בראַקאַלי - רעסאַפּיז פֿאַר געשמאַק קיילים

לויט צו עקספּערץ אויף דערנערונג, געהעריק יסוד אַרויף מעניו וועדזשטאַבאַלז, Fruits און אַלע מינים פון טוווע. אויף ווי דעם איז נוצלעך, מיר פּונקטואַטע ופמערקזאַמקייַט וועט ניט. נאָך דעם קולינאַריש קונסט, אַזוי מיר זענען מער אינטערעסירט אין די טעם אַספּעקץ. אויסערדעם, וואָס עס קוקט אַפּעטיטלעך שיסל, די בעסער עס איז דיידזשעסטיד. דעם איז אויך אַ לאַנג-פּראָווען פאַקט. הייַנט, די העלדין פון אונדזער קולינאַריש עסיי - בראַקאַלי, רעסאַפּיז פֿאַר וואָס מיר האָבן אויסגעקליבן פֿאַר איר.

גראַטין פון וועדזשטאַבאַלז

שיין פראנצויזיש נאָמען פון די שיסל איז נאָר די געוויינטלעך פאַן. ווי אַ הערשן, עס איז צוגעגרייט ניצן די קרעם, קעז און עגגס. צו צוגרייטן גרינס גראַטין, דאַרפֿן צוויי מינים פון קרויט: בלומענקרויט און בראַקאַלי, 500 ג יעדער, שינקע - 150 ג עגגס - 2 ברעקלעך, קעז קיין (שווער) - 100 ג, קרעם 10% - 1 סט ,. וועלשענער נוס מושקאַט, פעפער , זאַלץ, דאַר הערבס אָדער פריש.

קרויט רייניקן, קאָכן אין סאָלטיד וואַסער פֿאַר וועגן פינף מינוט - זיבן און שטעלן אין די פאָרעם, זאַלץ, פעפער, שפּריצן מיט הערבס. שטעלן די שינקע אויף שפּיץ, שנייַדן אין סטריפּס. יי וויסק, מישן מיט קרעם און גיסן די קרויט. רייַבן מושקאַט און לייגן צו די פאַן. צוגעגרייט שיסל פֿאַר 20 מינוט.

בראַקאַלי - רעסאַפּיז פון איטאַליעניש קוויזין

די קאָמבינאַציע פון מאַקאַראָנען מיט וועדזשטאַבאַלז בלויז בייַ ערשטער בליק קוקט ומגעוויינטלעך. אין פאַקט, בראַקאַלי מיט קעז און מאַקאַראָנען איז זייער געשמאַק און געזונט.
אין דערצו, אַ רייַך שיסל קענען ווערן געניצט ווי אַ גאַרניש, אָדער ינדיפּענדאַנטלי.

צו צוגרייטן עס, required 300 גראַמז פון בראַקלי (גאַנץ גוט און די פאַרפרוירן פּראָדוקט), מאַקאַראָנען "Feathers" - 400 ג פּוטער - 1 טבספּ. ך, אַ קליין ציבעלע, קרעם -. 1 סט, גרייטיד קעז -. 100 ג, זאַלץ און פעפער, טיים און באַסיל.

קרויט שנייַדן אין קליין ברעקלעך און שטעלן אין אַ זיפּ און פאַלן אין בוילינג וואַסער פֿאַר פינף מינוט. שינקועם ציבעלע און פּרעגלען צוזאַמען מיט קרויט אין פּוטער ביז וועדזשטאַבאַלז זענען זייער ווייך. לייג צו די קעז און קרעם און קאָכן, באדעקט פֿאַר אן אנדער פינף מינוט. מיר מאָל הערבס, לייגן צו די וועדזשטאַבאַלז, זאַלץ און פעפער.
קאָכן די מאַקאַראָנען על דענטע (ניט לידינג צו פול גרייטקייַט), געוואשן און שטעלן אין אַ פּאַן פֿאַר וועדזשטאַבאַלז. מישן און דינען, ספּרינגקאַלד מיט גרייטיד קעז.

בראַקאַלי - רעסאַפּיז דיעטע מילז

מאַקאַראָנען סאַלאַט - עס 'ס ומגעוויינטלעך, נערעוודיק און געשמאַק. אגב, מאַקאַראָנען, קאַמביינד מיט וועדזשטאַבאַלז - גאַנץ אַ דייאַטערי מאָלצייַט, אַזוי זיי קענען סעודה אויף די האַרץ, אָן מורא פֿאַר זייער טאַליע.

די הויפּט קאַמפּאָונאַנץ פון סאַלאַדס, פון קורס, די בוילד מאַקאַראָנען און בראַקלי. די רוען ינגרידיאַנץ קענען קלייַבן אַרויף צו אייער געשמאַק. בישליימעס סוטאַד פֿאַר דעם צוועק פּאָמידאָר, וגערקע, געווירציק גרינז, פּאַרמאַזאַן קעז, שמאַכטן ניסלעך, פעפער. ווי רעפיללינג נוצן קיין מייַאָנעז, און אַ געמיש פון מאַסלינע ייל און לימענע זאַפט. פּיקאַנט טאָן צו די פאַרטיק שיסל וועט לייגן אַ געווירציק גרינז, טשילי פעפער אָדער זיס פעפער.

בראַקאַלי, אין קאַנטראַסט צו די קאָלירן, טוט נישט דאַרפן לאַנג קוקינג, גענוג 5-7 מינוט צו פאַרלעשן.

ברייזד בראַקאַלי מיט קרעם סאָוס

דעם שיסל איז האַלב זייער געשווינד, דער גאנצער פּראָצעס טוט נישט נעמען דרייַסיק מינוט. אין נאך, די קאַלאָריעס אין עס גאַנץ אַ ביסל, אַזוי עס קענען זיין בעשאָלעם געדינט פֿאַר מיטאָג.

צו צוגרייטן די required בראַקאַלי - 600 ג, קליין מער, ציבעלע, שוועמל - 200 ג זונרויז בוימל, קרעם קעז - 400 ג מילך - 100 מל, קניפּ טורמעריק, פעפער און זאַלץ צו טעם.

מאַשרומז און ציבעלע פינעלי שנייַדן, וואַרעם אַרויף די בוימל אין אַ סקאָווראָדע און געפּרעגלט געמיש. נאָך אַ בשעת, מיר לייגן צו די גרייטיד קעראַץ. אַמאָל די וועדזשטאַבאַלז זענען ווייך, שטעלן צעטיילט אין קליין פלאָרעץ פון בראַקאַלי, לייגן מילך, קעז און דעקן מיט אַ דעקל. אין דער זייער סוף מיר לייגן טורמעריק פּודער, אַ ביסל זאַלץ און פעפער.
פּאָסטן קענען מיט רייַז אָדער ווי אַ באַזונדער שיסל.

זייער ענלעך אין טאַם בלומענקרויט און בראַקלי. רעסאַפּיז אַז זענען געניצט פֿאַר אַ איין, געזונט-סוטאַד פֿאַר אנדערן.

באָן אַפּפּעטיט!