א פּשוט רעצעפּט פֿאַר באַרביקיו מיט עסיק, הערבס און אַניאַנז

באַרביקיו רעצעפּט מיט עסיק ווייסט כּמעט יעדער בירגער פון אונדזער לאַנד. נאָך אַלע, עס איז אַ פלייש שיסל איז זייער פאָלקס צווישן די מערהייַט פון מענטשן אין די פרילינג און זומער סעזאָן. עס איז כדאי צו באמערקן אַז אַזאַ מעראַנייטינג מאכט די פּראָדוקט ניט בלויז שמעקנדיק און געשמאַק, אָבער אויך באטייטיק סאָפטענס זייַן פיבערס, דערמיט רידוסינג די קוקינג צייַט אויף די קוילן.

א פּשוט רעצעפּט פֿאַר באַרביקיו מיט עסיק

נייטיק ינגרידיאַנץ:

• פלייש מיט אַ קליין ינקאָרפּעריישאַן פון פעט (רינדערנס, כאַזער, לאַם אָדער הון) - 4 קג;
• זאַלץ - האַלב פאַרבייַסן ספּונז;
• זיס אַניאַנז - 4 גרויס קאָפּ;
• בוכטע בלעטער - 5-6 פּקס.;
• רויט פעפער - אַ ביסל פּינטשעס;
• פרעשלי פּיקט הערבס (קראָפּ, סילאַנטראָו, פּעטרעשקע) - 1 שטראַל;
• פּימענטאָ פּעפּערז - 10 פּקס.;
• עפּל עסיק - 100 מל;
• זויערע וגערקע פּאָמידאָר - 1 גלעזל.

די פּראַסעסינג פון די גרונט פּראָדוקט

באַרביקיו רעצעפּט מיט עסיק אַלאַוז איר צו נוצן קיין סאָרט פון פלייש. אָבער, די מערסט געשמאַק און שנעל מאָלצייַט אויף די האָלצקוילן באקומען פון פריש כאַזער מיט אַ ביסל גראָב (איר קענען נעמען די פלייש און ריבס). עס זאָל זיין ונ דורך געוואשן אין אַ קיל, וואַסער, אַראָפּנעמען ומנייטיק און ניט-עסנוואַרג זאכן, און דעמאָלט שנייַדן אין פּאָרשאַנז אַז וועט נישט הענגען פון די סקיוערז.

גרינס פּראַסעסינג

באַרביקיו רעצעפּט מיט עסיק ינוואַלווז די נוצן פון ניט בלויז די אויבן ינגרידיאַנץ, אָבער אויך FOODS אַזאַ ווי זיס אַניאַנז און פריש הערבס. זיי זאָל זיין געזונט געוואשן, קלינד פון כאַסק, און דעמאָלט שנייַדן אין רינגס (באַלבז) און פינעלי צעהאַקן (קראָפּ, קאָריאַנדער און פּעטרעשקע).

דער רעצעפּט פון מעראַנייטינג שיש קעבאַב אין עסיק

אַמאָל אַלע קאַמפּאָונאַנץ זענען גאָר צוגעגרייט, איר קענען בעשאָלעם גיינ ווייַטער צו מעראַנייטינג פלייש פּראָדוקט. דאס ריקווייערז צו נעמען די ינאַמאַל בעקן אָדער פּאַן (אין קיין פאַל ניט אַלומינום), צו לייגן די שנייַדן ברעקלעך פון כאַזער, ציבעלע און פריש הערבס. נאָך וואס, די פלייש מוזן זיין טאַם אָלספּייס ווי פּיז, פּראָסט זאַלץ, רויט פעפער, יאַם בלעטער און עפּל עפּלזאַפט עסיק (מישן ונ דורך). צו מאַכן די קעבאַב ספּעציעל טאַם און קאָליר צו עס איז אויך רעקאַמענדיד צו גיסן 1 טעפּל פּאָמידאָר זויערע וגערקע.

יידזשינג פּראָצעס

ווי מיט קיין אופֿן פון קוקינג באַרביקיו רעצעפּט באַרביקיו מיט עסיק, אויך, ריקווייערז אַ זיכער אויסצוגן פון פלייש אין די מאַרינייד. ווייקן עס זאָל זיין 5-14 שעה אין צימער טעמפּעראַטור. אויב אין די סוף פון געזאגט צייַט, איר האָבן ניט קומען צו אָנצינדן אַ פייַער אין די גרילל, די כאַזער איז בעסטער צו באַזייַטיקן די קאָאָלינג קאַמער.

דער פּראָצעס פּושט אויף

איידער איר שטעקן פלייש אויף אַ שפּיצל, עס מוזן זיין געמישט מיט די רעכט האַנט דנאָ. נאָך וואָס, די ברעקלעך פון כאַזער זאָל וודעט אַזוי אַז די פּראָדוקט איז אין קיין פאַל טוט נישט הענגען. עס איז דער הויפּט נאָוטווערדי אַז די רוען יויך פון די פלייש עסיק איז ידעאַל ווי אַ שמעקנדיק אַגענט, וואָס קענען שטעלן אויס דעם פייַער, ריזאַלטינג פון הייס קאָולז ווי דארף.

היץ באַהאַנדלונג

כאַזער סקיוערז האַלב אויף די גרילל פֿאַר וועגן 30 מינוט. אבער דעם איז אויף צושטאַנד אַז אַ פּלאַץ פון קוילן, און די היץ פון זיי איז שטאַרק גענוג.

ריכטיק דינען

כאַזער זאָל זיין געדינט צו די טיש הייס מיט פריש וועדזשטאַבאַלז און פּאָמידאָר סאָוס.