זומער און פרי האַרבסט - די גילדענע עלטער פֿאַר דינער פּרעפּעריישאַנז. בלויז מאַנידזשיז צו זעמל Fruits און וועדזשטאַבאַלז: קאָמפּאָטעס, דזשאַמז, פּיקאַלז און אַזוי אויף ..
די זיסקייַט פון די זומער אין די באַנקס: דזשאַם קאַרש
די דעבאַטע וועגן וואָס די מערסט געשמאַק קלעם, איר קענען האַלטן אויף אייביק. עס אַלע דעפּענדס אויף פּערזענלעך טייסץ און פּרעפֿערענצן. און, פון קורס, זייַן פיייקייַט צו קאָכן. לעמאָשל, קאַרש. עס קוואַליפיעס ווי מיט זאמען, און אָן. אויסגעקליבן צייַטיק, זייער שטאַרק, מיט קיין ספּאַץ און בעריז חסרונות. קלינד פון זאמען און אָנגעפילט מיט צוקער אין אַ שיסל צו לאָזן די זאַפט. נאָך וואָס זיי מוזן לאָזן פֿאַר אַ ביסל שעה אין אַ קיל פּלאַץ. דעמאָלט פליסן די זאַפט, לייגן וואַסער און צוקער - און אַ האַלב קג פּער קג פון טשעריז. סירעפּ קאָכן, גיסן אין די בעריז און שטעלן אויף שטעלע. דאַסיידינג וואָס ייַנגעמאַכץ די מערסט געשמאַק, און קענען ניט קלייַבן דעם שטיין. דעמאָלט נאָר גיין צו שלאָפן מיט צוקער אין דער זעלביקער פּראַפּאָרשאַנז און קאָכן. קאָך אָפֿט, מאַכן אַ קליין פייַער. נעם די פּינע. אויב עס טורנס אויס די קלעם איז אויך דיק, לייגן וואַסער. לאָזן די פּראָדוקט פּאָקיפּיט אַ ביסל, דעריבער ווענדן אַוועק, לאָזן עס פֿאַר אַ בשעת. נאָך 5-7 שעה, קענען ווידער שטעלן אויף די גאַז. בוילד ביז האַלב, דעמאָלט גיסן אין אַ ספּעשלי צוגעגרייט, סטעראַלייזד דזשאַרז און זעמל אַרויף.
מלך פון יאַגדע - אַגרעסן
די פאַרמעסט, וואָס ייַנגעמאַכץ די מערסט געשמאַק, ריגהטפוללי קענען אָנטייל נעמען אַגרעסן. דער אמת איז אַז עס האט זיך אויסגעדרייט אויס הויך-קוואַליטעט, איר דאַרפֿן צו וויסן עטלעכע טריקס. ערשטער, די בעריז זענען פּאַסיק גרויס, האַרט, אָבער אַ ביסל גרין (ונריפּע). זיי דאַרפֿן צו זיין געוואשן, קלינד פון סטאָקס, און דעמאָלט אַ שיסל פון בעריז צו שטעלן אין אַ קיל פּלאַץ: אַ קעלער, אַ פרידזשידער אָדער אַפֿילו אויף די ייַז. לאָזן שעה 6. צוגרייטן די סירעפּ: האַלב אַ קילאָ פון צוקער פֿאַר דרייַ-קוואַרטערס פון אַ גלעזל פון וואַסער אין דעם קורס פון 1 קג פון בעריז. קאָכן בעסער אין אַ קופּער בעקן, דעמאָלט דיין אַרבעט איז נישט פּריגאָריט. גיסן די קולד סירעפּ גאָאָסעבערריעס און מליען. דו זאלסט נישט פאַרגעסן וועגן די הויט!
קווינס - "זונ עפּל"
פֿאַר אַרגיוינג וועגן וואָס די מערסט געשמאַק קלעם, קענען פאָרשלאָגן דער אידעאל לייזונג: קווינס. דאס אַמייזינג פרוכט טאַמיק בורשטין-בונט זון איז מערקווירדיק אין קאָמפּאָטעס און דזשאַמז, מאַרמעלאַד. אָפּציעס זענען: פרוכט רייַבן אויף כאַבאַרניק, פּלאָמבירן מיט צוקער (1: 1.5), לאָזן לאָזן די זאַפט, און די פייַער. קאָכן ביז געטאן. אָדער די פרוכט וואַשן, שאָלעכץ, שנייַדן אין סלייסיז. שאָלעכץ צו קאָכן סעפּעראַטלי (לייגן וואַסער), דעם יויך (סטריינד), גיסן די צוגעגרייט קווינסעס. לאָזן בוילז אַ ביסל מאל. דעמאָלט רעדוצירן די היץ און קאָכן ביז די קלאָוועס זענען ווייך און טראַנספּעראַנט. קלעם איז אַזוי ווייך און זיס אַז עס איז שווער צו ברעכן אַוועק פון עס, גלויבן מיר! און אין די מיינונג פון די שיין, אַ אמת טאַלאַנט פון די זומער!
אַה, טרוסקאַווקע!
פֿאַר עמעצער זייער געשמאַק - קלעם פון סטראָבעריז. בעריז דאַווקע יטעראַטע דורך, קלאָר פון טוויגז, דעבריס, טעפּלעך. אויב זיי זענען זאַפטיק, נאָר גיסן די צוקער (העלפט פון די required סטאַנדאַרדס), שטעלן אין אַ קיל פּלאַץ אין די שעה 5. ווען די זאַפט איז גענוג צו שטעלן אויף די פייַער. לאָזן בעריז קאָכן, דעמאָלט נידעריק היץ מליען 1 אָדער 2 זיצן. כעזשבן פון די צוקער און פרוכט - 1: 1. קאָכן די מערסט געשמאַק דזשאַמז און קענען זיין אַ ביסל אַנדערש. פֿאַר יעדער קג פון צוקער (און בכן Fruits) גענומען העלפט אַ גלעזל פון וואַסער. ערשטער די סירעפּ, זיי דעמאָלט אָנגעפילט סטראָבעריז, און דעריבער אַלץ, ווי דיסקרייבד אויבן.
דורך דעם וועג, וועגן דער זעלביקער קוקס און טרוסקאַווקע קלעם, זייער נוצלעך, מיט די ווונדערלעך שמעקן פון זומער און אַמייזינג געשמאַק. הנאה זומער מנחורת פון די האַרץ!