ווי צו מאַכן אַ דיק זויער קרעם שטיקל

זויער קרעם - אַ גרויס באַזע פֿאַר פילע קולינאַריש דילייץ. ספּעציעל אַקטיוולי עס איז געניצט אין די קאָנפעקטיאָנערי קונסט. גאַנץ פאָלקס קרעם באזירט קרעם, וואָס האט באקומען אַ צונעמען נאָמען - "סמעטענע". ער איז געהאלטן אַ אמת קלאַסיש פֿאַר היים באַקינג. קאָנפעקטיאָנערי דעם ימפּרעגניישאַן איז אויך וויידלי געניצט. אין פאַכמאַן קוקס באַקומען מער טעמפּ זויער קרעם, בשעת די כאַוסווייווז אין שטוב - מער פליסיק. עס ניצט ענלעך ינגרידיאַנץ זענען פון גוט קוואַליטעט און פריש. די קשיא ערייזאַז: ווי צו מאַכן פליסיק זויער קרעם דיק? צו טאָן דאָס, איר דאַרפֿן צו באַטראַכטן עטלעכע קולינאַריש נואַנסיז אַז העלפן צו טיקאַן די פילונג צו דער מאָס נייטיק.

זאַץ פון זויער קרעם

דעם פילונג האט גאַינעד זייַן פּאָפּולאַריטעט רעכט צו דער יז פון צוגרייטונג און אַוויילאַבילאַטי פון ינגרידיאַנץ. עס איז ספּעציעל פאָלקס פֿאַר שוואָם קייקס, éקלאַירס, האָניק שטיקל און סמעטאַנניקאָוו. זויער קרעם קען זיין געמישט מיט קאַקאַאָ אָדער קיין סירעפּ. עס זאָל זיין דערטראגן אין מיינונג אַז עס איז גאַנץ פליסיק קאָנפעקטיאָנערי מאַסע, וואָס איז, דער פליסיק מאַטעריע איז געזונט סוטאַד צו מאַכן די עפּעס טרוקן טייג איז ווייך און מער ווייך.

נאָרמאַל זויער קרעם צוגעגרייט פֿון 3 מאַנדאַטאָרי פּראָדוקטן:

1. פעט זויער קרעם.
2. פּאַודערד צוקער.
3. וואַניללין.

ווי צו מאַכן אַ דיק זויער קרעם שטיקל? ערשטער, איר דאַרפֿן צו נוצן אַ מאַקסימום פעט צופרידן פון זויער קרעם און קרעם גרייט צו דורכ ונ דורך אָפּקילן אין אַ קיל פּלאַץ. די טריקס וועט מאַכן אַ פּלאַץ פון מער וויסקאַס, אָבער ניט דיק. צו באטייטיק טיקאַן זויער קרעם זאָל נוצן קייפל מעטהאָדס און אַדאַטיווז.

וועגן צו קאָכן זויער קרעם דיק

ווי צו מאַכן זויער קרעם שטיקל דיק? Confectioners גענוג פּראָדוקטיוו נוצן עטלעכע עמבאָדימענץ. מעגלעך מיטל:

1. אַראָפּנעמען וידעפדיק נעץ פון די זויער קרעם. פֿאַר הויך-קוואַליטעט קרעם איז בעסער צו קלייַבן אַ מאַקסימום פעט צופרידן פון מילכיק פּראָדוקטן - 30%. צו פאַרבעסערן די ווירקונג, איר קענען שטעלן די קרעם אין אַ טשעעסעקלאָטה און הענגען עס איבער אַ שיסל פֿאַר אַ ביסל שעה. אזוי, וידעפדיק פליסיק איז ויסגעשעפּט און גרייט ימפּרעגניישאַן וועט טיקער.
2. רידוסינג די צייַט וויפּינג. פון קאָנטאַקט מיט קיין צוקער קרעם ווערט מער פליסיק. צו ויסמייַדן דעם, איר דאַרפֿן צו בייַטש די קרעם אין מאַקסימום גיכקייַט מיקסער נאָנפּאָסיטיווע צייַט. אין דערצו, עס איז נייטיק צו קיל אַלע פון די פּראָדוקטן און ויסריכט איידער וויפּינג.
3. נוצן פון קראָכמאַל. קיין קראָכמאַל איז ביכולת צו מאַכן די ימפּרעגניישאַן אַ ביסל טיקער און טוט ניט ווירקן די געשמאַק.
4. די דערצו פון דזשעלאַטאַן. עס איז אַ ווערסאַטאַל טיקאַנער וואָס זאל אַ ביסל טוישן די טעם פון פאַרבייַסן. נאָך די דערצו, די צייַט required פֿאַר קאָאָלינג.
5. די קאָמבינאַציע פון זויער קרעם און פּוטער. זויער קרעם מיט די דערצו פון ייל באקומען אַ ביסל אַנדערש טעם, עס איז כעוויער און דענסער. אין פאַקט, עס איז אַ אַנדערש פּראָדוקט, אָבער דעם אָפּציע איז גאַנץ פּראָסט. זייער אָפֿט עס איז געניצט פֿאַר פילונג éקלאַירס.
6. ניצן אַ ספּעציעל קרעם טיקאַנער. דעם אופֿן איז די מערסט גרינג צו נוצן. עס טהיקקענערס מיט פאַרשידענע נעמען, אָבער אין די אַפּלאַקיישאַן, זיי זענען אַלע ענלעך.

די פּשוט טריקס ביישטייערן צו די טיקנינג פון זויער קרעם בעשאַס קוקינג. צו געבן די פאַרטיק געדיכטקייַט קענען נאָר וויפּינג קרעם עס ווידער מיט די דערצו פון קיין צונעמען אַדאַטיוו.

רעסיפּעס דיק ימפּרעגניישאַן אויף דער באזע פון זויער קרעם

צו צוגרייטן שטיקל מידסייז דאַרפן בעערעך 500 ג פון קרעם, 100 גראַמז פון פּאַודערד צוקער, אַ קניפּ פון וואַניללין. נאָך קאַמפּאָונאַנץ זענען גענומען אין לויט מיט די פּראַסקריפּשאַנז צוגעשטעלט דורך דיין ופמערקזאַמקייַט אונטן.

קרעם מיט זויער קרעם און דזשעלאַטאַן

ווי צו מאַכן זויער קרעם דיק? איר קענען נוצן דזשעלאַטאַן. עס required 15 ג און 100 מל וואַסער. פֿאַר געשווילעכץ די דזשעלאַטאַן איז געהאלטן אין קאַלט וואַסער פֿאַר 20-30 מינוט, דעמאָלט צעלאָזן אין אַ וואַסער וואַנע, אַוווידינג בוילינג. בשעת דזשעלאַטאַן מאַסע קולז אַראָפּ, קרעם יסוד - זויער קרעם מיט צוקער. נאָך 10 מינוט פון טיף וויפּינג, וואַניללין איז צוגעלייגט און די קעלט דזשעלאַטאַן. נאָך וואָס די קרעם איז וויפּט אַ פּאָר פון מינוט. צוגרייטן די מאסע זאָל זיין געשטעלט אין אַ קיל פּלאַץ פֿאַר 5-6 שעה. בעשאַס דעם פּעריאָד, דזשעלאַטאַן כאַפּן און גאַט טאַקע דיק און זיס קרעם.

קרעם מיט קראָכמאַל

ווי צו מאַכן זויער קרעם דיק ניצן קראָכמאַל? אויף דער סומע פון ינגרידיאַנץ דאַרפן בלויז צוויי טיי ספּונז פּודער אויבן. די קולד זויער וויפּט רעפריגעראַטעד מיקסער פֿאַר 10 מינוט, דעריבער לייגן צוקער און וואַניל עסאַנס. נאָך אן אנדער 5 מינוט פון וויפּינג איז צוגעלייגט און ווידער זיך געטרייסלט זיך קראָכמאַל. אין סדר צו אָנכאַפּן און קרעם טיקאַנז, עס איז אַוועקגענומען אין אַ קיל פּלאַץ פֿאַר האַלב אַ שעה.

ימפּרעגניישאַן מיט בוימל

אַפֿילו ווי צו מאַכן זויער קרעם דיק? 500 גר. קרעם איז גענומען וועגן 70 ג פון פּוטער. עס זאָל זיין אַ ביסל וואָרמד. 50 גראַמז פון פּאַודערד צוקער איר דאַרפֿן צו מאָל מיט פּוטער אין אַ גרויס קאַנטיינער. ווען די מאַסע טורנס ווייַס, עס איז מוסיף צו זויער קרעם, רוען פּודער און וואַניל. דעם געמיש זאָל זיין קולד ווהיסקינג מיקסער פֿאַר 10 מינוט. דער רעזולטאַט איז אַ ווייך קאָנפעקטיאָנערי זאַץ און טעמפּ מיט אַ מונדיר קאָנסיסטענסי. ניצן עס בעסער טשילד.

זויער קרעם מיט קאַנדענסט מילך

ווי צו מאַכן זויער קרעם דיק? איר קענען נוצן קאַנדענסט מילך. אין דעם רעצעפּט, איר קענען גאָר עלימינירן די נוצן פון צוקער. קאַנדענסט מילך איז משפּיע די סומע רעכט צו אים ימפּרעגנאַטע אויס מער. צו דער נאָרמאַל ינגרידיאַנץ פון אַ קאַנווענשאַנאַל באַנק צוגעגעבן 50 גראַמז פון קאַנסאַנטרייטאַד מילך און פּוטער. די ייל זאָל זיין אין צימער טעמפּעראַטור. די קולד זויער וויפּט 10 מינוט, דעמאָלט צו עס איז צוגעלייגט אַ געמיש פון קאַנסאַנטרייטאַד מילך און וויפּט פּוטער. דעם מאַסע מוזן ווהיסקינג אנדערן 10-15 מינוט ביז אַ כאָומאַדזשיניאַס מאַסע לאַש. דעם קרעם קענען זייַן געדינט ווי אַ סטאַנדאַלאָנע פאַרבייַסן, דעקערייטאַד מיט דאַר פרוכט אָדער ניסלעך.

זויער קרעם מיט אַ טיקאַנער

ווי צו מאַכן זויער קרעם דיק? טרוקן קאַנסאַנטרייט טיקאַנער פֿאַר קרעם איז גאנץ פֿאַר דעם צוועק. די ינסטראַקשאַנז יוזשאַוואַלי ספּעסיפיעד די פּינטלעך פּראַפּאָרשאַנז (זיי בייַטן פון פאַבריקאַנט צו פאַבריקאַנט). מער אָפֿט ווי ניט, אויף 500 גר. קרעם ריקווייערז איין פּאַקן טיקאַנער. ין 10 מינוט די קעלט קרעם מיט די צוקער, וואַניללין און איז מוסיף נאָך די טיקנינג אַגענט. די ריזאַלטינג מאַסע מוזן ווהיסקינג וויגעראַסלי פֿאַר 5 מינוט. נאָך די קרעם איז געשטעלט אין אַ קיל פּלאַץ פֿאַר האַלב אַ שעה. אויב די ריזאַלטינג וואָטערי קאָנסיסטענסי - אַ טיקאַנער איז צוגעלייגט, און די זיס וואָג וויפּט ווידער.

ווי געזען פון די רעסאַפּיז, דער צוגרייטונג פון דיק קרעם קרעם, פאַרשידן קולינאַריש AIDS. אין קיין פאַל עס איז וויכטיק צו נוצן פריש פּראָדוקטן פון הויך קוואַליטעט. זויער קרעם זאָל זייַן הויך פעט צופרידן. און זויער קרעם, און מכשירים איר דאַרפֿן צו PRE-קאָאָלינג.