רויט פיש אין די ויוון

פיש פלייש כּולל אַ גרויס סומע לעגקאָוסווייַאַעמיה פּראָטעינס. אין נאך, די פיש קענען ווערן גערופֿן נידעריק-קאַלאָריע פּראָדוקט, וואָס איז פּאַסיק אַפֿילו פֿאַר די דיעטע. עס איז געגלויבט אַז די פיש דאַרפֿן צו עסן לפּחות 3 מאל אַ וואָך.

רויט פיש אין די ויוון

פּריפּערינג רויט פיש אין די ויוון לויט צו זיכער כּללים. עס איז וויכטיק צו רעכט צוגרייטן די פּראָדוקט: Unfreeze קאַרקאַס (אויב באָוגהט פאַרפרוירן), אַראָפּנעמען אַלע ינעדאַבאַל - באַזונדער Fins, קאָפּ, עק. נאָך וואס, די פיש קישקע און פּלאַסטאָוואַט - פאָרעם ברעקלעך פֿאַר קוקינג.

לאָזנ אָפּגיין די גאנצע פיש איז בעסטער אין קאַלט וואַסער, אַדינג אַ ביסל זאַלץ. אזוי פּרעסערוועד פיש געוועב ביניען זיך ווען קוקינג וועט זיין מער זאַפטיק. בעסער נאָך דעפראָסטעד לאַקס פיללעץ אונטער די פילם. אבער ייַז קאַלט צוויי מאָל איז ניט נייטיק - עס וועט פאַרלירן זייַן זאַפט.

נאָך פּריפּערינג די פיש מוזן זיין שנייַדן אין ברעקלעך, לייגן זאַלץ, סעזאָן און אָרט אין די קאַלט פֿאַר פינף מינוט. די רויט פיש טוט ניט פאַלן באַזונדער, עס מוזן זיין שנייַדן ריכטיק. אויב זופּ - אַריבער גרויס טשאַנגקס פֿאַר באַקינג - אין אַ ווינקל פון 45 דיגריז.

קוקינג רויט פיש אין די ויוון טוט נישט דאַרפן צו פיל געווירץ, ווייַל די פיש האט זייַן אייגן יינציק טעם און גאָר זיך-גענוג. אויב, אָבער, אָן געווירץ טוט, נעמען אַ נייטראַל: פעפער, מאַסלינע בוימל, קנאָבל, באַסיל, סאַגע, טיים און קראָפּ.

די פיש זיך אויסגעדרייט אויס מער זאַפטיק און ווייך, עס איז בעסטער צו באַקן מיט קרעם סאָוס אָדער זויער קרעם. און שטענדיק אונטער די שטער. און עס איז נייטיק צו אָנהייבן פּאָדפּעקאַט גאַרניש. אַמאָל עס ריטשאַז די האַלב האַלב, פאַרשפּרייטן די רויט פיש.

רייניקונג רויט פיש

עס איז וויכטיק צו ריין די פיש פון די ביינער. אַזוי, שטעלן די פיש אויף אַ שיסל אַזוי אַז די רוקנביין איז געווען אויף שפּיץ. Carefully יקספּאַנד די אַבדאָמינאַל קאַוואַטי און באַזונדער די פלייש פון די ביינער.

עס זענען אַ ביסל סיקריץ אַז דערלויבן צו שנייַדן די פיש רעכט. נעמען די פיש און שטעלן עס אַזוי אַז זייַן עק איז געווען ליגן אויף דיין לינק. דריקן עס מיט זיין לינקס האַנט צו די טיש, און מאַכן אַ ינסיזשאַן אונטער די רעכט פּעקטאָראַל פלוספעדער צו דעם רוקנביין.

ראָזעווע לאַקס אין קרעם

ינגרידיאַנץ:

• גאַנץ פיש אָדער פיש סטייקס;
• 500 גראַמז פון 20 פּער סענט פאַטטי קרעם;
• זאַלץ און בשמים;
• ייל אָדער פּוטער (שמירן פאָרעם).

צוגרייטונג:

שמירן אַ באַקינג טאַץ מיט ייל. סעזאָן מיט זאַלץ און צייַט מיט פיש סלייסיז בשמים, שטעלן זיי אויף אַ באַקינג בלאַט. אַלע פּלאָמבירן קרעם און שטעלן אין די ויוון באַקן אין 200 דיגריז טעמפּעראַטור. אַמאָל געגרינדעט גאָלדען ברוין, Flip די ראָזעווע לאַקס צו די אנדערע זייַט און וואַרטן ביז עס בראַונז און דאָרט.

אַז ס אַלע רויט פיש אין די ויוון אין אַ קרימי סאָוס איז גרייט. און איר באַקומען אַ זייער געשמאַק און אַפּעטיטלעך ראָזעווע.

רויט פיש אין די ויוון אין שטער

ינגרידיאַנץ:

• קילאָ פאָרעל;
• קג פון פּאַטייטאָוז;
• צוויי טייבאַלספּונז פון מאַסלינע ייל;
• 250 גראַם פון קרעם;
• 1-2 עגגס;
• 350 גראַמז פון קעז;
• קנאָבל.

צוגרייטונג:

שנייַדן די פּאַטייטאָוז אין דין סלייסיז, מישן עס מיט פעפער, ייל און זאַלץ. שמירן אַ באַקינג טאַץ און שטעלן אים אויף די פּאַטייטאָוז. אָרט אין אַ ויוון באַקן אין וועגן 20 מינוט (ביז זייַן האַלפ-). ויוון טעמפּעראַטור - 180 דיגריז.

צוגרייטן די פיש: קלאָר פון די וואָג, שנייַדן צוויי-סענטימעטריק ברעקלעך, סעזאָן מיט זאַלץ און פעפער. מישן אַ האַלב-פּאַטייטאָוז, שטעלן די פיש אויף שפּיץ.

איצט מיר האָבן צו צוגרייטן די סאָוס: מישן די עגגס מיט די קרעם און לייגן דעם קנאָבל.

גיסן אַלע די סאָוס און שטעלן די פּאַן אין די ויוון, פֿאַר-אלנגעוויקלט מיט שטער. ויוון טעמפּעראַטור זאָל ניט זיין נידעריקער ווי 200 דיגריז. נאָך האַלב אַ שעה, אַראָפּנעמען שטער, שפּריצן מיט קעז און שטעלן די שיסל צו באַקן פֿאַר אן אנדער 20 מינוט. נאָך קוקינג, שפּריצן מיט קראָפּ.

איצט אַז איר וויסן וואָס צו קאָכן איז נישט אַזוי שווער אַ רויט פיש אין די ויוון, ווי עס זאל ויסקומען בייַ ערשטער.