ווי צו קאָכן אַ פּאַסטאַשיאָו ייַז קרעם אין שטוב

אייז קרעם - די גאנץ מייַכל אויף דעם פּלאַנעט, וואָס איז ליב געהאט דורך ביידע קינדער און אַדאַלץ. די געשיכטע פון די ימערדזשאַנס פון זייַן רעצעפּט איז סעראַונדאַד דורך אגדות און געסיז. די ערליאַסט דערמאָנען פון דעם באַרימט פאַרבייַסן דאַטעס צוריק צו נעראָ, וואס אָרדערד זיין סאַבאָרדאַנייץ צו ברענגען ייַז פֿון די בערג, און צו מישן עס מיט פרוכט אַדאַטיווז. אין די כראָניק עס איז זאָגן אַז די כינעזיש קייסער געוואוסט ווי צו קאָכן אַ מייַכל פון ייַז און מילך. פאַרלאָזלעך קוואלן ווייַטער געשיכטע פון ייַז קרעם איז נישט, אָבער, רובֿ מסתּמא, דעמאָלט דעם פאַרבייַסן מייגרייטיד פון טשיינאַ צו אייראָפּע. לויט צו איינער לעגענדע, ער קאַנטריביוטיד צו דעם טראַוולער מאַרקאָ פּאָלאָ. אין אייראָפּע, די אייז קרעם איז געווען טכילעס פאַרשפּרייטן אין France און איטאליע. שפּעטער, די רעצעפּט פון דעם נאַש איז געווען אין אנדערע לענדער. הייַנט מיר רעדן וועגן אַזאַ אַ ווונדערלעך פאַרבייַסן ווי פּאַסטאַשיאָו ייַז קרעם.

די בערטפּלייס פון די מאָדערן ייַז קרעם

איטאליע איז באַרימט ווערלדווייד פֿאַר זייַן מעהודערדיק קוויזין און איז געהאלטן די בערטפּלייס פון מאָדערן ייַז-קרעם. פאָלקס נאַש אין דעם לאַנד איז אַ פירער אין קוואַליטעט און דייווערסיטי פון ווערייאַטיז. איטאַליעניש פּאַסטאַשיאָו ייַז קרעם עס איז געווארן פאָלקס, מיר האָבן בלויז אַ פּאָר פון יאָרן צוריק, כאָטש זייַן רעצעפּט גייט צוריק עטלעכע דעקאַדעס. דעם מעהודערדיק פאַרבייַסן געשווינד וואַן די הערצער פון אַ זיס צאָן מיט זייַן יינציק רייַך טאַם פון ניסלעך. פילע גלויבן אַז זייַן טעכנאָלאָגיע פון צוגרייטונג איז קאָמפּליצירט, אָבער אין פאַקט פּאַסטאַשיאָו ייַז קרעם קענען זיין לייכט צוגעגרייט אין שטוב. די מערסט וויכטיק זאַך - צו געפֿינען 110 גראַמז פון פּוריפיעד ונסאַלטעד פּיסטאַטשיאָס, וואָס וועט געבן אַ ויסשליסיק געשמאַק, אַראָמאַ און קאָלירן פון די יקאָניק פאַרבייַסן. אין די פּראָדוצירן פון ייַז קרעם מיט פּיסטאַטשיאָס וועט נעמען אַ ביסל מער ווי געוויינטלעך צו מאַכן, פּוטער, אָבער עס ס 'ווערט עס.

צוגרייטונג פון ייַז-קרעם

אַזוי, צוגרייטן ייַז קרעם אין שטוב. אין סדר צו צוגרייטן עס, איר דאַרפֿן זייער שווער קרעם (30% פעט), צוויי מיטן יי, אַ גלאז פון מילך פעט, 100-150 גראַמז פּיסטאַטשיאָס, 100 גראַמז פון פּאַודערד צוקער און אַ האַלב לעפעלע פון קראָכמאַל, האַלב לעפעלע פון סיטריק זויער. פֿאַר דער בעסטער
קאָמפּאָנענט קשר וועט דאַרפֿן צו זיין אַ ביסל וואָרמד מילך. אין דער זעלביקער צייַט, באַזונדער די יאָוקס פון די ווייץ. ערשטער, קלאַפּן מיט ייסינג צוקער ביז פאָאַמי שטאַט. ביסלעכווייַז פאָרשטעלן די קראָכמאַל און זייער סלאָולי גיסן אַ ביסל וואָרמד מילך. ריין און מאָל אין אַ בלענדער פּיסטאַטשיאָס. שטעלן די פּאַן מיט די יי יאָוקס אין אַ וואַסער וואַנע און לייגן די ניסלעך, סטערינג אַלע די צייַט. קאָכן מילך-יי מאַסע טיקאַנז צו 15 מינוט, אָן פאָרגעטטינג אַלע די בשעת סטערינג. שטעלן באַזונדער אָדער ריטראַקטאַד אין די פרידזשידער צו קיל. סעפּאַראַטעלי, אַ דיק פּינע וויסק יי ווייץ מיט סיטריק זויער, אַדינג ביסלעכווייַז אַ ביסל פּאַודערד צוקער. אין אן אנדער שיסל, קלאַפּן די קרעם. קיל די מאַסע מיט פּיסטאַטשיאָס ביסל וויסק און מישן מיט קרעם, אַמאָל ונ דורך געמישט, לייגן פּראָטעינס און מישן ווידער. די ריזאַלטינג מאַסע איז אויסגעגאסן אין אַ באַקוועם פאָרעם און שטעלן אין די פרידזשידער פֿאַר לפּחות 6 שעה. יעדער האַלב שעה, נעמען אויס און קאָך פֿאַר ווייך ייַז קרעם געוועב אָן ייַז קריסטאַלז. פּאַסטאַשיאָו ייַז קרעם איז גרייט!