סאָסיז פון רויט קורראַנט אין די ווינטער

רויט קורראַנט - געשמאַק און נוצלעך יאַגדע. פון עס מאַכן קלעם, קאָמפּאָטעס און דזשעליז. ניט אַלעמען ווייסט אַז איר קענען צוגרייטן קאַנדאַמאַנץ און סאָסיז פון רויט קורראַנט. זיי זענען זיס, זויער, בייַסיק, געווירציק. קאָנדימענץ און סאָסיז גיין געזונט מיט פלייש, פיש, וועדזשטאַבאַלז און אַזוי אויף. ד אין די פּאַפּיר, מיר פאָרשלאָגן צו באַקומען באַקאַנט מיט די גרונט סאָוס רעצעפּט רויט קורראַנט.

די נוצן פון רויט קורראַנץ

די בעריז זענען נוצלעך ניט נאָר אין די רוי פאָרעם. אַפֿילו נאָך קוקינג רעדקורראַנץ ניט פאַרלירן זייַן פּראָפּערטיעס. דעם יאַגדע איז געהאלטן אַ נוצלעך מקור פון געזונט. עס כּולל פילע וויטאַמינס און מינעראַלס וואָס זענען יקערדיק צו די מענטשלעך גוף. איין גלעזל פון בעריז זאָל זיין קאַנסומד יעדער טאָג פֿאַר בעסער געזונט.

די רויט קורראַנץ האָבן פּעקטינס, דאַנק צו וואָס די דזשוינץ קענען זיין מיינטיינד. טעגלעך נוצן פון די בעריז אַלאַוז אונדז צו אַרויספירן טאַקסאַנז און טאַקסאַנז פון דעם גוף. רעדקורראַנץ געניצט פֿאַר פאַרהיטונג פון פאַרשידן חולאתן (חולאתן פון די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך, ינפלוענציע, פּראָסט קאַלט, זעאונג פּראָבלעמס און אנדערע.).

די בעריז זענען פאָרשטעלן וויטאַמינס א, ו, ג, ב רויט קורראַנץ איז רייַך אין פּרעסן, אַזוי עס איז מעגלעך צו כאַפּן די העמאָגלאָבין. מיט דער הילף פון פּאַטאַסיאַם ינקריסאַז קאַרדיאַק עפעקטיווקייַט.

עס קענען זיין קאָנקלודעד אַז די רויט קורראַנט איז זייער נוצלעך. דעריבער, עס איז נייטיק צו קראָם אַרויף פֿאַר די ווינטער. פֿאַר יענע וואס טאָן ניט ווי די בעריז רוי, מיר פאָרשלאָגן צו באַקומען באַקאַנט מיט רעסאַפּיז פון סאָסיז און קאַנדאַמאַנץ, וואָס זענען צוגעגרייט געשווינד און לייכט.

געווירציק סאָוס פון די בעריז: סטאָרידזש פֿאַר די ווינטער

דעם רעצעפּט איז - אויף די פאָכער. עס איז ניט נייטיק צו לייגן צוקער און זאַלץ אין עס. אין סדר צו מאַכן אַ געווירציק סאָוס געמאכט פון רויט קורראַנץ, מישן די דאָזיקע פּראָדוקטן:

1. בעריז רויט קורראַנץ - 1 קג.
2. צימערינג - 7.5 ג
3. ערד קלאָוועס - 2.5 ג
4. טשילי פּודער - 2.5 ג

יעדער יאַגדע מוזן זיין קלינד דורך האַנט און שטעלן אין אַ קאַנטיינער. פּערעטערעט קורראַנץ דורך אַ זיפּ. אָבער, דעם קאָמפּליצירט פּראָצעס און דעריבער עס איז מעגלעך צו בייַטש בלענדער ביז מונדיר. לייגן די בשמים צו די רעצעפּט און שטעלן אויף אַ פּאַמעלעך פייַער פֿאַר בוילינג פליסיק. יאַגדע זאַפט וועט אָנהייבן אַרויף, און עס איז נייטיק אַז רובֿ פון עס איז בוילד אַוועק.

בעשאַס קוקינג, קאָך טייל מאָל מאַסע. דו זאלסט נישט פאַרגעסן צו אַראָפּנעמען די פּינע. קאָכן פֿאַר 20 מינוט איז נייטיק. אָבער, דערפאַרונג האט געוויזן אַז עס קענען נעמען מער (40-50 מינוט). עס אַלע דעפּענדס אויף ווי פיל זאַפט אין די בעריז.

יעדער באַלעבאָסטע קוקס רויט קורראַנץ אין זייַן פּיאַטע דיסקרעשאַן. איינער ווי אַ פליסיק סאָוס, אנדערע - דיק.

דעריבער, קער עס אַוועק ווען איר זען פּאַסיק. הייס מיד גיסן אין באַנקס, זעמל, דעקן מיט אַ וואַרעם פאַרדעקן צו קיל. איר קענען דעריבער באַזייַטיקן עס אין אַ קיל פּלאַץ.

אַז אויסגעדרייט אַ געשמאַק סאָוס געמאכט פון רויט קורראַנץ אין די ווינטער. עס גייט גוט מיט פּאַטייטאָוז. דאס איז אַן אָריגינעל און ומגעוויינטלעך, אָבער די יזיאַסט רעצעפּט.

יאַגדע סאָוס צו די פלייש און פיש קיילים

דעם רעצעפּט וועט יקסיד אַלע עקספּעקטיישאַנז. ספּעציעל אויב איר קאָכן די פלייש פֿאַר רויט קורראַנט סאָוס. די שיסל האט אַ אָנגענעם געווירציק טעם. דאַרפֿן:

• רעדקורראַנץ - 1 קג.
• ראָזעווע - 5 ג
• ערד שוואַרץ פעפער - 2.5 ג
• עסיק - 100 ג
• צימערינג - 5 ג
• אָלספּייס - 2.5 ג
• זאַלץ - 7.5 ג
• צוקער - 0.5 קג.
• קנאָבל - 5 קלאָוועס.

בעריז זענען אַ גוט וואַשן, באַזייַטיקן ומנייטיק צווייגן און רייַבן דורך אַ זיפּ. פון 1 קג פון קורראַנץ זאָל האָבן 700-750 ג פון זאַפט. די פליסיק זאָל ווערן געבראכט צו אַ קאָכן און שטעלן אויף אַ פּאַמעלעך פייַער פֿאַר בוילינג.

איצט שטעלן די צוקער און אַלע די בשמים צו די רעצעפּט. לייג צו פּערעטאָרטי קנאָבל. פּרובירן דעם סאָוס. אויב איר טראַכטן עס איז נישט גענוג זיס אָדער געווירציק, לייגן סיזאַנינגז צו דיין לייקינג.

דער סאָוס זאָל זיין האַלב אין מינדסטער 20 מינוט. אָפּשיקן צו די געדיכטקייַט. הייס גיסן עס אויף באַנקס צו קיל. דעמאָלט נאָענט די דעקל און אַ ניילאָן אין די פרידגע. ער וועט שטיין איידער די קאַלט וועטער. דעם סאָוס פון רויט קורראַנץ אויף ווינטער פלייש קיילים צוגעגרייט. די פּראָדוקט איז באקומען געשמאַק, און איר וועט קענען צו יבערראַשן זיי זייער געסט.

זיס און זויער יאַגדע סאָוס פֿאַר ווענאַסאַן

דעם רעצעפּט איז געבעטן כאַוסווייווז צו ונטערשטרייַכן די טעם פון אַ שיסל. דעריבער, צוקער איז שטעלן גאַנץ אַ ביסל, אָבער די זויער וועט ניט פאַרמייַדן. צו צוגרייטן די סאָוס, רעדקורראַנט צו שפּיל, איר דאַרפֿן:

1. רעדקורראַנץ - 1 קג.
2. קליין לימענע פּינטעלע אַ גאַנץ.
3. פלייש יויך - 400 ג
4. קעראַץ - 1 פּיסי.
5. פּעטרעשקע - 1 קליין בינטל.
6. קנאָבל - 6 קלאָוועס.
7. ווייַן - 100 ג (פּרעפעראַבלי טרוקן רויט).
8. מעל - 2 טבספּ. ל.
9. פּוטער - 50 ג
10. זאַלץ - צו טעם.

ערשטער טאָסט מיט פּוטער מעל 2 מינוט. דעריבער לייגן קעראַץ, פּעטרעשקע. זאל דער פייַער פֿאַר וועגן 5 מינוט. איצט גיסן די ווייַן מיט די יויך, לייגן די פּינטעלע (איר קענען קוועטשן לימענע זאַפט). לאָזן יקסטינגגווישט וועגן 40 מינוט צו יוואַפּערייט.

מינווייל, רויט קורראַנץ מאָל. יאַגדע זאַפט זאָל זיין אויסגעגאסן אין דעם יויך, וואָס איז שוין אויף דעם טעלער. אַלע דישן צוזאַמען אן אנדער 20 מינוט. אין די סוף, לייגן דעם קנאָבל פּערעטאָרטי. געשמאַק - אויב אויך אַסידיק פליסיק, לייגן צוקער.

סאָסיז זענען אַנדערש פון רויט קורראַנט פּינטעלע און ערידזשאַנאַליטי. שפּיל וועט ויסקומען אַפֿילו מער געשמאַק און ומגעוויינטלעך.

יאַגדע סאָוס פֿאַר פּאַנקייקס

מאל אַנויינג צו פּלאָמבירן די שיסל מיט זויער קרעם אָדער קרעם, איר ווילן צו קאָכן עפּעס ומגעוויינטלעך. קוקס זענען אַדווייזד צו פּרובירן צו מאַכן אַ זיס סאָוס געמאכט פון רויט קורראַנץ צו פּאַנקייקס. ער קאַמפּליץ די מאָלצייַט. פֿאַר זייַן צוגרייטונג איר דאַרפֿן צו קאָכן די ינגרידיאַנץ:

1. רעדקורראַנץ - 1 קג.
2. קרעם - 50 ג
3. צוקער - 0.5 קג.
4. מינץ - 4 קליין ספּריגס.

אויב איר טאָן ניט ווילן צו געבן זייער קינדער דעם סאָוס, לייגן 50 גראַמז פון מאַשקע אָדער ווייַן. קורראַנץ דאַרפֿן צו סאָרט פון טוויגז, וואַשן און רייַבן דורך אַ זיפּ. שטעלן אויף די פייַער, ברענגען צו אַ קאָכן און לייגן די צוקער. לאָזן קאָכן 20 מינוט.

מינווייל, צעהאַקן די מינץ דאַרפֿן צו לייגן אין עס די קרעם און לייגן עס אין די פּאַן, ווו די האַלב יאַגדע זאַפט. ווייַטער איר דאַרפֿן צו געשמאַק. אויב איר טראַכטן אַז דעם סאָוס זיס גענוג, לייגן מער צוקער.

עטלעכע מענטשן טאָן ניט ווי די Refreshing טעם פון מינץ. עס קענען ניט זיין צוגעגעבן. הייס סאָוס גיסן אין סטעראַלייזד דזשאַרז און זעמל אַרויף.

יאַגדע סאָוס צו וועדזשטאַבאַלז

זומער איז גרינגער צו קומען אַרויף און מאַכן אַ מאָלצייַט, ווייַל דאָרט זענען אַ פּלאַץ פון Fruits, בעריז און אַ פאַרשיידנקייַט פון אנדערע פּראָדוקטן. אין ווינטער מער שווער. דעריבער, עס וואָלט זיין דיזייעראַבאַל צו יעדער מאָלצייַט צו לייגן עפּעס אָריגינעל און ומגעוויינטלעך.

פּרובירן צו מאַכן סאָסיז פון רויט קורראַנט. זיי קענען זיין וועריד. איינער קענען לייגן די מינץ, די אנדערע - דער קנאָבל, די דריט - הייס פּעפּערז. אויב איר דאַרפֿן אַ סאָוס פֿאַר וועדזשטאַבאַלז, דעמאָלט איר דאַרפֿן די דאָזיקע פּראָדוקטן:

1. רעדקורראַנץ - 1 קג.
2. באַלסאַמיק עסיק - 120 ג
3. מאַסלינע ייל - 15 קונסט. ל.
4. האָניק - 10 קונסט. ל.
5. וואַסער - 120 מל.

קורראַנץ וואַשן, ריין בלענדער און צונויפגיסן ביז מונדיר. ווען איר באַקומען אַ פּיוריי, לייגן די רוען ינגרידיאַנץ. עס אַלע דעפּענדס אויף אייער געשמאַק. שטעלן אַ ביסל עסנוואַרג און געשמאַק. אויב איר ויסקומען בייַ זויער און זיס גענוג, דעמאָלט טאָן ניט לייגן די רוען ינגרידיאַנץ.

שטעלן אויף גיך פייַער, ברענגען צו די קאָכן און הייס זעמל אַרויף. דו זאלסט נישט פאַרגעסן אַז עס איז האָניק אין דער סאָוס, וואָס זאָל ניט זיין לאַנג צו קאָכן. קוקינג רויט קורראַנט סאָוס פֿאַר די ווינטער איז איבער. איצט מיר האָבן צו וואַרטן ביז די קאַלט וועטער און עפענען עס.

אַקוטע יאַגדע קאַנדאַמאַנט פֿאַר פלייש קיילים

סאָסיז רויט קורראַנט זענען נישט בלויז זיס, אָבער שאַרף. מיר פֿאָרשלאָגן וואָס איר פּרובירן צו מאַכן רוי געווירץ פֿאַר פלייש קיילים. דאס איז איינער פון די לונגען טעסטעד רעסאַפּיז. צו קאָכן עס איר דאַרפֿן די דאָזיקע פּראָדוקטן:

1. זאַפט פון רויט קורראַנץ - 1 ליטער.
2. זאַלץ - 10 ג
3. ערד שוואַרץ פעפער - 5 ג
4. ערד אָדער פינעלי סלייסט רויט פעפער - 5 ג

אין די זאַפט, לייגן זאַלץ און מישן געזונט. לאָזן שטיין פֿאַר 15 מינוט. דעריבער לייגן די רוען ינגרידיאַנץ. געשמאַק. אויב איר פילן אַז עפּעס איז פעלנדיק, לייגן. גיסן געווירץ אין ריין דזשאַרז און שטעלן אויף שפּיץ פון 1 שעה. ל צוקער צו סטאָרד מער. נאָענט קאַפּראָן לידז און שיקן אין די פרידזשידער ביז קאַלט.

יאַגדע מיט קנאָבל געווירץ

דעם סאָוס איז נישט אַז שאַרף, פּיקאַנט. קנאָבל סאָוס מוסיף טאַם. צו מאַכן עס, איר וועט דאַרפֿן:

• קנאָבל - 1 גרויס קאָפּ.
• רעדקורראַנץ - 0.5 קג.
• באַסיל - 1 ספּריג.
• צוקער - 1 טבספּ.

קורראַנץ געוואשן און קלינד. צוזאַמען מיט זייַן צוקער קלאַפּן בלענדער ביז מונדיר. שטעלן אויף די פייַער ביז בוילינג.

שטעלן אַ ספּריג פון באַסיל און גרייטיד קנאָבל. קאָכן 15 מינוט. נעם די באַסיל, גיסן אין באַנקס און זעמל אַרויף.

אַדזשיקאַ רעדקורראַנט

צי האָט איר מאַכן דעם סאָוס? זייער געשמאַק. פילע נאָר פאַרשפּרייטן אויף ברויט און עסן. אַדדזשיקאַ קענען זיין סייווערי אָדער זיס. נעמען אַ פונט פון רויט קורראַנט, וואַשן עס, ריין פון טוויגז.

בעריז, 2 ביטער פעפער, קנאָבל און צוויי קעפּ 1 בינטל גרין צעהאַקן. איצט אַלע סקראָללעד ינגרידיאַנץ בלענדער ביז גלאַט ענדיקן. איר מוזן דעריבער לייגן די זאַלץ און מישן געזונט.

אויב איר ווילן צו ראַטעווען די מאַקסימום סומע פון וויטאַמינס און מינעראַלס, בשעת גראָב אַדדזשיקאַ גיסן אין ריין דזשאַרז און רעפריגעראַטע. עס קענען און קאָכן פֿאַר וועגן 20 מינוט. זעמל אַרויף אין סטערילע דזשאַרז. עס טורנס אויס געשמאַק אַדדזשיקאַ, וואָס קאַמביינז ניט בלויז פלייש, אָבער אויך וועדזשטאַבאַלז.

קולינאַריש עצות

עס זאל זיין אַנדערש סאָוס פון רויט קורראַנט מיט פלייש. בילאַץ זענען מערקווירדיק אין אַז סלוי פון סאָוס אָדער געווירץ קענען געעפֿנט ווערן אין קיין צייַט, אין דיין קאַנוויניאַנס. אָבער, יקספּיריאַנסט קוקס צושטעלן עטלעכע טרינקגעלט:

1. עס בלענדז געזונט מיט שפּיל סאָוס, אין וואָס איז פאָרשטעלן אַ געמיש פון Fruits און בעריז.
2. ווענאַסאַן גייט גוט מיט רויט קורראַנט סאָוס, אָבער עס איז בעסער צו לייגן עסיק אָדער טרוקן ווייַן.
3. זיס בשמים זענען גאנץ פֿאַר קאַטשקע. נאָר טאָן ניט אָווערדאָ עס מיט די צוקער. עס איז נישט אַ פאַרבייַסן. אויב איר לייגן לימענע צו שפּילן מיט פלאַוואָרס.
4. אויב עס איז וואַסער אין דעם רעצעפּט, עס איז בעסער צו אַנשטאָט לייגן די יויך.
5. אַדדזשיקאַ מאַכן ווייניקער געווירציק apples.
6. פֿאַר וועדזשטאַבאַלז מער צונעמען זיס און זויער סאָוס. אַפֿילו אויב עס איז קיין לימענע, לייגן די עסיק.
7. קנאָבל טוט נישט געבן אַ פֿאַרביטערטער, אויב עס איז שטעלן אין די הייס פליסיק. נאָר געבן אַראָמאַ און געשמאַק טעם.
8. באַנקס שטענדיק צוגרייטן אין שטייַגן. זיי מוזן זיין סטערילע, ווייַל עס דעפּענדס אויף זיי ווי לאַנג עס וועט בלייַבן ליידיק.
9. אין יעדער סלוי פּרובירן צו לייגן 1 שעה. ל צוקער. ער טוט ניט געבן דעם טעם, אָבער אַ גוט פּריזערוואַטיוו. רעכט צו דער צוקער באַנק וועט שטיין פֿאַר אַ לאַנג צייַט.
10. רעדקורראַנץ געזונט מיט אָראַנדזשאַז אָדער apples.
11. פֿאַר געדיכטקייַט יאַגדע זאַפט קענען לייגן קראָכמאַל אָדער מעל.

סאָף

סאָסיז פון רויט קורראַנץ מאַכן פֿאַר אַ הויפּט קורס אָדער זייַט שיסל. זיי געבן די שיסל פּינטעלע, ערידזשאַנאַליטי און ריטשנאַס. האָמעמאַדע סאָוס קאַמפּערד צו די קויפן. נאָך אַלע, איר וויסן, פון וואָס די פּראָדוקט איז האַלב. דעריבער, מיר קענען געבן צו זיין קינדער און ניט זיין דערשראָקן פֿאַר זייער געזונט. ספּעציעל טאָן ניט פאַרגעסן אַז עס איז נאָך אַ פּלאַץ פון וויטאַמינס.

סאָסיז זענען טאן ניט בלויז אין סדר צו פאָרלייגן זיי צו די פאַרטיק שיסל. זיי קענען זיין וואָטערד מיט פּראָדוקטן אין די פּראָצעס פון קוקינג, ראָוסטינג אָדער קווענטשינג. אויב איר האָבן ניט צוגעגרייט כאָוממייד סאָסיז, דעמאָלט עס ס 'צייַט צו אָנהייבן און צו ביטע זייער ליב געהאט אָנעס געשמאַק און ראַפינירט קיילים.