עסנוואַרג און בעוורידזשיז, רעסאַפּיז
כאַשלאַמאַ רינדערנס מיט עראַמאַטיק בשמים און פריש הערבס
כאַשלאַמאַ רינדערנס אין ארמאניש איז אַ גאָר געשמאַק שיסל וואָס איז האַלב זייער געשווינד און לייכט. עס איז כדאי צו באמערקן אַז אַזאַ אַ מאָלצייַט קענען ווערן געטאן ניט בלויז אויף דער באזע פון קאַלב פלייש, אָבער ניצן לאַם אָדער אַפֿילו הינדל.
רעצעפּט כאַשלאַמאַ רינדערנס - די נייטיק ינגרידיאַנץ:
פריש רינדערנס (פּרעפעראַבלי ריבס מיט פאַטטי סטריקס) - איינער קילאָ; - פעפער (בילכער קאָליר - גרין) - דרייַ גרויס ברעקלעך;
- צייַטיק טאַמאַטאָוז - פיר גרויס ברעקלעך;
- פריש הערבס (באַסיל, פּעטרעשקע, קראָפּ, קאָנדאַראַ, סילאַנטראָו) - איינער הויך שטראַל;
- פּאַטייטאָוז - זעקס מיטל-סייזד טובערס;
- יאָדיזעד זאַלץ - אַ קליין לעפל;
- רויט הייס פעפער - אַ ¼ פון די פּאַד;
- קנאָבל - דרייַ קליין קלאָוועס;
- אַניאַנז - אַ פּאָר פון גרויס העאַדס.
כאַשלאַמאַ רינדערנס: פלייש פּראַסעסינג
רינדערנס פֿאַר דעם שיסל איז רעקאַמענדיד צו נעמען גראָב (מיט פלייש און ביין). אזוי, דער פלייש מוזן זיין געוואשן, צו אַראָפּנעמען אַנוואָנטיד וועינס און שנייַדן אין מיטל ברעקלעך. ווייַטער, מיר דאַרפֿן צו אָנהייבן פּריפּערינג אנדערע ינגרידיאַנץ.
כאַשלאַמאַ רינדערנס: גרינס פּראַסעסינג
גרין גלאָק פעפער, אַ ביסל טובערס פון פּאַטייטאָוז, אַניאַנז און צייַטיק טאַמאַטאָוז זאָל זיין ונ דורך רינסעד מיט וואַרעם וואַסער, דעריבער שאָלעכץ און סטאָקס. נאָך וואָס טאַמאַטאָוז דאַרפֿן צו שנייַדן זיך דיק סלייסיז, זיס פעפער - פיר לאַנדזשאַטודאַנאַל טיילן, און אַניאַנז - גרויס רינגס. דעם איז נאכגעגאנגען דורך וואַשן פריש הערבס און קאָאַרסעלי צעהאַקן עס.
כאַשלאַמאַ רינדערנס: היץ באַהאַנדלונג פון עסנוואַרג
צוגעגרייט פלייש קאַלב מוזן זיין שטעלן אין אַ טיף מעטאַל פּאַן (פון נישט ווייניקער ווי דרייַ ליטער), פּלאָמבירן מיט געטרונקען וואַסער אַזוי אַז די פּראָדוקט ברעקלעך זענען גאָר געטובלט אין די פליסיק, לייגן די required סומע פון יאָדיזעד זאַלץ און שטעלן די קיילים אויף דער הרובע. קוקינג רינדערנס איז רעקאַמענדיד פֿאַר לפּחות זעכציק מינוט. אַמאָל די פלייש איז ווייך, מיט די פּאַן זאָל זיין ויסגעשעפּט יויך, געלאזן אין די דנאָ אַ ביסל פליסיק.
כאַשלאַמאַ רינדערנס: די פאָרמירונג פון קיילים
ווייַטער, איר זאָל נאָענט די פּאַן מיט אַ דעקל און קאָכן כאַשלאַמאַ פֿאַר פערציק מינוט אויף נידעריק היץ. בעשאַס די היץ באַהאַנדלונג אַלע די וועדזשטאַבאַלז געבן זייער זאַפט, און די שיסל וועט קער אויס פלאַוואָרפול און געשמאַק.
ריכטיק דינען
נאָך פערציק מינוט, די קיילים מוזן ווערן אַוועקגענומען פון די הרובע און לאָזן שטיין אן אנדער פערטל פון אַ שעה אונטער אַ האַנטעך. כאַשלאַמאַ דעמאָלט זאָל צולייגן אויף פּלאַטעס, שפּריצן ליבעראַלי מיט פריש הערבס, לייגן די גרייטיד קנאָבל און דינען פֿאַר מיטאָג מיט רינדערנס יויך אין קרעמאַנקע.
Similar articles
Trending Now