געהאַקט ביפסטייק - אַ רעצעפּט פֿאַר יעדער געלעגנהייַט

טראָץ דער פאַקט אַז פילע מענטשן בעסער וועלן נאַטירלעך ביפסטייק, אַ שיסל ווי אַ ביפסטייק געהאַקט, די רעצעפּט פון וואָס איז גאָרנישט דאָנטינג נעמט זייַן שטאָלץ פון אָרט אין דער קיטשאַנז פון פילע לענדער. אַזאַ פּאָפּולאַריטעט פון דעם ווערסאַטאַל שיסל סטעמס פון די מעגלעכקייט שטארק דערגאַנג די רעסאַפּיז צו דיין לייקינג און נוצן אַ פאַרשיידנקייַט פון זייַט קיילים פֿאַר אים. עס איז איינער מער באַנאַל סיבה אַז די געהאַקט ביפסטייק, אַ רעצעפּט וואָס כולל ערד רינדערנס, אַזוי ליב געהאט דורך פילע מענטשן. אַלץ איז דערקלערט נאָר: אויב אַ נאַטירלעך ביפסטייק, ממש "אויך האַרט" פילע, מינסט פלייש קענען עסן כּמעט עפּעס.

געהאַקט ביפסטייק, וועמענס רעצעפּט איז געוויזן אונטן, צוגעגרייט פֿון 0.5 קג פון מינסט ציבעלע, טשיווע, צוויי טאַמאַטאָוז, 4 טבספּ. ספּונז פון מייַאָנעז, 100 ג פון קעז, זאַלץ, הערבס, פּעפּערז, גרינס אָילס.

אַניאַנז, הערבס און קנאָבל קראַשט אין אַ פליישמילכל און געמישט מיט מינסט פלייש. די צוגעגרייט מאַסע איז סאָלטיד, פעפער און ונ דורך קנעאַדעד. סטופפינג זאָל זיין פּלאַסטיק אַזוי אויס פון עס איר קענען לייכט שאַפֿן אַ ראַונדיד, פלאַך פּאַטיז. די גרעב פון פּאַטיז צו זיין ניט מער ווי 2 סענטימעטער. סטייק, געהאַקט רינדערנס, ראָוסטיד אין אַ סקאָווראָדע אויף ביידע זייטן ביז האַלב. פּאָמידאָר און ציבעלע שנייַדן אין דין רינגס, וואָס זענען פאַרשפּרייטן אויף געפּרעגלט ביפסטייק, געלייגט אויף די טאַץ. שפּיץ זיי פאַרשפּרייטן מייַאָנעז. עס קאַמפּליץ די שיסל קעז אַז איז ספּרינגקאַלד צוגעגרייט פֿאַר גריללינג סטייקס. די שיסל איז געבראכט צו גרייטקייַט אין די ויוון אָדער מייקראַווייוו ויוון פֿאַר 15 מינוט בייַ 180 ° סי

געהאַקט ביפסטייק רעצעפּט מיט מילך:

צו מאַכן דעם יידל פלייש פּראָדוקטן אַזאַ קיילים דארף (פּער געדינט): 150 ג פון רינדערנס, 2 טבספּ. טייבאַלספּונז פון גרינס בוימל, 20 ג פון פריש פעט, פֿעפֿער, 20 מל מילך, און זאַלץ.

פלייש און פעט איז ערד אין אַ פלייש מילכל. אין די רינדערנס טאַפּט מילך, זאַלץ און פעפער עס. יעדער חלק איז אַ פלאַך פּאַטי. ביפסטייק געפּרעגלט אין אַ פּאַן אויף ביידע זייטן אין ייל. ביז האַלב מאָלצייַט געבראכט אין אַ ויוון אָדער אונטער אַ ענג דעקל אויף די פּאַן. בעעפסטעאַק געפֿיטערט מיט קיין גאַרניש און גרינס סאַלאַט. צו אים פּאַסיק כּמעט קיין סאָסיז.

האַמבורגער "אין בודענאָווסקי":

די סינגולאַריטי פון דעם שיסל איז אַז די פלייש איז ערד פֿאַר עס איז נישט אין אַ פלייש מילכל און געהאַקט מיט אַ שאַרף מעסער האַנט. אין דעם רעצעפּט געדינט ביפסטייק ווערט גאַנץ גרויס. פּער געדינט צו נעמען: 200 ג פון מינסט פלייש, אַ קליין העלפט מעלקאָנאַרובלעננוי באַלבז 40 מל פון מאַשקע, יאָוק, ערד פעפער, פּעטרעשקע, זאַלץ.

אַלע פּראָדוקטן זענען געמישט. סטופפינג זאָל זיין געזונט געמישט. אויף אַ הייס סקילאַט מיט גרינס ייל דערייווד געלייגט רינדערנס, וואָס איז זייער שנעל און יוואַנלי צעשיקט איבער די סקאָווראָדע. געפּרעגלט שיסל מיט איין האַנט אויף מיטל היץ פֿאַר וועגן 6 מינוט. דעמאָלט איר דאַרפֿן צו דזשענטלי קלאַפּן איבער בעעפסטעאַק אויף אַ טעלער, און דעריבער די אנדערע, אַזוי אַז אין די סוף פון זייַן ונראָאַסטעד זייַט אין די פּאַן. אן אנדער 6 מינוט געפּרעגלט שיסל מיט די אנדערע האַנט. ביפסטייק אויף פאַרשפּרייטן 2 טבספּ. ספּונז געהאַקט ציבעלע, פּעטרעשקע שרעדיד, געהאַקט זויער ביץ (3 טבספּ. ספּונז). מילז זענען געדינט גלייַך אין די פּאַן.

זאַפטיק ביפסטייק:

די ינגרידיאַנץ פון די עסנוואַרג זענען די דאָזיקע פּראָדוקטן: 80 ג פון רינדערנס לאַרד, 0.5 קג פון רינדערנס, 50 ג פון צעלאָזן פּוטער, פעפער, 250 ג פון ציבעלע, זאַלץ.

פלייש און פעט זענען קראַשט אין אַ פלייש מילכל. סטופפינג זאָל זיין ונ דורך געמישט. אין עס לייגן פעפער און זאַלץ. שייפּט סטייקס געלייגט אויס אויף אַ לאַ קאַרט פּאַן מיט הייס ייל. אַרום זיי פאַרשפּרייטן די געהאַקט ציבעלע. פּרעגלען די סטייקס ביז געטאן, סטערינג די אַניאַנז, און אויסגעדרייט די סטייקס אויס פון נייטיקייַט. פֿאַר דעם שיסל ווי אַ זייַט שיסל איז גאנץ קיין פּאַטייטאָוז, בינז און מאַקאַראָנען.