הינדל אין אַ קרימי סאָוס מיט מאַשרומז: רעצעפּט

הינדל אין אַ קרימי סאָוס מיט מאַשרומז טורנס אויס זייער ווייך, פלאַוואָרפול און געשמאַק. עס איז כדאי צו באמערקן אַז דאָס שיסל איז בלויז 40 מינוט לאַנג. אבער איידער איר דינען אָף פלייש מיט מאַשרומז פֿאַר מיטאָג, איר דאַרפֿן צו קערפאַלי פּראָצעס אַלע די נייטיק ינגרידיאַנץ.

הינדל אין אַ קרימי סאָוס מיט מאַשרומז: אַ שריט דורך שריט רעצעפּט

פארלאנגט פּראָדוקטן:

• הינדל ברוסט, פריש פאַרפרוירן - 500 ג;
• עפּל זאַפט - 200 מל;
• עסצימער זענעפט - 1 גרויס לעפל;
• פּוטער פריש - 20 ג;
• זאַלץ, ערד פעפער, בשמים - צו טעם;
• עפּל עפּלזאַפט עסיק - 1 דעססערט לעפל;
• פריש שטאָף - אַ גרויס בינטל;
• טשאַמפּיגאַנז זענען פריש (אויב נישט, איר קענען האָבן ייַז קרעם) - 100 ג;
• קרעם 20% - 100 מל;
• גרינס ייל - אין די דיסקרעשאַן;
• מאַקאַראָנען פּראָדוקטן פון דוראַם ווייץ - פֿאַר גאַרניש.

די פּראַסעסינג פון די הויפּט ינגרידיאַנץ

הינדל אין אַ קרימי סאָוס מיט מאַשרומז קענען זיין צוגעגרייט פון פאַרשידענע טיילן פון די פויגל, אָבער אין דעם רעצעפּט בלויז איר בריסט זענען געניצט. איידער איר אָנהייבן צו פּרעגלען די פלייש, עס מוזן זיין ונ דורך געוואשן, און דעמאָלט באַזייַטיקן די פעט הויט, קאַרטאַלאַדזש און ביינער. ווייַטער, די ברוסט דאַרף צו זיין געהאַקט אין קליין ברעקלעך.

אויך הינדל אין אַ קרימי סאָוס מיט מאַשרומז גיט די נוצן פון פריש אָדער פאַרפרוירן מאַשרומז און ליקס. זיי מוזן זיין רינסעד, קלינד פון ומנייטיק עלעמענטן, און דעמאָלט געהאַקט מיט אַ שאַרף מעסער.

היץ באַהאַנדלונג פון די שיסל

צו מאַכן אַזאַ אַ שמעקנדיק לאָנטש, איר זאָל שטעלן די וואַטע פּאַן אויף אַ שטאַרק פייַער, גיסן אַ פּאָר פון ספּונז פון גרינס אָיל אין עס, וואַרעם עס אַרויף, און דעמאָלט שטעלן די הינדל ברוסט שנייַדן. פּרעגלען זיי פֿאַר וועגן 10 מינוט. נאָך דעם, צו די פאַרטיק פלייש, איר דאַרפֿן צו לייגן עפּל עפּלזאַפט עסיק און זאַפט, ווי געזונט ווי זענעפט, קיין סעאַסאָנינגס, ערד פעפער און זאַלץ. אַלע ינגרידיאַנץ זאָל זיין געמישט, געבראכט צו אַ קאָכן, שטעלן אויף אַ נידעריק היץ און קאָכן ביז די סאָוס אַ ביסל יוואַפּערייץ (6-9 מינוט). ווייַטער, איר דאַרפֿן צו אָנהייבן קוקינג אנדערן טייל פון די שיסל.

ווי סטייטיד אויבן, די הינדל מיט מאַשרומז אין סאָוס אויך גיט פֿאַר די נוצן פון גרין אַניאַנז. צו פּראָצעס עס, איר דאַרפֿן צו נעמען אַ ריין פריינג פּאַן, שטעלן אַ ביסל פּוטער אין עס, צעשמעלצן עס, און דעמאָלט פּרעגלען די ליקס און די געהאַקט מאַשרומז. פּראָדוקטן זענען דאָסעד פֿאַר וועגן 5 מינוט. נאָך וואָס, געפּרעג טשאַמפּיגאַנז שטעלן צו די הינדל בריסט, וואָס דאַרף צו זיין אויסגעגאסן מיט 20% קרעם, און שטעלן פֿאַר וועגן 2 מינוט. ווייַטער, סעפּעראַטלי קאָכן מאַקאַראָנען אָדער ספּאַגעטי, וואַרפן זיי אין אַ קאַלאַנדער, גיסן איבער בוילינג וואַסער, שטעלן אויף אַ לאַ קאַרט שיסל און גיסן אויף שפּיץ פון שמעקנדיק שוועמל סאָוס און ווייַס אָף פלייש זאַפט.

Alternative preparation

עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז אַזאַ אַ שיסל קענען זיין געמאכט ניט בלויז פון פריש פאַרפרוירן בריסט, אָבער אויך פון פאַרטיק פלייש. לעמאָשל, סמאָוקט הינדל מיט מאַשרומז אין ווייַס סאָוס , אַ פיל שמעקנדיק און האַרציק. צו טאָן דאָס, די פלייש זאָל נישט זייַן געפּרעגלט אויף דעם הרובע, עס זאָל נאָר זיין געהאַקט, און דעמאָלט לייגן צו די גרייט הייס שיסל פון די מאַשרומז, מישן און לאָזן עס ווייקן אין די אַראָמאַ.