די דיילוטאַד מאַרטיני? ווי צו טרינקען מאַרטיניס און וואָס

מאַרטיני - אַ וועלט-באַרימט און פּובליקלי באַליבט באַפֿעסטיקטע ווייַן, ינפוסעד מיט פאַרשידן בשמים און הערבס. ער איז געווען דער הויפּט ליב די ליידיז, בשעת מענטשן טאָן ניט אָפּזאָגן צו זיצן מיט אַ גלאז פון דעם שמעקנדיק און געשמאַק טרינקען. אין ריין פאָרעם עס איז געניצט זעלטן. אָפֿט מענטשן זענען טריינג צו טוישן אַ פעסטונג אָדער אַ טעם פון די טרינקען, ניט שטענדיק הצלחה יקספּעראַמאַנטאַד דורך סאַפּלאַמאַנטינג עס מיט פאַרשידן ינגרידיאַנץ. דעריבער, די קשיא פון ווי צו טרינקען מאַרטיניס און וואָס הייַנט איז גאַנץ באַטייַטיק.

גריידינג פאַבריקאַנט

מאַרטיני געהערט צו די סאָרט פון ווערמאָוטה. באַקאַנט צו אַלע די נאָמען איז אַ סאָרט נאָמען אונטער וואָס די פּראָדוקט איז Manufactured דורך איטאַליעניש פירמע מאַרטיני & ראָססי. אין דער פּראָדוקציע פון ווייַן מאַטעריאַלס ניצן פאַרשידענע ווייַנטרויב ווערייאַטיז: ווייַס (רעפּריזענטיד געטראַנק לאגלען "ביאַנקאָ" טאַגד מיטן נאָמען) און רויט (ווייַן לאגלען אנגעצייכנט מיט דער צייכן "ראַס")

ווי צו טרינקען מאַרטיניס און מיט וואָס? דעם קשיא איז פון אינטערעס צו פילע. עס איז געגלויבט אַז דעם טרינקען זאָל זיין קאַנסומד איידער אַ מאָלצייַט, ווי אַ אַפּעריטיף. עס איז דער אידעאל ברירה פֿאַר אַלע מינים פון ריסעפּשאַנז און קאָקטייל פּאַרטיעס. אויך פייַן מאַרטיני פּאַסיק פֿאַר אַ ראָמאַנטיש מיטאָג. מעהודערדיק באַפֿעסטיקטע ווייַן מיט אַ רייַך אַראָמאַ און טאַם פּאַסיק פֿאַר יענע מיטינגז אין וואָס די הויפּט זאַך איז טאָן ניט טרינקען און עסנוואַרג, און לעבן שמועסן.

ביניען

מאַרטיני איז די וועלט 'ס מערסט פאָלקס ווערמאָוטה - איטאַליעניש, וואָס כּולל 16-18% אַלקאָהאָל. נאמען טאַמיק, ינפוסעד ערבאַל ווייַן, וואָס איז די ווערמאָוטה, איז דערייווד פון די דייַטש וואָרט ווערמוט, וואָס מיטל "וואָרמוואָאָד." עס איז דעם קרייַטעכץ איז אַ יקערדיק קאָמפּאָנענט פון אַלע מינים פון ווערמאָוטה. זייַן באַנד איז אַרויף צו 43% פון די עקסטראַקט געניצט פֿאַר פלאַוואָרינג פון וויינז געניצט אין דער פּראָדוקציע פון ווערמאָוטה. אין דערצו צו אַרטעמיסיאַ, די טרינקען כּולל אנדערע בשמים און הערבס: מינץ, יממאָרטעללע, דזשונאַפּער, נאַרד, יאַרראָוו, שוואַרץ עלדערבעררי, סט יוחנן 'ס וואָרט, צימערינג, אָרעגאַנאָ, קאָריאַנדער, מושקאַט, ינגבער, טשאַמאָמילע, פראַקסינעללאַ, לימענע באַלזאַם, דיאַגעל אאז"ו ו אאז"ו ו .

אין די פּראָדוצירן פון זיכער טייפּס פון נוצן ווערמאָוטה צו עטלעכע טענס, און אַפֿילו הונדערטער צו געווירציק און עראַמאַטיק געוויקסן, ווייַנטרויב ווייַן ינריטשינג ספּעציפיש עראַמאַטיק און טאַם הערות קאָנפעררינג אַסטרינגענסי טרינקען און שמעקנדיק.

העאַדוואַטערס

עס טורנס אויס, ניט אַזוי גרינג צו באַקומען צו די אָריגינס פון דעם לעדזשאַנדערי טרינקען. לויט צו איינער פאָלקס ווערסיע, זייַן שאַפונג האט אַ האַנט היפּפּאָקראַטעס זיך. לעגענדע האט עס אַז 2000 יאר צוריק זיי זענען געווען פאַקטיש ווייַן אויף אַ ווילד דיטטאַני און אַרטעמיסיאַ. ווער איז דער מחבר פון דעם געדאַנק פון אַ טרינקען, געשיכטע איז שטיל. סייַ ווי סייַ, די מאַרטיני איז איצט דער רובֿ פאָלקס אין דער וועלט מיינונג פון ווערמאָוטה.

פּראָדוקציע

די פאָלקס טרינקען איז Produced אין איטאליע, אַ וויינערי מאַרטיני & ראָססי אין טורין. ווי אַ יסוד פֿאַר דער פּראָדוקציע פון דער קלאַסיש ווערמאָוטה איז געניצט דער הויפּט ווייַס וויינז, אָבער אין פריש יאָרן האָבן ינקריסינגלי געניצט רויט און ראָזעווע ווייַנטרויבן. ווייַס ווייַן האט אַ נייטראַל געשמאַק און טאַם, די אַלקאָהאָל צופרידן אין עס - וועגן 11-13%. שטאַרקייַט פון די בעוועראַגע, אין סדר צו דערגרייכן דעם required וואָג פון טאַם, פאַרגרעסערן צו 16-18%. צו שטעלן אַרויף אַ ווייַן-באזירט לייגן צוקער, ריין אַלקאָהאָל, טינגקטשערז אָדער אויסצוגן פון גרינס רוי מאַטעריאַלס. די רויט ווערמאָוטה און קעראַמאַל איז צוגעגעבן. ווערמאָוטה דעמאָלט באהאנדלט מיט קאַלט, פילטערעד, און דעמאָלט פֿאַר אַ וואָך טרינקען מוזן "אָפּרוען" (ווען דער טעמפּעראַטור איז רידוסט צו צימער מדרגה).

די מערסט פאָלקס טייפּס

די מערסט פאָלקס טייפּס פון ווערמאָוטה זענען:

• ביאַנקאָ. אַזוי גערופֿן ווייַס ווערמאָוטה, ווערין דער קוואַליטעט אַראָמאַ און וואַניל געווירץ.
• ראָססאָ. דאס רויט ווערמאָוטה צוציען די ופמערקזאַמקייַט פון אַ רייַך אַראָמאַ און אַ ביסל ביטער טעם פון די טרינקען. די בייַזייַן פון קעראַמאַל גיט עס אַ טונקל בורשטין קאָליר.
• ראָסאַטאָ - דער נאָמען פון די רויז ווערמאָוטה, וואָס איז געמאכט פון ווייַס און רויט ווייַנטרויבן.
• עקסטרע דריי - אין דעם ווערמאָוטה אנדערע ווי שטרוי קאָליר, הויך אַלקאָהאָל צופרידן און נידעריק צוקער, צוציען די ופמערקזאַמקייַט פון לימענע, מאַלענע און יריס שמעקנדיק הערות.

"מלך פון די נייטלייף"

אַז אַזוי-גערופֿן פאַכמאַן באַרטענדערז טרינקען, אַדאָרד דורך מיליאַנז. ראָוז פון זייַן פאַנס זענען ריפּלענישט יעדער טאָג. ווי צו טרינקען מאַרטיניס רעכט? ווי צו צולייגן עס? איז עס נייטיק צו האָבן אַ סנאַקק אַז טרינקען? די דיילוטאַד "מאַרטיני ביאַנקאָ" און "רוסלאַנד"? פֿון וואָס יקספּעראַמאַנץ איז בעסער צו ייַנהאַלטנ זיך? טרינקען ליבהאבערס וועט זיין אינטערעסירט צו וויסן אַז מארטין איז באקאנט ווי די באַליבט טרינקען פון יעקב באָנד, כאָטש די רוסישע קלוב איז פּאַזישאַנד בפֿרט ווי אַ ריין ווייַבלעך.

ווי צו פאָרלייגן אַ מאַרטיני?

עקספּערץ זאָגן אַז דעם ווייַן זאָל טרינקען מאַדעראַטלי קאַלט. אבער טאָן נישט פּרובירן צו פרירן עס צו אַזאַ אַ מאָס אַז די פלאַש איז געווען באדעקט מיט פראָסט. וואַרעם טרינקען אין זייער הענט, אויך, טוט נישט מאַכן זינען. עס איז אָפּטימאַל פֿאַר די טעמפּעראַטור פון וועגן 10-15 דיגריז. אויב אנדערע ינדאַקייטערז אַראָמאַ און געשמאַק פון די טרינקען איז נישט גאָר ונפאָלד.

סטעמוואַרע

געטרונקען מאַרטיני פּרעסופּפּאָסעס ספּעציעל ברילן ביי הויך שפּרייַזן, אויבערשטער טייל פון וואָס ריזעמבאַלז די פאָרעם פון אַ ינווערטיד שישקע. זיי זענען גערופֿן - "מאַרטישקאַמי" אָדער "מאַרטינקאַ". די נוצן פון הויך און נידעריק ברילן זענען נישט פּראָוכיבאַטאַד, אָבער הנאה די פול ריטשנאַס פון טעם און אַראָמאַ פון די בעוועראַגע קענען, נאָר טשוזינג די רעכט גלאז.

מאַרטיני איז רייטלי געהאלטן אַ סימבאָל פון די גוט לעבן, אַזוי ספּעציעל ברילן פון די טרינקען זענען ניט נאָר די קיילים, און די יפּיטאַמי פון סאָפיסטיקאַטיאָן און עלאַגאַנס פון נוסח און געשמאַק. פון אַזאַ ברילן טאָן ניט טרינקען אין איין שלינגען. לויט צו די כּללים, מאַרטיני טרינקען, סיפּפּעד סלאָולי, טריינג צו הנאה יעדער מאָוטהפול און די געלעגנהייט צו געניסן די בוקיי פון בשמים און הערבס וואָס זענען טייל פון.

צי איך דאַרפֿן צו צעפירן עס?

מאַרטיני טרינקען אין צוויי וועגן: אין ריין פאָרעם און ווי אַ קאָקטייל. אין פריש לייגן פאַרשידענע קאַמפּאָונאַנץ אַז זענען אָדער סאָפטענעד אָדער, אויף די פאַרקערט, ינקריסאַז דער גראַד פון די טרינקען. מיט ריין געפֿיטערט הזיתים, סקיוערד אויף אַ שפּיצל אָדער געלייגט אויף די דנאָ פון די גלאז, ציבעלע, אַ רעפטל פון לימענע און אַ שטיק פון ייַז. מאל עס איז צוגעגעבן בעריז און Fruits: טשעריז, סטראָבעריז, קיווי, מאַראַנץ סלייסיז, אַנאַנאַס ברעקלעך. דעם מוסיף אַ פאַרבינדן פון פרוכט און יאַגדע טאָן צו די טאַם.

איינער קאָמפּראָמיס אָפּציע צו ענטפֿערן די קשיא פון וואָס צו צעפירן די מאַרטיני איז די טרינקען מיט אַ פאָרשלאָג צו נוצן פאַרפרוירן בעריז און אייז. דער בלויז שטערונג פון דעם אופֿן איז די ריזאַלטינג געטראַנק שטאַרקייַט.

די דיילוטאַד מאַרטיני: וואָס מענטשן טראַכטן?

פילע מענטשן פילן ינאַדאַקוואַט שטאַרקייַט פון די טרינקען, אַזוי אָפֿט זיי פּרובירן עס "געשטארקט". צו סעלעקטירן "מאַרטיני ביאַנקאָ 'אָדער' מאַרטיני ראָססאָ '-" וואָס צו טרינקען? " - עס איז אַ וויכטיק אַרויסגעבן. רובֿ אָפֿט, דזשענטאַלמין בעסער קאַקטיילז פון די טרינקען מיט עטלעכע אנדערע שטאַרק אַלקאָהאָל. לעמאָשל, צעפירן מיט דזשין, די צופרידן פון וואָס אין די קאָקטייל מוזן זיין 4 מאל די אינהאלט ווערמאָוטה. פרעגן אַ קשיא וועגן וואָס צו צעפירן די מאַרטיני, דער שטארקער געשלעכט זענען אויך געניצט צו מאַכן טאַקילאַ קאַקטיילז. זייַן צופרידן יקסידז די מאַרטיני 2 מאל און פאָקוסעס סיטריק פּענעץ. אין אַלגעמיין, די קשיא פון מענטש איז ווי דיילוטאַד מאַרטיני, קומט אַראָפּ צו די ברירה פון די רגע קאָמפּאָנענט פון דעם געמיש.

די מיינונג וועט געבן

לאַדיעס אָפּשאַצן די טרינקען אַנדערש. צי איך דאַרפֿן צו צעפירן אַ מאַרטיני? אויף די אַרויסגעבן פון די שיין געשלעכט זענען פאַראַנטוואָרטלעך דער הויפּט אַפפירמאַטיווע. אָבער די ליידיז טרינקען אין זייַן פּיוראַסט פאָרעם איז מאל מיינט אַ ביסל עדגי, אַזוי זיי בעסער וועלן צו קומען אין עס ווייך העסאָפע.

ווי צו צעפירן די זאַפט מאַרטיני?

די מערסט פאָלקס אָפּציע איז די דיילושאַן פון די טרינקען זאַפט. קלאסישע באַטראַכטן די פּראָפּאָרציע פון 1: 1. ווערמאָוטה אויסגעגאסן אין אַ גלאז אָדער גלעזל, שישקע-שייפּט, אויף אַ לאַנג שפּרייַזן. דעמאָלט דאָרט איז געווען צוגעגעבן דער זעלביקער סומע פון זאַפט אָן פּאַפּ. איר קענען, פון קורס, טרינקען און פּאַפּ, אָבער אַ קאָקטייל אין דעם פאַל וועט האָבן אַ צעקראָכן אויסזען. ברירה פון זאַפט דעפּענדס אויף דעם טיפּ פון געטראַנק און פּערזענלעך ייבערהאַנט טרינקט. לויט צו ספּעשאַלאַסץ, "מאַרטיני ביאַנקאָ" איז בעסטער צו טרינקען מיט זאַפט פון אַ לימענע, מאַראַנץ אָדער לייַם, און גרייפּפרוט. צו די רויט ווערמאָוטה ( "מאַרטיני ראָססאָ") איז גאנץ קאַרש, מילגרוים, עפּל.

וואָס קענען זיין דיילוטאַד מיט אן אנדער?

קאָננאָיססעורס דיגריז פאָלקס טרינקען געמישט מיט מאַשקע אָדער דזשין. פאַנס פון שעפעריש אַפּראָוטשיז יגערלי עקספּעראַמענטינג מיט ווייך טרינקען, "קאָקאַ-קאָלאַ", "קרעם סאָדע" און פאַרשידן אנדערע פּאַפּס. די הויפּט זאַך מיט דעם - טאָן ניט אָווערדאָ עס, צו שפּילן אַזוי אַז פלי פון פאַנטאַזיע איז ניט געטראגן אַוועק מיט דער אָריגינעל געשמאַק און אָנ אַ גלייַכן טאַם פון די געטראַנק. אויף די קשיא פון וואָס איז דיילוטאַד "מאַרטיני ביאַנקאָ" פילע סאָממעליערס טרעפן, אַז דעם איז גאַנץ מעגלעך צו נוצן די שטאַרקעכץ, זייער אָריגינעל טעם קענען זיין אַטשיווד אויב צעפירן עס מיט טיי (גרין) און שטעלן אין אַ גלאז פון אַ קליין שטיק פון ינגבער. "מאַרטיני ביאַנקאָ" אויך טרינקען ייסט מיט לימענע. עס גייט גוט מיט סאָדע, לימענאַד און שטאַרקעכץ.

לעצטנס עס איז שיין מער פאָלקס "מאַרטיני ראָססאָ". "וואָס צו טרינקען?" - פרעגן ריכטער. "מאַרטיני ראָססאָ" איז געניצט מיט די זאַפט, אָדער לימענע ייַז. ער איז גאָר אַסעמבאַלד מיט אַלע די אויבן ינגרידיאַנץ, חוץ פֿאַר טיי.

מאַרטיני עקסטראַ טרוקן טרינקען טשילד און ריין. דעם טיפּ איז וויידלי געניצט ווי אַ באַזע פֿאַר פילע קאַקטיילז.

"מאַרטיני ראָסאַטאָ" מאל נאָר דיילוטאַד פרוכט זאַפט (גרייפּפרוט, מאַראַנץ, קאַרש, מילגרוים) אָדער שפּאַניש גאַזירטע ווייַן, רעמאַניסאַנט פון שאַמפּאַניער.

מישן עס מיט שטאַרקעכץ

נעץ ניצערס אָפֿט פרעגן די קשיא: "ווי צו צעפירן מאַרטיני מיט שטאַרקעכץ?" עקספּערץ טאָן אַז ווערמאָוטה איז זייער געזונט קאַמביינד מיט די שטאַרקעכץ אין פאַרשידענע פּראַפּאָרשאַנז, און פאָרשלאָגן אַ ביסל רעסאַפּיז.

דער זאַץ קאָקטייל "לאַ טיני" זענען פאָרשטעלן צוויי טערדז מאַרטיני (500 מל), איינער-דריט פון די שטאַרקעכץ, 0.5 ליים 1.5 ה צוקער ספּונז, 3 ספּריגס מינץ, ערד ייַז ..

קאָקטייל זאַץ "קאָניאַק מאַרטיני": 25 ג פון קאָניאַק (אָדער קאָניאַק), 50 ג פון מאַרטיני ביאַנקאָ, 100 ג פון אַ שטאַרקעכץ, אַ רעפטל פון לימענע, מאַסלינע איינער. די ינגרידיאַנץ זענען געמישט אין אַ שייקער, צוויי-טערדז אָנגעפילט מיט ייַז, אויסגעגאסן אין אַ גלאז, באַצירן מאַסלינע און לימענע.

אין "ביאַנקאָ שטאַרקעכץ" כּולל: 200 ג פון ייַז, 30 ג פון לימענע, שטאַרקעכץ 150 מל, 50 מל מאַרטיני ביאַנקאָ. היגהבאַלל גלאז אָנגעפילט צו די שפּיץ, עס איז אויסגעגאסן מאַרטיני ביאַנקאָ און שטאַרקעכץ, קאָך מיט אַ לעפל. דעקערייטאַד מיט לימענע, געדינט מיט אַ שטרוי.

אינהאַלט קאָקטייל "מאַרטיני קאָניאַק און שטאַרקעכץ" דערלאנגט אַ טשיקאַווע קאָמבינאַציע ווערמאָוטה קאָניאַק (קאָניאַק) און שטאַרקעכץ. אין ביניען "מאַרטיני ביאַנקאָ" - 30 מל, קאָניאַק (אָדער ווייַנטרויב קאָניאַק) - 15 מל, שטאַרקעכץ - 60 מל. צו צוגרייטן די טרינקען, מישן אין אַ גלאז פון טשילד שטאַרקעכץ, קאָניאַק און מאַרטיני. בעאַוטיפוללי באַצירן הזיתים.

זאָל סנאַקק מאַרטיני?

זייַן סנאַקק, ווי ווויל ווי קיין אַלקאָהאָל. ווי אַ פאַרשפּייַז פֿאַר אַ מאַרטיני אין אייראָפּע איז סאַפּלייד ניסלעך און געזאָלצן קראַקערז, כאָטש פילע גלויבן אַז גענוג הזיתים אָדער מאַסלינקאַ פון גלאז. גורמייז וועט אויך רעקאָמענדירן צו בוך ניט-שאַרף שווער קעז.

סאָף

געוואוסט וואָס קענען זיין דיילוטאַד מיט "מאַרטיני ביאַנקאָ" און "מאַרטיני ראָססאָ", איר קענען מאַכן אַ שיין גוט אָפּטראָג. פֿאַר דעם צוועק, ינטער אַליאַ, די דאַרפֿן צו לאַגער ייַז קיובז, אַ פאַרשיידנקייַט פון פאַרפרוירן Fruits, עטלעכע לאגלען פון שטימונג און אַ גאַנץ באַטאַרייע פון פאַרשידענע דזשוסאַז. אין דערצו, איר זאָל רעדל לעמאַנז, הזיתים, סטראָז פֿאַר טרינקט, און פֿאַר ספּעציעל גורמיי לוקאָוואָק. מיט דעם סכום וועט זיכער קענען צו ימפּאָנירן געסט מיט געשמאַק, אָריגינעל, און אַ פאַרשיידנקייַט פון קאַקטיילז, געשאַפֿן אויף דער באזע פון אַלע פון אייער באַליבט טרינקען.