שיין פאַרבייַסן - פּינעאַפּפּלע אין בלאָז געבעקס

איז עס מעגלעך צו צוגרייטן אַ שיין און געשמאַק פאַרבייַסן אָן ספּענדינג אַ ביסל שעה אין די הרובע? עס טורנס אויס, יאָ! אַ בייַשפּיל פון אַזאַ אַ ווונדערלעך זיס שיסל קענען דינען ווי פּיינאַפּאַלז אין אַ בלאָז געבעקס. דעם פּעקל איז אַניוזשואַלי געשמאַק, ערי, און עס וועט נעמען קיין מער ווי העלפט אַ שעה צו צוגרייטן עס, אויב אַלע די נייטיק פּראָדוקטן זענען בייַ האַנט.

געוויינטלעך, מיר דאַרפֿן פּינעאַפּפּלע און בלאָז געבעקס. פּינעאַפּפּלעס, עס איז בעסטער צו נוצן קאַנד, שנייַדן אין רינגס. אין אַ גרויס באַנק (850 גר), ווי אַ הערשן, 12-15 פון די רינגס, אַזוי מיר וועלן באַקומען אַזאַ אַ נומער פון קייקס.

פּייסט געבעקס, גרינג, קויפן פאַרטיק פאַרפרוירן. איר דאַרפֿן צו קלייַבן אַ ניט-הייוון ווערסיע פון דעם פּראָדוקט. אָבער, פון קורס, פֿאַר באַקינג די טייג קענען זיין האַלב אויף זייַן אייגן, ניצן אַ קלאַסיש רעצעפּט פֿאַר בלאָז געבעקס, מיט אַירלאַיד Layers פון פּוטער. אָבער, דעם וועג פון קוקינג וועט נעמען אַ פּלאַץ פון צייַט און דעמאָלט אונדזער פּינאַפּאַלז אין אַ בלאָז געבעקס וועט זיין שווער צו רופן אַ רעצעפּט פֿאַר אַ שנעל קוויזין.

עס איז אן אנדער אָפּציע - צו צוגרייטן אַ "פאַלש" בלאָז געבעקס. טייג צוגעגרייט אויף דעם אופֿן, אַקווייערז אַ קוואַליטעט סטרוקטור רעכט צו אַניוואַן פאַרשפּרייטונג פון בוימל. און כאָטש דעם אָפּציע קענען ניט זיין גערופן לעגאַמרע לייערד, די פּראָדוקטן פון עס זענען נישט ווייניקער ווייך און קרומבלי באקומען ווי ניצן אַ פּרובירן צוגעגרייט לויט צו אַ קלאַסיש רעצעפּט.

צו מאַכן אַ "שנעל" בלאָז געבעקס, איר דאַרפֿן 2 טעפּלעך פון מעל, נאָר איבער 1/3 פון אַ גלאז פון קאַלט וואַסער, 200 גראַמז פון פּוטער (איר קענען נעמען קרימי מאַרגאַרין), 1/4 פון אַ לעפעלע זאַלץ און וועגן האַלב אַ לעפל פון לימענע זאַפט.

די בוימל זאָל זיין קאַלט, נאָר גענומען אויס פון די פרידזשידער. שנייַדן עס אין ברעקלעך און לייגן עס אין סיפטיד מעל. מיר אָנהייבן צו "טשאַפּ" די ייל מיט מעל מיט אַ מעסער, מאכן זיכער אַז די קליין טשיפּס וועט קער אויס. עס איז לעגאַמרע נישט רעקאַמענדיד צו רייַבן דעם טייג מיט דיין הענט, ווי די ייל וועט צעשמעלצן אונטער די השפּעה פון גוף היץ און די טייג וועט נישט באַקומען ווי ערי ווי עס זאָל זיין.

אין אַ גלאז צו קאַלט וואַסער, צעלאָזן אין עס זאַלץ און לימענע זאַפט, גיסן די פליסיק אין די געמיש פון פּוטער מיט מעל און געשווינד ניד די טייג. דעמאָלט, לייגן עס אין אַ פּעקל פון עסנוואַרג פֿילמען און שטעלן אין די פרידזשידער פֿאַר לפּחות איין שעה. עס איז אַפֿילו בעסער צו צוגרייטן דעם טייג אין שטייַגן, פֿאַר בייַשפּיל, פון די אָוונט, און פּינעאַפּפּלע אין בלאָז געבעקס זאָל זיין צוגעגרייט אין דער מאָרגן.

איידער איר אָנהייבן צו שנייַדן די קאָכן טייג, עס זאָל זיין ראָלד אין אַ פלאַך שטיקל, אַ ביסל סטאַפט מיט מעל און פאָולדיד אין פיר לייַערס, איבערחזרן דעם וועג 2-3 מאל. דעמאָלט איר קענען אָנהייבן קאַטינג.

צוגעגרייט טייג (ינדאַקייטיד קאָכן אָדער טאָד קראָם) איז ראָולד אין אַ שיכטע וועגן 0.7 סענטימעטער דיק און שנייַדן אין שמאָל סטריפּס, וועגן 1 סענטימעטער ברייט.

אין די דערווייל, איר דאַרפֿן צו פליסן די פליסיק פון אַ קאַן פון קאַנד אַנאַנאַס און שטעלן די רינגס אויף אַ פּאַפּיר האַנטעך צו טרוקן. צוגרייטן אַ געמיש פון פּאַודערד צוקער און צימערינג און זעמל אין עס צוגעגרייט רינגס. אויב איר טאָן ניט ווי זיסוואַרג, דעמאָלט אַנאַנאַס קענען זיין דראַפּט בלויז אין צימערינג אָדער אין אַ געמיש פון צימערינג און קראָכמאַל. איצט ייַנוויקלען אַ שטיק פון אַנאַנאַס מיט אַ פּאַס פון טייג, גייט פארביי עס דורך די ינער לאָך. שטארק דענסלי צו לייגן לייַערס פון די טייג עס איז ניט נייטיק, לאָזן אין ינטערוואַלז די פרוכט פּאַפּ קוקט דורך. דו זאלסט נישט פּרובירן צו שנייַדן אויך לאַנג סטריפּס, עס וועט זיין ומבאַקוועם צו אַרבעטן. די טייג קענען זיין בישליימעס גלוד אויף אַ רינג פון אַנאַנאַס און אין די פאַרטיק פאָרעם די "סימז" וועט נישט זייַן קענטיק.

צוגעגרייט פּיינאַפּאַלז אין בלאָז געבעקס פאַרשפּרייטן אויף אַ באַקינג בלאַט, די געלייגט באַקינג פּאַפּיר, פּוך גרינס בוימל. אויף די שפּיץ פון די פּאַס פון טייג קענען זיין גריסט מיט יי יאָוק. באַקן פֿאַר 7-10 מינוט בייַ אַ טעמפּעראַטור פון 200 דיגריז.

איר קענען צוגרייטן פּיינאַפּאַלז אין אַ פאַרשיידנקייַט פון וועגן. לעמאָשל, פֿאַר אַ טוישן, איר קענען פאַרבייַטן די בלאָז געבעקס הייוון. אן אנדער אָפּציע איז פּיינאַפּאַלז אין טייג. צו מאַכן דעם פאַרבייַסן איר דאַרפֿן צו מאַכן אַ געמיש פון 150 גראַמז פון מילך, אַ רוי יי, אַ ספּונפול פון צוקער און אַ קליין סאָדאַ. אין אַ פליסיק געמיש, איר קענען לייגן וואַניל צוקער, און דעמאָלט דזשענטלי אַרייַן וועגן אַ גלאז מעל. טייג זאָל ריזעמבאַל סמעטענע. איצט דיפּט אין אַ גרייט-געמאכט סאָוס דאַר אויף אַ סערוועטקע אַנאַנאַס רינגס און שיקן זיי צו אַ פריינג פּאַן מיט פּרעהעאַטעד גרינס ייל. פּרעגלען ביז גאָלדען ברוין. דעמאָלט שטעלן די פאַרטיק רינגס אויף אַ סערוועטקע צו באַזייַטיקן וידעפדיק בוימל. איידער געדינט, שפּריצן מיט אַ געמיש פון צימערינג און פּאַודערד צוקער.

האָבן אַ פייַן טיי!