פּריפּערינג אַ זייער געשמאַק שיסל: הינדל ברוסט אין די ויוון מיט פּאַטייטאָוז

געשמאַק קיילים, וואָס זענען אַזוי ליב דיין משפּחה, זענען אָפֿט געמאכט זייער שווער. דאס אויך אַפּלייז צו די רעצעפּט, וואָס איר וועט געפינען אין דעם אַרטיקל, - הינדל ברוסט אין די ויוון מיט פּאַטייטאָוז קענען זיין גרייט אין אַ שעה, ווי דער שיסל איז גאָר אַפּעטיטלעך און פלאַוואָרפול. שטימען, זייער ווייניק מענטשן קענען בלייַבן גלייַכגילטיק זאַפטיק ברעקלעך פון פלייש און וועדזשטאַבאַלז באדעקט מיט אַ גאָלדען סקאָרינקע. מיט פריש וועדזשטאַבאַלז אָדער סאַלאַט שיסל וועט באַצירן דיין שרייַבטיש אין וויקדייז און יום טוּב.

קוקינג געשמאַק: הינדל ברוסט אין די ויוון מיט פּאַטייטאָוז

צו צוגרייטן אַ גרויס פּעקל, נעמען:

• 2 סקינלעסס הינדל בריסט;
• 4 גרויס קייַלעכיק פּאַטייטאָוז;
• גרויס ציבעלע ציבעלע און אַ פּאָר קלאָוועס פון קנאָבל;
• 150 ג פון קרעם און שווער קעז ווי "פּאַרמעסאַן";
• הערבס, בשמים, גרינס בוימל, זאַלץ.

הינדל ברוסט אין ויוון מיט פּאַטייטאָוז צוגעגרייט ווי נאָר אַז דער פּראָצעס קענען אָוווערפּאַוער אַפֿילו די אָנהייבער מעטרעסע. שווענקען און ריין די פּאַטייטאָוז, טובערס שנייַדן אין סלייסיז 1 סענטימעטער דיק, ציבעלע ציבעלע צעברעקלען רינגס. הינדל בריסט אויך דאַרפֿן צו שנייַדן קליין פּלאַטעס. אויף אַ באַקינג בלאַט גריסט מיט בוימל, לייגן די פּאַטייטאָוז ערשטער, דעמאָלט - די בויגן, נאכגעגאנגען דורך וועדזשטאַבאַלז, די שפּיץ דאַרפֿן צו גיסן קרעם סאָוס. עס איז צוגעגרייט ווי גייט: מישן די זויער קרעם מיט האַלב די גרייטיד קעז (75 ג) און סקוויזד קנאָבל, זאַלץ, שפּריצן מיט פעפער צו טעם און לייגן די דאַר הערבס. האַלב פון דעם געמיש איר דאַרפֿן צו וואַסער די וועדזשטאַבאַלז. ווייַטער שפּיץ מיט ווייַס פלייש, באַרשט די רוען סאָוס. הינדל ברוסט אין ויוון מיט פּאַטייטאָוז זאָל זייַן בייקט פֿאַר 40 מינוט בייַ 180 דיגריז פֿאַר 15 מינוט ביז ווייך דאַרפֿן צו באַקומען די פּאַן פון די ויוון און שפּריצן די שיסל מיט גרייטיד קעז - אַזוי איר באַקומען אַ פייַן גאָלדען ברוין. די שיסל זאל אָפּטיאָנאַללי זייַן ספּרינגקאַלד מיט הייס הערבס און דינען.

בייקט פּאַטייטאָוז מיט הינדל און מאַשרומז

דעם רעצעפּט איז אַ ווערייישאַן פון די פֿריִערדיקע איינער, און אויך פֿעיִקייטן אַ יינציק טעם און אַראָמאַ. צו צוגרייטן נערישינג פלייש מאָלצייַט, נעמען:

• 2.1 קג פון הינדל;
• 3-4 מיטל-סייזד טובער קאַרטאָפל;
• 400 ג פון קיין פונגוס קענען נעמען ווייַס מאַשרומז, אאז"ו ו לוטעוס. פּ.;
• גרויס ציבעלע ציבעלע;
• 300 ג פון גרייטיד קעז טיפּ "פּאַרמעסאַן" דאס הייסט האַרט ..;
• סוי סאָוס, מייַאָנעז, אַ ביסל גרינס בוימל.

ערשטער צוגרייטן די הינדל - ברוסט וואַשן. אויב זיי זענען קליין אין נומער, זיי קענען זיין בייקט גאַנץ. מאַנטל די פלייש מיט סוי סאָוס, אַזוי זיי ווערן זייער ווייך און שמעקנדיק. פונגי זענען אויך אַ גוט שווענקען און קאָכן פֿאַר 10 מינוט. פּאָטאַטאָעס ריין און שנייַדן אין סלייסיז, ציבעלע - האַלב רינגס. אַמאָל די מאַשרומז זענען גרייט, שטעלן זיי אין אַ סקאָווראָדע און פּרעגלען מיט די אַניאַנז, לייגן די בשמים אויב באגערט. און איצט די הינדל שמירן מיט מייַאָנעז אויף אַלע זייטן (2-3 טבספּ. ל). עס קענען זיין פאַרשפּרייטן אויף אַ באַקינג בלאַט (לייטלי גריסט) - ערשטער פּאַטייטאָוז, נאָך די הינדל ברעקלעך און שפּיץ זאַזשאַרקו פון מאַשרומז און אַניאַנז. שפּריצן שיסל גרייטיד "פּאַרמעסאַן" און שיקן עס אין די ויוון פֿאַר 25 מינוט אָדער האַלב אַ שעה (די טעמפּעראַטור זאָל זיין אין די געגנט פון 180 דיגריז). נאָך דעם צייַט, די בייקט הינדל ברוסט מיט פּאַטייטאָוז וועט זיין גרייט - עס קענען ברענגען צו די טיש ווי אַ הויפּט שיסל, ספּעציעל געשמאַק איז, אויב איר נאָענט סערווירועטע סאַלאַט אָדער סלייסט פריש וועדזשטאַבאַלז.