאַז אַקיומיאַלייטינג אין די פערמענטאַטיאָן פּראָצעס וועט גיין אין די וואַסער. דעם פּשוט פּלאַן זאָל שטיין פֿאַר צוויי אָדער דרייַ חדשים, אַזוי עס זאָל זייַן שטעלן ווו עס האט קיינמאָל סטאַפּט ווער עס יז. די פליסיק איז דעמאָלט פילטער דורך אַ זיפּ גאָז אָדער וואָל שיכטע אין די לייקע און צו פלאַש.

דעם רעצעפּט קאַרש כאָוממייד ווייַן וועט אַפּעלירן צו אַלע וואס פּרובירן צו מאַכן עס. און טאָן ניט זיין דערשראָקן פון קאָמפּליצירט פּלאַן, עס מיינט בייַ ערשטער בליק. איך האָב צו מאַכן כאָוממייד קאַרש ווייַן געצוקערט קלעם, רייַז און הייוון, ניצן אַ ראַבער הענטשקע אויף דער באַנק אָנשטאָט פון די היטל. עס עטלעכע מאל פרוסטראַטעד, אָבער אין די סוף, די ווייַן וועט שטענדיק באַקומען ויסגעצייכנט.

דער אָריגינעל רעצעפּט פֿאַר קאַרש קאָניאַק מאַשקע און בשמים וועט העלפן איר באַקומען אַ שטאַרק טרינקען אין שטוב און אויף אייער געשמאַק. פֿאַר דעם צוועק עס איז נייטיק צו סאָרט אויס די טשעריז, וואַשן, שטעכן מיט אַ ציינשטעכער, גיסן צוקער (5 קונסט. ל) שטעלן אין אַ 1 ליטער סלוי און לאָזן פֿאַר צוויי טעג, אַזוי זי לאָזן די זאַפט. דעמאָלט גיסן קאַרש מאַשקע און שטעלן אין אַ טונקל אָרט אין צימער טעמפּעראַטור פֿאַר צוויי חדשים. מאַשקע און קאַרש שטענדיק נעמען אין די פאַרהעלטעניש 1: 2. פּיריאַדיקלי, עס איז נייטיק צו שאָקלען די סלוי צו צעלאָזן די צוקער. די פאַרטיק קאָניאַק שפּאַנונג און גיסן אין לאגלען.

דורך אַדינג פאַרשידענע בשמים צו מאַשקע קענען קריגן פאַרשידענע טעם פון די געטראַנק. איר קענען לייגן ½ ה. ל קלאָווע, צימערינג 6-8 ג, 3-4 ג פון אַנאַס אָדער מושקאַט פּער ליטער פון מאַשקע. פּרובירן צו נוצן בלויז איין מין פון בשמים אין די באַנק צו באַקומען אַ ספּעציפיש טעם און ניט צו זיין דיסאַפּויניד, ווייַל די שאַפונג פון אַ בוקיי ריקווייערז אַ זיכער סומע פון וויסן און דערפאַרונג.

וועלכער קאַרש קאָניאַק רעצעפּט איר האָבן ניט פּרובירן, שטענדיק קער אויס געשמאַק. הנאה און איר און אייער הויזגעזונד מיטגלידער און געסט.