ווי צו קאָכן פּערסיממאָן דזשאַם: רעצעפּט

אין די ווינטער צייַט, אַ פּלאַץ פון עקזאָטיש פירות קענען זיין געפונען אויף די מארקפלעצער. עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז די פּרייַז פֿאַר זיי פארשיידענע לויט די צייַט. דעריבער, די פרוכט פון פּערסיממאָנס קענען זיין געקויפט פֿאַר קליין געלט מיד נאָך ניטל. דעם איז רעכט צו דעם פאַקט אַז די יום טוּב כייפּ איז שוין דורכגעגאנגען, און אויף די שעלוועס זענען סכוירע וואָס האָבן שוין סטאַק זינט לעצט יאָר. דעם פּרייַז פּאָליטיק אַלאַוז צו צוגרייטן קלעם פון די פרוכט אָן די הויך קאָס און צו פיל שוועריקייט.

ינגרידיאַנץ

פֿאַר צוגרייטונג עס איז פארלאנגט:

- פּערסיממאָן - 2 קג;

- צוקער - 0.5 קג.

סעלעקציע פון פירות

איידער איר גיין צו קויפן פּערסיממאָנס, איר דאַרפֿן צו פֿאַרשטיין אַז די פירות ווערן זיס בלויז דורך די סוף פון זייער מאַטשוריישאַן, און איידער זיי האָבן אַ געשמאַק טעם. אַז ס וואָס קלעם פון פּערסיממאָן איז געמאכט פון פירות וואָס זענען שוין אָווועררייפּ. אין דעם פאַל, זיי זענען נישט בלויז גוט פֿאַר דעם רעצעפּט, אָבער זיי קענען אויך זיין גאַנץ ביליק, ווייַל זיי פאַרלאָרן זייער פּרעזענטירונג. אָבער, איינער זאָל נישט קויפן דאַמידזשד פירות אָדער מיט קלאָר ווי דער טאָג חסרונות. זיי קענען אַנטהאַלטן שעדלעך צו די גוף באַקטיריאַ און אַפֿילו פּעראַסייץ.

צוגרייטונג פון

איידער איר אָנהייבן מאַכן קלעם פון פּערסיממאָנס, אַלע די פירות זאָל זיין ונ דורך געוואשן און אפגעשיידט פון די בלעטער. דעמאָלט דער פרוכט איז דורכשניט אין קליין ברעקלעך, רימוווינג די ביינער. אויב די פּערסיממאָן איז אַזוי ווייך אַז עס מיד פארלירט זייַן פאָרעם, דעמאָלט טאָן ניט זאָרג, ווייַל אין די סוף די רעזולטאַט זאָל זיין אַ כאָומאַדזשינאַס מאַסע.

עטלעכע קוקס און כאַוסווייווז בעסער צו באַזייַטיקן די שאָלעכץ אַזוי אַז עס טוט נישט פאַלן אין די פּערסיממאָן קלעם. דער רעצעפּט פון דעם טוט נישט טוישן. אָבער, איידער איר מאַכן אַ באַשלוס, איר זאָל פּרובירן די הויט. אויב עס איז ניט טאַרט, איר קענען לאָזן עס.

קוקינג

נאָך די פרוכט איז אפגעשיידט, זיי זענען שטעלן אין אַ מעטאַל קאַנטיינער און באדעקט מיט צוקער. אין דעם פאָרעם, די פּראָדוקטן זאָל זיין געהאלטן אין אַ קיל פּלאַץ פֿאַר 8 שעה. דעריבער זיי שטעלן אויף אַ פּאַמעלעך פייַער, אויף וואָס קלעם פון פּערסיממאָנס זענען האַלב פֿאַר איין שעה. מאל דעם צייַט איז געוואקסן, אַזוי אַז מער מויסטשערייזד יוואַפּערייץ און אַרייַנשטופּן איז באקומען, כאָטש עס איז געמיינט אַז דאָס זאָל ניט זיין געטאן, אַנדערש די באַנד וועט פאַלן באטייטיק און טעם וועט פאַרהאַלטן.

אויך באַטראַכטן אַז אין דער צייַט פון קוקינג אין די שיסל איר קענען לייגן פאַרשידן בשמים אָדער הערבס. דאס קען באטייטיק טוישן די לעצט טעם, געבן עס אַ פּיקאַנטי. אָבער, אמת קאַנאַסערז פון די פירות בעסער נישט צו טאָן דאָס אין סדר צו ופהיטן די נאַטירלעך טאַם.

לאַנג-טערמין סטאָרידזש

יוזשאַוואַלי קלעם פון פּערסיממאָנס מיד גייט אין נוצן. דאָס איז רעכט צו דער ווינטער צייַט פון זייַן צוגרייטונג און ויסגעצייכנט טעם. אויב עס איז אַ פאַרלאַנג צו ראַטעווען עס פֿאַר די צוקונפֿט, נאָך דעם סוף פון דעם קוקינג פּראָצעס, עס מוזן פּאַקקאַגינג אויף פריער צוגעגרייט באַנקס און טייטלי פֿאַרמאַכט מיט ספּעציעל לידז. נאָך דעם, די קיילים זענען שטעלן אין אַ וואַרעם אָרט קאַפּויער און וואַפּט מיט אַ האַנטעך. דעם ינשורז מונדיר קאָאָלינג. ווען דער קלעם האט קולד צו צימער טעמפּעראַטור, עס איז געשטעלט אין אַ טונקל און קיל פּלאַץ, ווו עס וועט זיין ביז קאַנסומד.