געשמאַק און געזונט רינדערנס לעבער: הייס מילז און סנאַקס

רינדערנס לעבער איז אַ נידעריק-קאַלאָריע און זייער נוצלעך פּראָדוקט, רייַך אין וויטאַמינס און שפּור יסודות נייטיק פֿאַר די מענטשלעך גוף. אבער פילע מענטשן, ספּעציעל קינדער, טאָן ניט ווי די עסנוואַרג פון דעם האַלב-פאַרטיק פּראָדוקט, ווי זיי זענען געהייסן אָנ אַ טאַם. די הויפּט סיבה פֿאַר דעם איז די אומרעכט טעכנאָלאָגיע פון צוגרייטונג.

"לעבער שטיקל" וועט ניט לאָזן ווער עס יז גלייַכגילטיק. רינדערנס לעבער (קילאָ) איז ונ דורך געוואשן, קלינד פון אַלע די וועינס און וידעפדיק פעט. ווייַטער עס מוזן דרייען אין אַ בלענדער צוזאמען מיט ציבעלע און קנאָבל פּוריפיעד קאָפּ. אין די רינדערנס לייגן 2 רוי עגגס, אַ ביסל מעל און זאַלץ. מישן ונ דורך צו אַזאַ אַ שטאַט אַז די טייג איז געווען מונדיר. ווייַטער, מיר נעמען צו באַקן פּאַנקייקס אויף יעדער זייַט פּראָזשאַריווייַאַ פֿאַר 06:55 מינוט, און צוגרייטן די סטופפינג. מער פּראָסט רייַבן, ציבעלע שנייַדן פינעלי, פּרעגלען אין פּוטער צו די פאַרטיק שטאַט און קיל. איצט פאָרעם אַ שטיקל. יעדער לאַטקע סמירד מיט מייַאָנעז, דעמאָלט געלייגט אויס אַ ביסל פילונג און צופּאַסן ווייַטער שיכטע. פאָרזעצן אין דעם וועג ביז דעם סוף און שטעלן צו ינפוסע פֿאַר 2 שעה אַ פרידזשידער.

איר קענען קאָכן פּאַנקייקס אין אַ צייַט, געמאכט אַ גרויס לאַטקע געמיש. וואַרעם אַרויף די פּאַן, באַרשט מיט בוימל. ווייַטער בייקט פּאַנקייקס פֿון די לעבער, ווי קאַנווענשאַנאַל. דינען מיט מייַאָנעז סאָוס, קראַשט קנאָבל און געהאַקט קראָפּ.

צוגרייטונג פון לעבער רינדערנס זעמל וועט נעמען היפּש צייַט. איר קענען פֿאָרשלאָגן אַ ביסל אָפּציעס אויף ווי צו טאָן עס.

דער ערשטער אָפּציע - זעמל מיט פּוטער. רינדערנס לעבער (1 קג) פּוריפיעד און בוילד פֿאַר איין שעה. אין דעם צייַט, רייַבן קאָאַרסעלי ניט ווייניקער ווי דריי הונדערט גראַמז פון קעראַץ, שנייַדן די זעלבע סכום פון אַניאַנז און פּרעגלען אַלע די ינגרידיאַנץ צו די פאַרטיק שטאַט. די קאַמפּאָונאַנץ מישן און טשודאַק דורך אַ פליישמילכל לפּחות דרייַ מאָל, אַדינג אַ ביסל זאַלץ און זיכער ערד שוואַרץ פעפער. בלויז אין דעם פאַל, די זעמל איז זייער מילד און ווייך. ווייַטער, אין סעללאָפאַנע לייגן מינסט, זעמל עס, די גרעב איז געווען נישט מער ווי 0.8 מם. אויף די ייבערפלאַך פון די וועדזשיז צו פאַרשפּרייטן פּוטער, טייטלי זעמל אַרויף זעמל און לאָזן יבערנאַכטיק אין די פרידזשידער. שנייַדן זייער שאַרף מעסער, יעדער מאָל דיפּינג עס אין הייס וואַסער.

די רגע אָפּציע - זעמל מיט בוילד עגגס און מאַשרומז. צוגרייטונג רינדערנס לעבער מוזן זיין די זעלבע ווי אין דער ערשטער פאַל. פֿאַר די פילונג, קאָכן עטלעכע עגגס און שנייַדן אין קיובז פון זייער דורכשניטלעך. מושראָאָמס שנייַדן און פּרעגלען מיט אַניאַנז. כל קאַמפּאָונאַנץ פון די מישן, פאַרשפּרייטן אויס אויף די ייבערפלאַך פון די סעללאָפאַנע און זעמל זעמל.

די דריט אָפּציע - זעמל "מילד". רינדערנס לעבער (0.5 קג) איז ונ דורך געוואשן, קלינד פון אַלע פֿילמען און שנייַדן דורכשניטלעך קוב. 150 גראַמז פון כאַזער לאַרד פּרעגלען פּאַן אָן אַדינג בוימל. קאַרראָץ קאָאַרסעלי ראַבז און 3 אַניאַנז פינעלי פּיצל. ערשטער, אין אַ פאַן מיט כאַזער און וועדזשטאַבאַלז זענען צוגעגעבן צו פּוטער, געפּרעגלט צו אַ גרייט שטאַט, און דעריבער לייגן די לעבער. סטו שיסל פֿאַר וועגן פערציק מינוט מיט די דעקל אויף נידעריק היץ, לייגן זאַלץ אין די סוף, לייגן קיין בשמים צו דיין לייקינג. די ריזאַלטינג געמיש צעהאַקן 3:57 מאל אין די פאָרעם פון היץ. דעריבער לייגן העלפט אַ פּאַק פון ווייך פּוטער און מישן ונ דורך. צו מאַכן אַ קליין שטיקל פון מינסט פלייש און לאָזן אין די פרידגע יבערנאַכטיק.

איר קענען געשווינד מאַכן די יויך פון רינדערנס לעבער. די סעמיפינישעד פּראָדוקט (0.5 קג) שנייַדן אין קיובז און פּרעגלען מיט געהאַקט ציבעלע. לייג צו בראַונד אין אַ פּאַן אין אַ גרויס ספּאָאָנפול פון פּוטער, מעל, זאַלץ און מאַשרומז טעלער (200 C). מאַכן אַ געמיש פון האַלב טעפּלעך זויער קרעם, סאַטשערייטאַד יויך שטיק פון פּוטער. גיסן אַלץ אין די פּאַן און מליען ביז אַזאַ אַ שטאַט אַז דער סאָוס טיקאַנז.

באָן אַפּפּעטיט!