פריש געבעקס טייג אין די ויוון: אַ רעצעפּט מיט אַ פאָטאָ

שורלי צווישן איר עס זענען פילע ליבהאבערס פון כאָוממייד קייקס. אבער רעכט צו דער קעסיידערדיק מאַנגל פון פֿרייַ צייַט, ווייניק מענטשן קענען פאַרגינענ זיך צו אָפֿט קאָכן אַזאַ גודיז. נאָך לייענען הייַנט ס אַדישאַן, איר וועט לערנען ניט איין שנעל רעצעפּט פֿאַר אַ פריש פּרובירן פֿאַר פּאַטיז אין די ויוון.

אָפּציע איינער: רשימה פון ינגרידיאַנץ

דעם רעצעפּט איז טשיקאַווע ווייַל עס ריקווייערז די אַוויילאַבילאַטי פון קנאַקן עסנוואַרג. אַלע די נייטיק קאַמפּאָונאַנץ, ווי אַ הערשן, זענען שטענדיק אין יעדער הויז. אויב עפּעס איז פעלנדיק, איר קענען קויפן עס בייַ די ניראַסט קראָם. אין סדר צו האָבן זיך אויסגעדרייט אויס געשמאַק פריש טייג פֿאַר די פּיראָג אין די ויוון, ליב מאַכן זיכער אַז עס איז אין דיין באַזייַטיקונג:

• א גלאז פון יאָגורט.
• צוויי טיספּונז פון צוקער.
• צוויי און אַ האַלב ברילן פון מעל.
• העלפט אַ לעפעלע פון זאַלץ.

צו דאַמפּער דיין משפּחה מיט אַ געשמאַק מייַכל, דער אויבן רשימה זאָל פּרעפעראַבלי זיין סאַפּלאַמענטאַד מיט אַ קליין סומע פון קוואַליטעט גרינס ייל און באַקינג סאָדע.

סיקוואַנס פון אַקשאַנז

אויב איר ווילן צו באַקומען אַ טאַקע געשמאַק און ווייך ונלעאַווענעד טייג פֿאַר פּאַטיז אין די ויוון, איר דאַרפֿן צו קלאר אָבסערווירן די רעקאַמאַנדיד פּראַפּאָרשאַנז. אין אַ ביסל וואָרמד קעפיר, לייגן זאַלץ, צוקער און צוויי טייבאַלספּונז פון קיין גרינס בוימל. אַלע מישן געזונט און ביסלעכווייַז גיסן אין מעל.

ווי אַ רעזולטאַט, איר זאָל באַקומען אַ גומע, אָבער נישט זייער ענג מאַסע. דעריבער, עס איז וויכטיק צו לייגן מעל אין קליין פּאָרשאַנז אַזוי ווי נישט צו אָווערדאָ עס. אַנדערש, דיין בלאָז געבעקס פֿאַר די פּאַטיז אין די ויוון וועט נישט זייַן סאַטשערייטאַד מיט לופט באַבאַלז געבן עס אַ געשמאַק טעם. נאָך דעם, זיי פאַרשפּרייטן עס אויף אַ טיש, וואָס איז ראַבד מיט מעל, ראָולד אין אַ שיכטע, די גרעב פון וואָס איז נישט מער ווי איין סענטימעטער, און שפּריצן מיט די דריט טייל פון די סאָדע, אַזוי עס איז יוואַנלי פונאנדערגעטיילט איבער די ייבערפלאַך.

צוגעגרייט אין דעם וועג, די טייג איז פאָולדיד אין דרייַ לייַערס. אין די סוף, איר זאָל באַקומען עפּעס אַז קוקט ווי אַ פּעקל. עס איז שייַעך-ראָולד אין אַ שיכטע, שפּריצן מיט סאָדע און ראָולד אין פּונקט דער זעלביקער וועג. נאָך דעם, איבערחזרן דעם מאַניפּיאַליישאַן. די ריזאַלטינג פּאָרעז לאַש טייג איז באדעקט מיט אַ ריין פּעקל און לינקס פֿאַר פערציק מינוט צו מאַכן עס העכערונג.

אָפּציע צוויי: רשימה פון פּראָדוקטן

קאָכן אויף דעם רעצעפּט, פריש פּיעס זענען זייער ליכט און ערי. אין דערצו, זייער באַקינג נעמט נישט אַזוי פיל צייַט און מי. איידער אָנהייבן דעם פּראָצעס, מאַכן זיכער אַז דיין קיך האט אַלע די נייטיק קאַמפּאָונאַנץ. איר זאָל האָבן אין דיין פינגגערטיפּס:

• איינער הינדל יי.
• א לעפל פון צוקער.
• 150 גראַמז פון יאָגהורט אָדער קולדד מילך.
• אויף אַ לעפעלע פון מייַאָנעז, סמעטענע און מאַשקע.

צו צוגרייטן אַ געשמאַק געשמאַק ונלעאַווענעד טייג פֿאַר פּאַטיז אין די ויוון, די אויבן רשימה דאַרף זיין יקספּאַנדיד. אין דערצו, לייגן מעל, זאַלץ און האַלב אַ לעפעלע פון סאָדע, יקסטינגגווישט מיט עסיק.

באַשרייַבונג פון דעם פּראָצעס

צו די יי, פאַר-גרייטיד מיט גראַנולאַטעד צוקער, לייגן זויער קרעם, מייַאָנעז, מאַשקע און זאַלץ און מישן געזונט. אין אַ באַזונדער שיסל, שטעלן יאָגורט אָדער יאָגורט און סאָדע, יקסטינגגווישט מיט עסיק. אַלע קערפאַלי געמישט און קאַמביינד מיט קרימי מייַאָנעז מאַסע. נאָך דעם, מעל איז ביסלעכווייַז באַקענענ אין די ריזאַלטינג פליסיק. ווי אַ רעזולטאַט, איר זאָל באַקומען אַ קיל אַנלעאַווייטאַד טייג פֿאַר פּאַטיז אין די ויוון (דער רעצעפּט מיט די פאָטאָ קענען זיין געזען אין הייַנט ס אַרטיקל).

ער איז טראַנספערד צו אַ קאַטינג ברעט און קערפאַלי קעריד. דעריבער די פאַרטיק טייג איז צעטיילט אין בעערעך די זעלבע באַללס און שטעלן פֿאַר צען מינוט. נאָך דעם צייַט, איר קענען אָנהייבן צו פאָרעם און באַקן פּיעס. גרייט געמאכט פּייסטריז מיט אַ שיין טאָוסטיד קראַסט זענען געדינט צו די טיש אין אַ וואַרעם פאָרעם.

אָפּציע דרייַ: אַ סכום פון קאַמפּאָונאַנץ

עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז לויט דעם רעצעפּט, איר קענען געשווינד און אָן פראבלעמען צו מאַכן אַ זיס געבעקס פֿאַר פּאַסטיעס אין די ויוון. אין סדר נישט צו יבעררייַסן דעם פּראָצעס אין זוכן פון די רעכט פּראָדוקטן, איר זאָל אָנפירן אַ קאָנטראָלירן פון דיין לאַקערז אין שטייַגן און קויפן די פעלנדיק קאַמפּאָונאַנץ. זייט זיכער צו קאָנטראָלירן אויב איר האָט אין האַנט:

• האַלב אַ ליטער פון זויער קרעם.
• צוויי עגגס.
• א לעפעלע פון סאָדע.

ווי נאָך ינגרידיאַנץ, מעל, צוקער און זאַלץ וועט זיין געוויינט. זייער נומער דעפּענדס אויף דער טעם פּרעפֿערענצן פון די קאָכן און זיין משפּחה מיטגלידער.

טעכנאָלאָגיע פון צוגרייטונג

צו געשמאַק פּיעס פון אַנליווייטיד טייג אין די ויוון עס איז קעדייַיק צו נוצן ניט-זויער דיק סמעטענע. אין עס לייגן סאָדאַ עסיק עקסטינגוישעד און מישן ונ דורך. אין אַ באַזונדער שיסל, עגגס זענען געשלאגן מיט זאַלץ און צוקער. נאָך דעם, זיי פאַרבינדן אַלץ אין איין שיסל און, ביסלעכווייַז גיסן אין די מעל, מישן נישט צו ענג טייג.

פון די ריזאַלטינג מאַסע פאָרעם אָוואַל אָדער ראַונדיד פלאַך קייקס, אין די מיטן פון וואָס די פילונג איז געשטעלט. איידער געשיקט רוי פּיעס צו די ויוון, קליין פּאַנגקטשערז זענען געמאכט אין זיי.

Option Four

צוגעגרייט פֿאַר דעם רעצעפּט, אַ פרעשלי בייקט, אַנלעאַווייטאַד טייג פֿאַר פּאַטיז אין די ויוון איז ויסגעצייכנט פֿאַר פּראָדוקטן מיט פאַרשידענע פילינגז. דער בלויז נואַנס איז אַז אין זיס פּייסטריז עס איז רעקאַמענדיד צו לייגן מער צוקער.

צו צוגרייטן אַפּעטיטלעך פּאַטיז, איר זאָל לאַגער אַרויף אויף אַלע די נייטיק פּראָדוקטן אין שטייַגן. אין סדר צו נישט צו יבעררייַסן די פּראָצעס, עס איז ווערט צו זיכער איידער איר קעסטל:

• 250 גראַמז פון הייַזקע קעז.
• איינער דריט פון אַ מילך מילך.
• 300 גראַמז פון מעל.
• העלפט אַ לעפעלע פון טיש זאַלץ און סאָדע.

ווי נאָך קאַמפּאָונאַנץ, גרינס אָיל און גראַנולאַטעד צוקער וועט זיין געוויינט. די לעצט ינגרידיאַנט איז מוסיף צו די טייג בדעה פֿאַר זיס באַקינג.

אין איין שיסל, פאַרבינדן פינף טייבאַלספּונז פון גרינס בוימל, מילך, הייַזקע קעז און זאַלץ. אַלע איז געזונט טריטוראַטעד אָדער וויפּט מיט אַ מיקסער. אין די ריזאַלטינג האָמאָגענאָוס מאַסע ביסלעכווייַז גיסן מעל געמישט מיט סאָדע אין שטייַגן, און די טייג איז נידיד, וואָס טוט ניט שטעקן צו די פּאַלמז און זייטן פון די קיילים. נאָך דעם, עס איז געשיקט צו די פרידזשידער. אין אַ פערטל פון אַ שעה פּיעס זענען געשאפן פון אים און בייקט.

אָפּציע פינף

דעם רעצעפּט איז אַזוי פּשוט אַז קיין אָנהייבער קולינאַריש קענען לייכט קאָפּע מיט אים. עס איז אויך וויכטיק אַז דער צוגרייטונג פון אַזאַ אַ פּראָבע ריקווייערז אַ מינימום גאַנג פון פּראָדוקטן. אין סדר נישט צו יבעררייַסן דעם פּראָצעס, איר זאָל טשעק אין שטייַגן צי איר האָבן אַלע די פארלאנגט קאַמפּאָונאַנץ. אין דיין קיך זאָל זיין:

• צוויי ברילן פון וואַסער.
• 150-200 גראַמז פון פּוטער אָדער גרינס פעט.
• צוויי טיספּונז פון טרוקן הייוון.
• וועגן 300 גראַמז פון מעל.

אין דעם פאַל, גרינס פעט פיעסעס אַ זייער וויכטיק ראָלע אין דעם פּראָצעס פון רייזינג די טייג. אָן עס, איר וועט באַקומען טרוקן און טאַם פּיעס. דעריבער, פאַר-לאַגער דעם קאָמפּאָנענט.

אין איין שיסל, פאַר-צעלאָזן און קולד צו צימער טעמפּעראַטור גרינס פעט און וואַסער. עס אויך שיקן הייוון, זאַלץ און געזונט סיפטיד מעל און מישן געזונט.

ווי אַ רעזולטאַט, איר זאָל באַקומען אַ ווייך טייג וואָס טוט נישט שטעקן אויך שווער צו די פּאַלמז. א פּילקע איז געשאפן פון אים, געשטעלט אין אַ ריין קאַנטיינער, באדעקט מיט אַ פּאַליעטאַלין פילם, אלנגעוויקלט אין אַ דיק האַנטעך און לינקס פֿאַר העלפט אַ שעה אין אַ וואַרעם אָרט. בעת דעם צייַט, די טייג וועט האָבן צייַט צו פאַרגרעסערן אַ ביסל אין באַנד, און די בוימל וועט דערשייַנען אויף זייַן ייבערפלאַך.

דרייַסיק מינוט שפּעטער, עס איז ראָולד אין אַ לאַנג זעמל, צעטיילט אין קליין ברעקלעך פון בעערעך די זעלבע גרייס, געלייגט אויס אויף אַ פּאַטי ברעט און אלנגעוויקלט אין פּאַליעטאַלין. דעמאָלט יעדער שטיק איז ראָולד אויס, סטאַפט מיט פאַר-צוגעגרייט מינסט פלייש און פּיעס זענען געשאפן. די ריזאַלטינג פּראָדוקטן זענען געשטעלט אויף אַ באַקינג בויגן, סמירד מיט אַ קליין סומע פון קיין גרינס בוימל, שייַעך-אלנגעוויקלט און ערלויבט צו שטיין פֿאַר 1/4 פון אַ שעה. פופצן מינוט שפּעטער, אַ פּלאַסטיק ייַנוויקלען איז אַוועקגענומען פון די פּאַטיז און בייקט אין אַ ויוון פּרעהעאַטעד צו 200 דיגריז. דאס מאָל וועט זיין מער ווי גענוג צו לייטאַן אַרויף. נאָך האַלב אַ שעה פּייסט גיסן פון אַ פּשוט ונלעאַווענעד טייג קענען זיין געדינט צו די טיש.