לענטען פּאָטאַטאָ פּאַטיז - געשמאַק פּשוט שיסל

בעשאַס לענט פילע פּרובירן צו רעפרען פון שלעכט געוווינהייטן און בייז מעשים, שווערן ווערטער. קולינאַריש חכמה געבן וועג צו אַ פּשוט מאָלצייַט. Fruits, וועדזשטאַבאַלז, ניסלעך, מאַשרומז - דאָס איז וואָס מאכט אַ מענטש פאַסטינג מעניו. אין לענט און מענטשן אָפּזאָגן פֿון די פיש, און פון גרינס בוימל, און אין אַלגעמיין אויף דער טעמע פון עסנוואַרג טענד ניט צו רעדן.

צו מאַכן צוזאמען די וועג די ערשטער טריט שווער צו אָפּזאָגן אין אַמאָל פֿון אַלע די געוויינטלעך. עס זאָל זיין פעאַסיבלע צו נעמען אויף די אַבלאַגיישאַנז, די וואס קענען לויפן. פֿאַר די וואס האָבן באַשלאָסן צו ייַנהאַלטנ זיך פון פלייש און מילכיק פּראָדוקטן, און עגגס, אָבער נוצן די גרינס בוימל, עס איז מעגלעך צו קאָכן אַ בראָטן.

לענטען פּאָטאַטאָ פּאַטיז - עס 'ס געשמאַק פּשוט שיסל. עס זענען פילע פאַרשידענע רעסאַפּיז פֿאַר זיי. ונטער זענען עטלעכע פון זיי. די יקער אין אַלע קאַסעס וועט פּאַטייטאָוז בוילד אין זייער סקינס.

די קולד פּאַטייטאָוז זענען פּילד און דורכגעגאנגען דורך אַ פלייש מילכל. דעם מאַסע גלוז געזונט, האלט די געבעטן פאָרעם, אַזוי איר קענען קאָכן קאַרטאָפל קייקס אָן עגגס. די וואָרט "סטופפינג" איז יוזשאַוואַלי געווענדט צו פלייש פּראָדוקטן, אָבער אין דעם פאַל, אַ אַנדערש אָפּציע. די יזיאַסט וועג צו קאָכן מעאַטלעסס קאַרטאָפל פּאַטיז - עס 'ס זאַלץ און פעפער די ריזאַלטינג מאַסע, פֿאָרמירן קייקס פון עס און פּרעגלען. איידער איר שטעלן די טשאַפּס אין די פּאַן, זיי דאַרפֿן צו זעמל אין ברעאַדקרומבס. פּרעגלען קענען זיין קיין גרינס ייל, אָבער טייסטיער באקומען אין די פּאַפּשוי און מאַסלינע.

די ווייַטערדיק רעצעפּט ווי צו מאַכן קאַרטאָפל קוטלעץ מיט ציבעלע. א אופֿן פון קאַטינג אַניאַנז איז ניט וויכטיק, עס מוזן זיין געפּרעגלט ביז גילדענע ברוין. רובֿ ימפּאָרטאַנטלי, ווי עס דורכגעגאנגען דורך אַ פלייש מילכל. עס איז לאָודיד עטלעכע קאַרטאָשינו, דעמאָלט אַ קליין חלק פון די בויגן. דעם אָלטערניישאַן מאכט עס מעגלעך צו ופהיטן די קלעפּיק פּראָפּערטיעס פון די קאַרטאָפל מאַסע. זאַלץ און פעפער זענען צוגעגעבן צו טעם. מינסט געזונט קנעאַדעד. געפּרעגלט געשווינד איבער הויך היץ.

איר קענען קאָכן דאַר קאַרטאָפל קוטלעץ מיט הערבס. דעם שיסל איז בעסטער אָן געפּרעגלט אַניאַנז, און מיט די דערצו פון קנאָבל אָדער גרין אַניאַנז ווי פרי ווי די לעצט פּראָדוקט. דורך מיטל פון אַ פליישמילכל פון פּאַטייטאָוז אין זייער סקינס צוגעגרייט אַ כאָומאַדזשיניאַס מאַסע, וואָס איז צוגעגעבן פינעלי געהאַקט גרינז. דעם קען זיין אַ קראָפּ, פּעטרעשקע, פּאָרע-ציבעלע, יונג נעטאַלז, הערבס ספּראַוטאַד גריינז - אַלע געשמאַק, נוציק און אָנגענעם. די פאַרהעלטעניש איז באשלאסן דורך געשמאַק, אָבער מיר מוזן געדענקען אַז קיין ביילאגעס רעדוצירן די קלעפּיק פיייקייַט פון די קאַרטאָפל.

אויב איר שטעלן צו פילע בורגערס פאַלן באַזונדער ווען פריינג. בעסטער ווערט אויף אַ פונט פון פּאַטייטאָוז - איינער לעפל געהאַקט גרינז.

צו מאַכן עס גרינגער צו אַרבעטן מיט די פלייש, די הענט זאָל זיין אַ ביסל פייַכט. וסואַללי זיי זענען וועטטעד מיט פליסנדיק וואַסער. דאַר בראָטן קאַרטאָפל פּאַטיז איבער הויך היץ פֿאַר אַ ביסל מינוט. די פאַרטיק שיסל גייט גוט מיט סייווערי וועדזשטאַבאַלז - פּאַטלעזשאַן, קיוקאַמערז, זויער קרויט, זויער און געפּרעגלט מאַשרומז. זיי קענען זיין געפֿיטערט קנאָבל סאָוס אָדער זענעפט.