רעצעפּט אייז קרעם גאָסט. רעצעפּט פֿאַר כאָוממייד ייַז קרעם "ייַז קרעם"

דער טעם פון דער קלאַסיש ייַז קרעם, פּרובירן ווידער, עס איז אוממעגלעך צו קיינמאָל פאַרגעסן. אַפֿילו נאָך פילע יאָרן, מענטשן געדענקען אים ווי ער איז געווען אין זייער קינדשאַפט אָדער יוגנט-יאָרן. רעכט צו מאַכשער Manufacturers צו מאַכן ייַז קרעם איז געמאכט מעגלעך און אין שטוב. עס זענען פילע וועגן צו מאַכן דעם אַ מעמעראַבאַל פאַרבייַסן, און איר קענען נישט זאָגן פּונקט וואָס רעצעפּט פון ייַז קרעם איז דער בעסטער, ווייַל ווי פילע מענטשן, אַזוי פילע מיינונגען. אָבער, אלא ווי אַ ספּעציעל ייַז קרעם סאַנדיי קענען ווערן געטאן אין אַ פּראָסט צעל פון אַ דורכשניטלעך פרידזשידער. אזוי עס האט אין שטוב אַ יאָרצענדלינג צוריק.

רעצעפּט פֿאַר כאָוממייד ייַז קרעם "ייַז קרעם"

האַלב מיט זיין אייגן הענט, אייז קרעם איז ניט בלויז געשמאַק, אָבער אויך נוצלעך. דעם פאַרבייַסן כולל נערעוודיק פּראָטעין, ווי ווויל ווי נאַטירלעך כייַע פאַץ אַז ביסט נוצלעך צו די גוף אין קליין אַמאַונץ. זיין ליבע, נישט נאָר קינדער, אָבער אַדאַלץ. ווייַטער, באַטראַכטן ווי צו צוגרייטן כאָוממייד ייַז קרעם, די רעצעפּט איצט באַשרייַבן עס אין דעטאַל.

איר וועט דאַרפֿן:

• 2 טעפּלעך פּויער פאַטטי קרעם אָדער 33% פון די קאָנפעקטיאָנערי און די זעלבע קו מילך (פעט צופרידן 3.2% אָדער 4%);
• 3 יי יאָוק;
• 200 גראַמז פון פּאַודערד צוקער;
• אַ ביסל וואַניל פֿאַר טאַם.

דער ערשטער שריט פון פּריפּערינג

אַלע פליסיק ינגרידיאַנץ זאָל זיין פֿאַר-קולד, ווייַל בייַ נידעריק טעמפּעראַטורעס זיי זענען גרינגער און Faster צו שאָקלען אַרויף.

צו צוגרייטן כאָוממייד ייַז קרעם, די רעצעפּט פון וואָס מיר באַטראַכטן זאָל קאָכן מילך. דעמאָלט ער זאָל לאָזן עס צו קיל צו אַ טעמפּעראַטור פון וועגן 35 דיגריז. בשעת די מילך איז קולד, עס איז נייטיק צו רייַבן די יאָוק און וואַניל און קלאָר צוקער אָדער צוקער. ווייַטער, ווען עס זענען קיין קריסטאַלז, אָנהייבן ווהיסקינג דעם געמיש. אין די פאָרמירונג פון אַ אַראָפאַנג פּינע מוזן זיין זייער אָפּגעהיט צו אַרייַן די יאָוק מאַסע אין די קולד מילך און שטעלן אויף אַ לאַנגזאַם פייַער. אויף באַהיצונג זאָל זיין כּסדר סטערד תּוכן פון די פּאַן, פּאַסינג צוזאמען די דנאָ פון די סקאַפּולאַ צו בערנט שיכטע איז געווען ניט געגרינדעט. די קרעם איז האַלב צו די קאָנסיסטענסי פון דיק קרעם. נאָך רימוווינג פון היץ צו קילן געבן צופרידן און דעמאָלט שיקן אין די פרידזשידער.

דו זאלסט נישט פאַרגעסן אַז די ייַז קרעם רעצעפּט כּולל גריסי קרעם. אַז זיי דאַרפֿן צו ווענדן אין אַ האַרט פּינע, בשעת די אנדערע טייל פון די צוקונפֿט פון ייַז קרעם קולז. ווען די קרעם וועט זיין געזונט וויפּט, איר דאַרפֿן צו באַקומען טיקאַנד קאַלט קרעם און מישן די קאַמפּאָונאַנץ. עס איז נייטיק צו טאָן עס זייער Carefully, בעסטער פון אַלע - מיט דער הילף פון די קעראַלאַ, די פּינע אַראָפאַקן. די ריזאַלטינג מאַסע זאָל זיין געשטעלט אין פּלאַסטיק פאָרעם, און דעמאָלט שיקן עס אין די פרעעזער. דער ערשטער בינע פון פּריפּערינג דער קלאַסיש ייַז קרעם געענדיקט. געטינג צו די רגע, ווי אַ רעזולטאַט פון וואָס די מאַסע וועט אומקערן אין אַ פאַקטיש ייַז קרעם, און נישט נאָר פאַרפרוירן ייַז געמיש.

א רגע שריט פון פּריפּערינג

ווייַטער, איר מוזן האָבן די צייַט און געדולד. נאָך 30 מינוט, דעם קאַנטיינער מוזן ווערן אַוועקגענומען פון די פרעעזער און דער ערשטער מישן, און דעמאָלט שאָקלען אַרויף זייַן תּוכן. און אַזוי טאָן 5 מער מאל, און דעמאָלט שייַעך-שיקן סאָלידיפי. די גאַנץ פּראָצעס נעמט 3-4 שעה מיט קוקינג. נאָך עס קענען זיין געהאלטן ווי די לעצט פרירן ייַז קרעם גרייט. עס קענען זיין געפֿיטערט זיך קרעמאַנקי, פּולינג אויס פון די גאַנץ דישוואַשינג ניצן אַ ספּעציעל אָדער קאַנווענשאַנאַל ספּונז. שפּיץ פאַרבייַסן איז בעסער צו באַצירן מיט מינץ בלעטער, גרייטיד שאָקאָלאַד, ניסלעך אָדער בעריז.

קוקינג לויט צו גאָסט

די מערסט געשמאַק, רעמאַניסאַנט פון קינדשאַפט, עס איז די אייז קרעם לויט צו גאָסט. דער רעצעפּט פון דעם ייַז קרעם, דייטיד 1939, באשטייט פון די ווייַטערדיק קאַמפּאָונאַנץ: 1 ל 35% פעט קרעם, 3 טבספּ. ל. צוקער, וואַניל, קאַנדענסט מילך באַנק, 7 גראַמז פון דזשעלאַטאַן.

צוגרייטונג

צוגרייטן אַלע נייטיק, גיינ ווייַטער צו דער צוגרייטונג פּראָצעס. ערשטער, ווייקן די דזשעלאַטין אין אַ לעפל פון וואַסער און לאָזן צו טייַער. ווייַטער, ניצן אַ מיקסער, סטאַרטינג בייַ אַ נידעריק גיכקייַט, איר דאַרפֿן צו בייַטש קרעם, קאַנדענסט מילך, צוקער און וואַניל. א מינוט שפּעטער, זאָל אַרייַננעמען מאַקסימום מאַכט אין דער זעלביקער צייַט.

אין אַ וואַסער וואַנע צו זיין געשוואָלן דזשעלאַטאַן צעשמעלצן און Carefully גיסן אין אַ קרימי מאַסע. עס איז דיזייראַבאַל נישט צו יבעררייַסן די וויפּינג פּראָצעס און נישט צו יקסיד די רעקאַמענדיד צייַט פון 2 מינוט. אַנדערש, איר זאלט באַקומען אַ ויסגעצייכנט זיס פּוטער, ייַז קרעם און נישט לויט צו גאָסט, די רעצעפּט פון וואָס מיר זענען איצט דיסקרייבינג.

די קוקינג פּראָצעס נעמט קאַלט פאַרבייַסן צו 7 מינוט. קוואַליטאַטיוועלי וויפּט מאַסע ווען פּיקט מיקסער Forms געזונט שייפּט פּיקס. ווייַטער, די פּרעפאָרם איז געשיקט אין די פרעעזער פֿאַר 3 ה. יעדער 30 מינוט, די מאַסע זאָל זיין געמישט צו פאָרעם אַ גאנץ סאַנדיי.

רעצעפּט

גאָסט ראַטן-פֿאַרבאַנד - דעם איז דער נאָרמאַל דורך וואָס אין די מאל פון די סאָוויעט וועב מאַפּע פֿאַרבאַנד צו מאַכן פאַרשידענע פּראָדוקטן, כולל אונדזער באַליבט ייַז קרעם "ייַז קרעם." פֿאַר די וואס מיסט די אַלט טעג און געשמאַק קאַלט מייַכל, און דיזיינד דעם רעצעפּט.

מיר וועט ווייַזן איר ווי צו מאַכן ייַז קרעם אויס פון די פאַרגאַנגענהייַט, וואָס איז אָפֿט געהייסן קרעם אין כּבֿוד פון די הויפּט קאָמפּאָנענט. דווקא ווייַל פון דעם ייַז קרעם איז אַנדערש ספּעציעל געשמאַק. די הויפּט ינגרידיאַנט - אַ ליטער פון געבעקס קרעם און 200 גראַמז פון קאַנדענסט מילך.

צוגרייטונג

וויפּינג דאַרפֿן אַ מיקסער און אַ הויך גלעזל. עס זאָל זיין פֿאַר-קולד קרעם, דעריבער לייגן זיי אין אַ שיסל. עס מוזן ווערן דערמאנט אַז אין דעם פּראָצעס פון וויפּינג באַנד מאַסע געוואקסן וועגן צוויי מאָל, אַזוי די טאַנק הייך מוזן נאָכקומען. רעצעפּט אייז קרעם גיט אַז די קרעם זאָל קריגן די קאָנסיסטענסי אין וואָס זיי וועט ניט לויפן אויס פון די קיילים ווען עס איז טילטיד.

די מאַסע איז באַקענענ דזשענטלי קאַנדענסט מילך, אָן סטאַפּס ביטינג פּראָצעס. ווען די צוויי קאַמפּאָונאַנץ, ווי עס איז נייטיק, קאָך דער געמיש מוזן ווערן געשיקט צו די פרעעזער. טראַדיטיאָנאַללי, 03:00 זאָל זיין גענוג, די הויפּט זאַך - טאָן ניט פאַרגעסן די טיילמאָליק סטערינג. אויב איר נאָך קענען געפֿינען אין די קראָם קלאַסיש וואַפליע טעפּלעך, דעמאָלט ונטערטוקנ זיך אין די בענקשאַפט צוגעשטעלט.

דעם ייַז קרעם רעצעפּט ינשורז אַז יווענטשאַוואַלי באַקומען דעם רובֿ ייַז קרעם, אַ באַליבט פֿאַר פילע פון זייַן יינציק קרימי געשמאַק. אַנשטאָט קרעמאַנאָק בעסטער געדינט פאַרבייַסן וואַפפלעס אין די פאָרעם פון אַ גלעזל אָדער קאָרב. דעם קאָמבינאַציע פון טעם איז דיפּאַזאַטאַד אין אונדזער זכּרון אין יענע טעג פון קינדשאַפט אָדער יוגנט. אַז איז וואָס דעם אופֿן פון עקספּרעס איז דער בעסטער.

סאָף

מיר ריוויוד די רעצעפּט כאָוממייד ייַז קרעם "ייַז קרעם." אין פאַקט, עס זענען פילע אָפּציעס פֿאַר פּריפּערינג אַזאַ אַ פאַרבייַסן, צו געשמאַק רעמאַניסאַנט פון אַ קלאַסיש סאָוויעט ייַז קרעם. צווישן זיי מיר קענען געפֿינען די איין אַז אַפּילז צו איר. באָן אַפּפּעטיט!