קיילים פון לאַקס אין די דיעטע

לאַקס, אין אנדערע אַטלאַנטיק לאַקס, לעבן אין די ים אָבער רויג סווימז אין פרעשוואַטער ריווערס. בעשאַס ספּאָנינג, עס ווערט רויט פלייש, און נאָך ספּאָנינג ווידער בלאַס און כּמעט לאָסעס נוטרישאַנאַל ווערט. און אַזוי, צו קיילים פון לאַקס יאָר ארום מיר דעקערייטאַד אונדזער טיש, איר אָנפירן אָפּגעהיט מאָניטאָרינג און 2-3 וואָכן איידער ספּאָנינג נעמען קאַפּטשערינג. לאַקס האט אַ פאַירלי קליין קאַלאָריק צופרידן, אָבער עס כולל גאַנץ זעלטן גרופּע פון וויטאַמינס אַז ביסט יקערדיק צו די מענטשלעך גוף. לעמאָשל, 100 גראַמז פון פיש אַנטהאַלטן מער ווי האַלב די טעגלעך פאָדערונג פון וויטאַמין ב 12. עס איז רייַך אין פאַטטי אַסאַדז תוו 3, אַזוי רעגולער קאַנסאַמשאַן פון לאַקס ראַדוסאַז די מדרגה פון קאַלעסטעראַל אין די בלוט, ימפּרוווז מאַרך פֿונקציע, סטרענגטאַנז די ווענט פון אַרטעריעס און נערוו טרונקס. ספּעציעל נוציק איז דעם פיש איז פֿאַר טיניידזשערז, וואָס איז כּמעט שטענדיק ניט גענוג מינעראַלס און וויטאַמינס.

קיילים פון לאַקס זענען דער הויפּט נוציק פֿאַר פאַרשידן האַרץ חולאתן, כולל קאָראַנערי האַרץ קרענק, ווי ווויל ווי אין נעוראָדעגענעראַטיווע אַלזשעימער ס קרענק. די לאַקס איז זייער נוצלעך צו פֿרויען, ווייַל עס כּולל וויטאַמין ב 6, וואָס ימפּרוווז די צושטאַנד בעשאַס שוואַנגערשאַפט, מענאַפּאַוז און פּמס. דאַנק צו סעלעניום אין מענטשן ראַדוסאַז די ריזיקירן פון ינפערטיליטי. און די רגע שיסל פון לאַקס פאַרמייַדן פּאַסירונג פון טומאָרס, רעדוצירן טראַמבאָוסאַס, פֿאַרבעסערן בלוט סערקיאַליישאַן און איז וווילטויק צו די ימיון סיסטעם. ווי איר קענען זען פון אַלע פון די אויבן, די קיילים פון לאַקס זענען נישט בלויז געשמאַק אָבער אויך זייער נוצלעך צו מענטשן. רעגולער קאַנסאַמשאַן פון דעם נאַש פיש וועט ניט נאָר העלפן באַקומען באַפרייַען פון יגזיסטינג חולאתן, אָבער אויך צו פאַרמייַדן די ימערדזשאַנס פון נייַ חולאתן!

די פאַרקויף איז פאַרפרוירן לאַקס פיללעץ אין שפּאַלטן, סאָלטאַד און סמאָוקט. וואָס טיפּ איז רעכט פֿאַר איר דעפּענדס אויף דיין פּרעפֿערענצן. קויפן עס בעסער אין אַ ספּעציאַליטעט קראָם, וואָס האט אַ באַווייַזן. עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז לאַקס, ווי געזונט ווי קיין אנדערע פיש - עס איז אַ פּערישאַבאַל פּראָדוקט, אַזוי ווען אַ ספּעציפיש רייעך איר מוזן מיד אַראָפּנעמען די לאַקס פון דיין קיך. פריש לאַקס איז בעסטער צו קאָכן אויף די גרילל אָדער באַקן - קיילים פון לאַקס און פאָרעל, האַלב דורך פריינג, פאַרלירן אַלע נוצלעך פּראַפּערטיז. דעריבער, מיר מוזן שטרעבן צו ענשור אַז אַלע פון די נוטריאַנץ איז ניט וואָלאַטיליזעד. ווען טאָינג און סאַבסאַקוואַנט היץ באַהאַנדלונג פון די שפּור עלעמענטן זענען אויך חרובֿ, אַזוי צו ופהיטן די פרעשנעסס פון זייַן פּראָסאַליווייַוט לאַקס אָדער סמאָוקט. און אמת ריכטער אויסגעקליבן סאָלטאַד און סמאָוקט לאַקס. סמאָוקט סירלאָין פּראַסעסט רויך ווייניקער צייַט ווי סמאָוקט, און אין אַ טעמפּעראַטור ניט מער ווי 30ק. באהאנדלט דעם וועג די פיש איז פריש און זאַפטיק, בשעת ריטיינינג ווי פיל ווי מעגלעך די נאַטירלעך געשמאַק.

סמאָוקט און סאָלטיד פיללעט טוט נישט דאַרפן נאָך פּראַסעסינג און איז גרייט פֿאַר קאַנסאַמשאַן. עס איז גענוג צו שנייַדן עס אין קליין סטריפּס, צולייגן אויף אַ טאַץ און גאַרניש מיט אַ רעפטל פון לימענע און אַ ספּריג פון גרינערי. גאָורמעט פיללעט דינען ווי אַ ויסגעצייכנט פאַרשפּייַז, ספּעציעל פֿאַר אַלקאָהאָליקער בעוורידזשיז. אבער דעם פיש איז גאנץ פֿאַר קליין דאָסעס פון אַלקאָהאָל טרינקען. אבער די "אַוואַנסירטע" קוקס צוגרייטן פאַרשידן קיילים פון לאַקס פֿון טאַפּאַס און סאַלאַדס צו אָמעלעץ און ספּאַגעטי סאָוס. אין פּרינציפּ, ווען ארבעטן מיט לאַקס, עס איז לעגאַמרע גאָרנישט קאָמפּליצירט. לייג צו די לאַקס אין דיין עסן געוווינהייטן, און אַ פּלאַצן פון ענערגיע, ווייטאַלאַטי און געזונט איז צוגעשטעלט צו איר! אויב מיר רעדן וועגן ספּעציפיש רעסאַפּיז, קוקינג קיילים פון לאַקס, דאָ עס זאל זיין אַ ריזיק סומע. ווי סטייטיד ביז אַהער, די גרעסטע פאָדערונג סמאָוקט לאַקס. אויב איר האָבן נישט געניצט אלץ לאַקס פֿאַר קוקינג פאַרשידן קיילים, זיין זיכער צו טאָן עס.