איטאַליעניש קיכלעך קאַנטוטשיני. רעצעפּט פֿאַר

אויב איר ווילן צו יבערראַשן דיין ליב געהאט אָנעס אַ ומגעוויינטלעך פאַרבייַסן, פּרובירן צו קאָכן אַ פאַקטיש איטאַליעניש קיכלעך קאַנטוטשיני. רעצעפּט פֿאַר דעם שיסל איר וועט לערנען פון דעם אַרטיקל. מיר זענען זיכער אַז דעם אַנפּריטענשאַס נאַש מסתּמא צו אַפּעלירן נישט בלויז צו קינדער אָבער אויך אַדאַלץ.

קאַנטוטשיני: קלאַסיש רעצעפּט

ומגעוויינטלעך ביסקאַץ באקאנט אַלע איבער די וועלט אויף אַ פּאַר מיט אַזאַ געזונט-באקאנט איטאַליעניש קיילים, ווי מאַקאַראָנען אָדער פּיצע. און יעדער פרוי איז פּריפּערינג דעם פאַרבייַסן אין זייַן אייגן וועג, אַדינג אָדער טשאַנגינג זייַן זאַץ. אָבער, מיר פֿאָרשלאָגן איר צו אָנהייבן צו געניסן די אָריגינעל טעם קאַנטוטשיני. דער קלאַסיש רעצעפּט פֿאַר דעם שיסל איז ווי גייט:

• מישן צוויי טעפּלעך פון מעל אין אַ פּאַסיק קאַנטיינער, 170 גראַמז פון צוקער, האַלב אַ לעפעלע פון ערד צימערינג, אַ זעקל פון באַקינג פּודער און איין גלעזל פון גאַנץ אַלמאַנדז.
• אין אן אנדער שיסל, וויסק וויסק דרייַ הינדל עגגס און צוויי טיספּונז פון וואַניל צוקער.
• פאַרבינדן די צוגעגרייט פּראָדוקטן און ניד ענג טייג.
• דעקן די באַקינג פּאַרמעט באַקינג און שטעלן אים אויף די טייג פּרעפאָרם אין די פאָרעם פון לאַנג סאָסידזשיז. באַקן קיכלעך אין די פּרעהעאַטעד ויוון פֿאַר וועגן 25 מינוט.
• ווען די רעכט צייַט דורכגעגאנגען, אַראָפּנעמען די פּאַן, קיל געבעקס און שנייַדן גרייט-טובז אויף דער זעלביקער דיאַגאָנאַל סלייסיז. שטעלן די קיכלעך יוואַנלי אויף פּאַרמעט און שיקן עס צו די ויוון פֿאַר אן אנדער 15 מינוט.

באַלד, איר קענען הנאה אַן עכט איטאַליעניש מאָלצייַט. געדענקען אַז די מנוחה פון די געבעקס זאָל זיין סטאָרד אין די עפענען לופט, אַזוי עס טוט ניט ווערן שטרענג. עס איז בעסער צו לייגן די טריץ אין אַ ערטייט קאַנטיינער אָדער מעטאַל קאַנטיינער.

רעצעפּט איטאַליעניש קאַנטוטשיני

ווייל צוגעגרייט דעם אַנפּריטענשאַס עסנוואַרג, איר וועט קענען צו טראַכטן צוריק אין די טעג פון זייַן קינדשאַפט. דעם סעודה דערמאנט איר פאָלקס אין אונדזער לאַנד, לעקעך אָדער קראַקערז, אָבער נאָר מיט די טעם פון ניסלעך און דאַר Fruits. ווי צו קאָכן ביסקאַץ קאַנטוטשיני? דער רעצעפּט איז פּשוט:

• דרייַ גרויס יי וויסק מיט 20 גראַמז פון וואַניל צוקער און 1/4 לעפעלע פון כיידרייטאַד סאָדע.
• לייג די יי געמיש ¾ גלעזל צוקער און האַלב אַ ספּאָאָנפול פון ערד צימערינג.
• ביסלעכווייַז, אין קליין פּאָרשאַנז, שפּריצן אין די טייג צוויי טעפּלעך פון סיפטעד מעל. מישן די פּראָדוקט אַזוי אַז קיין לאַמפּס בלייַבן.
• נאָך שטעלן אין די טייג טעפּלעך פון אַ האַלב נוס און פרוכט געמיש. זייַן זאַץ קענען זייַן אַלמאַנדז, האָזענע ניסלעך, רייזאַנז, דאַר קראַנבעריז אָדער טשעריז.
• די פאַרטיק טייג איז צעטיילט אין צוויי טיילן, יעדער פון וואָס זאָל זיין ראָולד אַרויף אין דער זעלביקער באַרס. שטעלן די וואָרקפּיעסע אויף די טאַץ, די געלייגט פּאַפּיר פֿאַר באַקינג, און שיקן זיי אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון.
• נאָך 20 אָדער 30 מינוט פון הייס וועדזשיז זאָל זיין שנייַדן אויף די דיאַגאָנאַל, די ריזאַלטינג ווידער שטעלן קיכלעך אויף אַ באַקינג בלאַט און שיקן אין אַ וואַרעם ויוון פֿאַר 10 מינוט.

איידער געדינט, אויב איר ווילט, איר קענען שפּריצן מיט פּאַודערד צוקער טריץ.

קיכלעך מיט שאָקאָלאַד און האָזענע ניסלעך

דאס באַרימט איטאַליעניש מייַכל אָפֿט געדינט פֿאַר פרישטיק אָדער נאָכמיטאָג טיי. אָפֿט עס ווערט אַ אָריגינעל סנאַקק מיט ווייַן אָדער קאַווע קאַקטיילז. אויב דער קלאַסיש רעצעפּט פֿאַר דעם קיכל איז גאַנץ פּשוט, זייַן ווערייישאַן קענען זיין זייער אַנדערש פון יעדער אנדערער. זיי קענען זיין באקומען, אָבער, ניט ווייניקער געשמאַק. קאַנטוטשיני, די רעצעפּט פון וואָס מיר פֿאָרשלאָגן איר קאָכן אין אַמאָל, איז גאַנץ פּשוט:

• 240 גראַמז פון מעל געמישט מיט צוויי טיספּונז פון באַקינג פּודער און זאַלץ.
• סעפּאַראַטעלי, וויסק די טאַש פון וואַניל צוקער און צוויי עגגס.
• פאַרבינדן פּראָדוקטן, שטעלן זיי צו 100 גראַמז פון פּילד און טאָוסטיד האָזענע ניסלעך, 40 גראַמז פון גרייטיד שאָקאָלאַד.
• ניד די טייג, זעמל עס אויס און שיקן אַ לאַבן אין די ויוון צו באַקן די פּרעפאָרם.
• נאָך האַלב אַ שעה, אַראָפּנעמען די פּאַן, קיל געבעקס און שנייַדן עס אין גלייַך ברעקלעך מיט אַ מעסער.
• פאַרשפּרייטן אויס אויף אַ פּאַפּיר קיכל פֿאַר באַקינג און ווידער שטעלן אין די ויוון פֿאַר 10 אָדער 15 מינוט.

צו מייַכל בראַונד יוואַנלי, עס זאָל אומקערן די צייַט.

קאַנטוטשיני מיט מאָן זאמען

דאָ איז אן אנדער טשיקאַווע ווערסיע פון די באַרימט איטאַליעניש עסנוואַרג. ווי צו גרייטן געשמאַק קיכלעך קאַנטוטשיני? לייענען דעם רעצעפּט אונטן:

• דרייען דעם דורך אַ זיפּ פון 500 גראַמז פון מעל, לייגן די זאַלץ, 300 גראַמז פון צוקער, אַ לעפעלע פון באַקינג סאָדע און וואַניל צו געשמאַק.
• סעפּאַראַטעלי, וויסק וויסק פיר הינדל עגגס און דעמאָלט פאַרבינדן זיי צו די טרוקן געמיש.
• לייג צו די טייג 200 גראַמז פון ראָוסטיד פּינאַץ און דרייַ טייבאַלספּונז פון מאָן.
• אָוועררידע טייג, טיילן עס אין פיר טיילן און פאָרעם פון יעדער פּוסט אין די פאָרעם פון טובז.
• באַקן די טייג אין די פּרעהעאַטעד ויוון ביז געטאן.
• ווען די וואָרקפּיעסע קולד, שערן זיי דייאַגאַנאַלי און ריזאַלטינג סלייסיז באַקן ויוון.

סטאָר די קיכלעך אין אַ צין אָדער קאַרדבאָרד קעסטל, shifting שיץ פון פּאַרמעט.

טוסקאַן ביסקאַץ

דעם אָפּציע קאַנטוטשיני זייער פאָלקס אין איטאליע. לויט צו אַ אופֿן פֿאַר פּריפּערינג די קיכלעך רייטערייס זייַן קלאַסיש פּראָוטאַטייפּ, אָבער מיט די טאַפּינגז איר קענען עקספּערימענט ענדלאַסלי. ווי צו קאָכן טוסקאַן קאַנטוטשיני (רעצעפּט):

• 50 גראַמז פון טרוקן אַלמאַנדז פּרעגלען פּאַן, און דעמאָלט צעהאַקן די מעסער. דאַר אַפּראַקאַץ און פּרונז (פינף אָדער זעקס ברעקלעך פון יעדער טיפּ), וואַשן און פינעלי צעהאַקן. לייג צו די געמיש פון 50 גראַמז פון רייזאַנז, פּיטיד.
• דרייַ עגגס, האַלב טעפּל צוקער, פּינטעלע פון איין מאַראַנץ און האַלב אַ לעפעלע פון וואַניל, שלאָגן מיט אַ מיקסער אין הויך גיכקייַט.
• לייג צו די מישן צוויי טעפּלעך פון מעל און אַ זעקל פון באַקינג פּודער. מישן פּראָדוקטן.
• דערגאַנג טייג געמיש פון דאַר Fruits און ניסלעך, און דעמאָלט דרייען עס אויס יוואַנלי אויף די טאַץ.
• ווען אַ ומגעוויינטלעך שטיקל איז גרייט, שנייַדן עס אין גלייַך סקווערז אָדער רעקטאַנגגאַלז.

סאָף

מיר האָפֿן אַז איר וועט זיין זיכער צו קאָכן אין דער קיך עכט איטאַליעניש קאַנטוטשיני. דער רעצעפּט איר קענען קלייַבן צו דיין לייקינג, אָדער צו העסאָפע עס מיט די געבעטן ינגרידיאַנץ אויף זייער אייגן.