טייג אויף ביר - שנעל און געשמאַק

טייג - דעם טייג (אָדער ברעאַדינג) פליסיק קאָנסיסטענסי, געניצט פֿאַר דיפּינג אין עס די פּראָדוקטן צו ווערן הייס. קוקינג מיט טייג - גאַנץ שנעל און גרינג. למשל, אויב הייַנט איר באַשליסן צו מאַכן טשאַפּס, דאָרט ס ניט דאַרפֿן צו טונקען די פלייש מעל ערשטער, דעריבער - אין די יי, און דעמאָלט אין די מעל. סימפּלי קאַפּ אַ שטיק פון פלייש אין טייג, דעמאָלט שטעלן די פּאַן. צו צוגרייטן די טייג איז אָפֿט געניצט ביר. עס איז בעסער צו נעמען אַ נידעריק-אַלקאָהאָל. פילע כאַוסווייווז, פּרובירן דעם רעצעפּט, רעדן דורכויס וועגן אים, ווייַל די קאַרבאַנייטאַד בעוועראַגע גיט די "ספּלענדער" און די לייטנאַס פון די לעצט פּראָדוקט, און די ביר ביטערניש קריייץ אַ פייַן דערצו צו די טעם פון פלייש אָדער פיש. אין דעם פאַל, די אַלקאָהאָל איז יוואַפּערייטיד.

איינער פון די מערסט פּראָסט - די רעצעפּט פון די טייג אויף ביר מיט יי. מיר דאַרפֿן צו דרייען דעם די מעל צו אָנזעטיקן עס מיט זויערשטאָף, און דעמאָלט סלאָולי גיסן עס אין די כיטיד ביר און קאָך ביז דער געמיש איז גלאַט. צו עס מיר מוזן לייגן 2 יי ווייץ, סאָפטענעד פּוטער, זאַלץ און פעפער צו אייער געשמאַק. די קאָנסיסטענסי פון די טייג זאָל זיין ווי אַ נידעריק-פעט זויער קרעם. טייג אויף ביר געניצט פֿאַר כּמעט קיין מין פון פלייש, וועדזשטאַבאַלז און פיש.

געדענקען אַז זויער ביר איז פּאַסיק פֿאַר טייג, אָבער ראַזגאַזיראָוואַננאָע - ניט, אַזוי אויב ונפינישעד טרינקען בלייבט אין די פלאַש, עס זאָל זיין ענג-פּאַסן דעקל. אויב איר זענען געגאנגען צו פּרעגלען אַ פּלאַץ, לאָזן עטלעכע ביר: די טייג איז מסתּמא צו טיקאַן, און עס וועט דאַרפֿן צו זייַן דיילוטאַד.

ווי צו קאָכן די טייג אַז עס איז געווען גענוג און לינקס צו פיל? עס איז גרינג צו רעכענען די פאַרהעלטעניש פון די טייג און די פּראָדוקטן וואָס איר אויסן צו פּרעגלען זאָל זיין וועגן איין צו איינער. אַז איז, אויב איר דאַרפֿן צו קאָכן אַ פונט, למשל, פיש, נעמען די זעלבע סכום פון טייג.

די פּראַפּאָרשאַנז קענען בייַטן, איר קענען לייגן מער ביר און ווייניקער עגגס - און וויצע ווערסאַ. אויב די טייג אויף ביר צו מאַכן אַ פליסיק, דעמאָלט דער פאַרטיק פּראָדוקט עס איז קריספּי און ליכט, אָבער אין דער זעלביקער צייַט פאַרפירן די בוימל אין די פּראָדוקט. דיק טייג טייטלי ענוועלאָפּס די וועדזשטאַבאַלז און פלייש, אָבער נאָך קוקינג, ספּעציעל אין די קולד שטאַט, עס וועט זיין האַרב און וועט דערמאָנען ברויט.

אויב טייג configure זיך פֿאַר וועגן אַ שעה (איידער פריינג), עס וועט ניט טרוקן אין די היץ באַהאַנדלונג. אָבער, אויב איר קאָכן די טייג אויף ביר בעפאָרעהאַנד און לאָזן עס צו שטיין, די פּראָטעינס עס דארף צו זיין צוגעגעבן מיד איידער די הייס פּראָדוקטן.

מיר פאָרשלאָגן איר אַ פּשוט רעצעפּט: קראַב סטיקס אין ביר טייג.

איר וועט דאַרפֿן אַ פּאַק-אונס קראַב סטיקס (קלייַבן יענע וואָס זענען גרינג צו צעוויקלען), אַ פּראַסעסט קעז אָדער קעז שווער ווערייאַטיז - 200 גראַמז פון קנאָבל, אַ ביסל פון מייַאָנעז, גרינס בוימל. צוגרייטן די טייג אויף ביר לויט צו די אויבן רעצעפּט. אין דערצו, די דאַרפֿן צו מאַכן דעם סאָוס. ינגרידיאַנץ: קרעם (איין גלעזל), אַ קלאָווע פון קנאָבל, הערבס, לימענע זאַפט, פעפער, זאַלץ.

ערשטער, צוגרייטן די סטופפינג פֿאַר קראַב סטיקס. צו טאָן דאָס, רייַבן די קעז, האָפּקען די קנאָבל דורך די ספּאַדעפאָאָט, מישן די צוויי קאַמפּאָונאַנץ דורך אַדינג אַ ביסל מייַאָנעז. זאָל באַקומען אַ דיק מאַסע. אין אַלגעמיין, ווי אַ פילונג, איר קענען נוצן געפּרעגלט אַניאַנז, קעראַץ, געהאַקט הזיתים, וואָלנאַץ - עס אַלע דעפּענדס אויף די פאַנטאַזיע און שטימונג פון דער שעף.

Carefully יקספּאַנד די קראַב סטיקס. אין די מיטן לייגן די פילונג: איינער לעפעלע, יוואַנלי פאַרשפּרייטן עס און אומקערן די שטעקל. זיין אָפּגעהיט ניט צו שמיר די פילונג אויף די עדזשאַז פון די ונפאָלדעד סטיקס, עס איז געווען באַקוועם צו פאַרלייגן עס אין אַ זעמל.

פּרעגלען די קראַב סטיקס אין טייג טיף געפּרעגלט.

צוגרייטן די סאָוס. מאָל קנאָבל, הערבס (קראָפּ, פּעטרעשקע) שווענקען מיט וואַרעם וואַסער און צעהאַקן. אין אַ קליין שיסל, גיסן די זויער קרעם אָדער קרעמאַנקו, לייגן צו קנאָבל, געהאַקט הערבס, לימענע זאַפט, זאַלץ און פרעשלי ערד פעפער, אָרט. קאָך. באָן אַפּפּעטיט!