א פאַרשיידנקייַט פון רעסאַפּיז פון מינסט

סטופפינג - אַ פּראָדוקט וואס איז צוטריטלעך צו אַלעמען. פון מינסט פלייש קענען זיין עפּעס, פון סטופפינג רעסאַפּיז - עס ס אַמייזינג און געשמאַק. רעכט צו דער פאַקט אַז דעם פּראָדוקט קענען זיין געמאכט פון כאַזער, רינדערנס, פיש, הינדל אָדער לאַם, איר קענען קאָכן אַ פאַרשיידנקייַט פון קיילים. קוטלעץ, דאַמפּלינגז, מיטבאָלז, ראָללס, און אנדערע מינים פון סטופפינג רעסאַפּיז קענען אַפֿילו קאָכן אַ אָנהייבער קאָכן. איר נאָר דאַרפֿן צו וויסן ווי צו קאָכן רעסאַפּיז רגע קיילים פלייש.

1. איר קענען קאָכן בורגערס מיט טאַמאַטאָוז. איר וועט דאַרפֿן - אַ אַלט-געבאַקן בולקע - 1 שטיק, באַסיל - 1 בינטל, ציבעלע - 1 שטיק, קנאָבל - 1 קלאָווע, פּוטער - 1 לעפל ערד רינדערנס - 600 גראַמז, אַ יי - 1 פּיסי, ברויט ברעקלעך - 2 טייבאַלספּונז, מאַסלינע ייל - 2 טייבאַלספּונז קעז - 125 גראַמז, טאַמאַטאָוז - 2 ברעקלעך, זאַלץ און פעפער.

ערשטער, איר דאַרפֿן צו ווייקן די בולקע, פינעלי צעהאַקן די באַסיל. אַניאַנז און קנאָבל שנייַדן אין קליין ברעקלעך און פּרעגלען אין אַ פּאַן מיט פּוטער. אין די רינדערנס לייגן די עגגס, בולקע און אַ ביסל באַסיל. געזונט ניד די מאַסע און לייגן פעפער און זאַלץ. צו טאָן אַזוי, פּאַטיז, וואָס זענען דעמאָלט נייטיק צו זעמל אין ברעאַדקרומבס. אויף יעדער זייַט פון פּרעגלען באקומען פּאַטיז פֿאַר 5 מינוט. קעז רעפטל און פּאָמידאָר שנייַדן אין רינגס. אין אַ פּרעהעאַטעד 175 גראַד ויוון שטעלן קוטלעץ און פּאַטיז אויף שפּיץ שטעלן אַ רעפטל פון קעז און טאַמאַטאָוז. קוטלעץ שפּריצן באַסיל און בייקט אין אַ גריסט פאָרעם וועגן 8-10 מינוט.

1. געוואוסט אַז די רעסאַפּיז פון מינסט פיש - דאָס פאַרשיידנקייַט פון קיילים איר קענען קאָכן פיש ווי פּאַטיז און מיטבאָלז. צו מאַכן פיש קייקס, איר דאַרפֿן די ווייַטערדיק ינגרידיאַנץ - 1 קג פון דאָרש פיללעט, 2 ברעקלעך פון ציבעלע, 1 מער, 5 אָדער 6 סלייסיז פון קערל ברויט, 125 גראַמז פון קעז, האַלב אַ גלאז פון מילך, 1 יי, קראָפּ, בשמים, פעפער און זאַלץ - אַפּשאַנאַל .

דאָרש פיללעץ וואַשן און שנייַדן אין קליין ברעקלעך. ברעכן די ברויט אין ברעקלעך און ווייקן אין מילך. אין דעם פּראָצעס פון קאַטינג די פיש, ביינער מוזן ווערן אַוועקגענומען. ריין פיללעט מעגילע דורך אַ פלייש מילכל. קעראַץ און שנייַדן און דרייַ אין אַ פלייש מילכל. ברויט, וואָס איז געווען סאָוקט אין מילך, אויך שיקן מילד. אין די ריזאַלטינג צעהאַקן לייגן יי און קראָפּ, וואָס מוזן זיין פינעלי געהאַקט, ווי געזונט ווי הייַזקע קעז, בשמים, זאַלץ און מישן אַלץ רעכט. פֿאַר בעסטער רעזולטאַטן, מישן די סטופפינג קענען זיין קאָלנער. פאָרעם פּאַטיז ניצן אַ סאָלאָוויי לעפל. דעמאָלט פּרעגלען פּאַטיז יעדער זייַט. פֿאַר מער עפעקטיוו קוקינג, עס איז נייטיק צו דעקן די פּאַן דעקל נאָך ערשטער אויסגעדרייט. פיש פּרעגלען פּאַטיז נייטיק אַזוי ווי צו קריגן אַ גילדענע ברוין. דינען אַזאַ פּאַטיז זאל זיין פּאַטייטאָוז אָדער מאַקאַראָנען.

1. אין אַלגעמיין, די רעסאַפּיז פון מינסט פלייש - אַ געשמאַק און געזונט קיילים. לעמאָשל, לאַסאַגנע מיט קרויט און פלייש. פֿאַר דעם שיסל איר וועט דאַרפֿן - צוויי זכר יונג קרויט קליין, 700 ג פון קיין פלייש, 2 ברעקלעך פון ציבעלע, 2 טאַמאַטאָוז (קענען פאַרטרעטער פּאָמידאָר פּאַפּ אָדער פּאָמידאָר זאַפט), 1 פּאַטלעזשאַן, פּוטער און גרינס, זאַלץ, בשמים - אַלע צו געשמאַק. צו צוגרייטן די required סאָוס אָדער זויער קרעם 9פּראָצענטניע 100 ג, 1 יי און 100 גראַמז פון קעז.

יונג קרויט איז דער בעסטער אָפּציע פֿאַר די צוגרייטונג פון לאַסאַגנע. עס איז נייטיק צו וואַשן, באַזייַטיקן סטאָקס און בלעטער אויף די קרויט דיסאַסעמבאַל. שטעלן אויף די פייַער וואַסער, זאַלץ און, ווען בוילינג, נידעריקער קרויט בלעטער אין דער דנאָ. נאָך 3 מינוט צו באַקומען די בלעטער צו טרוקן אויף אַ האַנטעך. קרויט זאָל באַקומען אַ ביסל פייַכט. סאָטיי פינעלי געהאַקט ציבעלע אין גרינס בוימל ביז ביז עס ווערט טראַנספּעראַנט. רייַבן קעראַץ און לייגן צו די אַניאַנז, עס ס אַלע אַ ביסל שטעלן אויס. האָפּקען די פלייש דורך אַ פלייש מילכל, פעפער און זאַלץ, מישן די פלייש מיט קעראַץ און אַניאַנז. אַלע דעם מאַסע פּרעגלען אַ ביסל מינוט. באַזייַטיקן פּאַטלעזשאַן ביטערניש, צעהאַקן זיי און לייגן צו די פלייש. שיילן די טאַמאַטאָוז, שנייַדן אין קיובז און לייגן צו די צעהאַקן באקומען. נאָענט די דעקל פּאַן און מליען פֿאַר וועגן 10 מינוט בייַ נידעריק היץ. דעריבער לייגן געהאַקט פריש הערבס. סטופפינג דאָזשזשען זייַן זאַפטיק און ימפּרעגנייטאַד. א ספּעציעל פאָרעם פון שמירן, שטעלן אויף די דנאָ פון קרויט בלעטער, דעמאָלט אַ פּלאַסט פון מינסט פלייש און קרויט שיץ ווידער. דעם סאָוס (צו רייַבן קעז, קלאַפּן די עגגס און פאַרבינדן אַלץ מיט קרעם) גיסן לאַזאַניאַ, דעקן מיט שטער. באַקן אין פּרעהעאַטעד ויוון פֿאַר וועגן 30 מינוט אַרויף צו אַ ביסל מינוט, גרייט צו שפּריצן קעז לאַזאַניאַ און ווידער דיפּט אין די ויוון פֿאַר 5 מינוט.

די רעסאַפּיז זענען פון מינסט דיווערסיפי די טיש, געבן די פֿולקייט פון טאַם און וועט דערפרייען די הויזגעזינד.