פּשוט קוקינג שאַוואַרמאַ אין שטוב

שאַוואַרמאַ איז רייטלי איינער פון די פינף רובֿ פאָלקס קיילים פון די דינער שנעל עסנוואַרג. רעכט האַלב שאַוואַרמאַ גענוג אַז געשמאַק, אַזוי אויך זייער סאַטיספיינג. אבער בייינג עס אין סך שנעל עסנוואַרג אַוטלעץ קענען זיין געפערלעך צו געזונט. א פאַרשיידנקייַט פון אַניקדאָוץ און דזשאָוקס וועגן אַז אין אַ פאַרגאַנגענהייַט לעבן, די ברעקלעך פון פלייש אין אַ פּיטאַ זאל בילן אָדער מיאַו, טאָן ניט דערשייַנען גאָר פון קראַצן. און ווען זיי האבן געזען עטלעכע סעלערז פון דעם מזרח טריץ ווי איר טאָן ניט ווילן צו פּרובירן זייער קוקינג. אָבער קוקינג שאַוואַרמאַ אין שטוב מיינט כּמעט אַלע רוסישע לעגאַמרע אוממעגלעך פּראָצעס. און עס איז אין אַרויסגעוואָרפן, דורך דעם וועג.

זאל ס קוק אין דעם אופֿן פון קוקינג שאַוואַרמאַ, וואָס איז געניצט אין דרויסנדיק קייטערינג עסטאַבלישמאַנץ. א גרויס שטיק פון פלייש (אָדער עטלעכע קלענערער ברעקלעך) זענען טרעדיד אויף די שפּייַען און געשטעלט אין פראָנט פון אַ ווערטיקאַל גרילל. ראָוטיסערי סלאָולי ראָוטייץ אויף זייַן אַקס, מיט דער רעזולטאַט אַז די פלייש איז ראָוסטיד יוואַנלי פון אַלע זייטן. אַמאָל די קאָכן האלט טאָפּשעעט גרייט, ער קאַץ אַ מעסער. דעמאָלט, מיט אַ באמת אַקראַבאַטיק דעקסטעריטי, אַקטינג צוויי קוטלאַססעס, גריינדז פלייש אויף ברעט מיט קאַנדאַמאַנץ און מיקסעס. די ווייַטער "פּראָגראַם נומער" באדינט פּיטאַ. עס אלנגעוויקלט ברעקלעך פון פלייש, טאַמיק מיט זייער סאָוס, לייגן די קאָרעיִש קעראַץ, קרויט, גרינז, אַניאַנז און אנדערע "טאַם ענהאַנסערס", נאָך וואָס דער פאַרטיק שיסל איז געדינט צו דער קליענט.

וואָס איז עס אוממעגלעך צו צוגרייטן שאַוואַרמאַ אין שטוב? נאָר ווייַל איר טאָן ניט האָבן אַ ווערטיקאַל גרילל? נו, איר קיין איינער סטאַפּס צו טאָן אַלע די מאַניפּיאַליישאַנז און אויף די האָריזאָנטאַל. און אויב אַזאַ אַ מיטל איר זענען ליגן אין די לאַנד, טאָן ניט גיין צו דער בלויז און סאָוללי אין סדר צו עסן שאַוואַרמאַ. און אין די ויוון טעלער איר האָבן אַ גרילל? אויב די ענטפער איז positive, דעמאָלט עס קוקינג שאַוואַרמאַ אין שטוב איז אויך גאַנץ מעגלעך. איר נאָר טאָן ניט געדענקען אין צייַט צו שנייַדן אַוועק דער אויבערשטער שיכטע פון פלייש. און אויב דיין הרובע איז ניט יקוויפּט מיט אַ גרילל, איר קענען קאָכן אין אַ סקאָווראָדע און שאַוואַרמאַ.

רעצעפּט פֿאַר כאָוממייד שאַוואַרמאַ

איר וועט דאַרפֿן:

• פלייש (קיין, אַז וועט ווייַזן איר די מערסט געשמאַק, דער נאָר צושטאַנד - אָן ביינער);
• דין ארמאניש פּיטאַ (אַ ביסל ברעקלעך);
• אַניאַנז;
• גרינז (סילאַנטראָו, באַסיל, טאַרראַגאָן, פּעטרעשקע, קראָפּ);
• קאָרעיִש קעראַץ, מאַשרומז, פריש אָדער זויער קרויט, טאַמאַטאָוז, פּאַטלעזשאַן - עס אַלע דעפּענדס אויף דיין פאַנטאַזיע און געשמאַק פּרעפֿערענצן;
• סאָוס (מייַאָנעז אָדער קעטשופּ, אָדער אַ קאָמבינאַציע פון ביידע).

פּאַן שטעלן איבער הויך היץ און אָנהייבן צו שפּאָן די פלייש. עס איז דיזייראַבאַל צו שנייַדן אין סטריפּס, לאָזן די ווערט פון די ברעקלעך איז נישט זייער גרויס, אַזוי זיי טאָן ניט האָבן צו לאַנג צו גרייטן. אויף אַ הייס טרוקן סקאָווראָדע שטעלן די סלייסט פלייש, און מיד אָנהייבן זייַן סטערינג אַ ווודאַן ספּאַטשולאַ. ניט זאַלץ אדער פעפער עס איז ניט נייטיק נאָך. וואַרטן ביז יעדער שטיק איז באדעקט מיט אַ געשמאַק בראַונד סקאָרינקע, און נאָר נאָך וואָס איר קענען לייגן צו עס זאַלץ און בשמים. די פאַקט איז אַז אויב איר באַשליסן צו בראָטן פלייש איין גרויס שטיק, און דעמאָלט שנייַדן עס, איר לויפן די ריזיקירן אַז עס וועט אַרויסקומען פון די זאַפט. די זעלבע זאַך וועט פּאַסירן אין זיין סאָלטינג איידער פריינג. און נאָך עס איז אַ ביסל בראַונד, זאַפט וועט נישט מצליח צו אַרויסקומען, און די פלייש איז געשמאַק, ווייך און זאַפטיק.

אָבער אויף אַ הייס קוקינג שאַוואַרמאַ אין שטוב טוט ניט סוף דאָרט. איצט איר דאַרפֿן צו פּיצל PRE-געוואשן גרינז, שיילן און צעהאַקן ציבעלע האַלב רינגס און אָנהייבן קאַלעקטינג אונדזער שאַוואַרמאַ. אויב איר קאַט די בויגן צו בייַסיק, די אַ ביסל פּריסאָליט עס און גיסן איבער בוילינג וואַסער.

עקספּאַנד די רשימה פון לאַוואַש, שמירן עס מיט דער סאָוס, שטעלן די ברעקלעך פון פלייש אין די מיטל, לייגן די הערבס, אַניאַנז און אַלע רוען ינגרידיאַנץ, דעקן די שפּיץ פון "נאָך לעבן" סאָוס און פּיטאַ ייַנוויקלען רער. איצט קוקינג שאַוואַרמאַ אין שטוב קענען ווערן באטראכט גאָר קאָנסוממאַטעד. דורך דער זעלביקער אופֿן, מאַכן אַ ביסל באַטשאַז און אָנהייבן די מאָלצייַט.