שטיקל "דזשעראַף": רעסאַפּיז, ינגרידיאַנץ

אין דעם אַרטיקל מיר ווילן צו רעדן וועגן ווי צו צוגרייטן אַ ווונדערלעך שטיקל "דזשעראַף". עס איז אויך נאָך באקאנט ווי "קאַו בורענקאַ". דעם שטיקל איז זייער אַנדערש פון די אנדערע דיזערץ, היטטינג זייַן לייטנאַס און צערטלעכקייַט. עס זענען עטלעכע רעסאַפּיז פֿאַר דעם פאַרבייַסן.

שטיקל מיט מאַרשמעלאָו: ינגרעדיענץ

דעם רעצעפּט איז צוגעגרייט אויף דער באזע פון מאַרשמעלאָו - זיס קאָנפעקטיאָן.

ינגרידיאַנץ פֿאַר דעם שטיקל:

1. פאַטטי קרעם (לפּחות 35%) - ¾ גלעזל.
2. מילך - ¾ גלעזל.
3. ½ פּאַקס פון פּוטער.
4. ביסקויץ - 0.6 קג.
5. מילך שאָקאָלאַד - 0.3 קג.
6. מאַרשמעלאָו (בעערעך 40 ברעקלעך) - 120 גראַמז.
7. צוויי הינדל עגגס.
8. וואַניל עסאַנס - ½ צפּ.

קוקינג שטיקל מיט מאַרשמעלאָו

צו צוגרייטן די שטיקל, "דזשעראַף", איר דאַרפֿן אַ בלענדער צו מאָל אַלע די קיכלעך און לייגן צעלאָזן פּוטער. ווייַטער, די גאנצע איז געמישט ביז מונדיר. מיר דאַרפֿן צו פאָרעם אַ שטיקל. עס איז בעסטער צו נעמען מייַלע פון די שפּאַלטן, ווייַל דעמאָלט עקסטראַקט די קייקס וועט זיין פיל גרינגער. פורעם מוזן זיין זיכער צו שמירן, דעריבער לייגן עס אין אונדזער מאַסע געגרינדעט באַמפּערז. די טייג זאָל זיין געזונט קאַמפּאַקטיד. ווייַטער, מיר שיקן די פורעם אין די ויוון פֿאַר צען מינוט. דעם שטיקל זאָל זיין געזונט בראַונד.

דערווייַל, אין אַ פאַן, איר קענען מישן די קרעם מיט די מילך געמיש און היץ, אָבער טאָן ניט ברענגען צו אַ קאָכן. נאָך רימוווינג פון היץ, לייגן געהאַקט שאָקאָלאַד און גערודער אַרויף מאַסע ביז די שאָקאָלאַד איז גאָר צעלאָזן.

ווייַטער, קלאַפּן די עגגס אין אַ באַזונדער שיסל, און דעריבער לייגן זיי צו די שאָקאָלאַד. איצט אַלע איר דאַרפֿן איז אַ מיקסער קלאַפּן געזונט ביז גלאַט שאָקאָלאַד מאַסע. אַמאָל עס איז גרייט, גיסן עס אויף די שטיקל און דעמאָלט שיקן די פאָרעם אין די ויוון פֿאַר צוואַנציק מינוט. מאַסע זאָל טיקאַן.

ווייַטער צו די פאַרטיק שטיקל פאַרשפּרייטן אונדזער מאַשמעללאָו (טשוינג מאַרשמעלאָו), פֿאַר-שנייַדן עס אין גלייַך כאַווז. סליסעס זאָל זיין פאַרשפּרייטן אַרום. דאָ שאָקאָלאַד שטיקל "דזשעראַף" איז כּמעט גרייט. עס בלייבט נאָר צו באַקן עס פֿאַר דרייַ מינוט אונטער די גרילל (טעמפּעראַטור 180 דיגריז). אונדזער אַרבעט - צו באַקומען אַ שיין בילד. מאַרשמעלאָו זאָל נאָר זיין לייטלי בראַונד.

דער גרייט-געמאכט שטיקל "דזשעראַף" איז גאָר קאָנסיסטענט מיט זייַן נאָמען. ער האט אַ שיין מאַטאַלד ייבערפלאַך.

טשעעסעקאַקע: ינגרעדיענץ

יידל שאָקאָלאַד טייג און ליכט הייַזקע קעז פילונג - אַלע דעם איז די שטיקל "דזשעראַף" מיט הייַזקע קעז. דער אָריגינעל פּלאַן פון דעם פאַרבייַסן איז זיכער צו געווינען די הערצער פון ניט בלויז יונג זיס צאָן, אָבער אויך אַדאַלץ, עס איז שטענדיק טשיקאַווע צו פּרובירן עפּעס נייַ און פאַרשידענע. א שטיקל "דזשעראַף" - פּונקט די נאַש, וואָס איז אַ עכט פרייד פֿאַר אַלע דורות.

ינגרידיאַנץ פֿאַר די טייג:

1. איינער יי.
2. איינער הונדערט גראַמז פון צוקער.
3. ½ פּאַקס פון פּוטער.
4. אַ ¼ קילאָ פון מעל.
5. באַקינג פּודער.
6. קאַקאַאָ - 2 טבספּ. לעפל.

ינגרידיאַנץ פֿאַר די פילונג:

1. זויער קרעם - 200 גראַמז.
2. הייַזקע קעז - 400 גראַמז.
3. צוויי עגגס.
4. צוקער - 150 גראַמז.
5. וואַניללין.
6. קראָכמאַל - 3 טבספּ. לעפל.

צוגרייטונג פון טשיזקייק

דעם שטיקל רעצעפּט "דזשעראַף" איז גאַנץ פּשוט, אַזוי איז פּאַסיק אַפֿילו פֿאַר יניקספּיריאַנסט קוקס.

אַזוי, אָנהייבן צו קאָכן די טייג. פֿאַר דעם סאָפטענעד פּוטער מאָל צוקער, יי און דעמאָלט אַרייַן די מישן. דעריבער לייגן די קאַקאַאָ, באַקינג פּודער, מעל און ניד די טייג. מיר פאָרעם עס אין אַ פּילקע, וואָס איז צעשיידט פון די פערט טייל און אַראָפּנעמען עס צו איינער זייַט. ווייַטער, מיר דאַרפֿן צו פֿאָרמירן אַ שטיקל, עס וועט לייגן אויס די רוען טייג, ראַזראַווניאַעם זיין האנט אויף די דנאָ און פאָרעם אַ גענוג הויך באָרדז (פינף סענטימעטער). מיר שיקן טייג צו די פאָרעם פון האַלב אַ שעה אין די פרידזשידער.

און אין די דערווייל זאל אונדז פּריפּערינג פילונג. אין אַ טיף שיסל שטעלן צוקער, זויער קרעם, הייַזקע קעז, עגגס, וואַניל, קראָכמאַל. כל די ינגרידיאַנץ זענען גוט, שלאָגן מיט אַ מיקסער, ריזאַלטינג אין אַ כאָומאַדזשיניאַס מאַסע. אין דעם צוגרייטונג די פילונג איז געענדיקט. עס איז געווען אויסגעגאסן אין אַ פורעם מיט די טייג. מיר דערמאָנען איר אַז מיר נאָך האָבן אַ שטיק פון שאָקאָלאַד טייג. מיר וועט באַקומען עס אויס פון די פרידזשידער און טיילן אין קליין ברעקלעך. און דעמאָלט מיר אָנהייבן צו באַצירן אונדזער שטיקל. עס קענען זיין טייל פון די טייג צו מאַכן דין סטריפּס צו באַצירן קייקס אין דיאַמעטער. א זעמל אויס די רוען ברעקלעך אין די פלאַך שטיקל און פאַרשפּרייטן זיי אויף די ייבערפלאַך פון די שטיקל.

מיר שיקן די פאָרעם מיט די טייג פֿאַר אַ שעה באַקן אין די ויוון. גרייט שטיקל דאַרפֿן צו קיל.

שטיקל "דזשעראַף" אין מולטיוואַרקאַ: ינגרעדיענץ

"דזשעראַף" איז גלייַך גוט ביידע האַלב אין די ויוון, און אין מולטיוואַרקאַ. יעדער פרוי קענען קלייַבן אַ מער באַקוועם אָפּציע.

ינגרידיאַנץ:

1. צוקער - 320 גראַמז.
2. דרייַ עגגס.
3. מעל - 2.5 טעפּלעך.
4. א אָנלייגן פון ייל.
5. באַקינג פּודער.
6. הייַזקע קעז - 320 גראַמז.
7. קראָכמאַל - אַ ביסל טייבאַלספּונז.
8. קאַקאַאָ - דרייַ טייבאַלספּונז.
9. זויער קרעם - 200 גראַמז.
10. וואַניל.

"דזשעראַף" אין מולטיוואַרקאַ

קוקינג שטיקל "דזשעראַף" - בכלל אַ פּשוט ענין, און אין מולטיוואַרקאַ און אַפֿילו מער אַזוי. טכילעס, מיר וועט פונט פּוטער און צוקער. ווייַטער סאָבעם איינער יי דורך אַדינג סאָדע און קאַקאַאָ. אַלע מישן ונ דורך. ביסלעכווייַז פאָרשטעלן די סיפטעד מעל, ניד די טייג, און דעמאָלט שיקן עס אויף פֿאַר העלפט אַ שעה אין די פרידזשידער.

ווי לאַנג ווי מיר האָבן פּאָטער צייַט, איר קענען צוגרייטן די פילונג. צו דעם קרעם מישן מיט צוקער, אַדינג קורד (קען זיין פֿאַר-ראַבד דורך אַ זיפּ, אויב באגערט קורד). דערנאך לייגן די געשלאגן עגגס און קראָכמאַל. כל די ינגרידיאַנץ מישן ביז גלאַט.

מיר וועט באַקומען די קולד טייג אויס פון די פרידזשידער און לייגן עס אין אַ שיסל מולטיוואַרקי אַז שטייַגן זאָל זיין וילד (אָבער איר קענען נוצן פּאַרמעט). זייט זיכער צו פֿאָרמירן אַ קאַנט. א קליין חלק פון די טייג זאָל זיין לינקס צו באַצירן דער שטיקל. מיר גיסן די שטיקל פילונג. עס פאַרשפּרייטן קליין ברעקלעך פון טייג, שטיקל לינקס אין די צוגרייטונג. אַז ס אַלע צוגרייטונג. איצט נאָר בלייבט צו שטעלן אויף די הרובע "באַקינג" מאָדע. די שטיקל וועט זיין צוגעגרייט 100-120 מינוט. דער גרייט-געמאכט פאַרבייַסן זאָל קיל, און דעמאָלט שנייַדן אין ברעקלעך אַ לאַ קאַרט, און פאַרווייַלן געסט.

שאָקאָלאַד פרייד

שטיקל מיט מאַרשמעלאָו "דזשעראַף" - אַ פאַקטיש שאָקאָלאַד פאַרגעניגן. ער וועט זיכער אַפּעלירן צו אַלע ליבהאבערס פון שאָקאָלאַד דיזערץ. אין פאַקט, די גאנצע שטיקל באשטייט פון בלויז איין פילונג און אַ קליין שטיקל. דורך די נוצן פון שאָקאָלאַד עגגס טיקאַנז און טוט נישט לויפן אין דער מאָמענט, ווען איר שנייַדן די שטיקל. מער דווקא, עס קען פאַרשפּרייטן מיד נאָך צוגרייטונג.

אבער אויב איר לאָזן עס קיל אַראָפּ אַ ביסל נאָך באַקינג און פאָרשטעלן עס אין אַ פּאָר פון שעה פילונג וועט שוין זיין רימאָוטלי ריזעמבאַל קוגל. דעם שטיקל איז זיכער צו זיין פּרובירן אין די הייס און קולד אַראָפּ פאָרעם. אַדלי גענוג, אָבער עס האט אַ גאָר אַנדערש געשמאַק, אויב עס איז אַנדערש דיזערץ. אין אַ וואַרעם ווי איר שלאָגן די ווונדערלעך געשמאַק פון וויסקאַס שאָקאָלאַד און קאַלט פילונג עס ריזעמבאַלז אלא סאָופפלéס.

שאָקאָלאַד ליבהאבערס זענען געראַנטיד צו באַקומען אַ פּלאַץ פון שפּאַס.

אן אנדער רעצעפּט

שטיקל "דזשעראַף" איז שטענדיק פאָלקס מיט די קינדער. דאס איז פאַרשטיייק, דעם אָריגינעל פּלאַן וועט געווינען אַלע די ביסל זיס צאָן. זייַן גוט צו קאָכן פֿאַר קינדער ס פּאַרטיעס. ליכט יידל דיזערץ וועט אָפּשאַצן אַלע די געסט פון יונג צו אַלט.

ינגרידיאַנץ:

1. מילך - ¾ גלעזל.
2. דרייַ עגגס.
3. וואַניל עסאַנס - צפּ.
4. שאָרטברעאַד קיכל אָדער ביסקאַט - 0.4-0.5 קג.
5. ווייך פּוטער - האַלב אַ פּאַק.
6. מילך שאָקאָלאַד - 300 גראַמז.
7. מאַרשמעלאָו - 100 גראַמז.
8. שווער קרעם - ¾ גלעזל.

שוואָם שטיקל אָדער ביסקאַט פּיצל בלענדער ביז אַ פייַן פּיצל, אַדינג צעלאָזן פּוטער און מישן. ווייַטער, שמירן די פאָרעם אָדער דעקן עס מיט פּאַרמעט. מיר פאַרשפּרייטן די וואָג פון די דנאָ און קאַמפּאַקטיד עס. זייט זיכער צו האַלטן אין מיינונג אַז עס איז נייטיק צו פֿאָרמירן הויך לעדזשיז אין דעם שטיקל. ווייַטער שיף פּרעפאָרם בייקט אין די ויוון.

בשעת פּריפּערינג די שטיקל, מאַכן די פילונג. צו טאָן דאָס, מישן די קרעם מיט מילך און העאַטעד, אָבער טאָן ניט געבן אַ קאָכן. די הייס געמיש איז טראָון שאָקאָלאַד און קאָך ביז דעמאָלט, ביז עס איז צעלאָזן.

אַמאָל אונדזער שטיקל איז גרייט, מיר פּלאָמבירן עס מיט סטופפינג און שיקן בייקט. דעמאָלט דער פאַרטיק פאַרבייַסן מאַרשמעלאָו פאַרשפּרייטן, דעמאָלט דער שטיקל זאָל באַקן אַ ביסל מער מינוט, צו מאַרשמעלאָו בלאַשט און גענומען די נייטיק שאָטן. ויסווייניק, דער שטיקל ייבערפלאַך איז טאַקע זייער ענלעך צו די הויט פון אַ דזשעראַף. דעם איז רעכט צו דעם פאַקט אַז אונטער דער השפּעה פון טעמפּעראַטור מאַרשמעלאָוז אָנהייבן צו צעשמעלצן און טוישן זייַן קאָליר. דערצו, ין עס ווערט וויסקאַס.

אַנשטאָט פון אַ עפּילאָג

שטיקל "דזשעראַף" - דעם איז אַ ויסגעצייכנט אָפּציע פֿאַר אַ יום טוּב טיש. ערשטער, עס איז נאָר און געשווינד צוגעגרייט, און צווייטנס, די פּראָדוקטן קומען פון די מערסט פּראָסט. אויך, טאָן ניט פאַרגעסן אַז אַלע די געסט אַזוי ומגעוויינטלעך פאַרבייַסן דילייץ, און די קינדער און זאָגן קיין. נידעריק-פעט שטיקל און ליכט גענוג, אַזוי אַפֿילו מענטשן דייאַטינג, קענען פאַרגינענ זיך צו געניסן די טעם פון וויסקאַס שאָקאָלאַד. פּרובירן צו קאָכן עס אויף איין פון אונדזער סאַגדזשעסטיד רעסאַפּיז און אָפּשאַצן די טעם פון די בעסטער פאַרבייַסן.