בלאַנקס ביי זאַים: דזשאַם פון פּלאַמז

מיר האָבן אַ לאַנג צייַט אין דעם גאָרטן געוואקסן פלוים ביימער (די נאָמען פון די פאַרשיידנקייַט קיינמאָל געוואוסט די פֿרוכטן פֿון מיטל גרייס, מיט בלוי, ווי עס זענען געווען האַזי, שיילן, געל, זאַפטיק פלייש און אַ קליין ביין) און זיי זענען געווען אַזוי פיל אין עטלעכע יאָרן אַז נאָר ינ ערגעצ ניט צו גיין . מיר טאָן אַ פאַרשיידנקייַט פון צוגרייטונג - ברוד פלוים קלעם, דיק זאַפט געמאכט אלא ווי אַ סאָוס, ווי געזונט ווי נאָר אַ טייל פֿון דער דאַר פּלאַמז, פּילד זיי פֿון זוימען. זינט די שניט ביז די פרוכט האט שוין האַרט, עס איז געווען אוממעגלעך צו ריסייקאַל אַ חלק פון אָווועררייפּ פּלאַמז, האָניק איז געווארן פלייש און שאָלעכץ טינער צו דער מאָס אַז אַפֿילו די מינדסטע דאָטראַגיוואַניי סטריינינג - אַזאַ Fruits מיר האבן זיסוואַרג.

הייזער אין יענע טעג איז געווען שטענדיק אַרייַנשטופּן פון פּלאַמז, און כאַרוואַסטיד אַזוי ווי נישט געגעסן פֿאַר די יאָר.

קלעם פון פּלאַמז מיט בלוי הויט טורנס זייער שיין בורגונדי קאָלירן, די הויפּט זאַך עס טוט נישט קיצער, אָדער עס קענען ווענדן אין אַ אָנ אַ געשטאַלט ברוין מאַטעריע.

איך פאָרשלאָגן איינער פון די אָפּציעס ווי צו קאָכן קלעם פון פּלאַמז.

פּער קילאָ פון פּלאַמז, פּיטיד, מיר נעמען צוויי הונדערט מנים פון צוקער. מעלטינג אַקערז אָבטשינאָ אין 3 סטאַגעס, מיט אַ מעהאַלעך פון עטלעכע שעה (לפּחות 8). אַזוי איר קענען בעשאָלעם לאָזן די פּעלוויס מיט ונדערקאָאָקעד קלעם ביי נאַכט און די ווייַטער מאָרגן דאָוואַר, און דעמאָלט נאָענט די אַוועקלייגן.

קוקינג טעכנאָלאָגיע איז דאָס: מיין Fruits, אַראָפּנעמען די זאמען. פּריפּערינג אַ סירעפּ פון צוויי ברילן פון וואַסער און 800 גראַמז פון צוקער (טענות סטערינג, טשערנינג אַרויף און בוילד ביז לייטלי פּאָדזאַגוסטעעט), פּלאָמבירן זיי זינקען (הייס) און לאָזן לפּחות פֿאַר די נאַכט ווייקן. דעם אנדערן טאג, מיר שטעלן די פּאַן אויף די פייַער, העאַטעד צו בוילינג, און ניט פּראָוואַריווייַאַ ווייַטער באַזייַטיקן פֿון היץ. דעם סירעפּ פלוים זאל שטיין אַרויף צו די אָוונט, און דעריבער לייגן אויף פייַער און ברענגען צו אַ קאָכן, שטעלן באַזונדער - לאָזן זיי שטיין אַרויף אַפֿילו ביז דער מאָרגן. און די דריט מאָל, טאָן די זעלבע וועג, מיט די בלויז חילוק אַז די רוען 400 גראַמז פון צוקער פּער גלעזל פון וואַסער און קאָכן די סירעפּ, גיסן אין די פאַרנעם מיט פּלאַמז, ברענגען אַלץ צו אַ קאָכן. אַלץ - פון די פלוים קלעם פֿאַר דעם רעצעפּט איז גרייט, עס בלייבט צו זיין יקספּאַנדאַד אין סטעראַלייזד דזשאַרז און נאָענט די אַוועקלייגן.

איך אויך לייקט צו מאַכן קלעם פון פּלאַמז - ביז אַהער ווי עס איז נישט געטאן, און דעמאָלט איך געזען די אָריגינעל רעצעפּט - געבן, איך טראַכטן, וועט פּרובירן צו טאָן - און האט ניט באַדויערן, און עס קומט מיט פּאַנקייקס - נאָר אין פלי! איינער קייוויאַט - פּרובירן פֿאַר אַ מאָמענט ניט צו לאָזן אין די ינסטאַלירונג אַראָפּ פון צוקער, ווי די קלעם איז פיל טיקער ווי פלוים קלעם און אויב דיסטראַקטאַד - וועט ברענען טייקעף און אַלע די אַרבעט פֿאַר גאָרנישט.

א רעצעפּט איז - נעמען קילאָ צייַטיק פלוים און קילאָ צוקער גלאז פון וואַסער און האַלב אַ לעפעלע פון סיטריק זויער. דו זאלסט נישט פּרובירן צו טאָן אַ פּלאַץ בייַ אַמאָל - די קוואַליטעט דיטיריערייץ, עס איז בעסער, אויב איר ווי, קאָכן אַ ביסל טריקס. (דורך דעם וועג, מיט פלוים קלעם פון די זעלבע געשיכטע - מער ווי 2 קג אין אַ צייַט צו קאָכן איך טאָן נישט רעקאָמענדירן).

אזוי, די סיקוואַנס פון אַקשאַנז איז ווי גייט: געזונט-געוואשן פּלאַמז צעטיילן זיי פון זוימען אין אַ שיסל פֿאַר קוקינג קלעם גיסן וואַסער און גיסן צוגעגרייט צו פּלאַמז, ברענגען צו אַ קאָכן, און קאָכן ביז די צוקער פֿאַר 15 מינוט אין אַ פאַירלי הויך היץ, סטערינג טייל מאָל. צוקער וועט לייגן פּאָרשאַנז (דעם איז אַ וויכטיק צושטאַנד, אַזוי איך רעקאָמענדירן צו אָבסערווירן). גיסן איין גלעזל פון צוקער, ערשטער, ווען עס איז צעלאָזן, לייגן די ווייַטער, און אַזוי, סטערינג אַ ווודאַן ספּאַטשולאַ, גיסן די גאנצע קילאָ פון צוקער. די פּינע אַז איז געגרינדעט בעשאַס די קאָכן איבער מיטל היץ, אַראָפּנעמען. בוילד ביז האַלב קלעם וועגן 40 מינוט, אַ דיק סירעפּ איז באקומען, און זאָל פליסן קעסיידערדיק דין פאָדעם. סיטריק זויער איז צוגעלייגט פֿאַר 5 מינוט איידער סוף פון קוקינג.

אַמאָל איר שפּיל הייס אַרייַנשטופּן אין סטעראַלייזד הייס דזשאַרז (יילדינג וועגן אַ ליטער, בעסער צוגרייטן קליין דזשאַרז), ייַנוויקלען זיי צו קילן און דעמאָלט קראָם עס אין אַ טונקל אָרט. בעשאַס שטייענדיק קלעם וועט אומקערן אין זשעלע. קאָליר פון רעכט האַלב קלעם אַמייזינג!

איך האָפֿן אַז איר וועט הנאה די באַרס פון פּלאַמז!