צעהאַקן די פלייש. רעצעפּט אין פאַרשידענע עמבאָדימענץ

ווען טשוזינג פלייש, איר ערשטער דאַרפֿן צו צאָלן ופמערקזאַמקייַט צו זייַן קאָליר. פריש כאַזער איז שטענדיק אַ יידל שאָטן פון ראָזעווע און ליכט רויט רינדערנס, אָבער אין קיין פאַל ניט מערון. דער געדאַנק איז אַז רינדערנס איז בכלל נישט געזונט סוטאַד פֿאַר דער צוגרייטונג פון סטייקס, עס איז בעסער צו קלייַבן פֿאַר דעם שיסל די קאַלבפלייש, עס איז מער מילד. אויב איר פּלאַן אויף קוקינג הינדל, עס איז רעקאַמענדיד צו נעמען די הינדל פיללעץ.

פלייש קלייַבן אָן סטריקס און פֿילמען. דער בעסטער אָפּציע - מענטש. אויב די אויסגעקליבן שטיק וועט זיין אַלט אָדער אונטערטעניק צו פראָסט-לאָזנ אָפּגיין, די שיסל קענען נאָר טאָן נישט פּאַסירן.

ווי צו קאָכן פלייש טשאַפּס?

צעהאַקן די פלייש, די רעצעפּט פון רינדערנס

אָנהייבן קוקינג - צוויי באַלבז פון מיטל גרייס זענען געפּרעגלט ביז גילדענע ברוין. אַמאָל געלייגט אויס אויף אַ טעלער און ווארטן אין די פֿליגלען.

די פלייש איז שנייַדן אין פּאָרשאַנז און באַונסיז, זאַלץ און פעפער אויף איין זייַט נאָר. פּרעגלען אין דער זעלביקער פּאַן אין וואָס עס איז געווען אנגעברייט צו בויגן. יעדער זייַט קאָכן פֿאַר 7 מינוט האַלב פלייש פיבערס געלייגט אין אן אנדער פּאַן, נאָך ינסטאַלירונג יעדער שיכטע שפּריצן טשאַפּס געפּרעגלט אַניאַנז און שטעלן די טאַמאַטאָוז, סלייסט באַפאַלן. די מערסט פריש שיכטע - פריש הערבס און זויער קרעם. שטעלן די פּאַן אויף די היץ און מליען פֿאַר וועגן 10 מינוט איז אַ שיין און געשמאַק שיסל.

צעהאַקן די פלייש, די רעצעפּט פון הינדל מיט קעז

א פונט פון טאָד הינדל סלייסט אין סענטימעטער דיק, לייטלי שלאָגן אַוועק, אָבער ניט צו פיל אַז די ברעקלעך האָבן ניט סטאַרטעד צו פאַלן באַזונדער. זאַלץ און פעפער אויף ביידע זייטן.

קלאַפּן צוויי עגגס אין אַ שיסל, לייגן דרייַ טייבאַלספּונז פון מייַאָנעז, זאַלץ און באַליבט בשמים. איר קענען נעמען אַ טאָן "צוליב דעם הינדל." טייג זאָל באַקומען אַ דיק קאָנסיסטענסי צו ריזעמבאַל טייג פֿאַר פּאַנקייקס. אויב אויסגעדרייט זשידקם, איר קענען נאָר ברענגען אַרויף די געבעטן גרעב ניצן מעל. די הויפּט זאַך אַז אין די סוף די טייג האט נישט לויפן אַראָפּ מיט טשאַפּס.

מיר נעמען צו פּרעגלען. דיפּט אין טייג בלויז איין סטראָנטיום צעהאַקן און שטעלן אַז פּאַרטיי אויף אַ הייס סקילאַט. מינווייל, רייַבן די קעז (100 ג) און שפּריצן מיט זייַט אָן טייג. אויף שפּיץ פון די קעז מיט אַ לעפל צו גיסן די טייג אַזוי אַז עס איז בעסער גראַספּט, פֿאַר פינף מינוט, דעקן די פּאַן דעקל, דעריבער ווענדן.

הינדל טשאַפּס האַלב זייער געשווינד, אויב איר אָוווערקוק, די פלייש וועט זיין טרוקן. דעריבער, יעדער פּאַרטיי פּריפּערז ניט מער ווי זיבן מינוט.

צעהאַקן פלייש, כאַזער רעצעפּט אין די ויוון

קילאָ כאַזער שנייַדן אין ברעקלעך פּאָטאָראָאָ סענטימעטער דיק, יעדער באַונסיז. אַלע די ברעקלעך זענען שטעלן אין אַ טאָפּ, לייגן זאַלץ און באַליבט בשמים, געמישט און מעראַנייטיד פֿאַר 10 מינוט.

דרייַ מיטל אַניאַנז זענען שנייַדן אין דין רינגס, העלפט פון וואָס איז געלייגט אויף די פּאַן. אויף שפּיץ פון די אַניאַנז און די פלייש איז שטעלן צוריק איז באדעקט מיט אַ פּלאַסט פון אַניאַנז. ווייַטער שיכטע - טאַמאַטאָוז שנייַדן קרייזן required 3 - 4 ברעקלעך. א ביסל סאָלטאַד, דעמאָלט אויסגעגאסן גרינז, קעז און מייַאָנעז.

צעהאַקן די פלייש אין די ויוון צו קאָכן ניט מער ווי 50 מינוט אויף מיטל היץ. עס איז בעסער צו קאָכן אין די מיטן פון די ויוון.

צעהאַקן די פלייש, די רעצעפּט פון די ביר

איר קענען נוצן לעגאַמרע קיין פלייש אין דער סומע פון 600 גראַמז, עס איז שנייַדן אין פּאָרשאַנז פון גרעב ניט ווייניקער ווי אַ סענטימעטער און באַונסיז.

מיטל ציבעלע פינעלי פּיצל און פּרעגלען אין גרינס בוימל אָדער פעט. צי האָט ניט רימוווינג די אַניאַנז אויף אַ הייס סקאָווראָדע און פּרעגלען די טשאַפּס זענען געלייגט אויס אויף יעדער זייַט פֿאַר דרייַ מינוט. די פלייש איז סאָלטאַד און פעפער, דעמאָלט אָנגעפילט מיט 150 גראַמז פון ביר און נידעריק היץ איז געבראכט צו גרייטקייַט. טשאָפּס זענען אַוועקגענומען פון די סקאָווראָדע.

סאָס. אין אן אנדער פּאַן געפּרעגלט ביז גילדענע ברוין מעל, עס איז אָנגעפילט מיט לינקס איבער פון פריינג טשאַפּס יויך איבער נידעריק היץ ביז דיק סאָוס איז געבראכט, דעמאָלט עס איז נייטיק צו שטעלן אַ רעפטל פון לימענע און מליען פֿאַר פינף מינוט מער.

געשמאַק שיסל איז גרייט!